Sodrus biskvitas

Purus biskvitas yra naminių desertų pagrindas, nuo kurio priklauso gatavo konditerijos gaminio struktūra, skonis ir išvaizda. Norint išvengti nemalonių akimirkų gaminant ir ragaujant skanius desertus, reikia naudoti tik patikrintus receptus. Taip jūsų biskvitas niekada nenusės ir neliks neiškepęs. Atitinkamai, pasirinkę receptą šiame straipsnyje, niekas nesugadins jūsų pyrago! Pasirinkite jums tinkantį variantą ir pradėkite!

Paprastas ir purus torto biskvitas namuose

Kiekvienas gali namuose pasigaminti paprastą ir purų biskvitą tortui ir amžiams pamiršti apie desertų pirkimą konditerijos parduotuvėse! Maisto gaminimui jums reikės tų komponentų, kurie nuolat yra kiekvienoje virtuvėje – pradėkime!

1. 
   Purų biskvitą pyragui labai nesunkiai galima paruošti orkaitėje namuose.Pirmiausia perskelto žiedo dugną išklokite kepimo popieriaus lakštu ir patepkite sviesto gabalėliu.
2. 
   Sumuškite kiaušinius į gilų indą ir supilkite visą granuliuoto cukraus dalį.
3. 
   Apsiginkluojame mikseriu ir plakame ingredientus maksimaliu greičiu 10 minučių.
4. 
   Į gautas putas supilkite iš anksto išsijotus miltus ir vaniliną.
5. 
   Įjunkite plakimo greitį mažu greičiu ir sumaišykite ingredientus.
6. 
   Supilkite kompoziciją į ugniai atsparią formą.
7. 
   Pirmąsias 10 minučių biskvitą kepkite 180 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 ir kepkite dar 25-30 minučių. Purus biskvitas paruoštas! Atvėsinkite ir ragaukite. Gero apetito!

Klasikinis šokoladinis biskvitas orkaitėje

Šis klasikinis keptas šokoladinis biskvitas pagamintas tik iš penkių ingredientų ir visada pasirodo neįtikėtinai aukštas ir purus! Norint paruošti, net nereikia atskirti baltymų nuo trynių ir maišyti komponentus tam tikra seka.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 140 gr.
• Miltai - 120 gr.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Suplakite granuliuotą cukrų ir kiaušinius į putas, naudodami maišytuvą.

2 veiksmas. Sudėkite sausus ingredientus: kepimo miltelius, miltus ir kakavos miltelius.

3 veiksmas. Sumaišykite šaukštu iki vientisos ir vienalytės masės.

4 veiksmas. Supilkite tešlą į spyruoklinę formą, išklotą pergamentu.

5 veiksmas. Paruoškite skanėstą 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Leiskite atvėsti ir tik tada išimkite iš indo.

6 veiksmas. Mėgaukitės arbata!

Sodrus ir erdvus biskvitas su pienu

Purus ir erdvus biskvitas su pienu – konditerijos pasaulio klasika, kurios pagrindu ruošiama daugybė visų mėgstamų pyragų. Nors skanėstas greitai iškepa, jam dar reikia laiko nusistovėti – apie 6 valandas.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• Sviestas - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Miltai - 220 gr.
• Kepimo milteliai - 10 g.
• vanilinis cukrus - 8 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami procesą, paruoškite patiekalus: perskelto žiedo apačią uždenkite folija, suimdami jo kraštus už šonų išorėje. Padėkite formą ant plokščios kepimo skardos.

Žingsnis 2. Į lėkštę išmuškite kiaušinius ir suberkite dviejų rūšių cukrų ir druską, plakite iki putų, palaipsniui didindami mikserio greitį.

Žingsnis 3. Kiaušinių masė sutirštėja, palieka plaktuvų pėdsakus. Paprastai šis veiksmas trunka apie 10 minučių.

Žingsnis 4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir pamažu supilkite sausą mišinį į oro masę, dirbdami silikonine mentele iš viršaus į apačią.

5 žingsnis. Tuo pat metu puode įkaitinkite sviestą ir pieną.

6 žingsnis. 2-3 etapais į tešlą pilkite aliejaus tirpalą, tik sumaišykite komponentus, ilgai nemaišykite.

Žingsnis 7. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių. Pirmas 20-25 minutes neatidarome durų.

Žingsnis 8. Bendras laikas orkaitėje apie 40 minučių, patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu. Atvėsinkite tiesiai formoje.

Žingsnis 9. Po aušinimo paleiskite peilio ašmenimis palei sienas ir nuimkite. Biskvitą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite ant šaldytuvo lentynos 4-6 valandoms.

10 veiksmasPraėjus laikui, pradedame formuoti tortą. Gero apetito!

Biskvitas su grietine naminiam pyragui

Biskvitas su grietine naminiam pyragui puikiai dera su visų rūšių kremais, uogomis ir vaisiais. Todėl, jei nuspręsite pabandyti iškepti būtent tokį pagrindą, tuomet jūsų konditerijos gaminys sukels tikrą pasitenkinimą kiekvienam, kuris išbandys nors gabalėlį!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Grietinė - 100 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Miltai - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Soda - ¼ šaukštelio.
• vanilinas - 1,5 g.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Giliame inde išplakite cukrų ir kiaušinius, kol susidarys purios putos.

Žingsnis 2. Šluotele atsargiai įmaišykite grietinę, sodą, vaniliną ir miltus.

3 žingsnis. Supilkite tešlą į spyruoklinę formą ir kepkite 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Leiskite biskvitui visiškai atvėsti ir atsargiai išimkite iš karščiui atsparaus indo.

5 žingsnis. Supjaustykite pyragaičius ir paruoškite mėgstamus pyragus. Gero apetito!

Kaip pasigaminti šifono biskvitą?

Kaip pasigaminti šifono biskvitą? Žinoma, kiekvienas virėjas ne kartą yra girdėjęs apie šį kulinarinį „meno kūrinį“, kuris stebina savo švelnumu ir porėta tekstūra. O įdėmiai perskaitę šį receptą galėsite nesunkiai pakartoti, žinoma, jei laikysitės rekomendacijų.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai - 140 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 110 gr.
• kepimo milteliai - 7 gr.
• Pienas - 65 ml.
• augalinis aliejus - 45 ml.
• vanilinas - 1,5 g.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltų, vanilino ir kepimo miltelių mišinį persijokite į dubenį aukštais kraštais.

2 žingsnis.Sumuškite kiaušinius ir paskirstykite baltymus bei trynius į skirtingas sausas ir švarias lėkštes.

3 veiksmas. Stiklinėje panardinamojo maišytuvo trynius išplakite su augaliniu aliejumi ir pienu iki vientisos masės.

4 žingsnis. Baltymus pasūdykite ir plakite mikseriu, kol susidarys minkštos smailės.

Žingsnis 5. Į baltymų masę supilkite cukrų ir toliau plakite plaktuvais iki tankios ir stabilios masės.

Žingsnis 6. Trynių mišinį dėkite į dubenį ir atsargiai įdėkite tris šaukštus išplaktų baltymų, išmaišykite ir įpilkite šiek tiek sauso mišinio – minkykite iki vientisos masės.

7 veiksmas. Baltymus ir miltų mišinį pakaitomis sumaišykite, kiekvieną kartą švelniai maišydami mentele.

8 veiksmas. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje pusvalandį, patikrindami pasirengimą iešmu.

9 veiksmas. Karštą biskvitą apverskite formoje ir dėkite ant grotelių, kol jis visiškai atvės, tada išimkite.

10 veiksmas. Gaminkite ir mėgaukitės!

Naminis varškės pyragas

Naminis varškės biskvitas yra stebėtinai drėgnas ir švelnus pyragas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Pagrindinis šio delikateso bruožas yra daug kiaušinių, kurie yra suskirstyti į baltymus ir trynius; kiekvieną komponentą reikia išplakti atskirai ir tada atsargiai sumaišyti.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 300 gr.
• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Miltai - 60 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 30 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį.

2 žingsnis.Kiaušinių baltymus plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys stabilios smailės, palaipsniui įpildami granuliuoto cukraus.

3 žingsnis. Į kitą dubenį sudėkite varškę, trynius, pieną, citrinos sultis, vanilinį cukrų – panardinamuoju trintuvu plakite iki vientisos masės.

4 žingsnis. Kompozicija turi būti visiškai vienalytė, be gabalėlio.

5 veiksmas. Įmaišykite pusės citrinos žievelę ir palaipsniui mažu greičiu įmaišykite išsijotų miltų ir krakmolo mišinį.

Žingsnis 6. Tada mažomis dalimis sudėkite baltymus, švelniai maišydami silikonine mentele.

Žingsnis 7. Padalinto žiedo dugną uždenkite folija ir įdėkite į kitą formą. Paruoštą tešlą supilkite į skeltą žiedą ir išlyginkite, į apatinę formą supilkite verdančiu vandeniu ir pašaukite „konstrukciją“ į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, 60-70 minučių.

8 veiksmas. Kepinius atvėsinkite tiesiai orkaitėje, šiek tiek pravertomis durelėmis.

9. Išimkite iš formos gležną biskvitą ir paragaukite. Gero apetito!

Sodrus medaus biskvitas orkaitėje

Sodrus medaus biskvitas orkaitėje – skanus desertas, maloniai nustebinsiantis švelnia tekstūra ir sodriu, ryškiu skoniu, kuriam neįmanoma atsispirti net ir laikantis dietos! Šis biskvitas puikiai supjaustomas į pyragus ir dera su įvairiais kremais.

Maisto gaminimo metas - 1 valandą

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 5 vnt.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Medus - 3 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į puodą suberkite reikiamą kiekį medaus ir pakaitinkite, suberkite soda ir intensyviai maišykite. Tuo metu, kai masė suputos ir taps balta, nuimkite ją nuo degiklio.

Žingsnis 2. Medaus kompoziciją atvėsinkite, o tuo tarpu plakikliu plakite kiaušinių baltymus.

3 veiksmas.Tęsdami plaktuvų darbą, supilkite pusę granuliuoto cukraus ir supilkite iki tankių smailių, kurios puikiai išlaiko formą.

4 žingsnis. Likusį cukrų plakite su tryniais, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.

5 veiksmas. Trečdalį baltymų sudėkite į trynių mišinį ir švelniais judesiais išlankstykite iš apačios į viršų (naudokite mentele arba šaukštu).

6 veiksmas. Įpilkite mišinio su trečiąja dalimi medaus ir soda.

Žingsnis 7. Keisdami kompozicijas, minkykite orią tešlą.

8 veiksmas. Tada palaipsniui, maždaug 4 būdais, supilkite išsijotus miltus.

Žingsnis 9. Formos dugną uždenkite kepimo popieriumi ir perkelkite mišinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Žingsnis 10. Kepkite apie pusvalandį, iškepimą patikrinkite skepeta: smeigtuku persmeikite kepinio vidurį, jei desertas bus paruoštas, iešmas liks sausas.

Žingsnis 11. Formą padėkite ant stovo aukštyn kojom ir, jei turite laiko, palikite taip 4-8 valandas.

12 veiksmas. Tada išimkite biskvitą iš formos ir supjaustykite trumpais pyragėliais. Gero apetito!

Skanus morkų pyragas orkaitėje

Gardus morkų biskvitas orkaitėje – tai neprilygstamų skonio savybių ir malonaus aromato desertas, pripildantis Jūsų namus net kepimo metu. Morkos suteikia delikatesui ypatingo „žievumo“ – būtinai išbandykite!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Morkos - 180 gr.
• Soda - 5 gr.
• Miltai - 180 gr.
• Stalo actas - 15 ml.
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Vanilinas - 1 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Miltus du kartus persijokite per ploną tinklelį sietelį. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir pradėkite kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

2 žingsnis.Kiaušinius įmuškite į švarų ir sausą dubenį ir gerai išplakite mikseriu iki baltumo ir purumo (7-10 min.).

3 veiksmas. Į kiaušinių mišinį įpilkite sodos, užgesintos actu.

Žingsnis 4. Toliau į tešlą įpilkite miltų, augalinio aliejaus, nuluptų ir tarkuotų morkų, cukraus ir vanilino – gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Supilkite mišinį į silikoninę formą arba padalintą žiedą. Kepkite 25 minutes, taip pat atvėsinkite orkaitėje šiek tiek pravertomis durelėmis.

6 žingsnis. Desertą supjaustykite gabalėliais ir patiekite kartu su aromatinga arbata. Gero apetito!

Purus ir drėgnas biskvitas

Purus ir drėgnas biskvitas iš rauginto pieno produkto – kefyro – idealus pagrindas įvairiems konditerijos gaminiams, papildytas įvairiausiais kremais, vaisiais ar uogomis. Kai pagaminsite šį pyragą, prie šio recepto grįšite dar daug kartų!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• Kefyras - 220 ml.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 5 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami virti, persijokite miltus, kefyrą ir vištienos kiaušinius, pirmiausia išimkite juos iš šaldytuvo, nes šie komponentai turi būti kambario temperatūros.

2 žingsnis. Išsijotus miltus sumaišykite su soda, kepimo milteliais ir kakavos milteliais.

3 veiksmas. Atskirame inde plakite kiaušinius 5-7 minutes, suberkite granuliuotą cukrų ir toliau plakite, kol sutirštės.

4 veiksmas. Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir maišykite, kol paviršiuje susidarys burbuliukai.

5 veiksmas.Suberkite miltų mišinį ir maišykite vidutiniu maišytuvo greičiu iki vientisos masės. Leiskite pastovėti 5 minutes šiltoje vietoje.

Žingsnis 6. Padalintą žiedą (apačią) išklokite folija, taip pat apvyniokite šonus išorėje. Formos vidines sieneles ištepkite tirpintu sviestu.

Žingsnis 7. Supilkite tešlą į dubenį, išlyginkite mentele ir uždenkite folija. Kepkite 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus terminiam apdorojimui, atidėkite 5 minutes, išimkite iš žiedo ir visiškai atvėsinkite.

Žingsnis 8. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Kremo biskvito pyragas

Varškės biskvitas yra paprastas ir neįtikėtinai skanus pagrindas ruošiant įvairius desertus, tačiau jei nenorite vargti, tai šis desertas geras ir vienas, be jokių priedų! Sviestas ir vanilinas suteikia biskvitui neįtikėtiną skonį ir aromatą.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 230 gr.
• Miltai - 230 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Pienas - 160 ml.
• Soda - ¼ šaukštelio.
• Vanilinas - 1 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos kiaušinius išmuškite į dubenį ir suberkite cukrų, plakite mikseriu iki putų.

Žingsnis 2. Tuo pačiu metu į puodą supilkite sviestą ir pieną – užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Žingsnis 3. Sviesto mišinį ir miltus su soda ir vanile suberkite į išplaktus kiaušinius mažomis porcijomis po vieną. Plaktuvu dirbame viena kryptimi, išlaikant orinę konsistenciją.

Žingsnis 4. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 45-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

5 žingsnis. Mėgaukitės arbata!