Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis ir varške

Sodrūs sūrio pyragaičiai su manų kruopomis ir varške keptuvėje – skanus ir paprastas pusryčių patiekalas. Namų šeimininkių yra tiek, kiek yra varškės blynų receptų, tačiau ne visi jie pasirodo purūs ir švelnūs. Viduje geriausia naudoti manų kruopas, jos pasirodo daug skanesnės nei su kvietiniais miltais. Visas skanių varškės blynų gaminimo paslaptis rasite žemiau pateiktuose receptuose, taip pat galėsite pasirinkti savo skonį atitinkančius variantus.

Klasikinis sūrio pyragų su manų kruopomis ir varške keptuvėje receptas

Klasikiniai sūrio pyragaičiai ruošiami riebios tankios varškės pagrindu, gana sausi, į juos dedama manų kruopų, kad masė laikytųsi, ir kiaušinį, įvairių saldiklių cukraus pavidalu, vaisius, džiovintas uogas ir kt. Kepsime sūrio pyragaičius keptuvėje, taip patogiau ir greičiau nei kepti orkaitėje.

1. 
   Kaip virti purius sūrio pyragus su manų kruopomis ir varške keptuvėje pagal klasikinį receptą? Varškę sutrinkite šakute. Į jį įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos.
2. 
   Išmaišykite ir įmuškite kiaušinius.
3. 
   Dar kartą viską gerai išmaišyti. Į mišinį įpilkite grietinės.
4. 
   Išmaišykite mišinį, kol susimaišys, ir suberkite manų kruopas. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių, kad manų kruopos spėtų išbrinkti, sugertų drėgmės perteklių.
5. 
   Į tešlą įsijokite 3 v.š. l. kvietinių miltų ir sumaišykite.
6. 
   Prieš kiekvieną sūrio pyragą suvilgykite rankas šaltame vandenyje, paimkite nedidelę tešlos dalį ir suformuokite rutulį. Kiekvieną sūrio pyragą apvoliokite miltuose, galiausiai delnais lengvai išspauskite iš abiejų pusių, kad susidarytų stori pyragai.
7. 
   Plačioje keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų. Sumažinkite šilumą. Sūrio pyragus dėkite į keptuvę ir kepkite iš vienos pusės, kol apskrus.
8. 
   Sūrio pyragus apverskite į kitą pusę ir kepkite dar kelias minutes, uždengę keptuvę dangčiu.
9. 
   Uždenkite indą storu popieriniu rankšluosčiu.
10. 
    Ant jo dėkite sūrio pyragus, kad popierius sugertų aliejaus perteklių.
11. 
    Klasikinius varškės blynus su manų kruopomis patiekite karštus. Papildomai patiekite grietinę, uogienę arba virtą kondensuotą pieną.

Gero apetito!

Purūs sūrio pyragaičiai iš naminės varškės

Naminis varškės sūris turi malonų kreminį skonį ir santykinį drėgmės pertekliaus trūkumą. Jis yra labai riebus ir maistingas. Tokios varškės galite nusipirkti sezoninėse mugėse arba pas ūkininkus ir paruošti tikrus, aromatingus, purius sūrio pyragus.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Naminis varškės sūris, kurio riebumas ne mažesnis kaip 9-10% - 500 g;
• Vištienos kiaušiniai C2 – 1 vnt. + trynys;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l. su čiuožykla;
• riebi grietinė – 1,5 a.š. l.;
• Manų kruopos - 3 šaukštai. l.;
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai. l.;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Sietą ar kiaurasamtį išklokite 4 sluoksniais perlenkta marle, ten sudėkite varškę, uždenkite marlės krašteliais ir uždėkite lėkštę ant varškės, ant kurios uždėkite didelį krūvį. Palikite šaldytuve 2 valandas.

2. Pasvertą varškę pertrinkite per smulkų sietelį. Kiaušinį ir trynį plakite plaktuvu su granuliuotu cukrumi iki purios masės. Įpilkite grietinės ir išmaišykite. Varškės masę sumaišykite su kiaušinių mišiniu, suberkite manų kruopas ir viską sutrinkite trintuvu arba plakite virtuviniu kombainu. Tešlą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

3. Iš varškės tešlos nuplėškite apie 40 g sveriančius gabaliukus ir iš kiekvieno gabalėlio suformuokite rutuliuką, apvoliodami miltuose. Galiausiai kiekvieną rutulį išlyginkite, kad susidarytumėte storą apvalų ritulį. Visus sūrio pyragus dar kartą pabarstykite miltais.

4. Didelio skersmens keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sūrio pyragus sudėkite į verdantį aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sūrio pyragą galite apversti tik tada, kai atsiranda plutelė, kitaip jis gali subyrėti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir lengvai troškinkite turinį apie 5 minutes.

5. Gatavus varškės sūrio pyragus patiekite karštus, su šviežiomis uogomis ir dubeniu sodrios, tirštos grietinės.

Gero apetito!

Skanūs varškės blyneliai su manų kruopomis ir razinomis

Puikus pusryčių variantas vaikams – varškės blyneliai su razinomis. Viduje jie pasirodo šiek tiek kreminiai, todėl patrauklūs net tiems vaikams, kuriuos labai sunku maitinti varške.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• riebios varškės – 0,5 kg;
• Razinos - 70 g;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
• Manų kruopos - 3 šaukštai. l.;
• Kvietiniai miltai – 3 v.š + kepimui;
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo – skirtas kepti.

Virimo procesas:

1. Razinas nuplaukite ir supilkite į dubenį. Užpilkite verdančiu arba tiesiog karštu vandeniu ir palikite 10 minučių nusistovėti. Sudėkite ant sietelio, leiskite skysčio pertekliui nutekėti, tada išspauskite rankomis. Padėkite razinas ant popierinio rankšluosčio ir visiškai išdžiovinkite.

2. Varškę pertrinkite per ploną tinklelį sietelį. Jei varškėje per daug drėgmės, pirmiausia reikia įdėti į marlę, sulankstytą keturiomis dalimis, surišti mazgu ir padėti po presu 6 valandoms. Dėl to marlėje liks tik sausa varškės masė, o visos išrūgos ištekės.

3. Į gilų dubenį suberkite tarkuotą varškę, suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.

4. Kiaušinius įmuškite į dubenį su varškės mase, suberkite manų kruopas, 3 šaukštus miltų ir viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

5. Į sūrio pyrago mišinį suberkite razinas. Dar kartą gerai išmaišykite. Sūrio pyrago tešlai leiskite pastovėti kambario temperatūroje ir pakilti 10 minučių.

6. Ant stalo suberkite miltus, kad apkeptumėte sūrio pyragus. Prieš kiekvieną sūrio pyragą sudrėkinkite rankas šaltame vandenyje, paimkite nedidelę dalį tešlos ir apvoliokite miltuose, kad suformuotumėte rutuliukus. Sūrio pyragus palikite ant stalo dar 10 minučių, tada vėl apvoliokite likusiuose miltuose.

7. Paimkite plačią didelio skersmens keptuvę ir įkaitinkite joje dezodoruotą augalinį aliejų. Į aliejų sudėkite šiek tiek suplotus varškės tešlos apskritimus ir apkepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

8. Apverskite sūrio pyragus į kitą pusę ir kepkite iki auksinės spalvos. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite šilumą. Sūrio pyragus troškinkite po dangčiu 5 minutes.

9.Sūrio pyragus su razinomis patiekite prie stalo, apteptus grietine ar nedideliu kiekiu mėgstamos uogienės.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio sūrio pyragų su manų kruopomis ir grietine gaminimo receptas

Kadangi sūrio pyragai dažniausiai gaminami iš sausos varškės, o pagal technologiją manų kruopos turi kažkaip išbrinkti, sugerti drėgmę, kartais į sūrio pyragus dedama riebios grietinės. Patiekalas išsiskiria labai ryškaus kreminio varškės skonio.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• riebi varškė - 200 g;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Manų kruopos – 100 g;
• 26% riebumo grietinė – 50 g;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo – skirtas kepti.

Virimo procesas:

1. Manų kruopas iš anksto sumaišykite su riebia grietine ir palikite 15 minučių. išsipūsti. Varškę sutrinkite šakute, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų (galite šiek tiek vanilino, vanilinio cukraus ar lašelį vanilės esencijos), įberkite 1 žiupsnelį druskos. Viską kruopščiai išmaišykite.

2. Išbrinkusias manų kruopas suberkite į varškės masę ir gerai išminkykite.

3. Gausite vienalytę, birią masę, savo konsistencija primenančią sodrią grietinę.

4. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite plačią keptuvę su augaliniu aliejumi. Varškės masę šaukštu išgriebkite ir suberkite į verdantį aliejų. Susiformuos ploni pyragaičiai.

5. Sūrio pyragus apkepkite iš vienos pusės iki auksinės spalvos, tada apverskite ir dar kelias minutes pakepkite iš kitos pusės.

6. Varškės blynelius patiekite su kondensuotu pienu, uogiene, grietine ar šviežiomis uogomis.

Gero apetito!

Subtilus varškės blyneliai su manų kruopomis ir bananais keptuvėje

Minkšti, švelnūs sūrio pyragaičiai gaminami iš bananų.Šis vaisius leidžia sumažinti pridėtinio cukraus kiekį, taip pat gali būti kai kurių kiaušinių pakaitalas. Bananų masė gerai „suklijuoja“ tešlą, o tai leidžia neperkrauti varškės manų kruopų pertekliumi.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Varškės sūris 9% - 0,5 kg;
• Manų kruopos – 70 g;
• Bananai – 2 vnt.;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - 80 g;
• Kvietiniai miltai – gilinimui;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, tai ypač svarbu sausai, tirštai varškei su grūdeliais. Jei varškės sūris yra labai drėgnas, jį reikia iš anksto sudėti į marlės ryšulėlį, surišti ir padėti po presu 5-6 valandoms. Per tą laiką iš varškės išnyks skysčio perteklius.

2. Į platų dubenį suberkite tarkuotą varškę. Įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Kiaušinį šiek tiek paplakti šluotele arba mikseriu, supilti į varškę su cukrumi. Viską gerai išmaišyti.

3. Į varškės masę įsijokite manų kruopas ir kepimo miltelius ir maišykite, kol susimaišys. Reikia pirkti pačius prinokusius ir minkštiausius bananus, geltonus su rudomis dėmėmis. Nulupkite vaisius, supjaustykite labai mažais gabalėliais ir sudėkite į mišinį. Dar kartą viską išmaišykite. Jei tešla pasirodė šiek tiek skysta, įberkite nedidelį kiekį manų kruopų.

4. Ant stalo suberti kvietinius miltus (apie 3-4 v.š.). Iš varškės masės suformuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite miltuose. Kiekvieną rutulį šiek tiek išlyginkite, kad gautumėte storus varškės rutuliukus.

5. Plačiausioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus. Sūrio pyrago ruošinius sudėkite į verdantį aliejų ir kepkite iš vienos pusės, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė.

6.Sūrio pyragus apverskite mentele į kitą pusę ir kepkite taip pat. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite šilumą. Sūrio pyragus su bananais palaikykite ant ugnies apie 5 minutes.

7. Sūrio pyragus su bananais patiekite ant stalo karštus, išdėliotus į krūvą, užpiltus saldžiu sirupu ir papuoštus šviežių vaisių ir uogų gabalėliais.

Gero apetito!

Kaip pagaminti skanius sūrio pyragus iš varškės su obuoliu?

Sūrio pyragaičiai su obuoliais šiek tiek primena varškės blynus, pasirodo sultingi, minkšti, turi nuostabų obuolių aromatą. Geriausia nusipirkti saldžiarūgštį obuolį, kad į gatavus produktus pridėtumėte įdomios skonio natos.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• riebios varškės – 0,5 kg;
• Obuolys – 1 vnt.;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Manų kruopos - 4 šaukštai. l.;
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kvietiniai miltai - iškaulinimui;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Į dubenį suberkite varškę ir sutrinkite šakute. Nuplaukite obuolį, nusausinkite, nuimkite žievelę, išimkite sėklų dėžutę ir uodegą. Obuolių skilteles supjaustykite mažais kubeliais.

2. Į varškę dėkite obuolius. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, manų kruopų ir kiaušinio.

3. Sumaišykite varškės masę, atidėkite tešlą pusvalandžiui. Per tą laiką manų kruopos išbrinks.

4. Didelėje plačioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų arba kokosų aliejų, varškės masę padalinkite į lygias dalis. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio suformuokite rutulį ir iš abiejų pusių paspauskite, kad susidarytų storas pyragas. Kiekvieną varškės gabalėlį iš abiejų pusių pamirkykite miltuose, sudėkite į keptuvę, nustatykite vidutinę ugnį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos ir auksinės rudos spalvos.

5.Paruoštus sūrio pyragus patiekite su karštu šokoladu, skystu medumi, grietine, kondensuotu pienu ar konfitūra. Sūrio pyragus su obuoliais galite laikyti šaldytuve hermetiškame inde apie 2 paras.

Gero apetito!

Paprastas purių sūrio pyragų be kiaušinių su manų kruopomis receptas

Jei jums ar jūsų vaikams neleidžiama valgyti kiaušinių arba pradėjote gaminti sūrio pyragus, o kiaušinių nėra, neskubėkite nusiminti: kiaušinį sėkmingai galima pakeisti obuolio ir banano deriniu. Norėdami gauti papildomo saldumo, pridėkite saują džiovintų spanguolių arba razinų, kad gautumėte nuostabų skonį.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Varškės sūris – 200 g;
• Manų kruopos – 2 v.š. l.;
• Bananas – 0,5 vnt.;
• Obuolys – 0,5 vnt.;
• Džiovintos spanguolės - 2 šaukštai. l.;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Stambiai sutarkuokite nuplautą saldžiarūgštį obuolį, nenuimdami žievelės.

2. Į dubenį su obuoliu įdėkite pusę labai prinokusio banano. Galite paimti bananą net su šiek tiek pajuodusia žievele, tokie vaisiai yra saldžiausi.

3. Šakute sutrinkite bananą ir obuolį iki tyrės. Tą patį galima padaryti naudojant panardinamąjį maišytuvą arba virtuvinį kombainą.

4. Vaisių tyrę sumaišykite su sausa riebia varške. Jei varškė šlapia, sudėkite į marlę ir rankomis išspauskite drėgmės perteklių. Tyrę sutrinkite su varške, įberkite šiek tiek druskos ir manų kruopų.

5. Džiovintas spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu, 5 minutes palikite sietelyje, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Į sūrio pyrago tešlą suberkite spanguoles, viską gerai išmaišykite.

6. Iš tešlos iškočiokite rutuliukus, iš visų pusių apvoliokite manų kruopose ir dėkite ant medinės lentos.

7. Sunkioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Tešlos rutuliukus sudėkite į karštą aliejų ir mentele suspauskite, kad susidarytų plokščia pyrago forma.Kepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys graži aukso rudos spalvos plutelė.

8. Sūrio pyragus patiekite karštus su kondensuotu pienu, klevų sirupu ar uogiene.

Gero apetito!