Klasikiniai varškės blynai siūlo daugybę būdų, kaip sveiką produktą paversti skaniais ir sveikais pusryčiais. Kokius ingredientus ir kokiais kiekiais reikėtų dėti į varškės tešlą, kaip taisyklingai minkyti, kepti ar kepti sūrio pyragus bei kitus klausimus, į kuriuos atsakymus gausite šiame gardžių receptų rinkinyje.
- Klasikiniai purūs varškės blyneliai keptuvėje
- Klasikiniai varškės blyneliai su miltais ir kiaušiniu keptuvėje
- Skanūs varškės blyneliai su manų kruopomis keptuvėje
- Purūs varškės blyneliai, kaip ir darželyje
- Lengviausias receptas, kaip kepti varškės blynus keptuvėje
- Varškės sūrio blynai be miltų
- PP varškės blyneliai su ryžių miltais
- Sodrūs varškės blyneliai su razinomis namuose
- Varškės sūrio blyneliai be kiaušinių keptuvėje
- Sodrūs varškės blyneliai su bananu keptuvėje
- Skanūs varškės blyneliai su obuoliais keptuvėje
- Švelnūs ir erdvūs varškės blyneliai su kepimo milteliais
Klasikiniai purūs varškės blyneliai keptuvėje
Klasikiniai purūs varškės blynai keptuvėje, kaip populiariausi pusryčiai daugelyje šeimų, ruošiami tam tikra ingredientų proporcija. Varškė pasirenkama riebesnė ir kas 100 gramų. Paimkite 10 gramų varškės. miltų ar manų kruopų ir ne daugiau, kitaip sūrio pyragaičiai išeis labai klampūs. Klasikiniame recepte, be miltų, į varškę dedamas tik kiaušinis ir cukrus.
- Varškė 500 (gramais)
- Kvietiniai miltai 50 (gramais)
- Granuliuotas cukrus 1.5 (šaukštai)
- Vištienos kiaušinis 1 (daiktai)
- Druska ½ (arbatiniai šaukšteliai)
- Kvietiniai miltai duonos kepimui
- Daržovių aliejus kepimui
-
Kaip kepti klasikinius purius varškės blynus keptuvėje? Išmatuokite sūrio pyragų ingredientus pagal recepto proporcijas.
-
Jei turite naminio varškės, išrūgų perteklių išspauskite per marlę.
-
Varškę perkelkite į atskirą dubenį ir sumalkite šakute iki smulkių, vienalyčių trupinių.
-
Dubenyje su šakute išmaišykite kiaušinį.
-
Kiaušinių mišinį tolygiai užpilkite ant varškės paviršiaus.
-
Į varškę per sietelį persijokite reikiamą kiekį miltų, suberkite cukrų ir druską.
-
Pusę minutės šakute ir sukamaisiais judesiais išmaišykite varškės masę iki vientisos masės.
-
Iš šio mišinio rankomis suformuokite mažus rutuliukus.
-
Apkepkite juos miltuose.
-
Tada peiliu sūrio pyragus suformuokite į mažus rutuliukus.
-
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo perkelkite suformuotus sūrio pyragus.
-
Kad sūrio pyragaičiai būtų gerai apkepę ir purūs, kepkite juos ant silpnos ugnies po uždengtu dangčiu po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
-
Pašalinkite aliejaus perteklių perkeldami karštus sūrio pyragus į popierinių servetėlių krūvą.
-
Keptuvėje paruoštus klasikinius purius varškės blynus galima iš karto patiekti pusryčiams su bet kokiu užpilu, tačiau geriau leisti pusvalandį pastovėti, kad viduje esanti varškės masė stabilizuotųsi ir taptų tankesnė. Gero apetito!
Klasikiniai varškės blyneliai su miltais ir kiaušiniu keptuvėje
Daugelis šefų pagal klasikinį GOST proporcijų receptą paruoštus sūrio pyragus iš varškės su miltais ir kiaušiniu keptuvėje pripažįsta klasikiniais. Receptas paprastas, įrodytas praktika.Sūrio pyragaičiai gerai išlaiko formą ir išeina aukšti, subtilios tekstūros ir malonaus varškės skonio.
Virimo laikas: 30 minučių.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 3.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 540 gr.
- Kvietiniai miltai - 80 gr.
- granuliuotas cukrus - 60 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- vanilinis cukrus - 10 gr.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Varškę sudėkite į atskirą dubenį ir gerai sutrinkite šakute. Stambiagrūdę varškę geriau pertrinti ant sietelio.
2) Tada į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite dviejų rūšių cukrų su žiupsneliu druskos ir šakute išmaišykite iki vientisos masės.
3) Miltus per sietelį persijokite į varškės masę.
4) Šią masę iš pradžių išmaišykite šaukštu, o po to ranka. Tešla bus lipni, bet daugiau miltų dėti nereikės.
5) Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto stalviršio ir suformuokite iki 6–7 cm storio vyniotinį.
6) Varškės masę supjaustykite 1,5 cm storio gabalėliais ir stikline suformuokite lygią formą.
7) Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite sūrio pyragus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės.
Tada apverskite ir virkite, kol iškeps ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Aliejaus perteklių galima pašalinti popierinėmis servetėlėmis.
9) Patiekite klasikinius sūrio pyragus iš varškės su miltais ir kiaušiniais keptuvėje su bet kokiu užpilu. Gero apetito!
Skanūs varškės blyneliai su manų kruopomis keptuvėje
Iš varškės su manų kruopomis, o ne miltais keptuvėje gaminami gardūs sūrio pyragaičiai išeina puresni, minkštesni ir kepdami puikiai išlaiko formą, netepami. Manų kruopos, sugeriančios skystį, išbrinksta ir į gerąją pusę keičia sūrio pyragų tekstūrą, neprideda jokio pašalinio skonio, išsaugodamas tikrą sūrio pyragų varškės skonį.
Virimo laikas: 50 minučių.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 15 vnt.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 gr.
- Manų kruopos - 3 šaukštai.
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Augalinis aliejus - kepimui.
- Miltai – kepimui.
Virimo procesas:
1) Nedelsdami išmatuokite sūrio pyragams skirtus ingredientus pagal recepto proporcijas.
2) Sūrio pyragams pasirinktą varškę perkelkite į atskirą dubenį ir gerai sutrinkite šakute.
3) Į varškę sudėkite visus sausus ingredientus. Cukraus kiekio didinti nereikia, antraip sūrio pyragaičiai apdegs ir nelaikys formos.
4) Į varškės masę įmuškite vieną kiaušinį.
5) Šaukštu minkykite sūrio pyrago tešlą iki vientisos tekstūros ir palikite pusvalandžiui, kad manų kruopos išbrinktų.
6) Ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos rankomis formuokite ne didesnius kaip 1 cm storio sūrio pyragus.
7) Ant vidutinės ugnies apkepkite sūrio pyragus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Tada sumažinkite ugnį ir apkepkite sūrio pyragus iš kitos pusės. Jei keptuvę uždengsite dangčiu, sūrio pyragaičiai išeis puresni.
9) Skanius varškės blynus su manų kruopomis iš karto patiekite pusryčiams, iškeptus keptuvėje. Gero apetito!
Purūs varškės blyneliai, kaip ir darželyje
Sodrūs varškės blynai, kaip ir darželyje, ruošiami pagal SSRS receptą. Jiems imama minimaliai miltų ir kiaušinių bei parenkama šviežia varškė. Sūrio pyragaičiai kepami svieste ir baigiami orkaitėje. Patiekimui vietoj grietinės šiems sūrio pyragams ruošiamas pieno padažas.
Virimo laikas: 40 minučių.
Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijos: 4.
Ingridientai:
- Varškės sūris – 360 gr.
- Kvietiniai miltai - 40 gr. + duonos kepimui.
- granuliuotas cukrus - 40 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Sviestas - 30 gr.
- Padažui:
- Kvietiniai miltai - 40 gr.
- granuliuotas cukrus - 40 gr.
- Sviestas - 15 gr.
- Pienas 3,2% – 160 ml.
Virimo procesas:
1) Sūrio pyragams skirtą varškę dėkite į atskirą dubenį ir gerai sutrinkite šakute. Sausą varškę sumalkite per mėsmalę. Varškės sutrinti trintuvu nepatartina, nes tešla išeis skysta.
2) Tada į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite persijotus miltus, cukrų ir šaukštu minkykite tešlą.
3) Ant miltais pabarstyto stalviršio rankomis formuokite sūrio pyragus.
4) Kepkite juos ant vidutinės ugnies karštame svieste iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5) Įjunkite 200°C orkaitę ir 10 minučių dėkite į ją keptus sūrio pyragus.
6) Pieno padažui miltus pakepinkite sausoje keptuvėje iki šviesios ir kreminės masės. Įpilkite į jį sviesto ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
7) Pieną užvirinkite, suberkite su sviestu pakepintus miltus ir cukrų, gerai išmaišykite ir virkite, kol sutirštės.
Paruoštus purius sūrio pyragus iš varškės, kaip darželyje, dėkite į porcijomis lėkštes, užpilkite pieno padažu ir patiekite. Gero apetito!
Lengviausias receptas, kaip kepti varškės blynus keptuvėje
Paprasčiausias varškės blynų kepimo keptuvėje receptas apima tik varškę, kiaušinius, miltus ir cukrų. Paprasti sūrio pyragaičiai paruošiami greitai, o jų skonį lemia varškė kaip pagrindinis ingredientas. Tokiems sūrio pyragams idealiai tinka įprastas 9% varškės sūris, kuris yra vidutiniškai drėgnas ir nereikalaujantis daug miltų.
Virimo laikas: 20 minučių.
Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijos: 2.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 300 gr.
- Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. + duonos kepimui.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Į dubenį tešlai minkyti sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį ir suberkite cukrų bei išsijotus miltus.
2) Šiuos ingredientus šaukštu sumaišykite į vienalytę masę.
3) Tada perkelkite varškės masę ant miltais pabarstyto stalviršio, susukite į ne didesnio nei 5 cm skersmens dešrelę, supjaustykite 2-3 cm storio gabalėliais.
4) Suformuotus sūrio pyragus apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės. Tada apverskite ir kepkite ant nedidelės ugnies uždengę dangčiu, kol iškeps.
5) Sudėkite pagal paprasčiausią receptą keptuvėje paruoštus varškės blynus su saldžiu užpilu ir iškart patiekite pusryčiams. Gero apetito!
Varškės sūrio blynai be miltų
Sūrio pyragaičių be miltų receptai yra paklausūs tiek dietinei, tiek sveikai mitybai, juos galima paruošti kaip saldžius desertus ar pikantiškus užkandžius. Sūrio blyneliai be miltų dažniausiai kepami orkaitėje, o kepimui keptuvėje į varškę vietoj miltų dedama manų kruopų arba krakmolo, kad išlaikytų formą. Pagal šį receptą į sūrio pyragus suberkite avižinius dribsnius, apkepkite juos ir kepkite keptuvėje.
Virimo laikas: 25 minutės.
Virimo laikas: 25 minutės.
Porcijos: 2.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 200 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Avižiniai dribsniai - 4 šaukštai.
- druska - 0,3 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Nedelsdami paruoškite paprastą ingredientų rinkinį sūrio pyragams be miltų.
2) Į atskirą dubenį suberkite varškę, pasūdykite ir šaukštu viską sutrinkite į vienalytę masę.
3) Tada į varškę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
4) Į varškę įberkite du šaukštus avižinių dribsnių ir vėl išmaišykite.
5) Iš varškės masės rankomis formuokite nedidelius sūrio pyragėlius ir iš visų pusių apvoliokite likusiuose avižiniuose dribsniuose.
6) Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite sūrio pyragus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
7) Tada atsargiai apverskite ir kepkite iš kitos pusės, kol apskrus.
Paruoštus varškės blynelius be miltų patiekite su uogiene ar medumi. Gero apetito!
PP varškės blyneliai su ryžių miltais
Iš varškės gaminamiems PP sūrio pyragams vietoj kvietinių miltų puikiai tiks ryžių miltai. Šie miltai neturi glitimo, turi žemą glikemijos indeksą ir, būdami sunkesni už kvietinius, gerai išlaiko sūrio pyragų formą. PP variante vietoj cukraus į sūrio pyragus dedamas bet koks saldiklis arba jie patiekiami su medumi. PP sūrio pyragaičiai kepami sausoje keptuvėje.
Virimo laikas: 20 minučių.
Virimo laikas: 20 minučių.
Porcijos: 4.
Ingridientai:
- Varškės sūris 5% – 360 gr.
- ryžių miltai - 60 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Saldiklis - pagal skonį.
Virimo procesas:
1) Varškės sūrį sudėkite į tešlos minkymo dubenį ir pagal skonį įberkite cukraus pakaitalų.
2) Į varškę įmuškite vieną kiaušinį ir viską šakute išmaišykite į vienalytę masę.
3) Tada į varškės masę suberkite ryžių miltus, geriausia per sietelį. Užminkykite varškės tešlą. Jo tekstūra bus gana tanki.
4) Rankomis suformuokite nedidelius vienodus sūrio pyragus.
5) Įkaitinkite sausą keptuvę su nepridegančia danga ir dėkite ant jos suformuotus sūrio pyragus.
6) Kepkite juos 3–4 minutes ant vidutinės ugnies, kol viena pusė apskrus. Tada apverskite ir kepkite ant nedidelės ugnies uždengę dangtį 5-6 minutes iš kitos pusės.
7) Paruoštus PP sūrio pyragus iš varškės su ryžių miltais patiekite ant stalo, pridedant medaus, šokolado ar saldžių vaisių. Gero apetito!
Sodrūs varškės blyneliai su razinomis namuose
Varškė su razinomis puikiai tiks prie bet kokių varškės kepinių, o purūs sūrio pyragaičiai iš varškės su razinomis namuose nebus išimtis. Tokiems sūrio pyragams skirtas varškės sūris imamas sausesnis, o jį geriau paruošti iš įprastų 9 proc. Razinos atrenkamos be sėklų ir mirkomos iš anksto. Pagal šį receptą į varškę suberkite miltus ir manų kruopas, apvoliokite miltuose ir kepkite sūrio pyragus keptuvėje.
Virimo laikas: 25 minutės.
Virimo laikas: 20 minučių.
Porcijos: 2.
Ingridientai:
- Varškės sūris 9% – 360 gr.
- Kvietiniai miltai - 50 gr.
- Manų kruopos – 15 gr.
- Razinos - 30 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- granuliuotas cukrus - 20 gr.
- Vanilinas - pagal skonį.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Ingredientus sūrio pyragams ruoškite iš karto, pagal recepto proporcijas.
2) Razinas iš anksto 15 minučių užpilkite šiltu vandeniu ir nusausinkite ant servetėlės.
3) Į atskirą dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį ir suberkite cukrų, druską ir vanilę. Sumaišykite šiuos ingredientus su šaukštu.
4) Tada į varškės masę suberkite razinas, persijotus miltus ir manų kruopas, vėl viską išmaišykite. Šią tešlą palikite pusvalandžiui, kad manų kruopos išbrinktų. Arba tešlą galima uždengti plėvele ir nakčiai padėti į šaldytuvą, o sūrio pyragus kepti ryte.
5) Praėjus šiam laikui, perkelkite varškės tešlą ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos ir susukite į storą vyniotinį.
6) Tada supjaustykite tešlą į 8 dalis ir peiliu arba stikline suteikite sūrio pyragams gražią apvalią formą.
7) Suformuotus sūrio pyragus apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Tada apverskite ir kepkite ant nedidelės ugnies uždengę dangtį dar 3-4 minutes, kol visiškai iškeps – tai suteiks jiems purumo.
9) Aliejaus perteklių galite pašalinti popierinėmis servetėlėmis.
10) Namuose paruoštus purius varškės blynelius su razinomis patiekite iš karto pusryčiams su bet kokiu užpilu. Gero apetito!
Varškės sūrio blyneliai be kiaušinių keptuvėje
Varškės sūrio pyragaičius keptuvėje galima paruošti ir be kiaušinių, o tai pasirodo sveikesnis patiekalas, ypač jei netoleruojate šio produkto. Kiaušiniai varškės masę daro skystesnę ir į ją reikia berti daugiau miltų, bet be kiaušinių sūrio pyragaičiai išeina labai minkšti. Pagal šį paprastą receptą varškės tešlą minkykite mikseriu ir suberkite tik miltus ir cukrų. Sūrio pyragus apkepkite keptuvėje storų blynų pavidalu.
Virimo laikas: 20 minučių.
Virimo laikas: 20 minučių.
Porcijos: 4.
Ingridientai:
- Varškės sūris 9% – 400 gr.
- Kvietiniai miltai - 0,5 a.š.
- granuliuotas cukrus – 0,25 a.š.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Cukraus pudra - papuošimui.
Virimo procesas:
1) Varškę perkelkite į tešlos minkymo dubenį ir į jį suberkite persijotus miltus ir cukrų.
2) Šiuos ingredientus mikseriu gerai išmaišyti į vienalytę, vientisą masę.
3) Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo šaukštu dėkite varškės tešlą formuodami storus blynus.
4) Kepkite sūrio pyragus ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5) Keptuvėje iškeptus sūrio pyragus be kiaušinių apibarstykite cukraus pudra ir patiekite karštus. Gero apetito!
Sodrūs varškės blyneliai su bananu keptuvėje
Sodrūs varškės blyneliai su bananu keptuvėje paruošiami paprastai, greitai ir gero skonio, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Gaminimo algoritmas toks pat kaip ir klasikiniams sūrio pyragams, į varškės tešlą dedamas tik susmulkintas bananas, o cukraus kiekį galima sumažinti arba jo atsisakyti. Šiame recepte sūrio pyragams skirtą tešlą maišome be kiaušinių ir su manų kruopomis.
Virimo laikas: 30 minučių.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 3.
Ingridientai:
- Varškės sūris 9% – 300 gr.
- Bananas - 0,5 vnt.
- Manų kruopos - 3 šaukštai.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Kvietiniai miltai – kepimui.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Perkelkite varškę į dubenį tešlai minkyti ir gerai išminkykite šakute.
2) Į varškę įberkite žiupsnelį druskos.
3) Bananą nulupkite ir sutrinkite šakute.
4) Tada bananą perkelkite į varškę, suberkite manų kruopas ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Palikite 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
5) Iš varškės tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite miltuose.
6) Tada suteikite jiems plokščią sūrio pyrago formą.
7) Sūrio pyragus apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, o kad būtų purūs, galite kepti uždengę.
Paruoštus purius varškės blynelius su bananu atvėsinkite keptuvėje ir patiekite pusryčiams. Gero apetito!
Skanūs varškės blyneliai su obuoliais keptuvėje
Gardžių varškės blynų keptuvėje pasirinkimas gali būti varškės blynai su obuoliais. Šis vaisius dažniausiai dedamas į stambia tarka susmulkintus sūrio pyragus, bet skaniau susmulkintais gabalėliais. Virimo procesas niekuo nesiskiria nuo klasikinio.Šiame recepte sūrio pyragams skirtą varškės tešlą sumaišome su ryžių miltais ir įdedame į ją, kad susidarys traški plutelė. Apkepkite obuolius svieste. Varškę renkamės mažiau riebią ir sausą.
Virimo laikas: 50 minučių.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 4 vnt.
Ingridientai:
- Varškės sūris 5% – 300 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Obuolys – 1 vnt.
- Ryžių miltai - 4 šaukštai.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 gabalėlis.
- Vanilinas - pagal skonį.
- Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Nulupkite didelį obuolį ir supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustytus obuolius pakepinkite ištirpintame svieste, suberdami cukrų.
2) Varškę pertrinkite per sietelį ir perkelkite į dubenį tešlai minkyti. Į sutrintą varškę suberkite du šaukštus išsijotų ryžių miltų, cukrų su žiupsneliu druskos, vanilę, suberkite patroškintus griežinėliais pjaustytus obuolius ir išmaišykite.
3) Išminkytą varškės tešlą su obuoliais padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą, kad būtų lengviau dirbti.
4) Praėjus šiam laikui, varškės tešlą ant darbinio paviršiaus, pabarstyto ryžių miltais, padalinti į 4 dalis, susukti į rutuliukus.
5) Metaliniu kulinariniu žiedu suteikite sūrio pyragams gražią apvalią formą ir apkepkite juos iš visų pusių ryžių miltuose.
6) Kepkite sūrio pyragus įkaitintame augaliniame aliejuje, kaip įprasta, iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
7) Patiekite skanius sūrio pyragus iš varškės su obuoliais keptuvėje, kartu su bet kokiu saldžiu užpilu. Gero apetito!
Švelnūs ir erdvūs varškės blyneliai su kepimo milteliais
Pagal visus receptus į varškės blynus nededama kepimo miltelių, nes jie daro varškės tešlos tekstūrą purią, bet nekeičia skonio į gerąją pusę, neutralizuoja rūgštų varškės skonį ir padaro jį panašų į spurgos ar blynai. Sūrio pyragų receptas siūlomas kaip šeimininkės pasirinkimas.
Virimo laikas: 35 min.
Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijos: 4 vnt.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 400 gr.
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Miltai - 130 gr.
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Augalinis aliejus - kepimui.
Virimo procesas:
1) Varškės sūris, pageidautina sausas, kruopščiai pertrinti per sietelį į dubenį, skirtą sūrio pyragų tešlai minkyti.
2) Į varškę įmuškite vieną kiaušinį.
3) Tada suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos.
4) Maišykite šiuos ingredientus šaukštu, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.
5) Miltus persijoti per sietelį, sumaišyti su kepimo milteliais ir supilti į varškės masę.
6) Ranka minkykite varškės tešlą, kol tekstūra taps vienalytė ir nelips prie delnų.
7) Tada iš varškės tešlos suformuokite nedidelius sūrio pyragus.
Sūrio pyragus, kaip ir klasikinius, apkepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Kepant nebūtina uždengti keptuvės, nes sūrio pyragaičiai su kepimo milteliais išeis purūs.
9) Patiekite paruoštus švelnius ir erdvius varškės blynus su kepimo milteliais su bet kokiu užpilu. Gero apetito!
Varškės blynelius gaminau pagal klasikinį receptą. Rezultatas buvo purūs ir labai skanūs sūrio pyragaičiai. Ačiū už receptus!