Keptuvėje keptos kefyro spurgos

Keptuvėje keptos kefyro spurgos – tai greitai iškepamas apkepas pusryčiams ar arbatai naudojant kefyro tešlą su kepimo milteliais, kuri minkoma lengviau nei mielinė. Kefyro tešlos gabaliukai dažniausiai formuojami žiedeliais, nors tai ir nebūtina, kepami dideliame kiekyje aliejaus, kaip spurgos, valgomi karšti. Į spurgų įdaras paprastai nededamas, tačiau į tešlą įmaišius mielių, sūrio ir varškės, galimi skanūs variantai.

Skanūs kefyro trupiniai, kepti keptuvėje

Skanūs keptuvėje kepti kefyro trupiniai laikomi klasikine šio pusryčių kepinio versija, o ingredientų rinkinys nedidelis. Šiame recepte tešlą sumaišome su išplaktais baltymais, maltais tryniais su cukrumi, kefyru, augaliniu aliejumi ir soda.

1. 
   Keptuvėje su kefyru keptos spurgos paruošiamos greitai ir lengvai. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.Atskirame sausame dubenyje baltymus plakite mikseriu su druska iki purumo.
2. 
   Dubenyje sutrinkite trynius su cukrumi iki vientisos masės. Tada į juos supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir išmaišykite.
3. 
   Į kefyro masę sudėkite išplaktus baltymus.
4. 
   Tada suberkite sodą su vanile ir pusę išsijotų miltų. Sumaišykite šiuos ingredientus.
5. 
   Nenustodami minkyti, į tešlą suberkite likusius miltus.
6. 
   Stalviršį pabarstykite miltais, ant jo perkelkite išminkytą ir išlankstytą tešlą ir tiesiog apvoliokite miltuose. Nereikia ilgai minkyti kefyro tešlos, kaip mielinės, kitaip ji išeis guminė.
7. 
   Išminkytą tešlą padalinkite į mažus vienodus gabalėlius. Juos šiek tiek iškočiokite į plokščią pyragą ir viduryje padarykite duobutę.
8. 
   Gilioje keptuvėje įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus ir dalimis sudėkite į jį suformuotus trupinius. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada nuvalykite aliejaus perteklių popieriniais rankšluosčiais.
9. 
   Paruoštus skanius keptuvėje iškeptus kefyro kefyrus dėkite ant indo, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite pusryčiams iš karto karštus. Gero apetito!

Keptos spurgos su kefyru ir soda, kaip ir pas močiutę

Daugelis žmonių nuo vaikystės prisimena keptų spurgų su kefyru ir soda skonį, kaip ir močiutės. Tokius pyragėlius galima ruošti ir dabar, nes recepte ypatingų paslapčių nėra. Tešla minkoma su kefyru, soda, kiaušiniu ir augaliniu aliejumi, o močiutės jas formavo įvairiais būdais: ir patefonus, ir žiedus, ir tiesiog plokščius pyragus, kurie skoniui visiškai nepaveikė.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras 3,2% – 1,5 a.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus kepimui – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami išmatuokite visus pyragams skirtus ingredientus pagal recepto proporcijas.

2 žingsnis. Į dubenį tešlai minkyti įmuškite vieną kiaušinį, suberkite įprastą cukrų, vanilę ir išplakite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Tada supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą su augaliniu aliejumi, įpilkite sodos ir gerai išmaišykite. Miltus persijokite į sietelį ir dalimis suberkite į skystus ingredientus.

4 veiksmas: pirmiausia naudokite šaukštą tešlai minkyti. Perkelkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir baikite minkyti rankomis, kol ji taps lygi ir nelips prie delnų. Nereikia ilgai minkyti tešlos, kitaip ji taps tanki ir spurgos neiškils.

Žingsnis 5. Išminkytą tešlą iškočiokite į bent 1 cm storio plokščią pyragą ir bet kokiu prietaisu išpjaukite apskritimus. Galite formuoti ratukus, pavyzdžiui, krūmynus ar žiedus.

6 žingsnis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite stiklinę augalinio aliejaus. Dalis po porcijos sudėkite į jį trupinius.

7 veiksmas. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Kepant su kefyro tešla pagamintos spurgos gerai iškils.

Žingsnis 8. Pašalinkite aliejaus perteklių nuo iškeptų kotletų servetėlėmis.

Žingsnis 9. Paruoštas keptas spurgas ant kefyro su soda patiekite, kaip pas močiutę, karštas pusryčiams. Gero apetito!

Spurgos ant bemielės tešlos su kefyru

Šiame recepte traškučius formuojame ant neraugintos tešlos su kefyru tešlos kilpos pavidalu, kuris šiais laikais vadinamas „Krebliu“. Dėl kefyro tešlos su soda pyragėliai yra labai orūs ir minkšti, bet ne traškūs kaip krūmynai, nors išvaizdos panašūs. Spurgos ruošiamos pusryčiams, užkandžiui ir patiekimui prie pagrindinio patiekalo.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 1,5 šaukštai.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kefyrą šiek tiek pašildykite, supilkite į dubenį tešlai minkyti ir visiškai ištirpinkite recepte nurodytą įprasto ir vanilinio cukraus bei druskos kiekį.

Žingsnis 2. Kitame dubenyje mikseriu išplakame du kiaušinius, supilame į kefyro masę ir išmaišome.

3 žingsnis. Miltus persijokite į sietelį. Pusę jo supilti į kefyro masę, suberti sodą ir išmaišyti. Kai ant paviršiaus atsiranda nedideli burbuliukai, suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą, kad miltai sugertų visą skystį.

4 veiksmas. Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto stalviršio ir rankomis minkykite, kol tekstūra taps minkšta, vienalytė ir nelips prie delnų. Tešlą uždenkite servetėle ir palikite 20 minučių pailsėti.

Žingsnis 5. Praėjus šiam laikui, tešlą iškočiokite į bent 0,5 cm storio lakštus, supjaustykite stačiakampiais su įpjova viduryje.

6 veiksmas. Tada suformuokite trupinius kaip krūmyną.

7 žingsnis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 300 ml augalinio aliejaus. Ant nedidelės ugnies apkepkite pyragėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Servetėlėmis pašalinkite aliejaus perteklių nuo keptų spurgų. Pabarstykite kotletus cukraus pudra.

8 žingsnis. Paruoštas spurgas šiek tiek atvėsinkite ant bemielės kefyro tešlos ir galite patiekti. Gero apetito!

Kefyro spurgos su sūriu keptuvėje

Kefyro spurgos su sūriu keptuvėje paruošiamos paprastai, greitai ir jų skonis skiriasi nuo įprastų, o tekstūra yra erdvi ir minkšta. Sūris neapsunkina tešlos.Moliūgai ruošiami ir pusryčiams, ir arbatai, ir kaip priedas prie sriubos prie vaišių stalo.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras 3,2% – 1 valg.
• Miltai – 2 v.š.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Tarkuotas sūris – 1 a.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Susmulkinkite bet kokį kietąjį sūrį ant rupios trintuvės, kad gautumėte apie 1 puodelį. Perkelkite į dubenį tešlai minkyti.

2 žingsnis. Į sūrį supilkite stiklinę pašildyto riebaus kefyro.

Žingsnis 3. Tada įpilkite soda, cukraus, druskos ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 4. Į šį mišinį dalimis suberkite išsijotus miltus ir tuo pat metu po kiekvienos porcijos minkykite tešlą.

Žingsnis 5. Sudėję visus miltus, rankomis ir ant stalo baikite minkyti, kad tešla būtų lygi ir neliptų prie delnų.

Žingsnis 6. Išminkytą tešlą padalinkite į mažus vienodus gabalėlius ir iš jų suformuokite spurgas su skylute viduryje.

7 veiksmas. Kruoplius apkepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje. Kepkite ant silpnos ugnies ir būtinai uždenkite dangtį, kad sūrio-kefyro tešla iškiltų ir iškeptų viduje.

8 veiksmas. Keptuvėje iškeptus kefyro ir sūrio gabalėlius pirmiausia sudėkite ant popierinių servetėlių krūvos, kad neliktų aliejaus, tada sudėkite į indą ir patiekite karštus prie arbatos, kol sūris išsitampo. Gero apetito!

Kefyro spurgos su sausomis mielėmis keptuvėje

Moliūgai, pagaminti su kefyru su sausomis mielėmis keptuvėje, pasirodo puresni ir erdvesni, palyginti su kefyro tešla su soda ar kepimo milteliais. Tešla, pagaminta su sausomis mielėmis, ypač greitai veikianti, greitai pakyla. Iš jų galima formuoti bet kokios formos: plokščius pyragus, rutuliukus, beigelius su skylutėmis.Kepiniai skaniai išeina be įvairių priedų ir įdarų.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras 2,5% – 250 ml.
• Miltai - 450 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite kotletų ingredientus pagal recepto proporcijas. Miltus persijokite į sietelį.

2 žingsnis. Bet kokio riebumo kefyras turi būti pašildytas iki maždaug 30°C.

Žingsnis 3. Į tešlos minkymo dubenį supilkite įkaitintą kefyrą, įmuškite vištienos kiaušinį, supilkite reikiamą kiekį sausų mielių su cukrumi ir druska, supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite šluotele ar šaukštu iki vientisos masės.

4 veiksmas. Dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą iki vientisos konsistencijos, kad neliptų prie delnų. Tešlą iškočiokite į rąstą, uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą 15-20 minučių, kad suaktyvėtų mielės ir pakiltų.

Žingsnis 5. Praėjus šiam laikui, pakilusią tešlą iškočiokite į bent 0,5 cm storio sluoksnį ir iš dalies išpjaukite bet kokio skersmens apskritimus.

6 veiksmas. Apvalias spurgas apkepkite gerai įkaitintame augaliniame aliejuje 2 minutes iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės.

7 veiksmas. Tada apverskite ir apkepkite kotletukus iš kitos pusės.

8 veiksmas. Likusią tešlos dalį supjaustykite juostelėmis ir padarykite įpjovą viduryje.

9 veiksmas. Kepkite šiuos pyragėlius po minutę iš kiekvienos pusės.

10 veiksmas. Keptuvėje su sausomis mielėmis iškeptus kefyro gabalėlius sudėkite į indą ir patiekite karštus su arbata, užpildami bet kokiu užpilu. Gero apetito!

Keptos spurgos ant kefyro su varške

Keptos spurgos ant kefyro su varške paruošiamos paprastai, greitai, išsiskiria savo puošnumu ir geru skoniu.Juos galima paruošti ir saldžius, ir sūrius, pridedant žolelių. Varškės dedama į kefyro tešlą. Pagal šį receptą spurgas formuojame į žiedus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kefyras 2,5% – 500 ml.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Miltai - 700 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Cukrus - 100 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kefyrą šiek tiek pašildykite, supilkite į dubenį tešlai minkyti, ištirpinkite jame šaukštelį sodos ir palikite 10 minučių, kad mišinys pasidengtų oro burbuliukais.

Žingsnis 2. Tada į šią kefyro masę įmuškite kiaušinį, įdėkite varškės, supilkite du šaukštus augalinio aliejaus, suberkite cukrų ir druską ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Miltus persijokite į sietelį, porcijas supilkite į kefyro pagrindą ir minkykite tešlą, kol tekstūra bus minkšta, elastinga ir nelips prie delnų. Išminkytą tešlą iškočiokite į rutulį, uždenkite servetėle ir palikite pusvalandžiui kilti.

Žingsnis 4. Praėjus šiam laikui, tešlą iškočiokite į bent 1 cm storio sluoksnį, bet kokiu prietaisu išpjaukite iš jo žiedus.

Žingsnis 5. Gilioje keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir dalimis dėkite ant jo suformuotus trupinius.

6 veiksmas. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Servetėlėmis pašalinkite aliejaus perteklių nuo iškeptų kotletų.

Žingsnis 7. Keptas spurgas ant kefyro su varške perkelkite į indą, pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus pudros ir patiekite karštas. Gero apetito!

Keptos spurgos ant kefyro su įdaru

Klasikiniuose variantuose į traškučius nededama įdaras, nes tada gaunamas pyragas, o ne kefyras, o jei į kefyro tešlą dedate kapotos dešros, sūrio, daržovių ar obuolių, gaunami kepti kefyro trupiniai su įdaru. Pagal šį receptą ruošiame nesaldžias spurgas ir užpildome jas dešra ir sūriu. Spurgos su įdaru kepamos ant silpnos ugnies ir uždengiamos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 3 v.š.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 80 ml.

Užpildymui:

• Dešra – 60 gr.
• Kietasis sūris - 60 gr.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto paruoškite įdarą spurgoms. Kietąjį sūrį sumalkite ant rupios trintuvės.

Žingsnis 2. Lygiai taip pat sutarkuokite virtą dešrą. Šiuos ingredientus sudėkite į dubenį tešlai minkyti.

3 veiksmas. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

Žingsnis 4. Į įdarą įpilkite reikiamą kiekį druskos, cukraus ir sodos.

Žingsnis 5. Tada įdarą užpilkite šiltu kefyru ir išmaišykite.

6 žingsnis. Į kefyro mišinį su įdaru suberkite išsijotus miltus ir užminkykite tešlą.

7 žingsnis. Išminkyta tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie delnų.

8 žingsnis. Tada išminkytą tešlą padalinkite į 8 lygias dalis.

9 žingsnis. Tešlos gabalėlius iškočiokite į rutuliukus ir kiekvieno viduryje padarykite duobutę, kad susidarytų traškučiai ir jie keps tolygiau.

10 veiksmas. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo dalimis sudėkite suformuotus trupinius.

11 veiksmas. Ant silpnos ugnies, uždengę, apkepkite bandeles iki auksinės rudos spalvos ir traškios iš abiejų pusių.

12 žingsnis. Paruoštas keptas kefyro spurgas su įdaru patiekite ant stalo karštas. Gero apetito!