Klasikiniai pyragaičiai keptuvėje

Spurgos – daugelio mėgstamas patiekalas nuo vaikystės, kurį daugelis mamų ir močiučių ruošdavo iš minimalaus ingredientų rinkinio. Skanios, saldžios spurgos su arbata vis tiek paruošiamos per kelias minutes, o receptų paprastumas leidžia jas ruošti kartu su vaikais.

Klasikiniai kefyro trupiniai, kepti keptuvėje

Klasikiniai pyragaičiai ruošiami kefyro pagrindu, į tešlą įdedant cukraus, druskos, sodos ir miltų. Priklausomai nuo produktų kokybės, miltų tūris gali būti šiek tiek didesnis arba mažesnis nei nurodyta.

1. 
   Kaip virti klasikines keptas spurgas su kefyru keptuvėje? Šiltas kefyras sumaišomas giliame dubenyje su sausais ingredientais ir (cukrumi, soda ir druska). Sodos gesinti nereikia, nes kefyre esančios rūgšties pakaks, kad kepimo milteliai veiktų.
2. 
   Į masę palaipsniui supilamas reikiamas miltų kiekis, kurį reikia iš anksto persijoti.Tešlą galima laikyti paruošta, kai ji nustos lipti prie pirštų, tačiau svarbu jos neperminkyti, nes priešingu atveju pagamintos spurgos bus guminės.
3. 
   Tešla iškočiojama į dešrą ir supjaustoma porcijomis, pabarstoma miltais.
4. 
   Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų ir dėkite į jį tešlos rutuliukus, apkepkite iš visų pusių.
5. 
   Pagamintas spurgas, jei pageidaujama, galima apibarstyti cukraus pudra.

Spurgos su mielėmis, keptos keptuvėje

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus – granuliuotas – 1 valg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• Grietinė - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Pienas šiek tiek pakaitinamas ir jame atskiedžiamos mielės

2. Tada į skystį įberkite druskos ir cukraus, įmuškite kiaušinį, įmaišykite pusę sviesto, visus miltus ir paruoškite tešlą.

3. Padėkite tešlą po rankšluosčiu, kad ji tilptų. Reikia palaukti 1 val.

4. Tūrį išaugusi tešla minkoma ir minkoma, o tada iš jos formuojami nedideli rutuliukai, kuriuos reikia šiek tiek suploti. Gautų ruošinių storis turėtų būti apie 70 mm.

5. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame apkepkite kotletukus iki auksinės spalvos.

6. Kad jie nepasirodytų per riebūs, aliejaus perteklių galima pašalinti kuriam laikui gatavus gaminius padėjus ant popierinio rankšluosčio.

7. Prieš patiekdami kiekvieną spurgą užpilkite grietine.

Kaip iškepti kotletus orkaitėje kaip močiutei?

Šiuo skanių naminių pyragėlių receptu, ko gero, dar praėjusį šimtmetį dalijosi močiutės ir mamos. Dabar galite juos paruošti, kad pasinertumėte į vaikystę, vaišindami savo šeimą aromatingais kepiniais su šviežiai užplikyta arbata.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 300 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai + tepimui.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Šiltas kefyras, kiaušinis, cukrus, augalinis aliejus ir druska sujungiami giliame inde.

2. Į gautą masę suberkite miltus, gerai išminkykite ir įberkite šiek tiek sodos. Tešla dedama į maišelį ir paliekama pusvalandžiui šaldytuve.

3. Toliau tešla padalinama į gabalėlius, kiekvienas dydis turi būti maždaug vidutinio obuolio.

4.Kiekvieną gabalėlį iškočiojame ir dedame ant augaliniu aliejumi patepto kepimo popieriaus.Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame 30min.

5. Gatavus gaminius dėkite į lėkštę, patepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi.

Žingsnis po žingsnio pyragų su pienu gaminimo receptas

Spurgos puikiai dera su saldžiu grietinės padažu, cukraus pudra ar uogiene. Pieninės spurgos gaminamos iš mielinės tešlos ir negailima augalinio aliejaus, kad jos paruduotų iš visų pusių.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 2,5 a.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Grietinė – patiekimui.
• Granuliuotas cukrus – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Mielės praskiedžiamos pašildytame piene, įdedamas kiaušinis, cukrus, sviestas ir druska, viskas gerai išmaišoma, palaipsniui įmaišant nurodytą kiekį miltų.

2. Vėl gerai išminkykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandą kilti kambario temperatūroje.

3. Paruošta tešla supjaustoma gabalėliais, iš kurių iškočiojami nedideli rutuliukai.

4.Kiekvienas rutuliukas paverčiamas pyragu, kurio storis turi būti apie 3 cm.

5. Aliejuje įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite kotletukus, o tada sudėkite į tinkamą indą.

6. Grietinės padažui cukrų sumaišykite su grietine ir prieš patiekdami užpilkite ant gatavų produktų.

Paprasti kotletukai ant vandens, kepti keptuvėje

Labai paprastas pyragėlių receptas, kurio tešlai net nereikia pieno produktų. Tokį skanėstą galite pasigaminti net su vandeniu, bet privalomai įdėjus actu gesintos sodos.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2,5 a.š.
• Vanduo - 250 ml.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Druska - 3 gr.
• Augalinis aliejus – 65 ml + kepimui
• Soda - 1 šaukštelis.
• Obuolių actas - 15 ml.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus – sodą, druską, miltus ir cukrų.

2. Atskirai gilesniame inde sumaišykite skysčius – actą, šiek tiek pašildytą vandenį ir aliejų.

3. Į gautą išplaktą masę po truputį supilkite sausą mišinį ir užminkykite purią tirštą tešlą, tačiau per ilgai nemaišykite, nes kitaip trupiniai nebus labai minkšti.

4. Tešla suvyniojama į plėvelę ir paliekama pusvalandžiui šaldytuve.

5. Po to tešla iškočiojama į storą pyragą ir stikline arba formele išpjaunami gaminiai.

6. Preparatai kepami labai karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami.

Kaip pasigaminti skanius kotletukus su grietine?

Spurgos, kurių tešla ruošiama su grietine, pasirodo kiek įmanoma švelnesnės ir skanesnės. Juos galite patiekti su medumi, uogiene arba apibarstę tarkuotu šokoladu.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Cukraus pudra – pabarstymui.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir druska į vienalytę masę.

2. Įpilkite grietinės, geriausia riebios ir tirštos, ir toliau maišykite iki vientisos masės.

3. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir mentele maišydami nedidelėmis dalimis suberkite į masę. Tada perkelkite ant pjaustymo lentos ir minkykite į storą tešlą, uždenkite servetėle ir palikite 20 minučių.

4. Ruošinys iškočiojamas į 5 mm storio sluoksnį, peiliu arba formele supjaustomas porcijomis.

5. Keptuvėje įkaitintame aliejuje iš visų pusių apkepkite kotletukus. Kad jie būtų paruošti, reikia kepti 3–5 minutes iš kiekvienos pusės.

6. Gatavi produktai perkeliami į popierinę servetėlę, kad būtų pašalintas riebalų perteklius, ir apibarstoma cukraus pudra.

Naminės spurgos su medumi

Spurgos su medumi – skanus delikatesas tiems, kurie mėgsta pasigaminti naminį skanėstą prie arbatos, bet nenori jos ruošimui skirti daug laiko, pastangų ir maisto. Kuo aromatingesnis medus naudojamas tortams gaminti, tuo ryškesnis gatavų produktų skonis.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kefyras - 150 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas + kepimui.
• Medus - 3 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• soda - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Kefyrą trupiniams geriau imti riebesnį ir prieš naudojimą šiek tiek pakaitinti.

2. Į pieno produktą suberkite cukrų ir druską, tada šiek tiek sviesto, sodos ir miltų.

3. Išminkykite tešlą ir įdėkite į maišelį valandai.

4. Iškočiokite tešlą ir iškočiokite į dešrą.Supjaustykite porcijomis, kurių kiekvieną reikia šiek tiek išlyginti.

5. Preparatai spurgoms kepami įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

6. Prieš patiekiant, gatavi produktai dar karšti ir aptepti medumi.

Leningrado spurgos - klasikinis receptas

Mėgstamos spurgos pagal tradicinį Leningrado receptą žinomos toli už Rusijos ribų. Skanūs ir švelnūs kotletukai tirpsta burnoje, juos paruošti gali net nepatyrusi šeimininkė.

Virimo laikas: 3 valandos 50 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 750 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Šviežios mielės - 20 gr.
• Vanduo – 310 ml.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Druska - 5 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šviežios mielės praskiedžiamos nedideliame kiekyje šilto vandens su cukrumi ir leidžiamos 5 min.

2. Į paruoštas mieles suberkite likusius ingredientus, išskyrus augalinį aliejų, ir užminkykite tešlą. Tada supilkite aliejų ir minkykite mišinį apie 10 minučių.

3. Uždenkite ruošinį plėvele ir palikite šiltoje patalpoje 2-3 valandas.

4. Tešla lengvai paminkoma ir vėl paliekama kilti. Dar kartą padidinę tūrį, iškočiokite iki vidutinio storio ir išpjaukite trupinius.

5. Gabaliukus apkepkite įkaitintame aliejuje ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius. Gatavi produktai apibarstomi cukraus pudra. Mėgautis!

Žingsnis po žingsnio pyragų su sūriu gaminimo receptas

Originalus ryškaus sūrio skonio nesaldžių pyragėlių receptas. Norėdami, kad skanėstas būtų dar įdomesnis ir pikantiškesnis, turėtumėte naudoti sūrio veisles, turinčias turtingą aromatą ir būdingą skonį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Tarkuotas sūris – 1 a.š.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Šiltas kefyras derinamas su tarkuotu sūriu.

2. Į mišinį įmaišykite cukrų ir sodą, taip pat šiek tiek druskos.

3. Palaipsniui suberkite miltus. Galutinis jo kiekis gali priklausyti nuo miltų kokybės. Masė greitai ir aktyviai maišoma.

4. Tešlą su šaukštu dėkite į įkaitintą keptuvę ir ant vidutinės ugnies apkepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės.

5. Gatavus gaminius išdėliokite ant popierinės servetėlės, pašalindami riebalų perteklių ir patiekite karštą su žolelėmis ir kumpiu.

Labai skanios varškės spurgos

Varškės spurgos – sveikas ir skanus skanėstas greitai paruošiamas arbatai. Be to, šis patiekalas tinka visos šeimos pusryčiams. Geriau rinktis riebesnę varškę, kad trupiniai išeitų švelnesni.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 250 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• grietinė - 70 gr.
• granuliuotas cukrus - 70 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 pak.
• Kepimo milteliai arba soda - 1 šaukštelis.
• Citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Varškė sumaišoma su kitais tešlos ingredientais – grietine, kiaušiniu, įprastu ir vaniliniu cukrumi, dedama citrinos žievelė.

2. Masę permušame blenderiu. Jei jo neturite, pirmiausia galite pertrinti varškę per sietelį ir tada sumaišyti su kitais ingredientais, kad pyragėliai būtų minkštesni.

3. Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir palaipsniui supilami į tešlos pagrindą su varške.

4. Tešlą reikia minkyti, kol ji bus paruošta, kol ji nustos lipti prie rankų.

5. Tešla iškočiojama į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip 5 mm. Iš jo išpjaunami ruošiniai riestainiams.Kiekvieno apskritimo viduryje padaromas pjūvis ir apverčiamas į išorę, kaip daroma gaminant krūmyną.

6. Spurgos kepamos labai karštame aliejuje, o tada riebalams leidžiama nuvarvėti ant popierinio rankšluosčio. Prieš patiekiant, kotletai apibarstomi cukraus pudra.