Meduoliai su kefyru

Kefyriniai meduoliai – tai lengvai paruošiamas iš turimų ingredientų kepinys, kuris stebina švelnia ir erdvia tekstūra, kuriai neatsispiria net besilaikantys dietos ar visiškai atsisakę saldumynų! Dėl tešlos, sumaišytos naudojant fermentuotą pieno produktą, gatavas desertas pasirodo neįtikėtinai švelnus ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Būtinai pabandykite pasigaminti imbierinius sausainius su glaistu arba su šokoladu ir būsite patenkinti!

Minkšti meduoliai su kefyru namuose

Namuose su kefyru gaminami minkšti imbieriniai sausainiai – lengvai paruošiamas skanėstas, kuris patiks kiekvienam, išbandžiusiam nors ir mažą gabaliuką. Dėl kefyro tešlos kepiniai tampa orūs ir tirpsta burnoje, o maltas imbieras, cinamonas ir muskato riešutas suteikia ypatingą posūkį.

1. 
   Pirmiausia apsiginkluojame virtuvinėmis graminėmis svarstyklėmis ir išmatuojame reikiamą kiekį sausų ir skystų ingredientų.
2. 
   Į lėkštę aukštais kraštais suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, cinamonu, imbieru, muskato riešutu ir druska ir išmaišykite.
3. 
   Atskirame dubenyje sumalkite trynius su granuliuotu cukrumi.
4. 
   Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. 
   Saujomis į skystą mišinį supilkite sausą mišinį ir iš karto išmaišykite šaukštu, o tada pereikite prie minkymo rankiniu būdu.
6. 
   Minkštą ir lygią tešlą uždenkite lininiu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 8-10 minučių.
7. 
   Tada iškočiokite pagrindą į ne daugiau kaip centimetro storio sluoksnį ir stiklinės kakleliu išpjaukite apskritimus.
8. 
   Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, nedideliu atstumu vienas nuo kito. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.
9. 
   Likus porai minučių iki kepimo paruošimo, pasigaminkite glajų: persijotus miltelius sumaišykite su citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.
10. 
    Karštus imbierinius sausainius supilkite į lipnų glajų ir švelniai išmaišykite.
11. 
    Padėkite skanėstą ant grotelių ir atvėsinkite apie 15 minučių.
12. 
    Ant stalo patiekiame skanius imbierinius sausainius kartu su arbata ar kava. Gero apetito!

Skanūs imbieriniai sausainiai ant kefyro su glaistu

Skanūs kefyriniai meduoliai su glaistu – vidutiniškai saldus ir labai įspūdingas skanėstas, kuris lengvai praskaidrins bet kokį arbatos vakarėlį ir nustebins svečius. Gaminimo procesas gana paprastas, o gatavus gaminius padengus subtiliu ir gražiu glaistu, desertas akimirksniu sužibės naujomis spalvomis.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Pienas - 25 ml.
• Kefyras - 120 ml.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• Miltai - 350 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• maltas imbieras - ½ šaukštelio.
• maltas cinamonas - ½ šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
• Cukraus pudra - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį supilkite kefyrą ir suberkite granuliuotą cukrų – maišykite šluotele apie penkias minutes.

Žingsnis 2. Dabar į kefyro masę supilkite kiaušinį, druską, miltus su kepimo milteliais, persijotus per sietelį, augalinį aliejų, maltą imbierą ir cinamoną.

Žingsnis 3. Užminkykite vienalytę tešlą be gumuliukų, palikite ant darbinio paviršiaus „pailsėti“ 15 minučių.

Žingsnis 4. Išminkykite tešlą ir nuimkite nedidelius gabalėlius, suformuokite abrikoso dydžio rutuliukus ir dėkite į karščiui atsparų plokščią indą su kepimo popieriaus lakštu. Desertą kepkite 20-25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Glajui į puodą supilkite cukraus pudrą ir pieną – užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada virkite ant silpnos ugnies apie 60 sekundžių.

6 veiksmas. Jei norite, glazūrą nuspalvinkite geliniais dažais.

Žingsnis 7. Atvėsusių imbierinių sausainių viršūnes pamerkite į karštą glajų ir palikite, kol visiškai sustings.

8 veiksmas. Užvirinkite arbatos ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Medaus meduoliai su kefyru orkaitėje

Medaus meduoliai su kefyru orkaitėje ruošiami iš viso grūdo miltų ir papildomi tokiais aromatiniais ingredientais kaip kardamonas ir maltas imbieras. Šis skanėstas suteiks jums šventinę nuotaiką ir šypseną veide, ypač derinant su geros arbatos ar kavos puodeliu.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• pilno grūdo miltai – 350-400 gr.
• Kvietiniai miltai - 50 gr.
• Kefyras - 150 ml.
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Citrina - 1 vnt.
• Medus - 3 šaukštai.
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis.
• maltas imbieras - 1 šaukštelis.
• Kardamonas - 1 žiupsnelis.
• Cukraus pudra - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą: į gilų indą supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį ir suberkite cukrų – išplakite iki vientisos masės.

2 veiksmas. Įpilkite augalinio aliejaus ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu.

3 žingsnis. Papildykite mišinį natūraliu bičių medumi.

Žingsnis 4. Toliau įpilkite stiklinę miltų, sodos ir šaukštą citrinos sulčių – išmaišykite.

Žingsnis 5. Norėdami sustiprinti aromatą, įberkite maltų prieskonių.

6 veiksmas. Dalimis suberkite likusius miltus ir minkykite minkštą tešlą.

7 žingsnis. Atskirkite dalį nuo tešlos ir pabarstykite ją kvietiniais miltais, supilkite į sluoksnį (storis - 7 milimetrai) ir specialia formele arba stiklinės kakleliu išpjaukite ruošinius.

Žingsnis 8. Uždenkite kepimo skardą pergamento lakštu ir dėkite pusgaminius vienu atstumu vienas nuo kito.

Žingsnis 9. Paruoškite desertą 18-20 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

10 veiksmas. Norėdami aptepti meduolius, sumaišykite citrinos sultis ir cukraus pudrą (1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių ir 3 šaukštai cukraus pudros).

Žingsnis 11. Pusę kepinių aptepkite citrinos sulčių glaistu, kitą pusę citrinos sultimis ir medumi. Visą desertą pabarstykite citrusinių vaisių žievele.

Žingsnis 12. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Greitas šokoladinių meduolių su kefyru receptas

Greitas šokoladinių meduolių su kefyru receptas yra labai paprastas ir apima itin paprastus ir įperkamus ingredientus, kuriuos dažnai turite po ranka. Palepinkite save ir savo namiškius subtiliais ir minkštais imbieriniais sausainiais su kakavos milteliais ir šokoladiniu glaistu, paruoštais savo rankomis su visa meile ir rūpesčiu.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• Kefyras - 200 ml.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• maltas imbieras - 1 šaukštelis.
• maltas kardamonas - 1 šaukštelis.
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Druska - ½ šaukštelio.

Glajui:

• kartaus šokolado – 50 gr.
• Pienas - 20 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite per sietelį su mažomis skylutėmis, išmatuokite reikiamą kiekį likusių ingredientų.

2 veiksmas. Į lėkštę sudėkite druską, kiaušinį ir granuliuotą cukrų.

3 veiksmas. Suplakite ingredientus iki baltumo, naudodami eklektiškus plaktuvus.

Žingsnis 4. Tęsdami maišytuvo darbą, suberkite prieskonius, actu gesintą sodą, kakavos miltelius, kefyrą ir saulėgrąžų aliejų – minkykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Supilkite paruoštus miltus.

6 veiksmas. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų.

7 žingsnis. Nuo šokoladinės tešlos atskirkite apie 40 gramų sveriančius segmentus, suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo skardos su pergamentu.

Žingsnis 8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 20-25 minutes.

Žingsnis 9. Papuošimui paruoškite glajų: pieną pakaitinkite ir sumaišykite su skaldyto šokolado plytele, maišykite, kol visiškai ištirps.

10 žingsnis. Viršutinę imbierinių sausainių dalį pamerkite į glajų ir, jei norite, įdėkite pabarstukų – mėgaukitės. Gero apetito!

Meduoliai su kefyru

Kūčių vakarą būtina turėti meduolių su kefyru, nes šiuos minkštus ir kvapnius sausainius būtina paruošti Kalėdų Seneliui. Tokie kepiniai daug kartų pranašesni už parduotuvėje pirktus skanėstus, o kai juos pagaminsite, tuo įsitikinsite patys!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 30-40 vnt.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Medus - 4 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Miltai – 2,5 a.š.
• maltas imbieras - 1 šaukštelis.
• maltas cinamonas - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Glajui:

• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos trynį sutrinkite su reikiamu granuliuoto cukraus kiekiu.

Žingsnis 2. Įpilkite medaus ir kefyro ir išmaišykite.

3 veiksmas. Įpilkite imbiero, cinamono, sodos ir miltų.

4 veiksmas. Sumaišykite komponentus mikseriu mažu greičiu, tada minkykite rankomis iki elastingumo ir minkštumo.

Žingsnis 5. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą į vidutinio storio sluoksnį – formele išspauskite gabalėlius.

Žingsnis 6. Kepimo skardą taip pat pabarstome miltais ir paskirstome būsimus imbierinius sausainius. Kepkite 10-15 minučių (160 laipsnių).

7 veiksmas. Norėdami aptepti, plakite cukrų ir kiaušinio baltymą 10-15 minučių ir į gautą mišinį pamerkite imbierinius sausainius. Padėkite ant lygaus paviršiaus ir palikite, kol visiškai sukietės. Gero apetito!

Paprasti imbieriniai sausainiai su kefyru be kiaušinių

Paprasti imbieriniai sausainiai, pagaminti iš kefyro be kiaušinių, yra neprilygstamas skanėstas, kurį galite sau leisti, net jei badaujate ar visiškai susilaikote nuo gyvūninės kilmės produktų. Šis desertas ruošiamas iš pačių paprasčiausių ingredientų, o kad skonis būtų sodresnis, rekomenduojame dėti džiovintų vaisių.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Miltai – 1 kg.
• Kefyras - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• obuolių/vyno actas – 4 v.š.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 10 gr.
• Razinos – 2 saujos.

Glajui:

• Aquafaba - 5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2/3 šaukštai.
• Citrinų sultys - ½ šaukštelio.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 10 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į puodą supilkite kefyrą ir suberkite cukrų – kaitinkite, kol saldieji kristalai visiškai ištirps.

Žingsnis 2. Į šiltą mišinį suberkite razinas, kepimo miltelius, augalinį aliejų, sodą, vanilinį cukrų ir actą – gerai išmaišykite.

Žingsnis 3. Saujomis suberkite miltus ir minkykite tešlą, kol masė nustos lipti prie indo sienelių.

Žingsnis 4. Masę iškočiokite į maždaug 1-1,5 centimetro storio sluoksnį ir formele arba stikline išpjaukite pusgaminius – dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 13-15 minučių.

5 žingsnis. Glajų paruoškite taip: išplakite akvafabą su citrinos sultimis iki standžių putų, palaipsniui įpilkite dviejų rūšių cukrų ir mūsų danga paruošta. Į saldų mišinį panardinkite imbierinius sausainius ir leiskite sustingti – ragaukite. Gero apetito!

Varškės meduoliai su kefyru

Varškės meduoliai su kefyru nuo klasikinės variacijos skiriasi neįprastai biria ir neįtikėtinai švelnia tekstūra, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Šis skanėstas yra vidutiniškai saldus, todėl juo patiks net tie, kurie į savo racioną praktiškai neįtraukia granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 300 gr.
• Miltai - 450 gr.
• Kefyras - 100 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Margarinas - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Glajui:

• Cukraus pudra - 150 gr.
• Citrinų sultys - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį supilkite granuliuotą cukrų ir įmuškite kiaušinį – atsargiai patrinkite šakute iki vientisos masės.

Žingsnis 2. Į gautą mišinį supilkite kefyrą ir varškę, išmaišykite ir suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

Žingsnis 3. Į mišinį supilkite ištirpintą margariną ir užminkykite elastingą tešlą.Iškočiokite pagrindą į maždaug pusantro centimetro sluoksnį ir išpjaukite ruošinius.

Žingsnis 4. Kepimo skardą pabarstykite sauja miltų arba padenkite pergamentu – išdėliokite imbierinius sausainius ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Tuo metu paruoškite glajų: sumaišykite citrinos sultis ir miltelius – apkepą visiškai arba iš dalies uždenkite ir sustingę patiekite. Gero apetito!