Klasikiniai profitroliai

Profiteroliai yra populiarūs choux konditerijos gaminiai, atkeliavę pas mus iš prancūzų virtuvės. Produktą galima įdaryti tiek sūriais, tiek saldžiais įdarais. Gardumynai dažnai patiekiami savitarnos staluose ir specialiuose renginiuose. Paruoškite juos namuose naudodami kulinarinį pasirinkimą su nuosekliu proceso aprašymu.

Klasikiniai profitroliai su kremu namuose

Minkštus ir švelnius profiterolius su kreminiu kremu lengva paruošti pagal klasikinį receptą. Naminis desertas papuoš šeimos arbatos vakarėlį ar šventinį stalą. Atkreipkite dėmesį į šią skanią kulinarinę idėją.

1. 
   Kaip paruošti profiteroles namuose pagal klasikinį receptą? Išmatuosime bandymui reikalingą produktų kiekį. Minkštą sviestą padalinkite į gabalus.
2. 
   Puode užvirkite stiklinę vandens, tada įberkite druskos, sviesto gabalėlių ir miltų. Mes ir toliau laikome maistą ant ugnies. Intensyviai maišykite juos, kol susidarys vienalytė masė.
3. 
   Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir po vieną įmuškite vištienos kiaušinius.
4. 
   Minkykite, kol gausis minkšta ir ori tešla.
5. 
   Įdėkite gaminį į konditerinį maišelį.
6. 
   Išspauskite mišinį ant kepimo skardos, suformuodami mažus profiterolius.
7. 
   Dedame skanėstą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
8. 
   Šviežius kepinius leiskite atvėsti orkaitėje.
9. 
   Paruoškime kremo gaminimo ingredientus.
10. 
    Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, supilti miltus ir pieną. Virkite mišinį 2 minutes, reguliariai maišydami.
11. 
    Į šiltą mišinį įmeskite sviesto gabalėlius. Plakite, kol visiškai ištirps.
12. 
    Naudodami konditerinį švirkštą pripildykite profiteroles kreminiu kremu. Klasikiniai profitroliai yra paruošti. Patiekite juos prie stalo, papuoškite cukraus pudra.

---

Nesaldūs užkandžių profiteroliai šventiniam stalui

Skanūs ir paprasti užkandžiai yra svarbus bet kurio šventinio stalo komponentas. Įvertinkite ryškią idėją paruošti profitrolius su nesaldžiu įdaru. Pradžiuginkite savo artimuosius ar svečius.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 30 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildymui:

• Krabų lazdelės – 150 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 120 gr.
• Majonezas - pagal skonį.
• Krevetės - 150 gr.
• Varškės sūris – 150 gr.
• Krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Tešlai puode užvirinkite vandenį.Įdėkite žiupsnelį druskos ir sviesto gabalėlius. Išmaišykite iki vientisos masės.

2. Į mišinį iš karto suberkite persijotus miltus. Minkyti produktus, kol gausis minkšta, minkšta masė.

3. Leiskite gaminiui šiek tiek atvėsti ir įmuškite vištienos kiaušinius. Dar kartą minkykite.

4. Tešlą dėkite į konditerinį maišelį. Naudokite jį, norėdami išspausti profiterolius ant kepimo skardos su pergamentu.

5. Ruošinį kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje, palikite orkaitėje atvėsti.

6. Dabar pradėkime nuo įdaro. Jie gali būti skirtingi. Pirmajam variantui sutarkuokite krabų lazdeles, vištienos kiaušinius ir kietąjį sūrį. Pagardinkite maistą majonezu ir išmaišykite.

7. Antram įdarui krevetes susmulkinkite su krapais ir suberkite varškės sūrį.

8. Atvėsusiems profitrolių dangtelį atsargiai nupjaukite ir gaminį prikimškite pirmuoju įdaru.

9. Tą patį darome ir su antruoju įdaru.

10. Papuoškite užkandį pagal skonį ir patiekite ant šventinio stalo.

Profiteroliai su varškės sūriu ir raudona žuvimi

Subtilūs profiteroliai su pikantišku įdaru bus ryškus sprendimas Jūsų šventiniam stalui. Išbandykite paprastą naminį receptą su raudona žuvimi ir varške.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 26 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 120 ml.
• Pienas - 120 ml.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildymui:

• Raudona žuvis - 200 gr.
• Varškės sūris – 400 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Užvirinkite vandenį su pienu. Sviestą ištirpinkite skystyje ir ištirpinkite žiupsnelį druskos.

2. Mišinį nukelkite nuo ugnies ir įpilkite miltų bei vištienos kiaušinių. Minkykite, kol gausite vienalytę skystą tešlą.

3.Tešlą smulkiais gabalėliais sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

4. Profitrolius kepkite apie 30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Palikti atvėsti orkaitėje.

5. Įdarui viename dubenyje sumaišykite varškės sūrį su prieskoniais, smulkintu česnaku ir krapais. Sumaišykite produktus.

6. Nupjaukite gatavų profiterolių viršų.

7. Gaminį užpildome varškės sūrio ir prieskonių mišiniu.

8. Toliau dedame raudonos žuvies gabaliukus.

9. Papuoškite skanėstą žolelėmis pagal savo skonį.

10. Baigta, paruošta tarnauti!

Paprastas ir skanus profiterolių su kondensuoto pieno kremu receptas

Ryškus naminių profiterolių įdaras yra grietinėlė su kondensuotu pienu. Tai nėra sunku paruošti. Peržiūrėkite šį paprastą ir greitą receptą. Gardumynas bus puiki proga suburti artimuosius arbatos.

Virimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 25 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Vanduo - 200 ml.

Kremui:

• virtas kondensuotas pienas - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į jį vandenį bei išsijotus miltus. Aktyviai maišykite mišinį ir laikykite ant viryklės. Leiskite tešlai atvėsti apie 20 minučių, tada po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

2. Paskirstykite minkštą tešlą ant kepimo skardos su pergamentu. Mišinį paskleiskite arbatiniu šaukšteliu. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Palikti atvėsti orkaitėje.

3. Šiuo metu pasigaminkime kremą. Sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu. Išplakite produktus iki vientisos masės.

4. Supilkite kremą į konditerinį švirkštą ir užpildykite gatavus profiterolius.

5. Paprastas naminis desertas paruoštas. Patiekite su arbata.

Naminiai profiteroliai su šokoladiniu kremu

Švelnius ir erdvius profitrolius galima paruošti su tirštu šokoladiniu kremu. Šis skanėstas puikiai tiks ramiems pusryčiams su puodeliu karštos arbatos ar kavos. Išbandykite spalvingą naminį receptą.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 35 min

Porcijos – 16 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanduo - 180 gr.

Kremui:

• Krakmolas - 20 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Cukranendrių cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
• kondensuotas pienas - 2 šaukštai.
• Kava – 100 ml.
• kartaus šokolado – 100 gr.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Paruoškime desertui reikalingus produktus.

2. Puode užvirkite vandenį ir ištirpinkite jame sviestą.

3. Į skystį suberti išsijotus miltus. Minkykite produktus iki minkštos ir vienalytės masės.

4. Nuimkite ruošinį nuo viryklės, leiskite jam atvėsti ir įmuškite kiaušinių trynius.

5. Vėl aktyviai minkykite gaminį.

6. Tešlą dėkite ant kepimo skardos su pergamentu.

7. Kepkite 35 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Palikti atvėsti orkaitėje.

8. Kremui sumaišykite kiaušinius, cukranendrių cukrų ir kondensuotą pieną. Išplakite produktus iki vientisos masės. Taip pat pilame kavą, kurioje iš anksto ištirpiname krakmolą.

9. Į kremą supilkite ištirpintą juodąjį šokoladą. Ruošinį nuvalome per smulkų sietelį.

10. Į kremą supilkite minkštą sviestą ir konjaką. Plakite iki vientisos masės.

11. Gatavus profiterolius supjaustykite ir tarp puselių dėkite šokoladinį kremą.

12. Pagal skonį desertą galima papuošti šokolado drožlėmis ir patiekti.

Tinginiai profitroliai iš sluoksniuotos tešlos

Naminiai profiteroliai iš sluoksniuotos tešlos dažnai vadinami tinginiais. Visa tai dėka paprasto ir greito recepto.Atkreipkite dėmesį į tai skaniai rytinei arbatai.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 15 vnt.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 200 gr.
• Varškės mišinys – 200 gr.
• Pienas - 400 ml.

Virimo procesas:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite iš anksto. Jis turėtų būti elastingas.

2. Toliau gaminį supjaustykite vienodo dydžio kvadratėliais.

3. Norėdami paruošti grietinėlę, gatavą mišinį užpilkite pienu. Padėkite mišinį ant ugnies ir intensyviai maišydami virkite 4 minutes.

4. Tešlos kvadratėlius išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Tai gali užtrukti apie 20 minučių Palikite orkaitėje, kad atvėstų.

5. Sudėkite gatavą kremą į švirkštą.

6. Naudokite jį pripildyti pūstų profiterolių.

7. Paprastas ir skanus desertas Jūsų stalui paruoštas. Patiekite su arbata.

Paprasti ir greiti profitroliai be įdaro

Greitai ir lengvai pasigaminsite profiterolius namuose, nepridėdami įdaro. Miltinis gaminys džiugins švelnumu ir subtiliu skoniu. Patiekite su arbata arba naudokite šaltiems užkandžiams formuoti.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamus ingredientus profitrolių gamybai.

2. Į metalinį dubenį supilkite vandenį. Į jį įpilkite druskos ir sviesto gabalėlių.

3. Padėkite ruošinį ant viryklės ir užvirinkite turinį.

4. Nukelkite gaminį nuo ugnies ir įmaišykite miltus, tada įmuškite vištienos kiaušinius.

5. Minkykite mišinį, kol susidarys minkšta, vienalytė tešla.

6. Tešlą dalimis dėkite ant kepimo skardos su pergamentu.Kepame 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.Paliekame atvėsti orkaitėje.

7. Paprasti naminiai profiteroliai be įdaro yra paruošti. Sudėkite juos į lėkštę ir patiekite!

Kaip orkaitėje iškepti profiterolius su plakta grietinėle?

Saldūs profitroliai su plakta grietinėle – paprastas ir skanus skanėstas jūsų stalui. Desertas tinka tiek prie namų arbatos, tiek prie savitarnos meniu. Pradžiuginkite savo artimuosius.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos – 15 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Sviestas - 120 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• riebi grietinėlė - 200 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Šokoladas – papuošimui.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį, sviestą ir druską. Virkite turinį ant vidutinės ugnies.

2. Užvirus ir ištirpinus aliejų, į mišinį suberkite persijotus miltus. Mišinį aktyviai minkykite apie 3-4 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

3. Leiskite gaminiui šiek tiek atvėsti ir įmuškite kiaušinius.

4. Tai darome po vieną. Įdėjus kiekvieną kiaušinį, turinį gerai išmaišykite.

5. Masė turi gautis minkšta ir vienalytė.

6. Naudodami konditerinį maišelį, išspauskite choux tešlą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.

7. Profitroles kepame 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje.Paliekam atvėsti orkaitėje.

8. Stiprią grietinėlę išplakite su cukraus pudra, tada įdėkite į konditerinį švirkštą.

9. Kepinius įdarykite plakta grietinėle.

10. Desertą papuoškite tirpintu šokoladu ir patiekite prie stalo. Pasiruošę!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti profiterolius su paštetu

Maistingus profiterolius šventiniam stalui ar furšetui galima paruošti su pašteto įdaru. Šis subtilus skanėstas maloniai nustebins jūsų artimuosius ar svečius. Pabandyk tai!

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 12 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 80 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanduo - 120 ml.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Paštetui:

• Vištienos kepenėlės - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Grietinėlė - 50 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Puode užvirkite vandenį su žiupsneliu druskos. Čia pridėkite sviesto.

2. Sviestui ištirpus, suberkite persijotus miltus. Intensyviai maišykite mišinį keletą minučių ir nukelkite nuo ugnies.

3. Tešla turi būti minkšta ir vienalytė. Leiskite šiek tiek atvėsti.

4. Tada sulaužykite vištienos kiaušinius į preparatą.

5. Kruopščiai sumaišykite turinį.

6. Paruoštą tešlą dalimis dėkite ant kepimo skardos su pergamentu. Gaminį kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.Palikti atvėsti orkaitėje.

7. Naminiam paštetui augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną. Čia siunčiame ir vištienos kepenėlių gabaliukus.

8. Iškepus į produktus supilti grietinėlę, druską, prieskonius. Mišinį troškinkite apie 3-5 minutes.

9. Toliau į tešlą įpilkite sviesto. Sutrinkite trintuvu, kol gausis minkšta pasta.

10. Išimkite gatavus profiterolius iš orkaitės.

11. Atsargiai nupjaukite viršūnes.

12. Gaminį užpildome vištienos paštetu.

13. Uždenkite įdarą dangteliu ir perkelkite skanėstą į serviravimo lėkštę. Galite patiekti ant stalo!

Skanūs profiteroliai su lašiša ir kreminiu sūriu

Ryškus ir skanus naminių profiterolių įdaras – lengvai sūdyta lašiša ir subtilus kreminis sūris. Užkandis nudžiugins paprastu kulinariniu procesu ir patrauklia išvaizda. Tinka šventiniam stalui.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 20 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 80 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildymui:

• Lengvai sūdyta lašiša – 250 gr.
• grietinėlės sūris - 200 gr.
• Grietinė - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškime reikiamus produktus.

2. Tešlai paruošti užvirinkite vandenį ir įmerkite žiupsnelį druskos bei aliejaus. Virkite mišinį, kol jis taps vienalytis.

3. Tada į mišinį išsijokite miltus. Laikykite jį ant viryklės ir toliau intensyviai maišykite, kol gabalėliai suskils.

4. Į atvėsusį produktą įmuškite vištienos kiaušinius. Vėl išmaišykite iki vientisos masės.

5. Tešlą dėkite į konditerinį maišelį. Su jo pagalba mes paskirstome profiteroles ant kepimo skardos su pergamentu.

6. Skanėstą kepti 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.Palikti atvėsti orkaitėje.

7. Įdarui kreminį sūrį sumaišyti su grietine.

8. Profitrolams nupjaukite dangtelį ir užpildykite juos grietinės ir sūrio kremu.

9. Uždenkite įdarą apverstu dangteliu.

10. Ant jo išdėliokite gražios formos žuvies gabaliukus.

11. Šaltas užkandis jūsų stalui su lašiša ir kreminiu sūriu paruoštas. Padėkite sau.