Gavėnios majonezas namuose

Gavėnios majonezas – nepaprastas padažas, turintis daugybę interpretacijų, o pasigaminti jį namuose yra daugiau nei įmanoma. Perskaitę šios dienos rinkinį, patys padarysite daug atradimų. Kai kurie variantai išeina kuo panašesni į įprastą majonezą, kurio galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Padažas paruošiamas paprastai ir greitai, o jis pasirodo ne blogesnis nei parduotuvės analogai.

Gavėnios majonezas be kiaušinių ir pieno trintuve

Gavėnios majonezas be kiaušinių ir pieno trintuve – tai padažas, kuris jus nustebins. Jei nevartojate gyvūninės kilmės produktų, tai jums idealus pasirinkimas. Gavėnios majonezas naudojamas salotoms ir užkandžiams padažyti, taip pat mėsai marinuoti. Paruošti padažą nėra sunku.

1. 
   Paruoškite būsimo padažo ingredientus. Kruopščiai nuplaukite obuolius.
2. 
   Obuolių padažui obuolius kepkite įkaitintoje orkaitėje, pirmiausia suvyniokite į foliją.Iškepusius obuolius atvėsinkite.
3. 
   Obuolius sutrinkite sieteliu; šiais veiksmais atskirsite masę nuo odelės ir sėklų dėžutės.
4. 
   Povandeniniu įtaisu pralaužkite visus gumulus.
5. 
   Į obuolių mišinį suberkite ciberžolę, cukrų, druską ir maltus pipirus. Išspauskite citrinos sultis ir pagardinkite garstyčiomis. Sujunkite komponentus su elektriniu prietaisu.
6. 
   Plona srovele supilkite augalinį aliejų, toliau plakdami trintuvu.
7. 
   Judant aukštyn ir žemyn, masė ims tirštėti.
8. 
   Paruoštą liesą majonezą supilkite į stiklainį. Majonezą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
9. 
   Patiekite majonezą kaip padažą.
10. 
    Naudokite salotų padažui.
11. 
    Gero apetito!

Naminis majonezas su žirnių sūrymu

Naminis majonezas su žirnių sūrymu jus tikrai nustebins. Skonis, žinoma, neatitinka tradicinio majonezo, bet ne prastesnis nei įprastai. Pasninkaujantiems ir besirūpinantiems savo figūra – tai kaip tik. Kas galėjo pagalvoti, kad iš žirnių sūrymo galite pasigaminti originalų padažą? Nebijokite, surizikuokite ir galbūt visam laikui atsisakykite parduotuvėje pirktų padažų.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Skystis iš konservuotų žirnelių/pupelių – 100 ml.
• rafinuotas augalinis aliejus - 200 ml.
• Garstyčios - 1/2 šaukštelio.
• Actas 6%/citrinos sultys – 1 a.š.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1/3 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į aukštą indą supilkite žirnių sūrymą (kitas pavadinimas – aquafaba) ir bekvapį augalinį aliejų. Iš karto imu indą, kuriame ruošiuosi laikyti liesą majonezą. Aquafaba savo sudėtimi panaši į kiaušinio baltymą, todėl plačiai naudojama gaminant maistą.

Žingsnis 2. Porą minučių plakite panardinimo įtaisu, nepakeldami stiebo nuo apačios.

3 veiksmas. Į išplaktą mišinį įpilkite cukraus ir druskos.Išspauskite citrinos sultis arba užpilkite actu ir pagardinkite garstyčiomis. Sujunkite komponentus su elektriniu prietaisu. Tęskite maišymą blenderiu. Judant aukštyn ir žemyn, masė ims tirštėti.

4 veiksmas: paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite pagal skonį. Paruoštą padažą laikykite šaltai. Stabilizuotas majonezas taps tirštesnis, patiekite kaip padažą, marinuokite mėsą ar paukštieną, naudokite karštiems ar šaltiems užkandžiams pagardinti.

5 veiksmas: jei turite alerginę reakciją į kiaušinius, tai yra puikus padažas. Valgykite nepakenkdami savo sveikatai ir figūrai ir mėgaukitės. Gero apetito!

Gavėnios majonezas su garstyčiomis maišytuve

Liekno majonezo su garstyčiomis blenderiu gali pasigaminti bet kas. Procesas yra įdomus ir labai paprastas. Prašmatnus padažas naudojamas panašiai kaip tradicinis majonezas. Tai gali būti sluoksnis sumuštiniams ir užkandžių suktinukams, užpilas salotoms ir užkandžiams. Jei pasninkaujate, rekomenduoju naudoti receptą.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1

Ingridientai:

• sojų pienas – 75 ml.
• rafinuotas augalinis aliejus - 150 ml.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Obuolių actas / vynas / citrinos sultys - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1/2 šaukštelio.
• Druska - 1/3 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus liesam majonezui.

2 veiksmas. Supilkite sojų pieną į maišytuvo stiklinę. Išspauskite citrinos sultis arba užpilkite actu. Įpilkite cukraus ir druskos. Pagardinkite garstyčiomis.

Žingsnis 3. Porą minučių plakite panardinimo įtaisu, nepakeldami stiebo nuo apačios.

4 veiksmas. Plona srovele supilkite aliejų ir toliau maišykite. Judant aukštyn ir žemyn, masė ims tirštėti.

5 veiksmas: paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite pagal skonį.Jei jums patinka aštresnis padažas, naudokite daugiau garstyčių. O dėl aštrumo įpilkite dar šiek tiek acto.

6 žingsnis. Paruoštą padažą laikykite sandariame inde šaldytuve. Po stabilizavimo majonezas taps tirštesnis. Nerekomenduoju padažo laikyti ilgiau nei savaitę. Paruošimo procesas yra paprastas, todėl nereikia majonezo ruošti būsimam naudojimui.

7 veiksmas. Patiekite kaip padažą, marinuokite jame arba naudokite karštiems ar šaltiems užkandžiams pagardinti. Valgykite nepakenkdami savo figūrai ir mėgaukitės. Mėgautis!

Majonezas su agurkų sūrymu

Majonezas su agurkų sūrymu savo skoniu kuo artimesnis įprastam majonezui. Puikus padažas prie ko tik norisi. Tai gali būti užkandžiai, salotos ir naminiai kepiniai. Liesą majonezą gali paruošti kiekvienas, tam nereikia turėti jokių specialių žinių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Agurkų sūrymas – 300 ml.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai. be viršaus
• Garstyčios - 2,5 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Miltus persijokite į storasienį dubenį.

2 veiksmas. Palaipsniui supilkite agurkų sūrymą, plaktuvu suskaidykite gabalėlius.

3 veiksmas. Uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite mišinį, kol sutirštės, nuolat maišydami, kad niekas nesudegtų ir nepriliptų prie dugno.

4 veiksmas. Į indą iš smulkintuvo įpilkite aliejaus. Suberkite cukrų ir druską, pagardinkite garstyčiomis.

5 veiksmas. Plakite porą minučių.

6 veiksmas. Į išplaktą mišinį dalimis supilkite kremo mišinį. Sujunkite komponentus su elektriniu prietaisu.

7 veiksmas. Tęskite maišymą, kol baigsis miltų mišinys. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.

8 veiksmasParuoštą padažą perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaltai. Po stabilizavimo majonezas taps tirštesnis. Mėgautis!

Naminis liesas pupelių majonezas

Naminis liesas pupelių majonezas yra dar viena originali apetitą keliančio padažo versija. Majonezą gali pasigaminti bet kas. Svarbu teisingai išvirti pupeles ir geriau tai padaryti iš anksto, kad negaištumėte laiko. Pupelių majonezas idealiai tinka vegetarams ir badaujantiems.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• gazuotas mineralinis vanduo - 4 šaukštai.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• baltosios pupelės - 100 gr.
• rusiškos garstyčios - 1 šaukštelis.
• Raudonojo vyno actas/citrinos sultys – 2 v.š.
• Granuliuotas cukrus - žiupsnelis.
• Druska - žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vakare išrūšiuokite pupeles nuo dėmių ir užpilkite vandeniu. Per naktį pupelės išbrinks ir greičiau iškeps. Atnaujinkite vandenį ir išvirkite pupeles. Nupilkite skystį.

2 veiksmas. Atvėsintas pupeles sudėkite į maišytuvo stiklinę. Įpilkite cukraus ir druskos. Išspauskite citrinos sultis arba užpilkite actu ir mineraliniu vandeniu, pagardinkite garstyčiomis.

Žingsnis 3. Porą minučių plakite panardinimo įtaisu, nepakeldami stiebo nuo apačios.

4 veiksmas. Į plaktą mišinį po truputį pilkite bekvapį aliejų. Tęskite plakimą elektriniu prietaisu. Judant aukštyn ir žemyn, padažas pradės tirštėti. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.

5 veiksmas. Supilkite gatavą padažą į sandarų indą ir laikykite vėsioje vietoje. Stabilizuotas majonezas taps tirštesnis, patiekite kaip padažą arba užpilą karštiems ar šaltiems užkandžiams. Valgykite nepakenkdami savo figūrai ir mėgaukitės. Mėgautis!

Avokadų majonezas

Avokadų majonezas yra puikus salotų padažas ir sumuštinių užtepėlė. Kvapusis majonezas idealiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir greitai. Tie, kurie nevartoja gyvūninės kilmės produktų, gali nuolat valgyti liesą majonezą.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• avokadas - 200 gr.
• rafinuotas augalinis aliejus - 190 ml.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• Dižono garstyčios - 20 gr.
• džiovintas rozmarinas - 1 gr.
• džiovintas bazilikas - 1 gr.
• granuliuotas cukrus - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus liesam majonezui. Nuplaukite ir išdžiovinkite avokadą.

Žingsnis 2. Avokadą padalinkite per pusę, išimkite kauliuką ir nuimkite žievelę. Minkštimą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Perforuokite povandeniniu įrankiu. Plona srovele supilkite aliejų ir toliau plakite.

3 veiksmas: įpilkite cukraus, druskos, džiovinto rozmarino ir baziliko. Išspauskite citrinos sultis. Pagardinkite garstyčiomis. Porą minučių plakite panardinamuoju prietaisu, nepakeldami stiebo nuo apačios. Arba išmaišykite šluotele.

4 veiksmas. Paruoštą padažą laikykite sandariame inde šaldytuve. Nerekomenduoju padažo laikyti ilgiau nei savaitę. Paruošimo procesas yra paprastas, todėl nereikia ruošti padažo būsimam naudojimui. Naudokite kaip nurodyta.

5 žingsnis. Valgykite nepakenkdami figūrai ir mėgaukitės. Mėgautis!

Gavėnios majonezas su krakmolu

Gavėnios majonezas su krakmolu – itin ekonomiškas padažas, kurį nesunkiai paruošti gali kiekvienas. Gavėnios versija yra kuo panašesnė į parduotuvėje pirktą padažą. Puikus užpilas, tinkantis prie užkandžių ir salotų. Padažo konsistencija gana tiršta, niekuo nesiskirianti nuo tradicinio majonezo.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvių krakmolas - 1-2 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• Stalo actas 9%/citrinos sultys – 1 a.š.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 200 ml.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į storasienį indą supilkite vandenį ir suberkite išsijotą bulvių krakmolą.

2 veiksmas: pasaldinkite.

3 veiksmas. Įpilkite šiek tiek druskos.

4 veiksmas: kiek įmanoma pašalinkite gumulėlius.

5 veiksmas. Uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite mišinį, kol sutirštės, nuolat maišydami, kad niekas nesudegtų ir nepriliptų prie dugno. Kai tik mišinys taps tirštas, išjunkite degiklį. Įdėkite dubenį į ledinį vandenį ir atvėsinkite nuolat maišydami.

Žingsnis 6. Į atvėsusį mišinį išspauskite citrinos sultis arba supilkite actą.

7 žingsnis. Sezonas. Prieskonius naudokite pagal savo pageidavimus.

Žingsnis 8. Pagardinkite garstyčiomis. Jei jums patinka aštresnis padažas, naudokite daugiau garstyčių. O dėl aštrumo įpilkite dar šiek tiek acto.

9 veiksmas. Supilkite aliejų. Porą minučių plakite elektriniu prietaisu.

10 veiksmas. Jei neturite maišytuvo, supilkite į maišytuvo stiklinę. Sujunkite komponentus su elektriniu įrenginiu. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.

11 veiksmas. Supilkite gatavą padažą į sandarų indą ir laikykite šaltai. Po stabilizavimo majonezas taps tirštesnis. Naudokite kaip nurodyta. Mėgautis!

Gavėnios kukurūzų sūrymo majonezas

Gavėnios majonezas iš kukurūzų sūrymo man padėjo vieną dieną, kai namuose nebuvo tradicinio padažo. Nuo tada jį ruošiu ne tik per gavėnią, bet ir tada, kai noriu atsikratyti papildomų kilogramų. Visi, kurie pirmą kartą išbando degalinę, yra labai sužavėti. Gavėnios majonezas pasirodo gana patrauklus ir įdomus.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Sūrymas iš konservuotų kukurūzų – 80 ml.
• rafinuotas augalinis aliejus - 250-300 ml.
• Actas 9%/citrinos sultys – 1 a.š.
• Garstyčios - 1/2 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1/2 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Surinkite ingredientus liesam majonezui. Atidarykite kukurūzų skardinę.

2 veiksmas: supilkite kukurūzų sūrymą į aukštą indą, naudodami smulkų sietelį, kad kukurūzai nepatektų.

3 žingsnis. Įpilkite cukraus.

4 žingsnis. Įpilkite druskos.

Žingsnis 5. Pagardinkite garstyčiomis.

Žingsnis 6. Išspauskite citrinos sultis arba supilkite actą. Jei jums patinka aštresnis padažas, naudokite daugiau garstyčių. O dėl aštrumo įpilkite dar šiek tiek acto.

7 veiksmas. Porą minučių plakite panardinamuoju prietaisu, nepakeldami stiebo nuo apačios.

8 veiksmas. Plona srovele supilkite aliejų ir toliau plakite. Judant aukštyn ir žemyn, masė ims tirštėti. Paragaukite ir, jei reikia, subalansuokite su prieskoniais.

Žingsnis 9. Paruoštą padažą laikykite sandariame inde šaldytuve. Po stabilizavimo majonezas taps tirštesnis. Nerekomenduoju padažo laikyti ilgiau nei savaitę.

Žingsnis 10. Naudoti pagal paskirtį – salotoms padažyti, užkandžiams sluoksniuoti, marinatui. Valgykite ir mėgaukitės. Mėgautis!