Kukurūzų spragėsiai keptuvėje

Spragėsiai yra populiarus skanėstas tiek užkandžiavimui, tiek „kino atmosferos kūrimui“ namuose tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kepant spragėsius, svarbūs du punktai: tik spragėsiai, nes juose yra daug vandens ir kepant atsidaro, ir gili keptuvė su dangčiu. Yra įvairių variantų, kaip gardinti kukurūzų spragėsių priedus – druską, karamelę, sviestą, ir kiekvienas renkasi pagal savo pageidavimus.

Kaip pasigaminti spragėsių iš kukurūzų keptuvėje?

Spragėsiams reikia specialios kukurūzų veislės - kukurūzų, nes kitos veislės neturi kieto lukšto ir drėgmės, o kaitinant „baltų gėlių“ nebus. Keptuvė naminiams spragėsiams turi būti aukšta ir su dangčiu, kitaip iš jos iššoks rutuliukai. Pagal šį receptą kukurūzų spragėsius kepame augaliniame aliejuje ir svieste su pridėtu cukrumi.

1. 
   Kaip pasigaminti spragėsių namuose? Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, supilkite į ją augalinio aliejaus ir įkaitinkite.Optimali spragėsių kepimo temperatūra yra 205-240°C, o jei aliejus pradeda rūkti, vadinasi, perkaito. Į aliejų galite įberti žiupsnelį druskos.
2. 
   Į karštą aliejų sudėkite 3-4 kukurūzų grūdelius ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kai grūdai pradeda šokinėti, supilkite visus kukurūzus į keptuvę lygiu sluoksniu, uždenkite dangčiu, nukelkite nuo ugnies ir suskaičiuokite tiksliai 30 sekundžių.
3. 
   Vėl uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies. Spragėsiai pradės šokinėti ir šaudyti beveik vienu metu. Šiek tiek atidarę dangtį, kad pašalintumėte garus, keletą kartų pakratykite keptuvę virš degiklio kairiuoju ir dešiniuoju judesiais, kol visi grūdai taps spragėsiais ir intervalas tarp atšokimo bus trys sekundės.
4. 
   Kai pupelės nustos šokinėti, nuimkite dangtį ir nedelsdami supilkite karštus kukurūzų spragėsius į sausą dubenį.
5. 
   Tada šioje karštoje keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto ir tolygiai aptepkite juo karštus spragėsius. Aliejų galima kaitinti, kol švelniai paruduos, o tai suteiks spragėsiams sodraus skonio.
6. 
   Išvirusius spragėsius pabarstykite druska, cukrumi, prieskoniais ar sūriu ir patiekite. Gero apetito!

Kaip kepti saldžius kukurūzus su cukrumi keptuvėje?

Spraginti kukurūzai ruošiami su įvairiais įdarais, o tiek vaikų, tiek suaugusiųjų mėgstami visada yra spragėsiai su cukrumi, o saldumas derinamas pagal skonį. Šiam skanėstui parenkami tinkami kukurūzų grūdeliai ir tinkami indai – keptuvė sunkiu dangčiu ir aukštais šonais.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kukurūzų grūdai - ½ šaukštai.
• Sviestas - 1/3 a.š.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - ¼ šaukštai.
• Papildomas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į kepimui pasirinktą keptuvę supilkite 3 valg. šaukštus augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Į aliejų įdedame porą kukurūzų branduolių ir jiems iššokus galima pradėti kepti spragėsius.

Žingsnis 2. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir suberkite į ją visus grūdus. Po 30 sekundžių vėl uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir uždarykite dangtį, kad grūdai vienu metu sprogtų.

Žingsnis 3. Kepimo metu kas 10 sekundžių šiek tiek pakratykite keptuvę, pakelkite virš degiklio ir šiek tiek atidarykite dangtį, kad pašalintumėte garus.

4 veiksmas. Kai pirmieji kukurūzų branduoliai pradeda atsidarinėti būdingu spragtelėjimu, supilkite į juos cukrų ir nedelsdami gerai išmaišykite medine mentele. Sulėtinę šį procesą (intervalas tarp grūdų spragtelėjimo bus 2-3 sekundes), kukurūzų spragėsius supilkite į sausą dubenį.

5 žingsnis. Kitoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su dviem šaukštais cukraus.

Žingsnis 6. Kad ši saldi masė būtų tirštesnė, vietoj cukraus galite įpilti kukurūzų sirupo.

Žingsnis 7. Spraginti kukurūzus pabarstykite trupučiu druskos, kuri užmaskuos pridegusio cukraus ir grūdelių kartumą. Tada supilkite sviesto ir cukraus mišinį, gerai išmaišykite, atvėsinkite, kol spragėsiai taps traškūs ir patiekite. Gero apetito!

Greitas ir paprastas sūdytų kukurūzų spragėsių receptas

Sūdyti kukurūzų spragėsiai laikomi šio traškaus kukurūzų skanėsto klasika.

Šiame recepte sūdytų kukurūzų spragėsių skonį papildome kalendra ir česnaku. Kad išgautume purų grūdelių struktūrą, renkamės specialiai spraginti kukurūzų veisles, kuriose yra daug krakmolo ir kurias kepant atsiveria žiedai. Kepkite spragėsius gilioje keptuvėje su dangčiu.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kukurūzų grūdai - ½ šaukštai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Degalų papildymui:

• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 1 galva.
• Papildoma druska - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite pasirinktą kukurūzų ir augalinį aliejų recepte nurodytais kiekiais. Kad kukurūzai gerai atsidarytų, įdėkite juos į šaldiklį 40 minučių.2 veiksmas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir lygiu sluoksniu išdėliokite šaltus kukurūzų branduolius. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu. Po kelių minučių grūdai pradės sprogti būdingu šuoliu ir taps tikrais spragėsiais.

3 veiksmas. Nustos pūsti, palaukite 30 sekundžių ir išjunkite šilumą. Paruoštus gražius spragėsius sudėkite į sausą dubenį.

4 žingsnis. Tada paimkite ingredientus, kad praturtintumėte delikateso skonį: česnaką, kalendrą, druską ir augalinį aliejų.

5 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite griežinėliais.6 veiksmas. Kepkite juos karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 7. Iškeptą česnaką išimkite iš keptuvės kiaurasamčiu. Galite pasitaupyti kitiems patiekalams pagardinti, bet spragėsiams reikia tik česnako skonio aliejaus.

Žingsnis 8. Išvirusius spragėsius tolygiai pabarstykite druska, malta kalendra ir užpilkite aromatiniu aliejumi. Gerai išmaišykite spragėsius su šiais priedais, atvėsinkite ir patiekite. Gero apetito!

Naminiai spragėsiai su karamele

Naminiai spragėsiai ir tikra karamelė – šis derinys pavers jus karamelinių spragėsių gerbėjais, o paruošti šį traškų, orų skanėstą namuose naudojant natūralius produktus visai nesunku.Karamelę ruošiame iš sviesto ir cukraus, o dėl birios tekstūros dedame soda. Spraginti kukurūzus kepkite keptuvėje pagal įprastas taisykles.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Kukurūzų grūdai - 100 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 100 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia pagal receptą paruoškite kukurūzų spragėsių ingredientus.2 veiksmas. Supilkite augalinį aliejų į puodą storomis sienelėmis ir ne mažesniu kaip 5 litrų tūriu, kad būtų lengviau maišyti, įpilkite 50 gramų sviesto ir ištirpinkite ant stiprios ugnies. Kukurūzų grūdelius supilkite į karštą aliejų ir gerai sumaišykite su aliejumi.

3 veiksmas. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir retkarčiais purtydami kepkite spragėsius, kol visi branduoliai visiškai iššoks. Kai intervalai tarp būdingų grūdelių spragtelėjimų tampa ilgesni nei 5 sekundės, išjunkite ugnį, bet neatidarykite dangčio. Gausite gražių spragėsių ir dideliais kiekiais.

4 veiksmas: kol spragėsiai vėsta, kitoje keptuvėje padarykite karamelę. Į jį supilkite vandenį ir ant vidutinės ugnies ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus ir druskos.

5 žingsnis. Kai šis sirupas pagelsta, supilkite likusį sviestą, išmaišykite ir virkite karamelę iki šviesiai rudos spalvos. Tada įpilkite sodos, išmaišykite ir išjunkite ugnį.6 žingsnis. Karštą karamelę tolygiai užpilkite ant išvirtų kukurūzų spragėsių ir gerai išmaišykite. Tada tolygiai ir vienu sluoksniu paskleiskite ant silikoninio kilimėlio ar pergamento, kad neliktų gumuliukų, atvėsinkite 20 minučių ir galėsite patiekti. Gero apetito!

Skanūs grikių spragėsiai keptuvėje

Iš grikių pagaminti kukurūzų spragėsiai pasirodo skanesni nei iš kitų grūdų, nors atrodo neįprastai, nes iš grikių grūdų rutuliukai neišeina. Jis tiesiog valgomas kaip sveikas ir maistingas maistas arba dedamas į užkandžius ir salotas. Šiam spragėsiui paruošti keptuvėje imami grikių dribsniai, kurie yra lengvesni ir greitesni nei gaminimo iš nesmulkintų grūdų procesas.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Grikių dribsniai - ½ a.š.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• Druska - pagal skonį.
• Maistinės mielės – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia paruošti ingredientus grikių spragėsių gamybai recepte nurodytais kiekiais.

2 veiksmas. Į gilią storasienę keptuvę supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite.

3 veiksmas. Grikių dribsnius mažomis porcijomis supilkite į karštą aliejų ir greitai pakepinkite 5 sekundes. Naudodami kiaurasamtį, apkeptus dribsnius perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

4 žingsnis. Tada dar šiltus grikių spragėsius pabarstykite druska ir maistinėmis mielėmis pagal savo skonį, kurios turi didelę maistinę vertę ir suteiks kukurūzams riešutų ir sūrio skonį.

5 veiksmas. Supilkite į atskirą dubenį, švelniai išmaišykite ir visiškai atvėsinkite.

6 žingsnis. Paruoštus grikių spragėsius patiekite kaip atskirą patiekalą arba naudokite kitam užkandžiui ar salotoms. Gero apetito!

Naminiai spragėsiai su sūriu

Naminiai kukurūzų spragėsiai, papildyti sūriu, yra įdomaus ir pikantiško skonio ir leis paįvairinti šį delikatesą. Spraginti kukurūzus galite virti pagal įprastas taisykles, gilioje keptuvėje arba wok keptuvėje.Pagal šį receptą sūrius spragėsius gaminame mikrobangų krosnelėje. Naudojamas tik kietas sūris (parmezanas, čederis, pecorino romano), kad jis būtų tolygiai pasiskirstęs ir nesuliptų.

Virimo laikas: 5 minutės.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Mikrobangų spragėsiai – 100 gr.
• tarkuotas čederio sūris – 30 gr.
• Lydytas sviestas – 6 v.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sūrio spragėsių ingredientus paruoškite iš karto ir reikiamu kiekiu, pagal receptą.2 veiksmas. Vieną spragėsių pakuotę kepkite mikrobangų krosnelėje, kaip nurodyta pridedamose instrukcijose.

3 veiksmas: karštai spraginti kukurūzai, supilkite į bet kurį patiekimo dubenį.

4 veiksmas: mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą 2–3 20 sekundžių porcijomis, maišykite, kol jis išsiskirs į riebalus ir vandenį, nes vanduo suardys purią spragėsių tekstūrą.

5 veiksmas: karštus spragėsius tolygiai pabarstykite susmulkintu sūriu ir apšlakstykite lydytu sviestu. Švelniai sumaišykite šiuos ingredientus ir patiekite atvėsus. Gero apetito!

Kaip virti kukurūzų spragėsius keptuvėje su medumi?

Medaus spragėsiai – tai saldžiųjų spragėsių variacija, be medaus papildyta aromatingais prieskoniais. Šiame recepte prašoma pridėti čili miltelių ir kario miltelių. Medaus kiekis dedamas pagal asmeninį skonį. Norint užtikrinti gerą kukurūzų branduolių iššokimą, svarbu laikytis aliejaus ir branduolių proporcijos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 5 minutės.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Kukurūzai spragėsiams - ¼ šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Karis (milteliai) - 1 šaukštelis.
• Čili (milteliai) - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Medus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia paruoškite visus spragėsių gamybai skirtus ingredientus recepte nurodytais kiekiais.

2 veiksmas. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: kario miltelius, čili, druską ir cukrų.

3 veiksmas. Į gilią keptuvę supilkite kukurūzų grūdelius, skirtus spragėsiams.

Žingsnis 4. Į juos supilkite sausą mišinį, užpilkite du šaukštus augalinio aliejaus ir pakratykite keptuvę, kad viskas susimaišytų.

Žingsnis 5. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu. Kai iš grūdelių atsidarys būdingi spragėsiai, periodiškai pakratykite keptuvę. Kai iššoks retai, nukelkite keptuvę nuo ugnies neatidarę dangčio.

6 veiksmas. Po 30 sekundžių atidarykite dangtį. Kukurūzų branduoliai turi gerai atsidaryti, padidėti ir įgyti orinę tekstūrą.

7 veiksmas. Perkelkite spragėsius į atskirą sausą dubenį.

8 žingsnis. Tada užpilkite skystu medumi pagal savo skonį ir gerai išmaišykite. Medumi pagardintus spragėsius patiekite karštus. Gero apetito!