Kefyro spurgos

Kefyro spurgos pasirodo labai skanios ir purios. Jų paruošimo variantų yra gana daug: su mielėmis ir be jų, su įdaru ir įprastus su kefyru be kiaušinių, keptuvėje ir orkaitėje. Svarbiausia atsiminti keletą paslapčių ir paprastą jų paruošimo algoritmą.

Kefyro spurgos be mielių, keptos keptuvėje

Pabandykite pagaminti labai purias ir skanias kefyro spurgas pagal paprastą receptą. Jei pageidaujate, jie gali būti saldesni arba sūresni – priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

1. 
   Kaip pasigaminti kefyro spurgas namuose? Paruoškite gilų dubenį tešlai minkyti. Į jį supilkite 200 mililitrų kefyro. Į kefyrą įpilkite druskos ir cukraus. Prieš sumušdami į dubenį, kiaušinį išvalykite soda ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Sumaišykite ingredientus.
2. 
   Atskirame inde sumaišykite 2 puodelius miltų ir pusę arbatinio šaukštelio sodos.Birius ingredientus kelis kartus persijokite per sietelį. Tada po truputį supilkite juos į skystą mišinį ir pradėkite minkyti ne per tirštą tešlą.
3. 
   Paruošta tešla turi prilipti prie rankų. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką tešla turėtų padidėti.
4. 
   Paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu – ne daugiau kaip 0,5 centimetro storio. Norėdami iškirpti spurgas, naudojame bet kokios formos sausainių formeles.
5. 
   Supilkite augalinį aliejų į bet kurį indą aukštais kraštais - puodą ar troškintuvą. Užvirinkite ir suberkite spurgas. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, nuolat vartydami mentele.
6. 
   Spurgas išimkite iš indo ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite spurgas ant stalo ant lėkštės su priedais pagal pageidavimą.

Gero apetito!

Sodrios kefyro spurgos su mielėmis orkaitėje

Sočios, orios spurgos patiekiamos ne tik kaip gardus desertas. Jie taip pat gali būti naudojami kaip pusryčių maistas kartu su arbata, pienu ar kakava.

Virimo laikas – 2 valandos.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 10-15.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 2,5-3 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Sausos mielės - 3-4 g.
• Cukrus - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš minkant tešlą, kefyrą reikia šiek tiek pakaitinti, o tada supilti į gilų dubenį, į kurį pirmiausia reikia supilti mieles. Į dubenį įpilkite cukraus pagal skonį.

2. Po 15-20 minučių į mišinį įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Įmuškite kiaušinį, prieš tai išvalytą soda ir kruopščiai nuplautą. Sumaišykite masę. Miltus persijokite per sietelį ir mažomis porcijomis pradėkite dėti į mišinį.Minkykite tešlą ir palikite 40 minučių po maistine plėvele.

3. Užminkykite tešlą. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir pradėkite formuoti tešlos rutuliukus. Išdėliojame juos ant lakšto ir rutuliukų centre atsargiai pirštu padarome skylutes.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepimo skardą su spurgomis padėkite į orkaitę 20 minučių.

5. Gatavas spurgas išimkite iš orkaitės ir padėkite ant lėkštės. Atvėsusį skanėstą patiekite prie stalo. Jei pageidaujama, spurgas galima apibarstyti cukraus pudra, uogų sirupu ar medumi.

Gero apetito!

Erdvios varškės spurgos su kefyru

Iš nedidelio kiekio įprastų produktų, kuriuos visada turite savo šaldytuve, galite pasigaminti labai skanių, purių ir aromatingų spurgų. Patiekalas jums tikrai patiks.

Virimo laikas – 45 min.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 10-12.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 100 gr.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 1,5-2 šaukštai.
• Cukrus - 1/2 a.š.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Į maišytuvo dubenį įdėkite reikiamą kiekį varškės. Supilkite į ją stiklinę kefyro ir sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Sudėkite mišinį į gilų dubenį.

2. Į maišytuvo dubenį įpilkite pusę stiklinės cukraus ir įmuškite porą kiaušinių. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės ir supilkite į varškės ir kefyro mišinį.

3. Porą stiklinių miltų kelis kartus persijokite per sietelį. Į varškės-kefyro masę suberkite druską, sodą ir miltus, palaipsniui minkydami tešlą. Struktūra turėtų būti šiek tiek storesnė nei blynų.

4. Dabar mums reikia puodo ar puodo.Į indą supilkite didelį kiekį aliejaus, kad spurgos laisvai plūduriuotų jame. Pašildykite iki maksimumo. Nuimkite nedidelius tešlos gabalėlius ir iškočiokite juos į graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Dėkite po vieną rutuliuką ant šaukšto ir įdėkite į karštą aliejų.

5. Apverskite rutuliukus, kad jie tolygiai paruduotų. Gatavas spurgas kiaurasamčiu dėkite į lėkštę, kurios dugnas uždengtas popieriniu rankšluosčiu. Jei tokio įrenginio nėra, naudojame šakių porą.

6. Atvėsusias spurgas galima apibarstyti cukraus pudra, uogiene, sirupu ar medumi.

Gero apetito!

Greitos kefyro spurgos per 15 minučių

Netgi moksleivis pagal šį receptą gali pasigaminti kefyro spurgas. Tešlos minkymas užtruks ne ilgiau kaip 5-7 minutes, o sausainių formeles galite suteikti spurgoms įdomią ir neįprastą formą.

Virimo laikas – 35 min.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 10-12.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Miltai - 2-2,5 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Sviestas - 50 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Spurgoms gaminti skirtą sviestą ir kiaušinius reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Į gilų dubenį įdėkite 50 gramų sviesto ir įpilkite cukraus. Tada įmuškite kiaušinį ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

2. Į mišinį įpilkite kefyro. Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, o birų mišinį persijokite per sietelį ir supilkite į kefyro-kiaušinių mišinį. Pabarstykite mišinį vanile ir pradėkite minkyti tešlą.

3. Minkydami nedėkite daug miltų, kad tešla neišeitų per „kieta“.Užtenka, kad neliptų prie rankų.

4. Stalo darbo vietą pabarstykite miltais ir tešlą iškočiokite į plokščią, ne daugiau kaip centimetro storio pyragą. Iš tešlos išpjaukite spurgos gabalėlius naudodami dvi stiklines – vieną su platesniu ir siauresniu kakleliu.

5. Į puodą ar troškintuvą supilkite stiklinę augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant viryklės. Spurgas dėkite į karštą aliejų ir nuolat apversdami mentele, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

6. Kad atsikratytumėte likusių riebalų, paruoštas spurgas padėkite ant popierinio rankšluosčio. Atvėsusį skanėstą patiekite lėkštėje. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti purias spurgas su kefyru ir soda?

Norint pagaminti skanias spurgas, reikia naudoti tik aukščiausios rūšies miltus ir rafinuotą augalinį aliejų, kurio pranašumas yra kvapo nebuvimas. Kefyrą galima pakeisti rūgpieniu.

Virimo laikas – 45 min.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 10-12.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Cukrus - 4-5 šaukštai.
• Kefyras 2,5% – 250 ml.
• Miltai - 390 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Sviestas - 30 gr.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir suplakite šluotele. Į kiaušinį įpilkite cukraus ir toliau plakite ingredientus iki vientisos masės.

2. Į kiaušinį supilkite kefyrą ir mišinį pabarstykite žiupsneliu druskos. Mišinį vėl išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Tada į mišinį įpilkite sviesto (jis turi būti šiltas, bet ne karštas) ir soda. Gerai ismaisyti.

3.Kad tešla būtų tokios struktūros, kokios mums reikia, iš pradžių miltus reikia persijoti per sietelį, o tada mažomis porcijomis suberti į skystą masę ir išminkyti. Tešlos rutulyje padarykite nedidelę įdubą ir supilkite augalinį aliejų. Sutepkite abi rankas augaliniu aliejumi ir minkykite tešlą į vieną gumulą.

4. Tešlą kočėlu iškočiokite į plokščią maždaug vieno centimetro storio pyragą. Sutepkite spurgų pjaustytuvą augaliniu aliejumi. Jei jo neturite, naudokite bet kokį indą su apvaliu kaklu.

5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Tada sudėkite gabalėlius į indą ir kepkite. Spurgas nuolat apverčiame mentele, kad gerai iškeptų ir nepridegtų.

6. Plokščią lėkštės dugną uždenkite popieriniu rankšluosčiu. Ant jo viena eile dėkite karštas spurgas, kad popierius sugertų riebalų perteklių. Atvėsusias spurgas pabarstykite cukraus pudra.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kefyro spurgas su įdaru

Ypač skanios kefyro spurgos su įdaru. Įdaras gali būti bet koks – uogienė, konservai ar uogienė, virtas kondensuotas pienas, kremas. Sausas mieles taip pat galima pakeisti presuotomis. Svarbiausia, kad jie būtų švieži.

Virimo laikas – 3 valandos 35 minutės.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 25-30.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 800 gr.
• Kefyras - 500 ml.
• Vanduo - 100 ml.
• sausos mielės - 11 gr.
• Cukrus - 60 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - giliai kepti.
• Uogienė – įdarui.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vanduo, skirtas mielėms aktyvuoti, pirmiausia turi būti išvalytas, o po to kaitinamas, kol sušils.Sausas mieles užpilame šiltu vandeniu, kuriame praskiedžiame cukrų, ir paliekame 15 min.

2. Į išbrinkusias mieles įmuškite porą kiaušinių, supilkite kefyrą. Įpilkite druskos ir iš anksto ištirpinto sviesto (šilto, bet ne karšto). Miltus persijokite per sietelį ir po truputį supilkite į skystą masę, minkydami tešlą į gumulą.

3. Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 1,5-2 val., kad padidėtų. Tada tešlą iškočiokite į sluoksnį (ne daugiau kaip vieno centimetro storio). Imame dvi stiklines – plačiu ir siauru kakleliu. Iškirpkite tešlos gabaliukus spurgoms. Palikite juos 40 minučių.

4. Į didelį puodą arba puodą supilkite augalinį aliejų. Kai jis įkaista iki maksimumo, sumeskite spurgas į indą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu ruošinius nuolat sukite mentele. Paruoštas spurgas dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

5. Konditeriniu švirkštu atsargiai pripildykite spurgas uogiene. Preparatus dėkite į lėkštę ir pagal skonį pabarstykite cukraus pudra.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kefyro spurgų be kiaušinių receptas

Siūlome jums purių spurgų be kiaušinių receptą, kuris po kepimo nenukris ir bus ne mažiau skanus ir purus. Norėdami gauti pilną aromatą ir skonį, šiame recepte geriau pabarstyti cukraus pudra.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas - 25-30 minučių.

Porcijų skaičius – 18-20.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 400 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukraus pudra – pabarstymui.

Virimo procesas:

1. Kefyrą, skirtą tešlai minkyti, reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir pašildyti iki kambario temperatūros.Supilkite į gilų indą, įpilkite cukraus ir druskos, tada gerai išmaišykite ingredientus.

2. 500 gramų miltų pertrinkite per sietelį. Kad spurgos būtų skanios, geriau naudoti aukščiausios kokybės produktą. Į kefyrą su cukrumi ir druska įpilkite sodos. Mes pradedame minkyti tešlą, mažomis porcijomis įpildami miltų.

3. Į mišinį supilkite augalinį aliejų. Nedideliu jo kiekiu patepame ir rankas. Minkykite tešlą apie 5-7 minutes iki norimos konsistencijos. Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite 30 min. Per tą laiką jis padidės.

4. Iš paruoštos tešlos nuimkite mažus gabalėlius ir suformuokite iš jų rutuliukus. Į puodą ar puodą supilkite augalinį aliejų. Aliejui įkaitinus iki norimos temperatūros, sumeskite rutuliukus į indą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apversdami mentele.

5. Iš verdančio aliejaus išimkite paruoštas spurgas kiaurasamčiu. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Atvėsusias spurgas perkelkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra. Būtinai palaukite, kol spurgos atvės, kitaip cukraus pudra išsilydys ir nebus pastebima.

Gero apetito!