Pomidorai sniege su česnaku žiemai

Pomidorai sniege su česnaku žiemai – nuostabus konservas žiemos stalui, kurį sudaro pomidorų marinavimas česnako drožlėse, kurios yra kaip sniegas. Raudonos ir baltos spalvų derinys preparato indelyje atrodo labai įspūdingai, o jo skonis neįprastas ir pikantiškas. Paimkite bent 100 gramų vienam kilogramui pomidorų. česnako, o prieskonių dedama šeimininkės pageidavimu ir pagal pasirinktą receptą.

Pomidorai sniege su česnaku 1 litro stiklainiui žiemai

Galimybė marinuoti pomidorus sniege su česnaku litriniuose stiklainiuose yra gana populiarus ir priimtinas daugelyje šeimų, palyginti su kitų dydžių konteineriais. Pomidorus marinuojame nesterilizuodami ir naudodami dvigubo užpildymo metodą, tačiau būtina sterilizuoti stiklainius. Marinatą ruošiame saldų ir su druskos ir cukraus santykiu 1:2 ir skaičiuojame litrui vandens. Pomidorus papildome tik česnakiniu „sniegu“.

1. 
   Norėdami paruošti pomidorus sniege su česnaku žiemai, rinkitės mažus, stiprius „Slivka“ arba „vyšninių“ veislių pomidorus. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuskabykite žievelę ties stiebo pagrindu. Česnaką nulupkite ir bet kokiu būdu supjaustykite, kad susidarytų dribsniai.
2. 
   Iš anksto sterilizuokite litrinius stiklainius ir užvirinkite dangčius. Paruoštus pomidorus sudėkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę stiklainius dangteliais, palikite 20 min.
3. 
   Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš stiklainių į matavimo puodelį, kad teisingai apskaičiuotumėte marinato proporciją.
4. 
   Šį vandenį užvirinkite, ištirpinkite jame druską ir cukrų. Į išvirtą marinatą supilkite reikiamą kiekį stalo acto ir išjunkite ugnį. Česnako drožles sudėkite į pomidorų stiklainius (į stiklainį turėtų gautis 1,5-2 šaukštai). Tada karštu marinatu užpilkite pomidorus ir česnakus ir hermetiškai uždarykite stiklainius.
5. 
   Tada pomidorus su česnakais sudėkite į sniegą litriniuose stiklainiuose su dangteliais, uždenkite „kailiuku“, kad išsilaikytų, ir, visiškai atvėsus, perkelkite į saugyklą vėsioje, tamsioje vietoje. Iš pradžių drumstas marinatas dėl česnako laikui bėgant taps skaidrus. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Skanūs pomidorai sniege su česnakais ir krienais

Pomidorai sniege su česnakais ir krienais yra labiau aštrus ruošinys, išsiskiriantis ypatingu, vadinamuoju energingu skoniu. "Sniegas" čia bus česnako ir krienų šaknų dribsniai, kuriuos patogiau susmulkinti naudojant virtuvės įtaisus. Šiame recepte pomidorų skonį papildysime saldžiaisiais pipirais ir petražolėmis, tačiau tai neprivaloma.Paruošiame saldų marinatą ir marinuojame pomidorus sterilizuojant.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Krienų šaknis – 70 gr.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.

Marinatas:

• Vanduo – 1,25 l.
• Cukrus - ½ šaukšto.
• Druska - ¼ šaukštai.
• Actas 9% – ½ a.š.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nulupkite krienų šaknis ir česnako skilteles. Nuplaukite petražoles po šaltu vandeniu.

Žingsnis 2. Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų pertvaromis ir supjaustykite griežinėliais.

3 žingsnis. Tada trintuvu arba mėsmale sumalkite česnaką, krienus ir pipirus iki smulkių trupinių ir perkelkite į atskirą dubenį. Į juos suberkite smulkiai pjaustytas petražoles.

Žingsnis 4. Susmulkintas daržoves gerai išmaišykite šaukštu.

5 žingsnis. Iš anksto sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Pomidorus nuplauname ir perpjauname pusiau, kad geriau ir tolygiau pasimarinuotų. Į paruoštų stiklainių dugną dėkite po šaukštą aštraus mišinio.

Žingsnis 6. Tada sudėkite pomidorų puseles į stiklainius, nupjauta puse žemyn.

Žingsnis 7. Sluoksniuokite pomidorus su aštriu mišiniu ir pripildykite stiklainius iki pakabų lygio.

Žingsnis 8. Paruoškite marinatą iš recepte nurodyto ingredientų kiekio. Į verdantį marinatą supilkite actą ir iš karto išjunkite ugnį. Karštu marinatu užpilkite stiklainiuose esančius pomidorus. Tada sterilizuojame pomidorus pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles, litrinius stiklainius 10-15 min.

Žingsnis 9. Išvirtus pomidorus užklijuokite česnaku ir krienais, uždėkite dangtelius ir uždenkite „kailiuku“. Atvėsusius pomidorus perkelkite į vėsią vietą laikyti. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorai su česnakais ir svogūnais žiemai 1,5 litro stiklainyje

Iš esmės pomidorų su česnakais ir svogūnais paruošimo žiemai galimybės apima pomidorų pjaustymą griežinėliais ir konservavimą salotų pavidalu, pridedant svogūnų ir augalinio aliejaus. Šiame recepte marinuojame sveikus žalius pomidorus, svogūną supjaustome plunksnomis, o česnaką susmulkiname griežinėliais arba dribsniais, kad susidarytų „sniegas“. Virimas su sterilizavimu. Receptas patogus ruošiantis rudeniui, kai liko daug neprinokusių pomidorų. Ingredientai skirti keturiems 1,5 litro stiklainiams.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 6 l.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 3 kg.
• Svogūnai - 300 gr.
• Česnakai - 200 gr.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai.

Marinatas:

• Vanduo – 3 l.
• Cukrus - 9 šaukštai.
• Druska - 3 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma reikia paruošti visus ingredientus pagal receptą. Rinkitės arba vyšninius, arba kitus pomidorus, tik mažus. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Nuplaukite žalumynus šaltu vandeniu.

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite stambiomis plunksnomis. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite stambia tarka, kad atrodytų kaip sniego dribsniai.

3 veiksmas. Nulupkite pomidorus nuo stiebų ir gerai nuplaukite.

4 veiksmas. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite jums priimtinu būdu. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po vieną lauro lapą. Tada sudėkite švarius pomidorus į stiklainius, apibarstydami griežinėliais pjaustytais svogūnais ir žolelių šakelėmis. Ant pomidorų uždėkite susmulkintą česnaką ir į kiekvieną 1,5 litro stiklainį įpilkite pusantro šaukšto augalinio aliejaus.

5 žingsnis. Puode išvirkite marinatą pagal recepte nurodytą vandens, druskos ir cukraus kiekį. Į išvirtą marinatą įpilkite acto.Tada pripildykite stiklainį pomidorais, svogūnais ir česnakais iki pat viršaus karštu marinatu.

6 veiksmas. Sterilizuokite ruošinį dideliame puode 15-20 minučių nuo verdančio vandens pradžios.

7 veiksmas. Tada stiklainius sandariai uždarykite ir atvėsinkite aukštyn kojomis. Nebūtina vyniotis į kailinį. Pomidorai su svogūnais ir česnakais pasimarinuos tik po 2-3 savaičių. Patartina juos laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorai sniege su česnaku ir citrinos rūgštimi žiemai

Šiuo metu populiaru stalo actą namuose konservuojant pakeisti natūraliu actu, rūgščias uogas ir citrinos rūgštį, ne išimtis ir pomidorai su česnaku. Citrinų rūgštis yra geras konservantas, ji paryškina pomidorų skonį ir gerai išsaugo ryškiai raudoną pomidorų spalvą. Tokio konservavimo technologija niekuo nesiskiria nuo konservavimo su actu, o rūgštis pilama tiesiai į stiklainius. Pomidorus marinuojame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1,5 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Cukrus - 5 šaukštai. su čiuožykla.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Trijų litrų stiklainius iš anksto išplaukite su soda ir sterilizuokite jums patogiu būdu. Užvirinkite dangčius. Konservavimui atrinktus pomidorus kruopščiai nuplaukite, o vaisius nuskabykite prie stiebo pagrindo, kad jie geriau pasisotintų marinatu. Švarius pomidorus sudėkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždengus dangteliais palikite pusvalandžiui.

Žingsnis 2. Nulupkite česnako skilteles ir susmulkinkite ant trintuvės arba naudodami virtuvės įtaisus. Marinato skaidrumas stiklainiuose tiesiogiai priklauso nuo česnako malimo laipsnio.

3 veiksmas.Praėjus šiam laikui, nusausinkite vandenį iš stiklainių per specialų dangtelį. Puode arba virdulyje užvirinkite švarų vandenį. Į kiekvieną indelį supilkite recepte nurodytą kiekį druskos su cukrumi ir citrinos rūgštimi ir suberkite smulkintą česnaką. Į stiklainių turinį pripilkite verdančio vandens iš virdulio ir iš karto uždarykite stiklainius hermetiškai.

Žingsnis 4. Kiekvieną susuktą stiklainį perimkite per rankšluostį ir šiek tiek pakratykite, kad sausi ingredientai visiškai ištirptų. Tada stiklainius su pomidorais sudėkite į sniegą, uždėkite česnaką ir citrinos rūgštį ant dangtelių, uždenkite „kailiuku“ ir po mažiausiai 12 valandų perkelkite į vėsią savo konservų laikymo vietą. Šiuos pomidorus galima patiekti tik po mėnesio. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorai sniege su česnakais ir garstyčiomis žiemai

Pomidorai sniege su česnakais ruošiami ne tik pagal klasikinį variantą, bet ir savo česnakinį skonį papildo prieskoniais, o į šį receptą dedame garstyčių, lauro lapų ir pipirų. Paimkime garstyčių pupeles. Šis prieskonis pomidorams suteiks ypatingo aštraus skonio ir veiks kaip papildomas konservantas. Prieskonių proporcija tokia pati kaip ir įprastų pomidorų sniege. Marinuoti su sterilizavimu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 600 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Garstyčių pupelės - 0,5 a.š.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Saldieji žirniai – 3 vnt.

Marinatas 1 litrui vandens:

• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 2 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite prieskonių ir žolelių kiekį, nurodytą pomidorų marinavimo recepte.

Žingsnis 2. Nulupkite česnaką ir sutrinkite trintuvu iki smulkių trupinių.

3 veiksmas.Pomidorus, geriausia mažus ir stiprius, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada dantų krapštuku arba šakute įsmeikite kotelio pagrindą ir sudėkite į švarų, sterilizuotą stiklainį.

4 veiksmas. Norėdami teisingai apskaičiuoti marinatą, pomidorus užpilkite šaltu vandeniu, tada nusausinkite ir nustatykite marinatui skirto vandens tūrį, kuris yra svarbus dideliam ruošinio kiekiui. Tada virkite marinatą su druska ir cukrumi.

Žingsnis 5. Į kiekvieną stiklainį įdėkite lauro lapelį, suberkite pipirų žirnelius, užpilkite du šaukštus acto ir įpilkite 1-1,5 a.š. šaukštai susmulkinto česnako.

Žingsnis 6. Karštu marinatu užpilkite pomidorus, pripildykite stiklainius iki pat viršaus.

Žingsnis 7. Stiklainius uždenkite dangteliais, sudėkite į didelį prikaistuvį, išklotą rankšluosčiu, ir įpilkite į jį karšto vandens iki stiklainių pakabų lygio. Pomidorus sterilizuokite per 10 minučių po to, kai keptuvėje pradės virti vanduo. Tada sniege hermetiškai uždarykite stiklainius su pomidorais, uždėkite dangteliais ir, visiškai atvėsus, perkelkite į naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Marinuoti pomidorai sniege su česnaku ir actu 3 litrų stiklainiui

Sniege su česnaku ir actu marinuoti pomidorai pasižymi geresniu skoniu, lyginant su įprastiniais konservuotais pomidorais, o gausiai šeimai ar šventiniam stalui juos paruošti trijų litrų stiklainiuose yra gana patogu. Pomidorų skonį lemia saldus marinatas ir daug česnako. Geriau naudoti naminį česnaką, nes parduotuvėje pirktas (kiniškas) česnakas gali pažaliuoti ir sugadinti produkto išvaizdą. Pomidorus verdame be sterilizacijos, o kaip konservantą naudojame 70% actą, tai patikimiau.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Česnakai - 3 šaukštai.
• Actas 70% - 1 šaukštelis.

Marinatas 1 litrui vandens:

• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šiam paruošimui pasirinkite mažus pomidorus su tankiu minkštimu. Juos gerai nuplauname po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Trijų litrų stiklainius būtinai sterilizuokite ant karštų garų arba orkaitėje, nors yra ir šaltų būdų. Užvirinkite dangčius. Į paruoštus stiklainius kompaktiškai suberiame švarius pomidorus. Kad geriau įsigertų į marinatą, jas galima subadyti dantų krapštuku ar šakute.

Žingsnis 3. Pomidorus atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite pusvalandžiui.

4 žingsnis. Nulupkite česnako skilteles.

5 veiksmas. Nuluptą česnaką sutrinkite stambia tarka arba trintuvu, kad atrodytų kaip sniego dribsniai. Paruoškite marinatą pagal recepte nurodytus prieskonių skaičiavimus.

Žingsnis 6. Po pusvalandžio iš stiklainių per specialų dangtelį išpilkite vandenį. Į stiklainius ant pomidorų sudėkite 3 šaukštus. šaukštus susmulkinto česnako ir po arbatinį šaukštelį pilkite 70% acto.

Žingsnis 7. Tada karštu marinatu užpilkite pomidorus, pripildydami stiklainius iki pat viršaus. Stiklainius iš karto sandariai uždarome.

8 žingsnis. Tada marinuotus pomidorus trijų litrų stiklainiuose sniege su česnaku ir actu, uždėkite dangteliais ir uždenkite šilta antklode dienai. Tokie pomidorai gerai laikomi ne tik rūsyje, bet ir bute. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Pomidorai su česnaku be acto žiemai

Nors pomidorų jokiu būdu neįmanoma konservuoti nepridedant rūgšties, galimi variantai be jos. Šiame recepte pomidorus marinuojame sniege be acto ir tik su česnaku ir lauro lapu. Receptas paprastas ir greitas. Pomidorus ruošiame be sterilizacijos, su dvigubu įdaru ir pirmą kartą pilant ne verdančiu vandeniu, o marinatu.Pomidorai bus saldžiai aštraus ir šiek tiek aštroko skonio.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 800 gr.

Marinatas 1,5 litro vandens:

• Susmulkintas česnakas - 2 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Lauro lapas – 3 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą reikia paruošti pomidorus ir česnakus. Mažus, stiprius pomidorus gerai nuplaukite ir šakute ar dantų krapštuku subadyti kotelio pagrindą. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.

2 žingsnis. Į keptuvę įdėkite vieną šaukštą tarkuoto česnako, lauro lapą, druską ir cukrų. Šiuos ingredientus supilkite į 1,5 l švaraus vandens, gerai išmaišykite ir užvirinkite marinatą. Paruoštus pomidorus kompaktiškai sudėkite į karštai sterilizuotą litrinį stiklainį. Iš marinato išimkite lauro lapą ir užpilkite juo pomidorus. Uždenkite stiklainį virintu dangteliu ir palikite 15 minučių.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite marinatą iš stiklainio į keptuvę ir vėl užvirinkite. Į stiklainį ant pomidorų uždėkite antrą šaukštą tarkuoto česnako.

4 žingsnis. Verdančiu marinatu dar kartą užpilkite stiklainyje esančius pomidorus ir iš karto sandariai uždarykite. Stiklainį su pomidorais ir česnakais be acto uždėkite ant dangtelio, sandariai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir, visiškai atvėsę, perkelkite į laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Vyšniniai pomidorai sniege su česnaku

Vyšniniai pomidorai idealiai tinka marinuoti "sniege" su česnaku. Graži išvaizda džiugina akį, o marinatas ir pomidorai dėl prieskonių ir česnako pasirodo nepaprastai skanūs. Vyšninius pomidorus ruošiame sterilizuodami, o šiame recepte naudojame geltonus pomidorus.Recepte nurodyti ingredientai skirti pusės litro stiklainiui.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai - 400 gr.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Krapų skėtis – 2 vnt.
• Vyšnių lapas – 2 vnt.
• Serbentų lapas – 2 vnt.

Marinatas:

• Cukrus - 4 šaukšteliai.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Vyno actas - 1,5 a.š.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Garstyčių pupelės - ½ šaukštelio.
• Kmynų - ½ šaukštelio.
• Pipirų mišinys - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti stiklainį su dangteliu ir vyšninius pomidorus. Dantų krapštuku subadykite švarius pomidorus, sudėkite į stiklainį, užpilkite šaltu vandeniu, nukoškite ir išmatuokite tūrį, o tai svarbu naudojant didelį pomidorų kiekį.

2 veiksmas. Į stiklainio dugną padėkite nuplautus aštrius lapus.

Žingsnis 3. Padalinkite krapų skėčius į mažus žiedynus. Vyšninius pomidorus sudėkite atgal į stiklainį, užpildami krapais.

Žingsnis 4. Tada pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir iš karto nusausinkite per specialų dangtį. Tada vyšninius pomidorus vėl užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite skardiniu dangčiu ir rankšluosčiu 10-15 minučių.

Žingsnis 5. Atskiroje keptuvėje išvirkite marinatą, apskaičiuodami reikiamą vandens kiekį ir recepte nurodytą prieskonių kiekį. Į išvirtą marinatą suberkite prieskonius (garstyčių sėklas, kmynus, paprikas ir lauro lapus) ir virkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes.

6 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite. Ant pomidorų uždėkite susmulkintą česnaką.

7 žingsnis. Į stiklainį supilkite vyno actą, kuris suteiks pomidorams savito skonio, bet jį taip pat galima pakeisti stalo actu, nes stiprumas beveik toks pat.

8 žingsnis. Aštrų karštą marinatą užpilkite ant stiklainio vyšninių pomidorų, užpildydami jį iki viršaus.

Žingsnis 9. Stiklainį pomidorų sudėkite į skardą, išklotą rankšluosčiu, įpilkite karšto vandens ir sterilizuokite 10-12 minučių.

10 veiksmasTada vyšninius pomidorus užsandarinkite sniege su česnaku, uždėkite stiklainį dangteliu, uždenkite rankšluosčiu papildomai sterilizacijai ir atvėsus laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorai su česnaku ir petražolėmis žiemai

Ruošiant pomidorus su česnakais ir petražolėmis, skonį lemia žolelių aromatų mišinys su česnako aromatu, o pomidorai pasirodo „gerai laižo pirštus“. Šiam paruošimui puikiai tinka maži, mėsingi pomidorai arba vyšnių veislė. Į šį receptą imame žalumynų rinkinį: petražoles, salierų lapus ir bazilikų, o kuo daugiau žalumynų, tuo sodresnio skonio pomidorai. Mes gaminame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4 skardinės po 0,75 l.

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai – 1,5 kg.
• Petražolės - 16 šakelių.
• Saliero lapas – 8 vnt.
• Bazilikas – 8 vnt.
• Saldieji žirniai – 8 vnt.
• juodieji pipirai – 40 vnt.

Marinatas 1 litrui vandens:

• Cukrus - 3 šaukštai.
• druska - 2,5 šaukštelio.
• Actas 6% – 3 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šiam paruošimui paimkite švarius, sausus stiklainius. Pomidorus ir žalius lapus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į stiklainius sudėkite švarius pomidorus, bet kokia tvarka išdėliodami juos su petražolių lapeliais, salierais ir bazilikais. Visiškai užpildykite stiklainius.

Žingsnis 2. Tada stiklainiuose esančius pomidorus ir žoleles užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite išvirtais dangteliais ir palikite 15 minučių.

Žingsnis 3. Praėjus šiam laikui, vandenį iš stiklainių per specialų dangtelį supilkite į puodą ir jame išvirkite marinatą, apskaičiuodami recepte nurodytą druskos ir cukraus kiekį. Į išvirtą marinatą supilkite actą ir iš karto išjunkite ugnį.

4 veiksmas.Į kiekvieną stiklainį suberkite pipirų žirnelius ir suberkite česnaką, supjaustytą plonais griežinėliais, sutrintus trintuvu arba blenderiu.

Žingsnis 5. Pomidorus užpilkite verdančiu marinatu, užpildykite iki pat viršaus. Nedelsdami sandariai uždarykite stiklainius.

6 žingsnis. Stiklainius su pomidorais, česnakais ir petražolėmis uždėkite dangteliais, sandariai uždenkite šilta antklode parai, o atvėsę laikykite. Šis konservavimas gerai išsilaiko kambario temperatūroje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Pomidorai sniege su kopūstais ir česnakais

Pomidorų sniege su kopūstais ir česnakais variante balto „sniego“ įvaizdį raudonų pomidorų fone sukuria smulkiai supjaustyti kopūstai, sumaišyti su česnaku. Užkandis pasirodo universalus, o visos daržovės yra tarpusavyje persmelktos savo aromatu ir skoniu, o daržovių proporcijos gali būti skirtingos. Receptas paprastas ir patogus ruošiant didelius kiekius daržovių. Pomidorus marinuojame trijų litrų stiklainyje ir sterilizuojame.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 12 litrų (4 trijų litrų stiklainiai).

Ingridientai:

• Pomidorai - 7 kg.
• Kopūstai – 1,2 kg.
• Česnakai - pagal skonį.

1 trijų litrų stiklainiui:

• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 50 ml.
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Saldieji žirniai – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 3 vnt.
• Žalumynai (krapai/petražolės) - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į atskirą dubenį. Į jį suberkite nuluptą saldžiąją papriką, taip pat supjaustytą plonomis juostelėmis.

2 žingsnis. Nulupkite morkas ir česnaką. Morkas sutrinkite korėjietiška tarka, o česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Perkelkite šį gabalą į kopūstą ir gerai išmaišykite rankomis, kad kopūstų tūris šiek tiek sumažėtų.

3 veiksmas. Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu.Išplautus žalumynus dėkite į švarių trijų litrų stiklainių dugną (sterilizuoti nereikia) ir pabarstykite pipirų žirneliais bei gvazdikėliais. Ant žalumynų uždėkite švarių pomidorų sluoksnį.

Žingsnis 4. Pomidorus uždenkite pjaustytų daržovių sluoksniu. Taigi visas daržoves į stiklainius sudėkite keliais sluoksniais.

Žingsnis 5. Tada tiesiai į kiekvieną stiklainį supilkite 100 gramų cukraus ir įpilkite šiek tiek švaraus vandens, kad cukrus ištirptų ir prisotintų visas daržoves.

Žingsnis 6. Į kiekvieną stiklainį įberkite kupiną šaukštą druskos ir supilkite reikiamą kiekį acto.

7 žingsnis. Daržoves užpilkite švariu šaltu vandeniu, pripildykite stiklainį iki viršaus. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais.

8 veiksmas. Norėdami sterilizuoti ruošinį, paimkite didelę keptuvę ir išklokite jos dugną rankšluosčiu. Įdėkite stiklainius į puodą ir užpildykite šaltu vandeniu iki pakabų lygio. Pomidorus ir kopūstus sterilizuokite per 15 minučių nuo vandens virimo keptuvėje pradžios. Sterilizavimo pabaigoje hermetiškai uždarykite stiklainius ir patikrinkite sandarinimo patikimumą.

Žingsnis 9. Tada įdėkite stiklainius su pomidorais į sniegą, kopūstus ir česnakus ant dangtelių (nereikia jų vynioti) ir, visiškai atvėsus, perkelkite į saugyklą rūsyje ar kitoje panašioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!