Pomidorai su svogūnais žiemai

Pomidorai ir svogūnai žiemai yra sėkmingas ir gana populiarus variantas ruošiant šias daržoves visų konservuotų pomidorų linijoje. Svogūnai puikiai atskleidžia pomidorų skonį, o užpilus prieskoniais ir marinatu užkandis tampa skanus ir gražios išvaizdos dėl pjaustytų daržovių. Tinkamas pomidorų pasirinkimas yra svarbus derliaus nuėmimui.

Pomidorų griežinėliai su svogūnais žiemai

Šiame recepte mes ruošiame pomidorų griežinėlius su svogūnais žiemai pagal paprasčiausią, bet patikrintą ir patikimą variantą. Renkamės neprinokusius, mėsingus pomidorus, kad griežinėliai karštame marinate išlaikytų formą ir netaptų košės. Kad pomidorų skonis būtų malonesnis, į juos įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Prieskoniams naudojame tik šviežias žoleles. Verdame be sterilizacijos ir su dvigubu įdaru.

1. 
   Pomidorai ir svogūnai žiemai ruošiami labai paprastai. Paruošimui pasirinktus pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu.Tada supjaustykite juos dideliais griežinėliais, pašalindami kotelius. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite žalumynus
2. 
   Dalį žalumynų ir pusę svogūno griežinėlių sudėkite į švarų stiklainį (sterilizuoti nereikia).
3. 
   Tada į stiklainį kompaktiškai sudėkite pomidorų skilteles, tarp jų paskirstydami likusį svogūną. Daržovių stiklainį porą kartų pakratykite, kad daržovių gabalėliai tvirčiau nusistovėtų.
4. 
   Likusius žalumynus uždėkite ant pomidorų. Indelyje esančias daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir palikite 15 minučių.
5. 
   Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš stiklainio į puodą ir ištirpinkite jame cukrų bei druską.
6. 
   Marinatą užvirinkite, supilkite pusantro šaukšto augalinio aliejaus ir 50 ml stalo acto. Vėl užvirus išjunkite ugnį.
7. 
   Karštu marinatu užpilkite daržoves stiklainyje ir iš karto sandariai uždarykite.
8. 
   Stiklainį su pomidorų ir svogūnų griežinėliais palikite 12 valandų, kad visiškai atvėstų ir nevyniodami į kailinį. Šį konservavimą geriau laikyti vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Saldūs marinuoti pomidorai su svogūnais žiemai

Šis receptas kviečia paruošti saldžius marinuotus pomidorus griežinėliais su svogūnais. Druskos ir cukraus santykį imame marinate 1:2, nors saldumą galima didinti pagal savo skonį, bet druskos ir acto kiekis turi būti pagal receptą, antraip konservavimas neišsilaikys. Iš prieskonių dėsime tik lauro lapą ir kvapiuosius pipirus. Ruošiame be sterilizacijos ir dvigubo pilimo metodu.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Saldieji žirniai – 2 vnt.

Marinatui:

• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 50 ml.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• Vanduo - 700 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruošimui pasirinkite pomidorus su tankiu minkštimu ir galite paimti skirtingas spalvas. Juos gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite ketvirčiais, pašalindami kotelius. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Kvapiuosius pipirus su lauro lapu ir visus susmulkintus svogūnus suberkite į švarų stiklainį. Tada į jį kompaktiškai sudėkite pomidorų skilteles.

Žingsnis 2. Indelyje esančias daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite virintu dangteliu ir palikite 40 min.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš stiklainio per specialų dangtelį į keptuvę. Įpilkite lygią šaukštą druskos, kitaip pomidorai bus labai sūrūs, įberkite du šaukštus cukraus ir virkite marinatą 2 minutes. Tada supilkite stalo actą ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 4. Į stiklainį supilkite augalinį ir bekvapį aliejų ir daržoves užpilkite karštu marinatu, užpildydami iki pat viršaus.

5 veiksmas. Tada hermetiškai uždarykite stiklainį. Uždėkite jį ant dangtelio ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu. Visiškai atvėsusius saldžius marinuotus pomidorus ir svogūnus laikykite šaltoje vietoje, bet galima laikyti ir bute. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Pomidorų salotos su svogūnais, paprikomis ir morkomis žiemai

Pomidorų, paprikų, svogūnų ir morkų salotos yra vienas iš rudens daržovių ruošimo variantų. Pagal klasikinius receptus susmulkintos daržovės troškinamos keptuvėje arba kepamos, todėl prarandamos naudingos jų savybės, tačiau šiame recepte mes tai darysime kitaip. Susmulkintas daržoves savavališkai proporcijomis ir kiekiais pagal šeimininkės skonį sudėkite sluoksniais į stiklainius, užpilkite marinatu ir sterilizuokite.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Svogūnai - pagal skonį.
• Morkos - pagal skonį.
• Agurkai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Marinatui 1 litrui vandens:

• Cukrus - 1,5 a.š. su čiuožykla.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės.
• Actas 9% – 8 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Visas salotoms pasirinktas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite papriką ir svogūnus. Skalauti stiklainius su soda ir sterilizuoti nereikia. Paruoštas daržoves supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Į stiklainius suberkite pipirų žirnelius, tada sluoksniais supjaustykite morkas ir agurkus, pomidorų griežinėlius ir svogūnų žiedus.

Žingsnis 2. Į stiklainių vidurį dėkite juostelėmis pjaustytą papriką ir pakartokite likusių daržovių sluoksnius ta pačia tvarka. Sluoksnių kaitaliojimas ir daržovių griežinėlių skaičius gali būti bet koks, tačiau geriau, kad jie būtų kontrastingos spalvos.

Žingsnis 3. Atskiroje keptuvėje išvirkite marinatą iš recepte nurodytos druskos su cukrumi ir actu proporcijos. Karštu marinatu užpilkite susmulkintas daržoves stiklainiuose, užpildydami jas iki pat viršaus. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais.

4 veiksmas. Sterilizuokite pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų salotas 15 minučių pagal bendrąsias preparatų sterilizavimo taisykles, žinomas kiekvienai šeimininkei. Tada stiklainius sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir, visiškai atvėsę, nesuvynioję, laikykite. Sterilizuotos salotos gerai laikomos bet kokiomis sąlygomis. Prieš patiekiant, salotos pagardinamos augaliniu aliejumi. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Pomidorai su svogūnais ir česnakais žiemai stiklainiuose

Geras pasirinkimas ruošiant pomidorus griežinėliais su svogūnais yra pridėti česnako. Šios dvi aštrios daržovės kartu padaro pomidorus ir marinatą aromatingesnius ir skanesnius.Suberkite druską ir cukrų santykiu 1:2, o prieskonių rinkinys lieka toks pat, kaip ir įprastiems marinuotiems pomidorams. Sterilizuodami ruošiamės patikimam ruošinio saugojimui, nes mūsų daržovės yra susmulkintos.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Pomidorai – 1,7 kg.
• Svogūnai - 300 gr.
• Česnakai - 60 gr.
• Krapiniai skėčiai – 3 vnt.
• Petražolės - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Marinatui:

• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Actas 9% – 3 v.š.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Pirmiausia turite paruošti daržoves. Pomidorus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką ir svogūnus. Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 2. Svogūną supjaustykite vidutinio storio žiedais.

Žingsnis 3. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, o jei pomidorai maži – per pusę. Nuimkite kotelių pagrindą.

4 žingsnis. Į švarius stiklainius sudėkite krapų ir petražolių skėčius ir kompaktiškai sumaišykite pomidorų skilteles su smulkintais svogūnais ir česnaku.

5 žingsnis. Ant daržovių uždėkite aitriosios paprikos griežinėlius.

Žingsnis 6. Tada supilkite visus pipirų žirnelius į stiklainius ir supilkite augalinį aliejų.

Žingsnis 7. Puode išvirkite marinatą iš recepte nurodyto vandens, druskos ir cukraus kiekio. Į marinatą suberkite lauro lapus ir užvirus užpilkite stalo actu. Išjunkite ugnį po 30 sekundžių.

Žingsnis 8. Karštu marinatu užpilkite daržoves stiklainiuose, užpildydami jas iki pat viršaus.

9 žingsnis. Tada stiklainius su preparatu uždenkite dangteliais ir sterilizuokite dideliame puode 15 minučių nuo virimo pradžios.

10 veiksmasSterilizavimo pabaigoje stiklainius hermetiškai uždarykite, sandariai uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsus, perkelkite į bet kurią tamsią vietą saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Čekiški pomidorai su svogūnais žiemai

Čekiškų pomidorų su svogūnais receptas – pomidorus marinuoti griežinėliais su svogūnais ir česnakais, o kartais ir su saldžiaisiais pipirais ir žolelėmis. Paruošimas pikantiškas, skaniausias ir atrodo kaip pirštu laižomi pomidorai. Česnako kiekį galite padidinti pagal savo skonį. Šiame recepte pomidorus ruošiame be sterilizacijos ir galite naudoti tiek mažus, tiek didelius nekokybiškus vaisius.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai (pusės litro stiklainiui):

• Pomidorai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Krapų skėčiai - pagal skonį.
• Petražolės - pagal skonį.
• Saldieji žirniai – 3 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.

Marinatui 1 litrui vandens:

• Cukrus - 3 šaukštai. su čiuožykla.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą ir planuojamą paruošimo apimtį paruoškite daržoves ir prieskonius. Pomidorus gerai nuplaukite. Nulupkite svogūną ir česnako skilteles.

Žingsnis 2. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, priklausomai nuo pasirinkto vaisiaus dydžio.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais žiedais.

Žingsnis 4. Česnako skilteles supjaustykite puselėmis ir nuplaukite krapų skėčius.

5 veiksmas. Stiklainius iš anksto sterilizuokite bet kokiu būdu ir užvirinkite dangtelius.

6 žingsnis. Į paruoštus stiklainius sudėkite kiekvieną krapų skėtį, lauro lapą ir pipirų žirnelius.

7 žingsnis. Tada įdėkite keletą svogūnų žiedų ir porą česnako gabalėlių.

8 veiksmasPusę pomidorų griežinėlių sudėkite į stiklainius, supjaustytą puse žemyn, tada svogūnų žiedus ir likusius pomidorus. Nereikia sandariai supakuoti, kad nepažeistumėte griežinėlių vientisumo.

Žingsnis 9. Tada pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite 15 minučių.

10 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš skardinių į puodą ir išvirkite marinatą, naudodami recepte pateiktą druskos ir cukraus skaičiavimą.

Žingsnis 11. Į išvirtą marinatą supilkite actą ir išjunkite ugnį.

12 žingsnis. Į stiklainius įpilkite pomidorų karštu marinatu ir į kiekvieną stiklainį įpilkite augalinio aliejaus.

13 veiksmas. Stiklainius iš karto sandariai uždarykite, uždėkite dangteliais ir dienai uždenkite bet kokiu „kailiuku“.

14 veiksmas. Atvėsusius čekiškus pomidorus su svogūnais perkelkite į tamsią ir vėsią vietą laikymui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Pomidorų griežinėliai su svogūnais ir augaliniu aliejumi žiemai

Galimybė žiemai paruošti pomidorus griežinėliais su svogūnais ir augaliniu aliejumi yra labai patogu, kai šeimininkė turi didelių pomidorų, kurie netelpa per kaklą į standartinius stiklainius. Paruošti griežinėliais, ypač iš mėsingų, stiprių vaisių, jie pasirodo net skanesni nei marinuoti sveiki pomidorai, o užkandžio išvaizda – graži. Pomidorus ruošiame užpylę du kartus ir be sterilizacijos.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai (už pusės litro stiklainį):

• Pomidorai - 500 gr.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Krapai – 1 šakelė.
• juodieji pipirai - 3 vnt.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• Cukrus - 0,5 a.š. su čiuožykla.
• Druska - 0,5 šaukštai. su čiuožykla.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• kalendros sėklos - ¼ šaukštelio.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą ir paruošimo tūrį paruoškite daržoves ir stiklainius.Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką ir svogūnus. Sausai sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius.

Žingsnis 2. Į paruoštus stiklainius įdėkite šakelę nuplautų krapų.

Žingsnis 3. Svogūną supjaustykite žiedais. Įdėkite jį į stiklainį kartu su visa nulupta česnako skiltele.

Žingsnis 4. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, nuimkite kotelių pagrindus ir skilteles sudėkite į stiklainius, užpildydami iki viršaus.

Žingsnis 5. Tada pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 15 minučių.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš skardinių per specialų dangtį į keptuvę. Tada į vandenį supilkite pagal receptą apskaičiuotą druskos ir cukraus kiekį, užpilkite augaliniu aliejumi, suberkite visus prieskonius ir išvirkite marinatą. Marinatui užvirus supilkite į jį actą ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 7. Karštu marinatu užpilkite stiklainiuose esančius pomidorus ir iš karto sandariai uždarykite. Atvėsinkite stiklainius aukštyn kojomis ir po šilta antklode. Marinuotus pomidorus su svogūnais ir augaliniu aliejumi geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Skanūs pomidorai su svogūnais sluoksniais žiemai

Daugelis šeimininkių pomidorus ir svogūnus žiemai ruošia sluoksniais. Šis užkandis skanus su įvairiais marinato variantais, o formuojamas stiklainiuose su traškiais pomidorų griežinėlių ir svogūnų žiedų sluoksniais atrodo gražiai ir patraukliai. Jai renkamės prinokusius, tankius pomidorus, kad būtų išsaugotas griežinėlių ir baltųjų svogūnų vientisumas. Mes gaminame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai (1,5 litro stiklainiui):

• Pomidorai - 800 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Saldieji žirniai – 7 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Marinatas 1 litrui vandens:

• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 70% – 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruošimui pasirinktus pomidorus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vienodais vidutinio dydžio griežinėliais, pašalindami kotelio pagrindą.

Žingsnis 2. Stiklainius iš anksto bet kokiu būdu sterilizuokite ir užvirinkite dangtelius. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Pusę svogūnų griežinėlių dėkite į pirmąjį sluoksnį ant stiklainių dugno ir į jį suberkite nuluptas česnako skilteles, kvapiųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus.

3 veiksmas. Pomidorų griežinėlius kompaktiškai su įpjovomis sudėkite į antrąjį sluoksnį, užpildydami jais stiklainį iki 2/3 tūrio.

4 veiksmas. Trečiuoju sluoksniu sudėkite likusius svogūnų griežinėlius į stiklainius. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 30-40 minučių, kol vanduo atvės.

5 veiksmas. Praėjus šiam laikui, supilkite vandenį iš stiklainių per specialų dangtelį į keptuvę, nustatydami jo tūrį. Apskaičiuotą kiekį druskos ir cukraus ištirpinkite vandenyje ir virkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes.

Žingsnis 6. Karštu marinatu užpilkite pomidorus ir svogūnus, pripildykite stiklainius iki pat viršaus. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio 70% acto, 1 šaukštą augalinio aliejaus ir nedelsdami hermetiškai uždarykite preparatą. Stiklainius su pomidorais ir svogūnais sluoksniais uždėkite ant dangtelių, per naktį uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsę, perkelkite į saugyklą vėsioje, tamsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Pomidorai su želatina ir svogūnais žiemai

Pasirinkimas paruošti pomidorus su želatina ir svogūnais žiemai yra įdomus ir paprastas, nors ir ne kiekvieno skoniui. Dėl želatinos paruošti pomidorai atrodo gaiviai, tekstūra išlieka tanki, o pomidorų griežinėliai išlaiko formą.Tik tirpi želatina imama miltelių arba lakštų pavidalu, nes jos nereikia mirkyti, o ruošinį sterilizavus, ji visiškai išlaiko savo želė savybes. Marinatas ruošiamas saldus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.

Marinatas 1 litrui vandens:

• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 30 gr.
• tirpi želatina – 30 g.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Saldieji žirniai – 5 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves konservavimui. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Stiklainius, o iš nurodyto ingredientų kiekio gauname 2 litrus ir vieną puslitrį, tereikia išskalauti. Supjaustytus pomidorus ir svogūnus kompaktiškai sudėkite ir sumaišykite arba sluoksniuokite.

Žingsnis 2. Puode išvirkite marinatą iš recepte nurodyto vandens, druskos, cukraus ir prieskonių kiekio. Užvirus išjunkite ugnį po puodu, į marinatą supilkite želatiną, intensyviai maišykite, kol ji visiškai ištirps ir užpilkite actu.

Žingsnis 3. Karštą marinatą kartu su prieskoniais užpilkite ant susmulkintų daržovių stiklainiuose, užpildydami jas iki viršaus.

4 veiksmas. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių dideliame puode, kaip ir visus konservus.

5 veiksmas. Pasibaigus sterilizavimo laikui, stiklainius sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir uždenkite bet kokiu "kailiuku", kol visiškai atvės. Marinatas stiklainiuose su pomidorais, svogūnais ir želatina sustings tik atvėsęs ir prieš patiekiant užkandį kurį laiką reikia palaikyti šaldytuve. Ruošinys gerai laikomas bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!