Korėjietiški pomidorai žiemai

Korėjietiški pomidorai žiemai – neįprastas pomidorų užkandis ar salotos, papildytos morkomis, dviejų rūšių paprikomis (saldžiosiomis ir aitriosiomis), česnakais ir aštriais Korėjos virtuvės prieskoniais. Jam atrenkami stiprūs pomidorai, kad jie marinate išlaikytų formą. Marinatas ruošiamas acto pagrindu, todėl produktą galima laikyti visą žiemą, o ingredientų proporcijos ir sudėtis paimama pagal pasirinktą receptą.

Žiemai skanūs korėjietiški „pirštelius laižantys“ pomidorai

Skanūs korėjietiško stiliaus „pirštelį laižantys“ pomidorai žiemai, kurių skonį nurodo recepto pavadinimas, puikiai papildys daugelį patiekalų ant žiemos stalo. Paruošimo technologija paprasta: morkos su paprika ir česnaku susmulkinamos, pagardinamos prieskoniais ir korėjietiškais prieskoniais, pomidorai dedami į stiklainius su šiuo mišiniu ir paruošimas sterilizuojamas.

1. 
   Korėjietiško stiliaus pomidorai žiemai ruošiami labai paprastai. Pagal receptą paruoškite visas daržoves, nulupkite ir nuplaukite. Rinkitės pomidorus su tankiu minkštimu. Morkas, saldžiąją ir aitriąją papriką supjaustykite gabalėliais. Blenderio dubenyje susmulkinkite morkas, papriką ir česnako skilteles, kol susidarys maži grūdeliai.
2. 
   Galima viską sumalti kartu arba po vieną, kiek leidžia dubenėlio tūris. Daržovių masę perkelkite į atskirą dubenį.
3. 
   Įpilkite recepto proporcijose nurodytą druskos su cukrumi ir korėjietiškų prieskonių kiekį. Viską gerai išmaišykite, kol prieskoniai visiškai ištirps. Tada į šį mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir stalo acto, vėl išmaišykite ir palikite 5 minutes. Per tą laiką nuplaukite žalumynų kekes ir smulkiai supjaustykite.
4. 
   Bet kokiu būdu sterilizuokite mažus stiklainius ir dangtelius. Švarius pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais. Į sterilius stiklainius sluoksniais ir kompaktiškai išdėliokite pomidorų griežinėlius, daržovių masę ir susmulkintas žoleles.
5. 
   Pomidorų stiklainius uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių, kaip ir visus naminius konservus.
6. 
   Tada hermetiškai uždarykite korėjietiškus „pirštus laižomus“ pomidorus. Stiklainius uždėkite dangteliais, parai uždenkite „kailiuku“ ir, atvėsę, perkelkite į vėsią laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiški pomidorai su morkomis žiemai

Korėjietiško stiliaus pomidorų su morkomis variantas žiemai yra pats paprasčiausias, bet vis dėlto skanus. Šiam paruošimui skirtos morkos susmulkinamos ant korėjietiškos trintuvės.Daržovių mišinys padažui gaminamas iš smulkintų saldžiųjų paprikų su česnaku ir žolelėmis, o dėti specialių korėjietiškų prieskonių visiškai neprivaloma. Sterilizuoto užkandžio ruošimas.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1,5 kg.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• paprika - 200 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Petražolės - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.
• Aitrioji paprika - ½ ankšties.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Cukrus - 40 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
• Actas 9% – 70 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis korėjietiška tarka.

2 veiksmas. Iš saldžiųjų ir aitriųjų paprikų pašalinkite sėklas ir plėveles. Nulupkite česnaką. Šias daržoves sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Į atskirą dubenį sudėkite morkų lazdeles, suberkite susmulkintų daržovių masę ir susmulkintas žoleles. Tada įpilkite druskos ir cukraus pagal receptą ir supilkite augalinį aliejų bei actą. Gerai sumaišykite šiuos ingredientus.

Žingsnis 3. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, pašalindami kotelių pagrindą.

4 veiksmas. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir sandarinimo dangtelius. Pomidorų puseles kompaktiškai sudėkite į paruoštus stiklainius, sluoksniuodami su aštriu daržovių užpilu. Užpildykite stiklainius iki viršaus.

5 veiksmas. Tada sterilizuokite ruošinį, kaip ir visus namų konservus. Pusės litro stiklainių sterilizavimo laikas yra 15 minučių. Hermetiškai uždarykite stiklainius su korėjietiškais pomidorais ir morkomis, atvėsinkite juos aukštyn kojomis ir po "kailiu". Tokie pomidorai gerai ir neprarandant skonio laikomi vėsioje, tamsioje patalpoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Korėjietiško stiliaus pomidorai žiemai su prieskoniais korėjietiškoms morkoms

Populiaraus žieminio pomidorų ruošinio korėjiečių kalba skonį lemia prieskonių rinkinys. Juos galima pasirinkti atskirai, tačiau šiame recepte mes imame paruoštus korėjietiškų morkų prieskonius, nes prieskonių proporcija jame parinkta teisingai. Užkandis bus aštraus ir pikantiško skonio, jam parenkamos tirštai marinuotų veislių pomidorai. Virimas su sterilizavimu.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Didelės morkos - 250 gr.
• paprika - 250 gr.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 1 valgomasis šaukštas.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Česnakai - 1 galva.
• Krapai – 1 ryšelis.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 40 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite pomidorus šiam konservavimui. Pomidorus gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir nuimkite kotelių pagrindą. Supjaustytus pomidorus sudėkite į gilų dubenį.

2 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 3. Nulupkite pipirus nuo sėklų pertvaromis, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite korėjietiška tarka. Į dubenį su pomidorais sudėkite pjaustytus svogūnus ir papriką bei morkų lazdeles.

5 veiksmas. Įdėkite 150 ml augalinio aliejaus, kad pašildytumėte. Į daržoves suberkite susmulkintą česnaką ir įberkite korėjietiškų prieskonių su malta kalendra.

Žingsnis 6. Nuplaukite žalumynų kekes po tekančiu vandeniu, nukratykite skysčio perteklių ir susmulkinkite žalumynus.

Žingsnis 7. Į daržoves įpilkite druskos ir cukraus ir supilkite karštą augalinį aliejų.

8 veiksmasGaliausiai jas užpilkite stalo actu ir suberkite smulkintus žalumynus.

9 veiksmas. Daržoves gerai išmaišykite su prieskoniais, prieskoniais ir aliejumi. Indą uždenkite servetėle ir palikite marinuotis 1 val. Per tą laiką daržoves porą kartų pamaišykite šaukštu.

10 veiksmas. Sterilizuokite gaminio stiklainius ir dangtelius jums priimtinu būdu. Pasibaigus marinavimo laikui, pomidorus su daržovių užpilu sudėkite į stiklainius.

Žingsnis 11. Užpilkite juos marinatu, užpildydami stiklainius iki pat viršaus.

12 veiksmas. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite ruošinį dideliame puode 20 minučių nuo verdančio vandens pradžios.

Žingsnis 13. Korėjietiško stiliaus pomidorus užsandarinkite su prieskoniais korėjietiškoms morkoms, uždėkite stiklainius dangteliais, uždenkite „kailiuku“ ir atvėsus padėkite į tamsią, vėsią patalpą laikymui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Korėjietiški pomidorai su baziliku žiemai

Korėjietiško stiliaus pomidorai su baziliku turi ypatingą pikantišką skonį ir yra paruošti žiemai be terminio apdorojimo, kad būtų išsaugotas aštrus šios žolės aromatas. Užkandis laikomas tik šaldytuve, o stiklainius sterilizuoti privaloma. Ruošiame korėjietišką daržovių padažą pomidorams iš smulkintų saldžiųjų pipirų, česnako, baziliko, sojos padažo, augalinio aliejaus ir prieskonių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Bazilikas - 1 ryšelis.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Aitrioji paprika - ½ ankšties.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Cukrus - 50 gr.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite aštrų padažą pomidorams.Papriką išvalome iš sėklų ir plėvelių, nuplauname ir supjaustome gabalėliais.

Žingsnis 2. Nuplaukite krapų kekę ir supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 3. Baziliką nuplaukite, nukratykite skysčio perteklių ir padalinkite į atskirus lakštus.

4 žingsnis. Nulupkite česnako galvą. Į maišytuvo dubenį suberkite smulkintus pipirus, pusę susmulkinto baziliko su krapais ir česnako skilteles. Juos susmulkiname tik ne labai smulkiai, o taip, kad pipirai liktų smulkiais gabalėliais.

Žingsnis 5. Tada į dubenį supilkite recepte nurodytą kiekį augalinio aliejaus su sojų padažu ir actu, įberkite druskos, cukraus ir vėl susukite.

Žingsnis 6. Į gautą padažą suberkite antrąją pusę susmulkinto baziliko ir krapų ir viską gerai išmaišykite.

7 veiksmas. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo pasirinktų pomidorų dydžio.

8 veiksmas. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Pomidorų griežinėlius kompaktiškai ir sluoksnis po sluoksnio išdėliokite į paruoštus stiklainius ir aptepkite aštriu bazilikų užpilu. Visiškai užpildome stiklainius. Tada sandariai uždarykite dangteliais ir nedelsdami įdėkite į šaldytuvą, apversdami.

9 žingsnis. Korėjietiški pomidorai su bazilikais bus paruošti vos per dieną, o užkandis šaldytuve gali būti laikomas kelis mėnesius, tačiau norint užtikrinti patikimą laikymą, juos galima sterilizuoti, kaip ir įprastus naminius konservus, 15 -20 minučių. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiški pomidorai su suneli apyniais

Tradiciškai korėjietiški pomidorai ruošiami su korėjietiškų morkų prieskoniais ar panašiais prieskoniais, tačiau juos galima pakeisti ir suneli apyniais. Šis prieskonis turi ryškesnį aštrų aromatą dėl didesnio žolelių rinkinio, todėl geriau tinka žaliems pomidorams.Šiame recepte žalius pomidorus papildome saldžiaisiais pipirais, svogūnais ir morkomis ir verdame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai – 1,5 kg.
• paprika - 500 gr.
• Morkos - 300 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai - 250 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• druska - 50 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% – 130 ml.
• Chmeli-suneli - 15 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žaliuosius pieniškus pomidorus gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

Žingsnis 2. Supjaustykite juos plonais griežinėliais, pašalindami kotelių pagrindą.

Žingsnis 3. Nulupkite papriką iš sėklų pertvaromis ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Žingsnis 4. Aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais, neišimdami aštrumui reikalingų sėklų.

5 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

6 žingsnis. Nuluptas ir nuplautas morkas sutrinkite korėjietiška tarka.

7 žingsnis. Česnako skilteles susmulkinkite česnako trintuvu.

8 žingsnis. Susmulkintas daržoves suberkite į gilų dubenį, įberkite druskos ir cukraus bei suneli apynių, supilkite augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite. Daržoves su prieskoniais ir prieskoniais palikite marinuotis 30-40 minučių kambario temperatūroje.

Žingsnis 9. Praėjus šiam laikui, indus su daržovėmis dėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 10 minučių po dangčiu. Daržoves užpilkite actu, išmaišykite ir po 5 minučių išjunkite ugnį. Tada sudėkite pomidorus ir daržoves į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užpilkite karštu marinatu ir iš karto sandariai uždarykite. Korėjietiško stiliaus pomidorų ir suneli apynių stiklainius uždėkite dangteliais, uždenkite bet kokiu "kailiuku" ir atvėsę perkelkite į vėsią ir tamsią laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Skanus korėjietiškų pomidorų su petražolėmis ruošimas

Korėjietiško stiliaus pomidorai, kaip paprastas ir aštrus užkandis, šiame recepte ruošiami su petražolėmis. Šviežios petražolės turi specifinį aštrų aromatą ir papildo bet kokius daržovių marinatus, o šioje versijoje pakeičia visus prieskonius. Derliaus nuėmimui renkamės stiprių, mėsingų skirtingų spalvų pomidorų veisles. Jiems ruošiame marinatą arba užpilą, naudodami smulkintą papriką, česnaką ir petražoles. Žiemos receptas apima pomidorų sterilizavimą.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 5 kg.
• Paprika - 8 vnt.
• Aitrioji paprika – 2 vnt.
• Petražolės - 1 didelė krūva.
• Česnakai - 4 galvutės.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Druska - 5 šaukštai.
• Cukrus - 150 gr.
• Actas 6% – 250 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šiam ruošiniui pasirinktus pomidorus, paprikas ir petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad šiek tiek apdžiūtų.

Žingsnis 2. Supjaustykite švarius pomidorus savavališko dydžio griežinėliais ir sudėkite į gilų dubenį.

3 žingsnis. Nulupkite česnako skilteles. Paprikas nulupkite nuo sėklų pertvaromis ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite petražoles. Į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį sudėkite česnaką, pjaustytas paprikas ir petražoles. Įberkite druskos.

4 veiksmas. Šiuos ingredientus sutrinkite pulsuojančiu prietaiso režimu iki vientisos masės, kad daržovės liktų smulkūs trupiniai.

5 žingsnis. Paruoštu daržovių užpilu arba padažu visiškai užpilkite pomidorų griežinėlius. Į juos supilkite cukrų, kurio kiekį galima keisti priklausomai nuo pomidorų saldumo, užpilkite actu ir viską atsargiai išmaišykite, kad padažas apsemtų griežinėlius iš visų pusių.Indą uždenkite servetėle arba dangteliu ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti. Per šį laikotarpį daržovės išskirs sultis ir jas reikia paragauti, kad sureguliuotumėte sūrumą ir saldumą.

6 veiksmas. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite jums priimtinu būdu. Pasibaigus marinavimo laikui, pomidorus kartu su daržovių užpilu sudėkite į paruoštus stiklainius ir daržoves užpilkite likusiu marinatu.

7 veiksmas. Tada dideliame puode sterilizuokite konservuotus pomidorus, kaip ir kitus naminius konservus. Pusės litro stiklainių sterilizavimo laikas yra 6 minutės, o litrinių – 12 minučių, skaičiuojant nuo vandens virimo keptuvėje pradžios.

Žingsnis 8. Tada korėjietiško stiliaus pomidorus užklijuokite petražolėmis, parai padėkite aukštyn kojomis, sandariai uždenkite bet kokiu "kailiuku" ir atvėsę perkelkite į rūsį saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiški pomidorai su paprikomis žiemai

Saldžiosios ir aitriosios paprikos bei morkos tradiciškai įtrauktos į daugybę korėjietiško stiliaus pomidorų ruošimo žiemai receptų, o užkandis papildytas klasikiniais korėjietiškais prieskoniais: česnaku, kalendromis, paprika ir petražolėmis. Pagal šį receptą korėjietiški pomidorai su paprikomis gerai laikomi įprastomis buto sąlygomis, o tai svarbu daugeliui namų šeimininkių. Sterilizuokite pomidorus orkaitėje.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg.
• Paprika - 3 vnt.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Morkos - 500 gr.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 1 galva.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 80 gr.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pomidorai gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir supjaustomi vienodais griežinėliais.

Žingsnis 2. Nuluptos morkos supjaustomos korėjietiška trintuve plonomis juostelėmis.

3 žingsnis. Paprika išvaloma iš sėklų pertvaromis, nuplaunama ir supjaustoma plonomis juostelėmis.

4 žingsnis. Petražolės nuplaunamos, o česnako galvutė nulupama. Aitriosios paprikos supjaustomos žiedais kartu su sėklomis. Šie ingredientai sutrinami trintuvu iki vientisos masės.

5 žingsnis. Supjaustytas morkas ir saldžiąsias paprikas sudėkite į gilų marinavimo dubenį. Į juos pagal recepto proporcijas pilama druska su cukrumi ir sausais prieskoniais, pilamas augalinis aliejus ir iš trintuvo dubens supilamas susmulkintas žalias mišinys. Tada viskas gerai išmaišoma.

6 žingsnis. Į daržovių masę sudėkite pomidorų skilteles ir vėl švelniai sumaišykite. Indai uždengiami servetėle, o daržovės paliekamos marinuotis 2 valandas. Pasibaigus šiam laikui, į daržoves pilamas stalo actas ir vėl viskas išmaišoma.

7 žingsnis. Stiklainiai ir ruošinio dangteliai sterilizuojami Jums priimtinu būdu. Juose išdėliojami pomidorai, paprikos, morkos ir stiklainiai pripildomi iki pakabų lygio.

Žingsnis 8. Tada daržovės visiškai užpilamos likusiu marinatu ir stiklainiai uždengiami dangteliais.

Žingsnis 9. Toliau stiklainiai dedami į šaltą orkaitę. Kaitra nustatoma iki 150 laipsnių, o pomidorai sterilizuojami 20 minučių. Užbaigus sterilizaciją, stiklainiai hermetiškai uždaromi, uždedami dangteliais, uždengiami kilpiniu rankšluosčiu ir atvėsus perkeliami saugoti į namų sandėliuką ar kitą tamsią vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Žalieji korėjietiški pomidorai žiemai

Žalieji pomidorai yra skanus korėjietiško stiliaus užkandis, savo skoniu nenusileidžiantis raudoniesiems pomidorams. Šiame recepte kviečiame virti korėjietiškus žalius pomidorus termiškai neapdorojus salotų, nes žaliuose pomidoruose yra daug rūgšties, kuri bus geras konservantas. Preparatas puikiai laikomas 3-4 mėnesius, tik šaldytuve.

Virimo laikas: 13 valandų

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• maltos kalendros - 2,5 šaukštelio.
• Kalendros sėklos - 3 žiupsneliai.
• Česnakai - 1 galva.
• Augalinis aliejus - 8 šaukštai.
• druska - 25 gr.
• Cukrus - 50 gr.
• Actas 9% – 2 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Morkas nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite korėjietiška tarka ir sudėkite į atskirą dubenį. Pabarstykite puse recepte nurodyto cukraus ir druskos kiekio ir šiek tiek patrinkite rankomis, kad morkos suminkštėtų ir išleistų sultis.

Žingsnis 2. Nuplaukite žalius pomidorus ir nusausinkite servetėle. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir perkelkite į dubenį marinuoti.

3 veiksmas. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu. Į pomidorų skilteles suberkite morkas, susmulkintą česnaką, suberkite likusią druską ir cukrų bei maltą kalendrą.

4 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Aitriąją papriką supjaustykite žiedeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite aitriosios paprikos žiedelius su kalendros sėklomis, pakepinkite kelias sekundes ir išjunkite ugnį.

Žingsnis 5. Supilkite kepsnį į pomidorus ir įpilkite acto. Tada gerai išmaišykite apkeptas daržoves.

6 veiksmas.Lėkšte uždenkite patiekalą su korėjietiško stiliaus žaliais pomidorais, ant viršaus uždėkite bet kokį svarmenį ir padėkite į šaltą vietą marinuotis bent 12 valandų.

Žingsnis 7. Pasibaigus marinavimo laikui, sudėkite pomidorus į mažus sterilius stiklainius ir užpilkite marinatu. Stiklainius uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjietiški pomidorai be morkų stiklainiuose žiemai

Šiame recepte kviečiame žiemai paruošti korėjietiško stiliaus pomidorus stiklainiuose be tradicinių morkų ir paprikų, pakeičiant juos keptais baklažanais. Užkandis neįprasto, bet aštraus korėjietiško skonio. Vienintelis į jį dedamas prieskonis – česnakas. Virimas su sterilizavimu.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Baklažanai - 2 kg.
• Česnakai - 1 kg.
• malti raudonieji pipirai - 15 gr.
• augalinis aliejus - 500 ml.
• druska - 20 gr.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš baklažanų nuimkite stiebus. Tada šią daržovę nuplaukite šaltame vandenyje.

2 veiksmas. Sudėkite baklažanus į puodą, įpilkite vandens, druskos ir virkite 15 minučių. Tada nupilkite vandenį ir atvėsinkite baklažanus.

Žingsnis 3. Pomidorus gerai nuplaukite, nusausinkite servetėle, pomidorus supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais ir dėkite į lėkštę.

4 žingsnis. Atvėsusius baklažanus supjaustykite apskritimais, pabarstykite raudonaisiais maltais pipirais, apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į lėkštę.

Žingsnis 5. Nulupkite česnaką ir pašalinkite sausus gvazdikėlių pagrindus.

Žingsnis 6. Gvazdikėlius smulkiai supjaustykite peiliu ir išdėliokite į atskirą lėkštę, kad visi ingredientai būtų po ranka.

7 veiksmas. Paruošimui paimkite švarius, sausus stiklainius.Į juos sluoksniais ir kompaktiškai sudėkite apkeptus baklažanus, pomidorų skilteles ir susmulkintą česnaką. Į kiekvieną stiklainį supilkite actą.

8 žingsnis. Tada sudėkite pomidorų skardines į didelę keptuvę, uždengtą rankšluosčiu, užpilkite šiltu vandeniu iki pakabų lygio ir sterilizuokite 40 minučių nuo vandens verdimo keptuvėje pradžios.

Žingsnis 9. Tada uždarykite korėjietiško stiliaus pomidorų be morkų stiklainius, nevyniodami į kailinį atvėsinkite ir laikykite vėsioje, tamsioje patalpoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Korėjietiško stiliaus pomidorai su sojų padažu

Korėjietiška pomidorų paruošimo su sojos padažu versija leidžia paruošti labai skanų aštraus, saldžiarūgštio skonio užkandį, tačiau šaldytuve arba šaltame rūsyje jį galima laikyti tik 2-3 mėnesius. Sudedamųjų dalių sudėtis ir gaminimo būdas yra panašūs į įprastą korėjietiškų pomidorų metodą, o pomidorai ruošiami termiškai neapdoroti.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• saldieji pipirai - 1,5 vnt.
• Čili pipirai - 1 ankštis.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Bazilikas - 1 ryšelis.
• Bet kokio prekės ženklo sojų padažas - 2 šaukšteliai.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Actas 9% – 70 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šiam ruošiniui skirtus pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite į 2-4 skilteles, priklausomai nuo pomidorų dydžio.

2 veiksmas. Bet kokios spalvos saldžiąsias paprikas nulupkite nuo sėklų ir plėvelių, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Aitriąją papriką supjaustykite žiedeliais.

Žingsnis 3. Nuplaukite žalumynus, nukratykite skysčio perteklių ir supjaustykite.

4 žingsnis. Nulupkite česnaką. Susmulkintas paprikas su žolelėmis, česnako skilteles suberkite į blenderio arba virtuvinio kombaino dubenį ir užpilkite sojos padažu.

5 žingsnis. Tada į dubenį su šiais ingredientais supilkite augalinį aliejų ir actą ir viską sumalkite.

6 veiksmas. Tada į dubenį supilkite cukrų ir šaukštelį druskos.

7 veiksmas. Sutrinkite pipirus su žolelėmis, česnaku ir prieskoniais iki vientisos masės.

Žingsnis 8. Susmulkintus pomidorus suberkite į marinavimui skirtą dubenį, užpilkite paruoštu pikantišku mišiniu ir gerai išmaišykite. Po 12 valandų marinavimo pomidorus galima valgyti.

Žingsnis 9. Norėdami ilgiau laikyti pomidorus su korėjietišku sojų padažu, sudėkite į sterilius stiklainius, užpilkite likusį marinatą, uždarykite švariais dangteliais ir laikykite šaldytuve arba rūsyje ne aukštesnėje kaip 4°C temperatūroje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!