Pomidorai žiemai - 10 geriausių receptų

Pomidorai žiemai yra vienas populiariausių ruošinių, kepimo būdų yra daugybė. Tačiau mūsų straipsnyje mes surinkome skaniausius ir patikrintus receptus, kuriuos galite paruošti, net jei niekada anksčiau neruošėte daržovių. Daugelis mėgsta pomidorus dėl jų „mėsingumo“ ir sultingumo, todėl priedus reikia rinktis protingai, pavyzdžiui, šią daržovę puikiai papildys morkų viršūnėlės, citrinos rūgštis ar susmulkintos česnako skiltelės.

Skanūs "pirštų laižo geri" pomidorai žiemai stiklainiuose

Skanūs pomidorai žiemai „Palaižysi pirštus“ stiklainiuose – tai paprastas, bet labai apetitą keliantis ruošinys, maloniai nustebinsiantis saldžiarūgščiu skoniu ir subtiliu neįkyriu aromatu, kuriam neįmanoma atsispirti. Ypač su virtomis bulvėmis!

1. 
   Kaip paruošti skanų pomidorų ruošinį žiemai pirštais laižomuose stiklainiuose? Pasverkite nuplautus ir džiovintus pomidorus.
2. 
   Į išplauto litrinio stiklainio dugną sudėkite petražoles ir salierą bei česnako skilteles.
3. 
   Indą iki viršaus užpildykite pomidorais, lengvai paspausdami.
4. 
   Sudėkite nuluptus svogūnų žiedus.
5. 
   Po stiklainio dugnu padėkite peilį, kad stiklas nesuskiltų, ir užpilkite verdančiu vandeniu – uždenkite metaliniu dangteliu ir palikite 10 minučių.
6. 
   Į puodą supilkite druską ir granuliuotą cukrų, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus.
7. 
   Skystį iš stiklainio supilkite į prieskonius ir įpilkite dar 50 mililitrų vandens, užvirinkite ir pagardinkite actu bei augaliniu aliejumi – išmaišykite.
8. 
   Pomidorus užpilkite marinatu.
9. 
   Tvirtai užsukite stiklainį ant rakto.
10. 
    Po paros perkeliame siūles į saugojimo vietą. Gero apetito!

---

Pomidorai savo sultyse žiemai

Pomidorai savo sultyse žiemai – universalus preparatas, kurį galima plačiai naudoti gaminant maistą. Pavyzdžiui, atidarius tokių pomidorų indelį, galima pagardinti kopūstų sriuba ar barščiais arba pakeisti parduotuvėje pirktą pomidorų pastą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 5 kg.
• Druska - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 2 v.š.
• Česnakai - 4 dantys.
• juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuojame pomidorus ir pašaliname visas sugadintas vietas, supjaustome apie du kilogramus savavališkais griežinėliais.

Žingsnis 2. Perkiškite griežinėlius per mėsmalės groteles su mažomis skylutėmis.

3 veiksmas. Tuo pačiu metu išplaukite sodos stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite virš garų.

4 veiksmas.Į stiklainių dugną sudėkite nuluptas česnako skilteles ir juodųjų pipirų žirnelius. Į paruoštą indą sudėkite sveikus pomidorus iki viršaus.

5 veiksmas. Vandenį užvirinkite.

Žingsnis 6. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę skardos dangčiu, palikite 10 minučių sušilti.

Žingsnis 7. Tada išpilkite vandenį iš stiklainio. Pomidorų tyrę užvirinkite ir užpilkite ant nesmulkintų vaisių, įpylę druskos, acto ir granuliuoto cukraus.

Žingsnis 8. Stiklainius susukame, parai uždedame dangtelius ir apvyniojame antklode. Gaminkite ir linksminkitės!

Pomidorai sniege su česnaku

Pomidorai sniege su česnaku yra ne tik labai skanus ir pikantiškas užkandis, bet ir labai patrauklus, nes jo išvaizda yra žavinga. O gudrybė labai paprasta, tereikia sultingus naminius pomidorus papildyti smulkiai tarkuotu česnaku – voila, viskas paruošta!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Vanduo – 1 l.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• Česnakai - 400 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.
• Gvazdikėliai – 4 pumpurai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite sultingus ir tvirtus pomidorus.

Žingsnis 2. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu ir į dugną suberkite 2 gvazdikėlių pumpurus ir 2 kvapiųjų pipirų žirnelius, užpilkite juos pomidorais, prieš tai padarę pradūrimą ties stiebu, kad vaisiai nesprogtų.

3 veiksmas. Iš česnako skiltelių nuimkite lukštus ir permeskite per presą.

4 žingsnis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais, leiskite užvirti 7-8 minutes.

Žingsnis 5. Supilkite skystį į puodą ir įberkite druskos ir cukraus (proporcijos nurodytos 1 litrui vandens), šiuo metu į kiekvieną stiklainį įdėkite po šaukštą susmulkinto česnako.

6 veiksmas.Ingredientus užpilkite verdančiu marinatu ir į kiekvieną stiklainį įpilkite acto – apvoliokite po metaliniais dangteliais ir parai apverskite aukštyn kojomis.

7 veiksmas. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Gero apetito!

Kepti pomidorai žiemai

Kepti pomidorai žiemai – originalus ir labai skanus ruošinys, kuris lengvai padės paįvairinti šaltojo sezono standartinių suktinukų sąrašą. Dėl terminio apdorojimo pomidorai išlaiko savo unikalų ir sodrų skonį.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

Už 1 litro stiklainį:

• Pomidorai - 300-400 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 2 v.š.
• Česnakai - 3 dantys.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į sausų ir sterilių stiklainių dugną supilkite granuliuotą cukrų ir druską, supilkite česnako skilteles ir actą. Tuo pačiu metu nuplaukite pomidorus ir nusausinkite.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir greitai, bet atsargiai apverskite ir pakepinkite vaisius.

Žingsnis 3. Negaišdami nei minutės, supilkite pomidorus į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Žingsnis 4. Specialia mašina susukite stiklainius ir padėkite juos apačia į viršų, uždenkite šiltu rankšluosčiu ir palikite tokioje padėtyje vieną dieną.

Žingsnis 5. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Marinuoti pomidorai stiklainiuose

Marinuoti pomidorai stiklainiuose – tai paprastas ir gana greitas būdas paruošti daržoves taip, kaip ruošdavo mūsų močiutės, naudojant dideles statines ar dideles keptuves. Norėdami pagerinti skonį, taip pat rekomenduojame pridėti obuolių ir prieskonių.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

Vienam 3 litrų stiklainiui:

• Pomidorai - 1,5 kg.
• Obuolys – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1 galva.
• Krapai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Verdantis vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsargiai nuplaukite vaisius.

Žingsnis 2. Sluoksnis po sluoksnio nuimkite žievelę nuo svogūno ir supjaustykite griežinėliais.

3 žingsnis. Česnako skilteles supjaustykite į 2-3 dalis.

4 veiksmas. Nuplautą obuolį supjaustykite griežinėliais, būtinai išpjaukite sėklų ankštį.

Žingsnis 5. Užpildykite stiklainius pomidorais, pridėkite obuolių, krapų ir česnako.

Žingsnis 6. Ant viršaus uždėkite porą obuolių griežinėlių, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, bet ne sandariai ir palikite 15 minučių sušilti.

Žingsnis 7. Tuo pačiu metu į keptuvę supilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus ir druskos.

Žingsnis 8. Pakeiskite skardos dangtelį į specialų su skylutėmis ir supilkite skystį į cukraus ir druskos kristalus, užvirinkite.

9 žingsnis. Į stiklainį įpilkite garstyčių miltelių.

10 veiksmas. Supilkite verdantį marinatą ir iš karto susukite.

11 veiksmas. Uždėkite stiklainius ant dangtelių ir apvyniokite juos antklode, kol visiškai atvės. Mėginį rekomenduojama paimti ne anksčiau kaip po mėnesio. Gero apetito!

Marinuoti pomidorai su svogūnais „Palaižysi pirštus“

Pirštais laižomi marinuoti pomidorai su svogūnais yra lengvai paruošiamas žiemos ruošinys, kurio net nereikia sterilizuoti. Krapai, gvazdikėliai, česnakai ir įvairiausi žalumynai, kuriuos mėgstate, puikiai tinka kaip priedai prie pomidorų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai - 30 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• juodieji pipirai - 20 vnt.
• kalendros sėklos - 1 šaukštelis.
• krapai - 10 gr.
• Petražolės - 10 gr.
• Lauro lapas – 4-5 vnt.
• Vanduo – 500-600 ml.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Actas 6% – 30 ml.
• Gvazdikėliai – 2 pumpurai.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto paruoškite reikiamą maisto rinkinį, iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Žingsnis 2. Į kiekvieną stiklinį indą suberkite prieskonius: svogūnų griežinėlius, kalendrą, pipirų žirnelius, česnaką ir gvazdikėlius.

Žingsnis 3. Ant priedų išdėliokite žalumynus ir išdėliokite pomidorus, suberkite lauro lapus – išdėliokite stiklainius ant plokščios, bet gilios lėkštės.

Žingsnis 4. Indų turinį užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo šiek tiek ištekėtų – laisvai uždenkite dangteliais ir garinkite 10 minučių.

5 veiksmas. Tada supilkite skystį į keptuvę, jei reikia, įpilkite vandens, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite. Ugniai atsparų indą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus bei acto ir išmaišykite.

6 veiksmas. Supilkite tirpalą į stiklainius ir nedelsdami uždarykite. Uždėkite dangtelius ir apvyniokite juos rankšluosčiu; po 24 valandų perkelkite į saugojimo vietą. Gero apetito!

Pomidorų paruošimas su citrinos rūgštimi be acto

Pomidorų ruošimas su citrinos rūgštimi be acto – įrodytas būdas šaltą žiemos vakarą skaniai ir aromatingai pasilepinti sultingais pomidorais. Aštrūs priedai, tokie kaip čili pipirai ir garstyčių sėklos, suteikia jūsų daržovėms neįtikėtino skonio.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

Vienam 3 litrų stiklainiui:

• Pomidorai – 1,3-1,5 kg.
• Krapai – 2-3 šakelės.
• Česnakai - 2-4 dantys.
• Čili pipirai - ½ vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5-6 vnt.
• Lauro lapas – 3-5 vnt.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Česnaką, smulkintus čili pipirus ir krapus suberkite į švarius ir sausus stiklainius ir pripildykite išplautus pomidorus.

2 veiksmas. Į indą du kartus pripilkite verdančio vandens, pirmą kartą 8 minutes, antrą kartą 5, išpilkite skystį.

3 veiksmas. Norėdami paruošti marinatą, virkite pusantro litro vandens apie 4 minutes, pridedant pipirų, druskos, laurų, garstyčių ir granuliuoto cukraus.

4 žingsnis. Į pomidorus įpilkite citrinos.

5 veiksmas. Verdančiu marinatu užpilkite daržoves, jas susukite ir apverskite 24 valandas, kad patikrintumėte sandarumą.

6 veiksmas. Laikyti rūsyje arba rūsyje. Gero apetito!

Saldūs marinuoti pomidorai su actu

Saldūs marinuoti pomidorai su actu yra populiarus užkandis, kuris visada parduodamas kaip karšti pyragaičiai. Tačiau tai nenuostabu, nes tokios daržovės puikiai dera su įvairiausiais garnyrais: bulvėmis, dribsniais ir troškiniais.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

2 litrų stiklainiams:

• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 4-6 dantys.
• Krapų skėčiai – 40 gr.
• Vyšnių lapai – 6 vnt.
• Krienų lapai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 2 v.š.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, nulupkite daržoves, nuplaukite žoleles ir pomidorus.

2 veiksmas. Svogūnų griežinėlius sudėkite į sterilių stiklainių dugną.

3 veiksmas. Sudėkite vyšnių ir krienų lapus.

4 žingsnis. Įmeskite česnako skilteles.

5 žingsnis. Ant viršaus uždėkite pomidorus.

Žingsnis 6. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite steriliais dangteliais, palikite 20 min. Supilkite skystį į puodą. Procedūrą kartojame.

Žingsnis 7. Išpylus skystį į stiklinius indus, suberti druską ir cukrų, išpilti actą.

8 veiksmas. Trečią kartą pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite. Atvėsus, perkelkite į saugojimo vietą.Gaminkite ir linksminkitės!

Pomidorai su prancūziškomis garstyčių pupelėmis

Pomidorai su prancūziškomis garstyčių pupelėmis – pikantiškas ir vidutiniškai aštrus ruošinys, kurį išbandę svečiai paprašys ne tik daugiau, bet ir pasidalins receptu. Kadangi tokie pomidorai yra nepaprastai skanūs ir aromatingi, atsispirti neįmanoma, o ir nereikia!

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

• Pomidorai – 6-8 vnt.
• prancūziškų garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - ½ šaukšto.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Stalo actas 9% – ½ a.š.
• Vanduo – 1 l.
• Sausi krapai - pagal skonį.
• Sausa kalendra - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir suplakite, išpilkite skystį.

2 veiksmas. Užpildykite indą pomidorais, išdėliodami laurų, žolelių, garstyčių sėklų ir prieskonių sluoksnius.

3 veiksmas. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir po 60 sekundžių išpilkite.

Žingsnis 4. Marinatui puode užvirkite vandenį su druska ir cukrumi, nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą ir išmaišykite.

Žingsnis 5. Supilkite marinatą į stiklainius su ingredientais ir sandariai uždarykite. Uždėkite talpyklas ant dangtelių ir uždenkite antklode. Gero apetito!

Skanūs pomidorai su morkų viršūnėmis žiemai

Skanūs pomidorai su morkų viršūnėmis žiemai yra vienas sėkmingiausių receptų ruošiant sultingus naminius vaisius. Morkų viršūnėlės puikiai prisotina pomidorus savo neįkyriu skoniu ir subtiliu maloniu aromatu. Jei dar niekada taip negaminate, būtinai išbandykite!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2 skardinės po 1 litro.

Ingridientai:

2 litrų stiklainiams:

• Pomidorai – 1,2 kg.
• Morkų viršūnėlės – 6 vnt.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Vanduo - 6 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 80 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į išplautų stiklainių dugną įdėkite kelias viršūnių šakeles, lauro lapelius ir pipirų žirnelius.

Žingsnis 2. Stiklainius pripildykite prinokusiais vaisiais, bet per daug nenuspauskite.

3 veiksmas. Puode keletą minučių pavirkite vandenį su cukrumi ir druska, įpilkite acto ir nukelkite nuo viryklės.

4 žingsnis. Pomidorus užpilkite verdančiu tirpalu ir uždenkite dangčiais, bet neuždenkite.

5 žingsnis. Ant didelio puodo dugno padėkite rankšluostį, sudėkite užpildytus stiklainius ir užpilkite šiltu vandeniu – užvirinkite ir sterilizuokite 15-20 minučių.

6 veiksmas. Pomidorus susukite ir atvėsus perkelkite į saugojimo vietą. Gero apetito!