Bandelės su cukrumi

Lengvos, su auksinės rudos spalvos cukraus plutele ir subtiliu porėtu trupiniu – būtinai išbandykite šias stebuklingas bandeles išsikepti namuose. Parduotuvėje įsigytų kepinių niekada negalima lyginti su kvapniais naminiais kepiniais.

Maskvos bandelės su cukrumi iš mielinės tešlos orkaitėje

Iš mielinės tešlos ruošiame maskviškas bandeles ir kepame orkaitėje. Su cukraus sluoksniais iš tešlos suformuokite širdelės formą. Paviršiuje cukrus ištirpsta ir susidaro plona pluta. Šios bandelės skanios ir šiltos, ir šaltos.

1. 
   Kaip kepti bandeles su cukrumi orkaitėje? Dubenyje išplakti vieną kiaušinį, vanilinį cukrų, 30 gramų viso cukraus ir druską.
2. 
   Į gautą mišinį supilkite šiltą pieną, šiltą vandenį ir suberkite sausas mieles. Plakite, kol mielės visiškai ištirps.
3. 
   Įpilkite augalinio aliejaus kambario temperatūroje.
4. 
   Toliau į gautą masę persijokite miltus.
5. 
   Mes pradedame minkyti tešlą šaukštu.
6. 
   Tada pereiname prie minkymo rankomis.
7. 
   Paruošta tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni. Minkykite ant darbinio paviršiaus, kol nustos lipti prie delnų. Miltų nededame.
8. 
   Tešlą iškočiokite į rutulį, lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į dubenį. Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje vienai valandai, kad pakiltų.
9. 
   Tešla turėtų padidėti beveik trigubai.
10. 
    Padėkite tešlą ant stalo ir minkykite.
11. 
    Padalinkite tešlą į šešias lygias dalis.
12. 
    Iš kiekvienos dalies suformuojame po rutulį.
13. 
    Kiekvieną rutulį kočėlu iškočiokite į 3 milimetrų storio ir 20 x 20 centimetrų ovalą.
14. 
    Iškočiotą tešlą silikoniniu šepetėliu patepkite tirpintu sviestu.
15. 
    Pabarstykite cukrumi.
16. 
    Toliau pabarstykite cinamonu. Šis žingsnis yra neprivalomas; galite apsieiti be cinamono.
17. 
    Susukite sluoksnį į ritinį.
18. 
    Sulenkite ritinį per pusę siūle į vidų.
19. 
    Iš lenkimo pusės perpjaukite ruošinį per pusę, nepasiekdami galo.
20. 
    Atidarykite pjūvį ir gausite širdį.
21. 
    Bandeles dėkite ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu. Palikite dvidešimt minučių, kad padidėtų.
22. 
    Įmuškite likusį kiaušinį ir aptepkite juo bandelių paviršių.
23. 
    Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie dvidešimt minučių.
24. 
    Gatavas bandeles atvėsinkite ir perkelkite į lėkštę.
25. 
    Švelnios ir minkštos bandelės yra paruoštos.

---

Bandelės su cukrumi iš tešlos, pagamintos su pienu

Iš paprastų ir prieinamų ingredientų gaminami skanūs naminiai kepiniai. Šias bandeles ypač mėgsta vaikai.

Virimo laikas: 50 min. neįskaitant tikrinimo laiko

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Sausos momentinės mielės - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Vanilinas - 1 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Margarinas - 50 gr.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Vanduo - 25 ml.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Talpykloje sumaišykite šiltą pieną, šiltą vandenį, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, vanilino ir druskos. Sudėkite sausas mieles ir išmaišykite. Įpilkite 50 gramų miltų ir vėl išmaišykite.

Žingsnis 2. Gautą mišinį padėkite į šiltą vietą dvidešimt minučių.

3 veiksmas. Po to įmuškite kiaušinį, ištirpintą margariną (jei per karšta atvėsinkite) ir grietinę, išmaišykite.

4 veiksmas. Keliais etapais suberkite miltus.

5 veiksmas. Minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.

6 žingsnis. Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir valandai padėkite į šiltą vietą. Praėjus nurodytam laikui, užminkykite tešlą ir leiskite kilti dar trisdešimt keturiasdešimt minučių.

7 žingsnis. Iškilusią tešlą padalinkite į 8-10 vienodo dydžio gabalėlių. Kiekvieną dalį susukti į bandelę ir pabarstyti miltais.

8 žingsnis. Kiekvieną bandelę iškočiokite į sluoksnį. Sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.

9 veiksmas. Susukite sluoksnį į ritinį ir perlenkite jį per pusę, kaip nuotraukoje.

10 veiksmas. Perpjaukite ritinį per pusę išilgai, ne iki galo, atidarykite pjūvį į viršų, kaip nuotraukoje.

11 veiksmas. Padėkite bandeles ant kepimo skardos, padengtos aliejumi pateptu pergamentu. Palikite penkiolikai – dvidešimt minučių, kad pakiltų. Kiaušinio trynį sukrėskite ir prieš kepdami aptepkite juo bandelių paviršių.

Žingsnis 12. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių. Gatavas bandeles šiek tiek atvėsiname ir sudedame į lėkštę.

13 žingsnis. Tai gražios bandelės.

Naminės bandelės su cukrumi ir cinamonu

Šias bandeles gaminame iš mielinės tešlos ant kempinės. Be cukraus, į įdarą dedame ir cinamono. Tokių kepinių aromatas pribloškia protą!

Virimo laikas: 35 min. neįskaitant tikrinimo laiko

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai - 600 gr.
• Pienas - 250 ml.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Margarinas - 200 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Bulvių krakmolas - 75 gr.
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti tešlą, inde sumaišykite šiltą pieną ir sausas mieles.

Žingsnis 2. Įpilkite 50 gramų cukraus, sumaišykite.

3 veiksmas. Įpilkite 60 gramų miltų ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Gautą masę padėkite į šiltą vietą dvidešimt penkioms minutėms.

5 veiksmas. Ištirpinkite margariną (100 gramų) iki skysto ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

6 žingsnis. Miltus ir krakmolą persijokite per sietelį.

7 veiksmas. Kambario temperatūros du kiaušinius suplakite šakute su 100 gramų granuliuoto cukraus.

8 žingsnis. Tuo tarpu tešla pakilo ir tapo puri, su burbuliukais.

Žingsnis 9. Į tešlą supilkite ištirpintą margariną ir kiaušinius su cukrumi, išmaišykite.

10 žingsnis. Į mielių masę dalimis suberkite miltus ir krakmolą, užminkykite minkštą tešlą.

Žingsnis 11. Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą pusantros valandos. Minkykite tešlą kas trisdešimt minučių.

12 žingsnis. Kol tešla kyla, įdarui sumaišykite 100 gramų cukraus ir cinamono. Ištirpinkite likusius 100 gramų margarino.

13 žingsnis. Iškilusią tešlą padalinkite į 8-10 vienodo dydžio gabalėlių. Kiekvieną dalį susukti į bandelę ir pabarstyti miltais.

14 veiksmas. Kiekvieną bandelę iškočiokite į sluoksnį.

15 žingsnis. Iškočiotą tešlą silikoniniu šepetėliu aptepkite tirpintu margarinu.

Žingsnis 16. Ant viršaus pabarstykite cukraus ir cinamono mišinį.Taip pat galite perbraukti įdarą kočėlu, kad cukrus patektų į tešlą.

17 veiksmas. Susukite apskritimą į tankų ritinį.

18 veiksmas. Padėkite dešros siūlę puse žemyn ir sulenkite į pasagą.

19 žingsnis. Perpjaukite ritinį per pusę išilgai.

20 veiksmas. Pasukite pjūvį į išorę, kaip nuotraukoje.

Žingsnis 21. Bandeles dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Palikite dešimčiai minučių, kad pakiltų.

22 žingsnis. Paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu.

Žingsnis 23. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite dvidešimt penkias minutes.

24 veiksmas. Išimkite paruoštas bandeles iš orkaitės, leiskite joms atvėsti ir perkelkite į indą.

Kaip iškepti saldžias bandeles „Širdelės“ su cukrumi?

Raudonos širdelės formos bandelės. Tešlai paruošti naudokite patikrintas mieles, nes nuo to labai priklauso recepto sėkmė. Jei tešla blogai iškils, bandelės bus kietos.

Virimo laikas: 45 min. neįskaitant tikrinimo laiko

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Pienas - 250 ml.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - tešlai patepti.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska - 3 gr.
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį supilkite šiltą pieną, supilkite sausas mieles ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite. Dalimis suberkite miltus ir išmaišykite. Leiskite pakilti dešimt minučių.

Žingsnis 2. Praėjus nurodytam laikui, įmuškite kiaušinius, druską ir atvėsintą lydytą sviestą.

Žingsnis 3. Išminkykite tešlą, sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą dvidešimt – dvidešimt penkioms minutėms.

4 žingsnis. Tešlai kelis kartus padidėjus tūriui, tešlą padalinkite į 10-15 dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į ilgą sluoksnį.Silikono šepetėliu sutepkite viršų augaliniu aliejumi. Pabarstykite cukrumi.

Žingsnis 5. Paruoštą sluoksnį susukite į ritinį. Sulenkite vyniotinį per pusę ir perpjaukite iš užlenktos pusės į dvi išilgines dalis. Pjūvio vietą atidarome, taip formuojame širdeles.

Žingsnis 6. Sudėkite širdeles ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu. Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite bandeles trisdešimt keturiasdešimt minučių iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas. Išimkite paruoštas bandeles iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir sudėkite į serviravimo indą.

Skanios sluoksniuotos tešlos bandelės su cukrumi

Greitų bandelių receptas, kai nenorite vargti su mieline tešla. Norėdami tai padaryti, paimkite paruoštą, anksčiau atšildytą sluoksniuotą tešlą ir įprastu būdu suformuokite iš jos bandeles. Be cukraus, dėl skonio siūlome dėti cinamono. Tokios bandelės, lyginant su mielinėmis bandelėmis, pasirodo puresnės ir traškesnės.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Sviestas - 3 šaukštai.
• Cinamonas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sluoksniuotą tešlą atšildykite. Ištirpinkite sviestą, kad būtų lengviau sutepti tešlą. Jei planuojate įdėti cinamono, sumaišykite jį su granuliuotu cukrumi.

Žingsnis 2. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu.

3 veiksmas. Iškirpkite sluoksnį į kvadratus, kurių matmenys yra 15 x 20 centimetrų.

4 veiksmas. Silikono šepetėliu ištepkite kvadratėlius sviestu. Arba galite patepti grietine.

Žingsnis 5. Pabarstykite cukrumi.

6 žingsnis. Kiekvieną kvadratą susukite į ritinį.

Žingsnis 7. Supjaustykite ritinį į dvi išilgines dalis.

8 veiksmas. Susukite ritinio galus į laisvą virvę.

9 veiksmasBandeles dėkite ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu.

Žingsnis 10. Įdėkite kepimo skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite bandeles penkiolika minučių iki auksinės rudos spalvos.

11 veiksmas. Išimkite iš orkaitės paruoštas bandeles ir perkelkite į serviravimo indą.

Naminės bandelės su cukrumi ir aguonomis orkaitėje

Receptas mėgstantiems kepti su aguonomis. Aguonos idealiai tiks kaip bandelių įdaras – puikiai susiriša su cukrumi, neprideda drėgmės ir suteikia norimą traškumo natą.

Virimo laikas: 45 min. neįskaitant tikrinimo laiko

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai - 700 gr.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• sausos mielės - 10 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Mac – pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus įdarui - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tešlai patepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite cukrų ir druską, išmaišykite.

Žingsnis 2. Supilkite augalinį aliejų (50 mililitrų).

3 veiksmas. Sumaišykite.

Žingsnis 4. Į gautą skystį supilkite stiklinę išsijotų miltų, ant jo – sausas mieles.

Žingsnis 5. Ant viršaus užpilkite dar vieną stiklinę išsijotų miltų ir viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

6 veiksmas. Toliau dalimis suberkite likusius miltus, įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą. Minkykite tešlą rankomis, kol ji taps lygi ir elastinga.

Žingsnis 7. Išminkytą tešlą dėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kad kiltų.

8 veiksmas. Tešlos tūris turi padidėti maždaug dvigubai.

9 veiksmas. Išminkykite ir palikite vėl pakilti. Kai tešla vėl pakils, pradedame pjaustyti.

10 veiksmas. Padalinkite tešlą į mažas lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į sluoksnį.Sutepkite viršų augaliniu aliejumi.

Žingsnis 11. Pabarstykite cukrumi.

Žingsnis 12. Pabarstykite aguonomis.

13 veiksmas. Susukite sluoksnį kartu su pabarstukais į ritinį.

14 veiksmas. Padėkite siūlę žemyn.

15 veiksmas. Susukite vyniotinį į bagelį.

16 veiksmas. Suimkite galus.

17 veiksmas. Paimkite ruošinį į ranką ir pasukite bagelį į šoną.

Žingsnis 18. Mes padarome pjūvį šone, kaip nuotraukoje.

Žingsnis 19. Nepjauname iki galo, o viršutinėje pusėje pjūvis turi būti didesnis nei apačioje.

Žingsnis 20. Atveriame pjūvio vietą – gauname širdelės formos bandelę.

21 veiksmas. Sudėkite širdeles ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti dešimčiai minučių šiltoje vietoje. Tada dėkite kepimo skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite bandeles iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 22. Paruoštas bandeles perkelkite į indą.

Paprastas receptas bandelėms su cukrumi ant tešlos be mielių

Šias bandeles ruošiame naudodami tešlą be mielių. Tešlą išminkyti su kefyru. Kepiniai yra kvapnūs, minkšti ir gana erdvūs. Įdaras – tradicinis cukrus.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• granuliuotas cukrus - 30 gr.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Druska - 2 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Miltai - 2-3 šaukštai. (maždaug).
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą. Įberkite druskos ir sodos, išmaišykite, palikite porą minučių pastovėti.

Žingsnis 2. Į kefyrą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite šluotele.

3 veiksmas. Ant viršaus persijokite miltus.

4 žingsnis. Rankomis minkykite tešlą, kuri turi būti minkšta, lanksti ir šiek tiek lipti prie rankų.

Žingsnis 5. Atskirame dubenyje sumaišykite įprastą cukrų, vanilę ir cinamoną.

6 veiksmas.Išminkytą tešlą padalinkite į devynias lygias dalis, kiekvieną susukite į rutulį ir lengvai apvoliokite miltuose.

Žingsnis 7. Ant stalo kočėlu iškočiokite kiekvieną rutuliuką ir pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.

Žingsnis 8. Suformuokite vyniotinį, kraštelius suspauskite, kad įdaras neišsilietų.

Žingsnis 9. Sulenkite vyniotinį per pusę ir suimkite galus.

Žingsnis 10. Padarykite pjūvį iš lenkimo pusės ir išskleiskite, kaip nuotraukoje.

Žingsnis 11. Sudėkite gautas širdeles ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu. Jei pageidaujama, bandelių paviršių galima patepti tryniu.

12 veiksmas. Įdėkite kepimo skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite bandeles iki auksinės rudos spalvos dvidešimt – trisdešimt minučių.

13 veiksmas. Paruoštas bandeles patiekite, šiek tiek atvėsinkite, su kava ar arbata.

Kaip iškepti namines bandeles su cukrumi ir kefyru?

Šioms bandelėms tešlą sumaišykite su mielėmis ir kefyru. Testo sudėtis paprasta ir prieinama. Net naujokės namų šeimininkės gali pasigaminti bandeles.

Virimo laikas: 40 min. neįskaitant tikrinimo laiko.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kefyras – 160 ml.(1 a.š.).
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Sviestas - 80 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 300 gr. (maždaug).
• Šviežios mielės - 25 gr. (arba 10 g sauso).
• Druska - žiupsnelis.
• vanilinis cukrus - 10 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Lengvai pašildykite kefyrą mikrobangų krosnelėje.

2 veiksmas. Į kefyrą įpilkite vieną šaukštą cukraus ir sutrinkite mieles. Sumaišykite.

Žingsnis 3. Kefyro-mielių mišinį palikite šiltoje vietoje dešimčiai – penkiolikai minučių – ant paviršiaus turėtų atsirasti putos.

4 veiksmas. Į tešlą įpilkite ištirpinto sviesto (50 gramų), likusį granuliuotą cukrų, kiaušinį, vanilinį cukrų ir druską. Išmaišykite ir keliais priedais suberkite išsijotus miltus.Išminkytą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui.

5 veiksmas. Tešla turi padidėti dvigubai.

6 žingsnis. Išminkytą tešlą padalinkite į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną susukite į bandelę.

7 žingsnis. Kiekvieną bandelę kočėlu ant stalo iškočiokite į sluoksnį. Patepkite tirpintu sviestu.

Žingsnis 8. Sulenkite vieną kraštą.

Žingsnis 9. Sulenkite antrą persidengimą.

Žingsnis 10. Sulenkite ruošinį per pusę.

11 veiksmas. Padarykite pjūvį iš lenkimo pusės ir pasukite pjūvį į išorę.

Žingsnis 12. Gautas bandeles dėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu ir prieš kepdami leiskite bandelėms pastovėti dar penkiolika-dvidešimt minučių.

13 veiksmas. Paviršių patepkite likusiu sviestu ir gausiai pabarstykite cukrumi.

14 veiksmas. Įdėkite kepimo skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite bandeles iki auksinės rudos spalvos trisdešimt trisdešimt penkias minutes. Paruoštas bandeles lengvai apšlakstykite vandeniu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dvidešimt minučių.

15 žingsnis. Paruoštas bandeles patiekite šiltas.