Uzbekų plovas katile

Uzbekų plovas katile – populiarus rytų tautų patiekalas, kurio pagrindą sudaro ryžiai. Kiekviena tautybė turi savo paslapčių, kaip paruošti skanų patiekalą. Ryžiai kartu su daržovėmis ir mėsa virsta gastronomijos šedevru. Plovas, kaip ir daugelis patiekalų, turi skirtingas interpretacijas. Tačiau pagrindas yra klasikinis. Sunku sugadinti plovą. Ingredientų santykis turi būti vienas prieš vieną, kad aromatingas ir ryškus plovas nevirstų ryžių koše. Skanaus plovo paslaptis slypi puriuose ryžiuose. Šiandien aš jums papasakosiu apie keletą būdų, kaip paruošti dievišką plovą katile.

Tinkamas uzbekų plovas katile ant viryklės

Namuose ant viryklės esančiame katile galima virti trapusį uzbekų plovą, net jei nelaikote savęs profesionalu. Šio pasirinkimo paslaptis yra mėsos pasirinkimas. Pagrindas – ėriena. Kai kuriems tokia mėsa bus nepriimtina, tačiau tik surizikuokite ir pagaminkite nuostabų patiekalą, ir jūsų nuomonė iškart pasikeis.

1. 
   Tinkamą uzbekų plovą labai lengva paruošti katile. Taigi, paimkite kilogramą ilgagrūdžių ryžių ir keletą kartų perplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Svogūnus nulupkite, vieną svogūną palikite sveiką.
2. 
   Avieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Nuimkite viršutinį česnako galvų žievelės sluoksnį, tačiau galvos turi likti nepažeistos. Morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. 
   Padėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite. Supilkite bekvapį aliejų. Tada atsargiai panardinkite visą svogūną ir apkepkite. Norėdami jį išimti, naudokite kiaurasamtį; jo nebereikės.
4. 
   Atėjo laikas paruošti uzbekų plovo pagrindą - zirvaką. Svogūnų pusžiedžius panardinkite į karštą aliejų ir retkarčiais pamaišykite iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte svogūno.
5. 
   Dabar panardinkite pjaustytą avieną ir kepkite, kol paruduos. Mėsa taps patraukli ir traški per 10-15 minučių.
6. 
   Dabar atėjo eilė morkoms. Įmeskite ir kepkite apie 3 minutes jo neliesdami. Tada išmaišykite ir maišydami virkite dar 10 minučių. Kalendrų sėklas ir kmynus įtrinkite rankomis ir pagardinkite zirvaku. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite raugerškių.
7. 
   Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol morkos suminkštės. Sudėkite aitriąsias paprikas ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis apsemtų turinį 2 centimetrais.Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie valandą.
8. 
   Ryžius dar kartą nuplaukite sieteliu ir leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako. Nustatykite maksimalią ugnį ir kiaurasamčiu įpilkite verdančio vandens, kol ryžiai pasidengs 3 centimetrais.
9. 
   Kai vanduo susigers į ryžius, česnako galvutes iki pusės panardinkite į ryžius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir troškinkite plovą, kol iškeps.
10. 
    Tada kiaurasamčiu lengvai patapšnokite ryžius. Jei garsas blankus, mediniu iešmeliu pramuškite keliose vietose iki pat dugno. Garai išeis pro pradūrimus.
11. 
    Ant lygaus plovo paviršiaus uždėkite didelę plokščią lėkštę, uždarykite dangtį ir troškinkite indą dar 30 minučių ant silpnos ugnies.
12. 
    Padėkite gatavą plovą ant gražaus serviravimo indo. Nuimkite dangtelį ir lėkštę, atsargiai išimkite česnaką, uždenkite didesniu indu ir atsargiai apverskite. Ryžiai bus apačioje, o mėsa ir daržovės ant viršaus, papuoškite česnako galvutėmis ir patiekite. Gero apetito!

Trupus kiaulienos plovas katile ant viryklės

Kiaulienos plovą katile ant viryklės paruošti labai paprasta. Vykdykite instrukcijas ir jums pavyks. Įvairūs prieskoniai užpildo patiekalą nepaprastu aromatu. Šeimos šventėje nėra gėda patiekti apetitą keliantį plovą. Purūs ryžiai išves iš proto bet ką.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Trumpagrūdžiai ryžiai – 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Raugerškis - pagal skonį.
• Morkos – 3 vnt.
• Zira - 0,5 šaukštelio.
• Šafranas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Kalendra - pagal skonį.
• Džiovinti pomidorai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Taigi, imkite produktus pagal receptą. Ir nepamirškite apie svarbiausią dalyką - katilą.

2 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Renkuosi mėsos gabalą su taukais. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.

Žingsnis 3. Uždėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite. Supilkite bekvapį aliejų. Tada atsargiai panardinkite supjaustytą mėsą ir kepkite iki tolygiai auksinės rudos spalvos. Nulupkite ir susmulkinkite česnako skilteles ir sudėkite į mėsą.

4 žingsnis. Sudedamosios dalys pakepinkite ir gausiai pagardinkite druska.

Žingsnis 5. Sudėkite svogūną ir morkas ir kepkite ant maksimalios ugnies, kol daržovės suminkštės. Tada pagardinkite šafranu, kalendromis, džiovintais pomidorais, kmynais ir raugerškiais. Pagal skonį įberkite aitriosios paprikos.

Žingsnis 6. Išmaišykite ir virkite zirvaką dar 5 minutes.Taip vadinamas daržovių ir mėsos pagrindas.

7 veiksmas. Trumpagrūdžius ryžius keletą kartų perplaukite šaltame vandenyje, naudodami sietelį, kol vanduo taps skaidrus, o skysčio perteklius nutekės. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako.

8 veiksmas: nustatykite maksimalią šilumą ir kiaurasamčiu užpilkite verdančiu vandeniu, kol ryžiai pasidengs 3 centimetrais.

Žingsnis 9. Kai vanduo susigers į ryžius, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite plovą, kol iškeps apie 20 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite indui pastovėti 15 minučių, kad įsigertų aromatai.

Žingsnis 10. Paruoštą plovą išmaišykite.

Žingsnis 11. Aromatinį patiekalą padalinkite į dalis. Patiekite ir palepinkite savo šeimą ir draugus. Mėgaukitės su malonumu!

Plovas su vištiena ant viryklės katile

Plovas su vištiena ant viryklės katile pasirodo be jokių pagyrų. Kas nemėgsta riebios mėsos, šis pasirinkimas kaip tik jums. Galbūt tai ir nėra tikras uzbekų plovas, nes uzbekai atpažįsta tik iš ėrienos ir jautienos pagamintą plovą, bet tai irgi verta interpretacija! Patikėk manimi!

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Vištiena – 1 vnt.
• Ryžiai - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Raugerškis - pagal skonį.
• Svarainiai – 2 vnt.
• Razinos - 0,5 a.š.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Morkos - 1 kg.
• Zira - pagal skonį.
• Ciberžolė - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Cilantro grūdeliai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taigi, paimkite gana didelę vištieną. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Padalinkite į didelius gabalus, pašalindami nereikalingus kaulus, kaklą, sparnus ir kremzles. Iš to galite paruošti sodrų sultinį.

2 veiksmas. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Žingsnis 3. Nuimkite nuo svogūnų lukštus, daržoves nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Svarainį nuplaukite ir nusausinkite, išpjaukite šerdį ir padalinkite į didelius griežinėliais.

Žingsnis 5. Nuimkite viršutinį česnako galvų žievelės sluoksnį, tačiau galvutės lieka nepažeistos. Nukirpkite ūsus.

6 veiksmas. Padėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir pašildykite. Supilkite bekvapį aliejų. Tada atsargiai panardinkite svogūnų pusžiedžius ir apkepkite.

7 veiksmas: Įdėkite susmulkintą vištieną ir kepkite, kol paruduos, 10–15 minučių. Suberkite morkas ir kepkite apie 3 minutes. Įberkite druskos, kalendros sėklų, paprikos, raugerškių.Užpilkite litru karšto vandens, išmaišykite ir maišydami virkite 20 minučių.

8 veiksmas. Kilogramą ryžių keletą kartų perplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

Žingsnis 9. Nuplaukite razinas ir suberkite į zirvaką kartu su aitriosiomis paprikomis, juodųjų pipirų žirneliais ir česnako galvutėmis, troškinkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių.

10 veiksmas. Po 30 minučių pagardinkite zirvaką ciberžole. Svarainį dėkite nupjauta puse žemyn. Ryžius dar kartą nuplaukite sieteliu ir leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako. Nustatykite maksimalią ugnį ir kiaurasamčiu įpilkite verdančio vandens, kol ryžiai pasidengs 1 centimetru.

Žingsnis 11. Rankomis patrinkite kmynus ir pabarstykite ant viršaus. Užvirinkite. Uždenkite dangčiu ir troškinkite plovą, kol iškeps ant mažos ugnies apie pusvalandį.

12 veiksmas. Po pusvalandžio išjunkite ugnį ir atsargiai išmaišykite plovą kiaurasamčiu.

13 veiksmas. Ryškų plovą perkelkite į gražų serviravimo indą. Patiekite svečiams. Mėgaukitės burnoje tirpstančiu mėsos patiekalu. Gero apetito!

Uzbekiškas plovas su kiauliena ant ugnies katile

Uzbekiškas plovas su kiauliena ant ugnies katile pasirodo mega skanus su stebuklingu aromatu. Iš karto pasakysiu, kad tai nėra tikras uzbekų plovas. Uzbekai plove atpažįsta jautieną, arklieną ir avieną. Kiekvienas rytų žmogus turi savo receptus. Tai labiau rusifikuota versija, bet ne mažiau skani! Šis aiškinimas taip pat turi savo vietą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Liesa kiauliena – 1 kg.
• ilgagrūdžiai ryžiai – 900 gr.
• Svogūnai - 900 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Raugerškis - pagal skonį.
• Morkos - 900 gr.
• Zira - pagal skonį.
• Ciberžolė - pagal skonį.
• Karis - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir peiliu supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Taip morkos nepervirs ir patiekiant išlaikys savo formą ir atitinkamai estetiką. Taigi, paimkite ilgagrūdžių ryžių pakuotę ir keletą kartų perplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus.

Žingsnis 2. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir patogiai supjaustykite. Supjausčiau pusžiedžiais, man atrodo, kad labai gražu. Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padalinkite į didelius gabalus.

3 veiksmas. Iš anksto užkurkite ugnį, įstatykite katilą ir pašildykite. Supilkite bekvapį aliejų. Švelniai panardinkite mėsos gabalėlius, kad nesudegtumėte ir greitai apkepkite iš visų pusių, kad mėsos sultys užsidarytų viduje. Nuo česnako galvų nuimkite viršutinį žievelės sluoksnį, tačiau galvutės lieka nepažeistos.

4 veiksmas. Tada į katilą panardinkite svogūnų pusžiedžius ir morkų lazdeles, retkarčiais pamaišydami, kol taps auksinės rudos spalvos. Įsitikinkite, kad niekas nedega. Atskirame dubenyje sumaišykite prieskonius – druską, pipirus, granuliuotą cukrų, karį, ciberžolę, kmyną ir raugerškį. Išmaišykite.

Žingsnis 5. Pagardinkite zirvaką puse prieskonių ir užpilkite puse litro verdančio vandens. Išmaišykite. Nuplautus ryžius tolygiai paskirstykite ant zirvako. Pagardinkite kita puse prieskonių. Užpilkite verdančiu vandeniu, kol ryžiai pasidengs 3 centimetrais. Kai vanduo susigers į ryžius, česnako galvutes iki pusės panardinkite į ryžius. Uždenkite dangčiu ir troškinkite plovą 20-30 minučių.

6 veiksmas. Patikrinkite, ar paruošta, ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite jam užvirti 10 minučių po dangčiu.Beje, prieskonių galima įsigyti jau paruoštų „plovui“ arba nusipirkti pagal svorį turguje.

7 žingsnis. Išmaišykite aromatinį plovą ir perkelkite į gražų serviravimo indą. Papuoškite česnako galvutėmis ir patiekite. Mėgaukitės šiuo dievišku patiekalu. Gero apetito!

Plovas su jautiena katile

Plovas su jautiena katile – prabangus patiekalas. Vien ištarus vardą, burna užvirsta. Plovas gali būti paruoštas be didelių pastangų namuose. Tačiau reikia žinoti vieną mažą paslaptį – žiupsnelį meilės ir geros nuotaikos. Ir tada visi be išimties įvertins puikų šedevrą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Jautiena - 500 gr.
• Ryžiai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Zira - pagal skonį.
• Prieskoniai plovui - pagal skonį.
• Morkos - 500 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• taukai – 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taigi, paimkite katilą. Padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Įkaitinkite. Taukus padalinkite į vidurines dalis ir dėkite į įkaitintą katilą. Kol taukai liejasi, imkimės darbo.

Žingsnis 2. Morkas nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuvu arba nubraukite peiliu ir supjaustykite stambiais kubeliais.

3 veiksmas. Jautieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Atsargiai išimkite iš katilo spirgučius, o susmulkintą jautieną panardinkite į ištirpintus riebalus. Apkepkite iš visų pusių, kad įsigertų sultys.

4 veiksmas. Kai mėsa pasidengs patrauklia plutelė, panardinkite svogūnų pusžiedžius ir retkarčiais pamaišykite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite morkas ir maišydami virkite 10 minučių. Pasūdykite ir pagardinkite zirvaką.Užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis padengtų turinį 2 centimetrais. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 40 minučių.

5 veiksmas. Nuimkite viršutinį česnako lukšto sluoksnį, tačiau galva lieka nepažeista. Suberkite aitriąją papriką kartu su česnaku. Virkite dar 10 minučių.

6 veiksmas. Ryžius kelis kartus perskalaukite sieteliu šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus, ir leiskite skysčiui nutekėti. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako. Pabarstykite kmynais. Nustatykite maksimalią ugnį ir kiaurasamčiu įpilkite verdančio vandens, kol ryžiai pasidengs 2 centimetrais. Uždarykite dangtį ir troškinkite indą dar 30 minučių ant silpnos ugnies.

7 veiksmas. Padalinkite gatavą plovą į dalis ir palepinkite savo šeimą bei draugus. Mėgaukitės skaniu, spalvingu patiekalu. Gero apetito!

Plovas su avinžirniais katile

Plovas su avinžirniais katile – vienas uzbekiško plovo atstovų. Šio tipo plovas laikomas kasdieniu. Jums nereikia naudoti ėrienos. Šio tipo plovas yra ekonomiškesnis. Apskritai Uzbekistane yra apie 60 plovo veislių. Jie skiriasi vienas nuo kito paruošimo būdais.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Mėsa - 200 gr.
• Ryžiai - 250 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Avinžirniai - 50 gr.
• Raugerškis - 0,5 a.š.
• Morkos - 100 gr.
• Zira - 0,5 šaukštelio.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Maltos kalendros - 0,5 a.š.
• malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taigi, išmatuokite 50 gramų avinžirnių, nuplaukite po šaltu vandeniu. Užpildykite vandeniu ir palikite brinkti 4 valandas.

2 veiksmas. Paimkite 250 gramų ryžių ir keletą kartų nuplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus.

3 veiksmas.Morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

4 veiksmas. Nuluptą svogūną susmulkinkite kaip norite.

5 žingsnis. Mėsa, bet kokia mėsa tinka šiam receptui (vištiena, kiauliena, jautiena, ėriena), nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais.

6 veiksmas. Padėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir pašildykite. Supilkite aliejų be kvapo arba naudokite lajų.

7 žingsnis. Paruoštą mėsą atsargiai įdėkite į karštą aliejų. Kepkite iš visų pusių iki gražiai auksinės rudos spalvos. Taip sultys bus sandariai uždarytos viduje.

8 veiksmas. Tada panardinkite svogūną ir retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte svogūno.

Žingsnis 9. Dabar atėjo eilė morkoms. Įmeskite ir kepkite apie kelias minutes jo neliesdami. Tada išmaišykite ir maišydami virkite dar 10 minučių.

10 veiksmas: nusausinkite avinžirnius ir vėl nuplaukite. Tada nusiųskite į katilo turinį. Pagardinkite zirvaką prieskoniais – ciberžolėmis, kmynais, raugerškiais, maltomis kalendromis ir raudonaisiais pipirais. Įberkite druskos pagal skonį.

11 veiksmas. Sumažinkite ugnį, užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis padengtų turinį 2 centimetrais.

12 veiksmas. Neuždengę, virkite 20 minučių po virimo ant silpnos ugnies.

13 veiksmas. Paragaukite druskos. Zirvakas turėtų būti gana sūrus ir sotus. Jei reikia, įberkite druskos.

14 veiksmas. Dar kartą nuplaukite ryžius naudodami sietelį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako.

15 veiksmas: nustatykite aukštą ugnį ir kiaurasamčiu užpilkite verdančiu vandeniu, kol ryžiai pasidengs 2 centimetrais.

16 veiksmas: virkite, kol vanduo beveik susigers į ryžius.

17 žingsnis. Tada surinkite ryžius nuo sienų ir suformuokite kauburėlį.Padarykite skylę centre iki pat apačios. Pro jį išbėgs garai. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 10 minučių.

18 veiksmas: atidarykite dangtį ir patikrinkite ryžių ir avinžirnių iškepimą. Išjunkite ugnį ir uždengę leiskite pastovėti dar 15 minučių.

19 veiksmas. Išmaišykite indą ir padalinkite į dalis. Patiekite ryškų plovą prie stalo ir palepinkite savo šeimą bei draugus. Mėgaukitės su malonumu!

Trupusis plovas su ėriena katile

Trupusis plovas su aviena katile – nuostabus receptas, kuriuo pasidalinsiu su jumis iš visos širdies. Tik katile plovas pasirodo nepaprastai skanus ir trapus. Storos sienelės ir indų forma yra labai giriami! Paruoškite jį ir jūs negalėsite atsispirti.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Ėriena – 1 kg.
• Ryžiai - 1 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Riebalai uodegos riebalai – 10 gr.
• Morkos - 1 kg.
• Zira - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite kilogramą ryžių ir keletą kartų nuplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite taip, kaip jums patinka. Avieną nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Žingsnis 2. Uždėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite. Uodegos riebalus grubiai supjaustykite ir sumeskite į katilą. Kai riebalai ištirps, supilkite bekvapį aliejų. Svogūnų pusžiedžius panardinkite į karštą aliejų ir retkarčiais pamaišykite iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte svogūno.

3 veiksmas.Dabar panardinkite pjaustytą avieną ir kepkite, kol paruduos. Mėsa taps patraukli ir traški per 10-15 minučių.

4 žingsnis. Atėjo eilė morkoms. Įmeskite ir kepkite apie 3 minutes jo neliesdami.

Žingsnis 5. Tada išmaišykite ir pakepinkite dar 10 minučių maišydami. Kmynus patrinkite rankomis ir pagardinkite zirvaku. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite maltų pipirų. Suberkite aitriąją papriką ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis padengtų turinį 2 centimetrais. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie valandą.

6 veiksmas. Nuimkite viršutinį česnako lukšto sluoksnį, bet galva lieka nepažeista, ir įsmeikite į zirvaką. Virkite 20 minučių.

7 veiksmas: atsargiai pašalinkite česnaką. Ryžius dar kartą nuplaukite sieteliu ir leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako. Nustatykite maksimalią ugnį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kol ryžiai pasidengs 2 centimetrais.

8 žingsnis. Kai ryžiai beveik sugers visą vandenį, į vidurį įmerkite česnako galvutę į ryžius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite dangčiu ir kepkite plovą, kol iškeps. Mediniu iešmeliu padarykite pradūrimus keliose vietose iki pat dugno. Garai išeis pro pradūrimus.

9 žingsnis. Ant lygaus plovo paviršiaus uždėkite didelę lėkštę, uždarykite dangtį ir troškinkite indą dar pusvalandį ant silpnos ugnies.

10 veiksmas. Apetitą keliantį plovą perkelkite į gražų serviravimo indą. Papuoškite česnako galvute ir pateikite skanėstą. Gero apetito!

Plovas katile orkaitėje

Plovas katile orkaitėje išeina itin trapus. Žodžiais neapsakoma, koks jis skanus. Tinkamai išvirti ryžiai ir švelni mėsa išprotės nuo pirmos šakutės.Jei abejojate, ar orkaitėje galite iškepti neblogą plovą, tiesiog pabandykite ir jūsų abejonės išnyks.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Ryžiai - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Prieskoniai plovui – 1 pak.
• Morkos - 5 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo - 6 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite mėgstamus plovo ryžius ir keletą kartų nuplaukite po vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Supjaustykite gana didelį. Padėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite. Supilkite bekvapį aliejų. Tada atsargiai panardinkite mėsą ir apkepkite.

2 veiksmas. Kepkite mėsą iki rudos spalvos. Jis taps apetitiškas ir traškus per 10-15 minučių. Nulupkite svogūnus. Nuluptą svogūną susmulkinkite kaip jums patinka. Svogūnų pusžiedžius panardinkite į karštą aliejų ir retkarčiais pamaišykite iki auksinės rudos spalvos.

3 veiksmas. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte svogūno.

4 žingsnis. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pabarstykite mėsa ir svogūnais.

5 veiksmas: virkite maždaug penkias minutes nemaišydami. Tada išmaišykite ir maišydami virkite dar 10 minučių.

6 žingsnis. Gausiai pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais. Turiu jį maišelyje. Aromatinių prieskonių galite nusipirkti rytietiškoje parduotuvėje pagal svorį.

7 veiksmas. Išmaišykite zirvaką. Taip vadinasi plovo pagrindas.

8 veiksmas. Ryžius dar kartą nuplaukite naudodami sietelį ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako.

Žingsnis 9. Nuimkite viršutinį česnako galvų žievelės sluoksnį. Įsmeigkite gvazdikėlius į ryžius.

10 veiksmasUžpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis uždengtų katilo turinį 3 centimetrais. Uždenkite dangčiu ir stipriai užvirkite.

11 veiksmas: įkaitinkite orkaitę. Nuimkite dangtį nuo katilo ir apvyniokite folija kepimui. Karštą katilą atsargiai perkelkite į karštą orkaitę. Kepkite 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.

12 veiksmas. Po valandos patikrinkite, ar yra pasirengimas ir ar yra skysčio. Jei liko skysčio, pavirti dar 20-30 min.

13 veiksmas. Atsargiai išmaišykite gatavą aromatinį plovą ir padėkite ant gražaus serviravimo indo. Patiekite savo svečiams ir mėgaukitės elegantišku, sočiu patiekalu. Gero apetito!

Plovas su antiena katile

Plovas su antimi katile – ar girdėjote apie tai? Pirmą kartą išbandžiusi šį skanėstą likau maloniai šokiruota. Taip virta antis išlieka neįtikėtinai švelni, o tai paprastai sunku pasiekti. Neįtikėtino skanumo patiekalas pasirodo nepaprastai patrauklus. Virkite ir valgykite su dideliu malonumu!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Anties mėsa – 800 gr.
• Ryžiai - 500 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Raugerškis - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos - 200 gr.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Vandens – tiek, kiek reikia.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taigi, surinkite ingredientus gastronominiam šedevrui. Pasirinkite jauną antį. Jei paukštis riebus, nupjaukite riebalų perteklių ir odą. Nuplaukite ir išdžiovinkite skerdeną. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Ryžius keletą kartų perplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus.

2 žingsnis. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas.Nulupkite svogūnus. Nuluptą svogūną supjaustykite pagal pageidavimą.

Žingsnis 4. Padėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite. Supilkite bekvapį aliejų. Tada atsargiai panardinkite paruoštą antį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

5 veiksmas. Tada į katile esančią antį sudėkite susmulkintą svogūną ir morkas, retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos. Įsitikinkite, kad niekas nedega. Virkite 10 minučių, maišydami.

Žingsnis 6. Rankomis patrinkite kmynus ir pagardinkite zirvaku. Taip vadinasi plovo pagrindas. Pagal skonį pasūdykite, įberkite raugerškių, pipirų žirnelių ir ciberžolės. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis padengtų turinį 2 centimetrais. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie pusvalandį.

7 veiksmas. Ryžius dar kartą nuplaukite naudodami sietelį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Nuplautus ryžius lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako.

8 veiksmas: nustatykite maksimalią šilumą ir kiaurasamčiu užpilkite verdančiu vandeniu, kol ryžiai pasidengs 3 centimetrais. Nuo česnako galvų nuimkite viršutinį lukšto sluoksnį, tačiau viena galvutė lieka nepažeista, o antroji išardoma į skilteles. Į vidurį įsmeikite visą galvą, o nuluptas česnako skilteles įsmeikite į keletą vietų atskirai. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite plovą 40 minučių.

9 veiksmas. Po 40 minučių patikrinkite, ar ryžiai iškepti. Mediniu iešmeliu padarykite pradūrimus keliose vietose iki pat dugno. Garai išeis pro pradūrimus.

10 veiksmas. Išmaišykite plovą ir leiskite jam užvirti dar 30 minučių.

Žingsnis 11. Skanųjį plovą padalinkite į dalis.

12 žingsnis. Valgykite su malonumu. Gero apetito!

Bulgur plovas katile

Bulgur plovas katile pasirodo ne prasčiau nei tradicinis patiekalas su ryžiais. Bulguras sėkmingai pakeičia ryžius ir kai kuriems žmonėms šis aiškinimas patinka labiau.Negaliu pasakyti, kad tai mano mėgstamiausias receptas. Tačiau dėl įvairovės galite eksperimentuoti. Pabandyk, kiek žmonių, tiek nuomonių. Galbūt šis plovas taps jūsų mėgstamiausiu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Kiauliena - 400 gr.
• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Mėsos sultinys - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite ingredientus įdomiam patiekalui.

2 veiksmas. Nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Padėkite katilą ant viryklės, nustatykite vidutinę kaitrą ir įkaitinkite. Supilkite bekvapį aliejų. Įdėkite mėsą į karštą aliejų ir apkepkite iš visų pusių iki patrauklios plutos.

3 žingsnis. Nulupkite svogūnus. Nuluptą svogūną susmulkinkite kaip jums patinka. Morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Į keptą mėsą suberkite daržoves. Kartkartėmis apversdami katilo turinį įsitikinkite, kad niekas nepridega.

4 veiksmas. Bulgurą keletą kartų nuplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Bulgurą lygiu sluoksniu paskleiskite ant zirvako. Nuimkite viršutinį česnako lukšto sluoksnį ir įsmeikite skilteles į grūdus.

5 žingsnis: gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite mėsos sultinį, pakaitinkite iki karšto. Išvirkite. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie pusvalandį minimalioje temperatūroje.

Žingsnis 6. Po pusvalandžio patikrinkite, ar plovas yra paruoštas ir ar neliko skysčio. Išmaišykite gatavą plovą. Išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti dar 20 minučių.

7 žingsnis. Į lėkštes sudėkite skanų bulgur plovą.

8 veiksmasPatiekite savo svečiams ir mėgaukitės kvapniu bei sočiu patiekalu. Gero apetito!