Klasikinis plovas

Plovas – subalansuotas paruduotų mėsos gabalėlių, trapių svogūnų ir daržovių derinys, įmirkytas ryškiuose prieskoniuose (kmynai, ciberžolė, raugerškis) ir žavingas česnako aromatas. Šiame straipsnyje sužinosite daugybę šio skanaus patiekalo receptų ir įvairių jo paruošimo būdų. Pavyzdžiui, plovą galima virti lauke, naudojant afganų katilą, tačiau jei tai neįmanoma, tiks įprasta keptuvė aukštais kraštais arba puodas. Gaminimui galite rinktis ne tik jautieną ir avieną, bet ir vištieną bei kiaulieną.

Kaip virti plovą namuose - klasikinis receptas

Klasikinis plovas su kiauliena katile ant viryklės – tai patiekalas, idealus tiek šventiniam renginiui, tiek kasdieninei vakarienei, po kurios visi svečiai ir šeimos nariai liks ne tik sotūs, bet ir patenkinti, nes pagal šį receptą ruošiamas plovas – tai nepaprastai skanu ir aromatinga.

1. 
   Kaip virti plovą namuose pagal klasikinį receptą? Supilkite grūdus ant sietelio ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, palikdami šiek tiek laiko nuvarvėti.
2. 
   Nuimkite nuo svogūnų odeles, o nuo morkų – odeles, o šaknines daržoves nuplaukite.
3. 
   Svogūnų galvutes supjaustykite mažais gabalėliais.
4. 
   Morkas supjaustykite vidutinio storio pailgais gabalėliais.
5. 
   Nuplautą mėsą supjaustykite mažais griežinėliais.
6. 
   Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite daržoves; pakepinkite ant maksimalios ugnies, kol suminkštės.
7. 
   Į keptuvę sudėkite kiaulieną, išmaišykite ir kepkite, kol pasikeis spalva.
8. 
   Suberkite laurus, druską ir prieskonius – išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite apie dvi minutes.
9. 
   Užpildykite zirvaką ryžiais ir įpilkite vandens, kad skystis padengtų grūdus trimis centimetrais aukščiau.
10. 
    Česnako galvutes gerai nuplauname ir panardiname į mišinį.
11. 
    Virkite uždengę ant silpnos ugnies 40 minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite maistą dar 10-15 minučių.
12. 
    Klasikinis plovas namuose yra paruoštas! Plovą perkeliame į lėkštes ir pradedame ragauti. Gero apetito!

---

Trupus uzbekų plovas katile

Šiandien trapus uzbekų plovas katile turi daugiau nei penkiasdešimt paruošimo variantų, tačiau šiame recepte sužinosite populiariausią ir skaniausią būdą. Patiekalo pagrindas – vidutiniškai riebi avienos sprandinė, ilgagrūdžiai ryžiai, aromatingi prieskoniai ir daržovės.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• ėrienos sprandinė – 500 gr.
• ilgagrūdžiai ryžiai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Svogūnai – 4 vnt.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Džiovinti čili pipirai – 2 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Džiovintos raugerškės – 1 valgomasis šaukštas.
• Kmynų – 1 a.š.
• Kalendros pupelės - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Avieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, ryžius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.

Žingsnis 2. Nulupkite ir supjaustykite tris svogūnus ir morkas, kaip parodyta nuotraukoje. Nuo česnako galvų nuimame viršutinę luobelę ir neskirstome į skilteles.

Žingsnis 3. Į katilą supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite, sumeskite visą svogūną be lukšto ir pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos, o tada išmeskite.

4 žingsnis. Svogūnų griežinėlius sudėkite į aromatinį aliejų ir, dažnai maišydami, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir minkštos.

5 veiksmas. Įdėkite mėsą ir kepkite 10–15 minučių, kol atsiras patraukli plutelė. Tada suberkite morkas, palaikykite tris minutes ir tik tada išmaišykite.

6 žingsnis. Po 10 minučių suberkite maltus prieskonius ir raugerškius, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 8-10 minučių.

7 veiksmas. Komponentus užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo būtų dviem centimetrais aukščiau. Į zirvaką įberkite aitriųjų pipirų, uždarykite dangtį ir troškinkite 60 minučių ant silpnos ugnies.

Žingsnis 8. Po nurodyto laiko paskirstykite nuplautus ryžius ir per kiaurasamtį užpilkite verdančiu vandeniu (skystis turi padengti maistą trimis centimetrais).

Žingsnis 9. Ant stiprios liepsnos palaukite, kol beveik visa drėgmė susigers, ir įspauskite česnaką į grūdus. Uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį, kol ryžiai visiškai išvirs.

10 veiksmas. Supilkite trupinį plovą į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir patiekite karštą. Gero apetito!

Plovas su vištiena keptuvėje

Vištienos plovas keptuvėje – lengvai paruošiamas ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kurį mėgsta daugelis.Tradiciškai šis patiekalas ruošiamas su ėriena, jautiena ar kiauliena, tačiau mėsą pakeitus paukštiena skonis nepablogės, tačiau kalorijų bus kelis kartus mažiau.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištiena – 1,5 kg.
• Ryžiai - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, nulupkite ir nuplaukite daržoves bei nuplaukite vištieną. Filė supjaustoma smulkiais griežinėliais ir kepama augaliniame aliejuje 5 minutes.

2 veiksmas. Į paukštį sudėkite svogūnų ketvirčius ir morkų pusžiedžius, sumaišykite ingredientus ir virkite 10 minučių. Tada įberkite druskos ir pagardinkite pagal savo skonį.

3 veiksmas. Įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir 200 mililitrų vandens, centre suspauskite visą česnako galvutę.

Žingsnis 4. Po 10 minučių supilkite ryžius lygiu sluoksniu ir visiškai užpilkite ingredientus vandeniu, troškinkite po dangčiu pusvalandį (kaitinimas minimalus).

5 veiksmas. Patiekite patiekalą ir, jei norite, papildykite marinuotais agurkais arba šviežių daržovių salotomis. Gero apetito!

Plovas su jautiena katile ant viryklės

Plovas su jautiena katile ant viryklės – patiekalas, kurį nesunkiai patieksite prie šventinio stalo ir neabejokite, kad svečiai liks alkani ar nepatenkinti, nes skonių ir aromatų derinys toks neprilygstamas, kad niekas negali atsispirti!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Jautiena su riebalais - 800 gr.
• Ryžiai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Svogūnai - 120 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Zira - 2 žiupsneliai.
• Prieskoniai plovui – 1 a.š.
• malti raudonieji pipirai - 0,3 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nurodytą grūdų kiekį supilkite į gilų indą kartu su šaukštu druskos ir užpilkite iki 60 laipsnių įkaitintu vandeniu – išmaišykite ir atidėkite.

2 žingsnis. Jautieną nuplauname ir bet kokiu patogiu būdu išdžioviname, nupjauname riebalus.

3 žingsnis. Riebalus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakaitinkite katile ant vidutinės liepsnos, iš karščiui atsparaus dubenėlio išimkite parudavusius spirgučius. Jei turite mėsos be taukų, naudokite įprastą augalinį aliejų.

4 veiksmas. Pakepinkite svogūną iki minkštumo ir auksinės spalvos.

5 veiksmas. Sudėkite vidutinio dydžio jautienos griežinėlius ir kepkite, kol atsiras patraukli plutelė.

Žingsnis 6. Įmeskite gana didelius morkų griežinėlius, pagardinkite specialiais prieskoniais ir išmaišykite, troškinkite, kol daržovės suminkštės.

Žingsnis 7. Užpildykite zirvaką vandeniu ir troškinkite po dangčiu 40-50 minučių.

Žingsnis 8. Tada kompoziciją papildome kmynais ir raudonaisiais pipirais – išmaišome.

Žingsnis 9. Mėsą ir daržoves uždenkite kruopščiai nuplautais ryžiais, suberkite česnako galvutes ir suberkite vandenį. Skystis turi visiškai padengti ingredientus. Virkite toliau ant stiprios ugnies.

10 veiksmas. Palaukite, kol dribsniai sugers beveik visą vandenį.

11 veiksmas. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir mentele surinkite ryžius į kauburėlį.

12 žingsnis. Uždenkite kauburėlį plokščia lėkšte, ant viršaus uždėkite popierinius rankšluosčius ir galiausiai dangtį. Troškinkite plovą po dangčiu dar 35-40 minučių.

13 veiksmas. Sumaišykite gatavą patiekalą ir pereikite prie patiekimo.

14 veiksmas. Padėkite plovą ant didelio bendro indo ir būtinai papuoškite česnako galvute. Gero apetito!

Plovas afganų katile ant ugnies

Plovas afganų katile ant ugnies, paruoštas pagal visas Kaukazo tradicijas, pridedant tamsiųjų razinų ir avinžirnių, yra tikras delikatesas, kurį nesunkiai gali paruošti absoliučiai kiekvienas kulinaras mėgėjas.Paįvairinkite savo mitybą pikniko ar išvykos ​​į gamtą metu.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 1 kg.
• Basmati ryžiai - 350 gr.
• Morkos - 350 gr.
• Svogūnai - 350 gr.
• Tamsiosios razinos - 55 gr.
• Avinžirniai - 40 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai plovui - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Apsiginkluojame daržovių skustuku ir nuo morkų bei svogūnų pašaliname odelę ir lukštus, svogūną supjaustome pusžiedžiais, o morkas – batonėlius.

Žingsnis 2. Jautieną nuplauname ir supjaustome gana dideliais gabalėliais, kruopščius grūdus nuplauname.

Žingsnis 3. Mėsos griežinėlius mažomis porcijomis apkepkite saulėgrąžų aliejuje, kol atsiras būdinga plutelė. Tada visą jautieną ir svogūnus sujungiame į puodą, patroškiname ir dedame morkas. Maišydami kepkite apie 5 minutes.

Žingsnis 4. Toliau suberkite avinžirnius, razinas, druską ir prieskonius – vieną centimetrą virš ingredientų užpilkite vandeniu, įdėkite česnako galvutę ir troškinkite po dangčiu 10 minučių nuo užvirimo momento.

5 veiksmas. Tada nukelkite katilą nuo ugnies ir atleiskite slėgį, ryžius padėkite lygiu sluoksniu, skystis turi būti tokio pat lygio kaip grūdai. Vėl užvirkite ant vidutinės ugnies ir atidėkite 7 minutėms.

6 veiksmas. Nuimkite katilą nuo ugnies ir po 15 minučių atidarykite dangtį ir išmaišykite turinį.

Žingsnis 7. Patiekalą iš karto patiekite ir paragaukite. Gero apetito!

Tikras avienos plovas

Tikrą avienos plovą galite išbandyti ne tik Kaukazo šalyse, bet ir nesunkiai pasigaminsite patys, savo namų virtuvėje, naudodami tik tuos produktus, kurių galima įsigyti kiekviename prekybos centre. Ypatingą dėmesį atkreipkite į prieskonius.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Ėriena – 1,5 kg.
• Svogūnai - 700 gr.
• Morkos - 700 gr.
• Ryžiai plovui – 1 kg.
• Zira - 2 šaukštai.
• Džiovintos raugerškės - 2 šaukštai.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 4 šaukšteliai.
• Ciberžolė - 2 šaukšteliai.
• Druska - 3 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml.
• Česnakai - 2 galvutės.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nurodytą kiekį svogūnų „atlaisviname“ nuo lukštų, supjaustome pusžiedžiais ir pakepiname įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Tuo metu morkas supjaustykite gabalėliais, o avieną – kubeliais.

Žingsnis 2. Sudėkite mėsą į daržovę maišydami ir kepkite 7 minutes.

3 veiksmas. Sudėkite morkas, išmaišykite ir virkite dar 5-7 minutes, kol suminkštės.

4 veiksmas. Į ingredientus įpilkite druskos ir prieskonių, sumažinkite ugnį iki šiek tiek žemiau vidutinės ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo apsemtų kompoziciją. Troškinkite uždengę 40 minučių.

5 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, zirvaką uždenkite kruopščiai nuplautais ir džiovintais ryžiais. Ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir užvirinkite. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite apie 40 minučių.

6 žingsnis. Terminio apdorojimo viduryje įspauskite česnako galvutes į grūdus.

7 veiksmas. Padėkite gatavą patiekalą po dangčiu dar pusvalandį ir tik tada pereikite prie valgio, maišydami ingredientus. Gero apetito!

Kaip išvirti skanų plovą lėtoje viryklėje

Kaip išvirti skanų plovą lėtoje viryklėje? Šis klausimas gali sudominti tuos, kurie po ranka neturi katilo ar gilios keptuvės, tokiu atveju multivarka tikrai išgelbės nuo šios problemos. Palepinkite save ir savo namiškius aromatingu ir trapiu plovu!

Maisto gaminimo metas – 70 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištiena - 600 gr.
• Ryžiai - 300 gr.
• Vanduo - 500 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Morkos - 1 vnt.
• Prieskoniai plovui – 2 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite daržoves, paukštieną supjaustykite porcijomis, ryžius skalaukite, kol vanduo taps skaidrus.

2 veiksmas. Supilkite saulėgrąžų aliejų į multicooker dubenį ir įjunkite "kepimo" režimą (20 minučių), sudėkite svogūnų ketvirčius.

3 žingsnis. Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis ir sudėkite į svogūną.

Žingsnis 4. Norėdami kepti, išdėliokite mėsą, pabarstykite maltais pipirais ir druska.

5 žingsnis. Likus maždaug 5 minutėms iki režimo pabaigos, suberkite prieskonius plovui ir išmaišykite.

6 veiksmas. Po garso signalo perjunkite programą į "pilaf" ir nustatykite laikmatį į 60 minučių. Ryžius paskirstykite lygiu sluoksniu ir įpilkite vandens.

7 veiksmas. Į centrą įdėkite visą česnako galvą ir uždarykite dangtį.

8 veiksmas. Karštą ir trapus plovą iškart patiekite ant stalo ir mėgaukitės. Gero apetito!

Saldus plovas su razinomis

Saldus plovas su razinomis yra puiki alternatyva klasikiniam mėsos plovui, kuris taip pat pasižymi išskirtiniu skoniu ir neprilygstamu aromatu. Norėdami ryškesnių spalvų, įdėkite nedidelį kiekį džiovintų abrikosų ir susmulkintų morkų – pirštus apsilaižysite!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Razinos - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Džiovinti abrikosai - 70 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1 žingsnis. Paruoškite produktus: nuplaukite džiovintus vaisius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nulupkite daržoves ir nuplaukite vandeniu.

2 žingsnis.Įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite morkų lazdeles ir svogūnų pusžiedžius, kol suminkštės ir švelniai apskrus.

Žingsnis 3. Daržoves, razinas ir smulkintus džiovintus abrikosus įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir viską kartu pakaitinkite 1-2 min.

Žingsnis 4. Suberkite neluptas česnako skilteles ir mišinį užpilkite stikline vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių.

5 veiksmas. Paskirstykite nuplautus grūdus.

6 veiksmas. Užpildykite ingredientus vandeniu pusantro centimetro virš jų lygio.

Žingsnis 7. Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 20-25 minutes, tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite "pailsėti" dar 10-15 minučių.

8 veiksmas. Prieš patiekdami energingai išmaišykite. Gaminkite ir linksminkitės!

Plovas rankovėje orkaitėje

Plovas rankovėje orkaitėje – tai paprastas ir patikrintas būdas paruošti traškų plovą, kuris iš pirmo karto pasiteisins net ir tiems, kurie į virtuvę žengė pirmą kartą. Jūsų pagrindinė užduotis – pasirinkti kokybiškus ingredientus ir nepersistengti su vandeniu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Jautiena - 200 gr.
• Ryžiai - 1,5 a.š.
• Vanduo – 1 l.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Prieskoniai plovui - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Daržoves nulupkite ir nuplaukite vandeniu, trintuvu su mažomis skylutėmis susmulkinkite morkas, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais.

Žingsnis 2. Nuimkite plėveles nuo jautienos ir supjaustykite minkštimą į pailgas juosteles.

Žingsnis 3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite, patroškinkite daržoves 5-7 minutes ir sudėkite į lėkštę.

Žingsnis 4. Toje pačioje karščiui atsparioje keptuvėje lengvai apkepkite mėsą.

5 veiksmas.Nuplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus, ir leiskite išdžiūti.

6 žingsnis. Sumaišykite dribsnius su keptais ingredientais, česnako griežinėliais, druska ir prieskoniais.

Žingsnis 7. Įdėkite kompoziciją į kepimo rankovę, užpilkite vandeniu ir tvirtai suriškite. Kad garai išeitų, dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų viršuje.

8 veiksmas. Kepkite plovą 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Naminis plovas su vištiena keptuvėje ant viryklės

Naminis vištienos plovas keptuvėje ant viryklės – tai patiekalas, kuris suteiks jums subalansuotą ir apetitą suteikiantį maistą, suteiksiantį energijos ilgam. Procesas labai paprastas, o rezultatas visada negirtinas. Jis bus ypač skanus, jei naudosite paukštieną.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištiena - 550 gr.
• Ryžiai - 400 gr.
• Vanduo - 800 ml.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Prieskoniai plovui – 1 a.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos skerdeną supjaustykite dalimis, nuplaukite ir leiskite išdžiūti.

2 veiksmas. Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais.

Žingsnis 3. Morkas supjaustykite juostelėmis.

4 veiksmas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite, pakepinkite daržoves, suberkite paukštieną ir kepkite ingredientus iki auksinės rudos spalvos. Suberkite prieskonius ir druską.

5 veiksmas. Ant vištienos ir daržovių uždėkite nuplautus ryžius, o centre įdėkite česnako galvutę.

6 veiksmas. Supilkite ingredientus vandeniu ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 20-30 minučių.

7 veiksmas. Patiekite aromatingą plovą prie stalo karštą. Gero apetito!