Pepperoni pica

Nedaug kas žino, kad Pepperoni pica taip pavadinta dėl pagrindinio ingrediento – aštrios smulkiagrūdės saliamio dešros. Šio aromatingo patiekalo populiarumas pasklidęs po visą pasaulį ir tokią picą galima nesunkiai paruošti namuose, neskiriant daug laiko ir pastangų.

Klasikinis pepperoni picos receptas orkaitėje

Labai skani ir greita pica pagaminama iš minimalių ingredientų: saliamio, mocarelos sūrio ir pomidorų pastos. Šiuo patiekalu galėsite mėgautis ne tik kavinėje, nes ploną traškią tešlą paruošti labai paprasta, su ja susidoros net pradedantysis kulinaras.

1. 
   Kepimą pradedame ruošdami tešlą. Norėdami tai padaryti, gilioje lėkštėje turime sujungti išsijotus miltus, druską, granuliuotą cukrų ir greitas mieles. Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus.
2. 
   Įpilkite šilto vandens.
3. 
   Mišinį šiek tiek pamaišykite ir įpilkite reikiamą kiekį alyvuogių aliejaus.
4. 
   Tešlą rankomis minkykite į minkštą, lanksčią tešlą ir suformuokite rutulį. Uždenkite maistine plėvele ir valandai padėkite į šiltą vietą.
5. 
   Po 50-60 minučių tešla kelis kartus padidėjo, mielės pradėjo veikti.
6. 
   Paruoškite padažą. Pomidorus supjaustome prie pagrindo ir 6-7 minutes užpilame verdančiu vandeniu, dėl terminio apdorojimo pomidorų odelė lengvai nusilupa, to mums kaip tik ir reikia.
7. 
   Nuimkite suminkštėjusią žievelę ir daržoves sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
8. 
   Storadugniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir supilkite pomidorų minkštimą, dėl skonio suberkite džiovintas žoleles - raudonėlį ir baziliką, spaustą česnaką ir šaukštą pomidorų pastos.
9. 
   Padažą troškinkite ant silpnos ugnies apie 8-10 minučių (kol išgaruos skysčio perteklius) ir prieš nukeldami nuo viryklės pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
10. 
    Kol dirbome su pomidorais, tešla buvo subrendusi. Padalijame į ploną apvalų sluoksnį ir dedame į kepimo skardą, prieš tai išklotą kepimui skirtu sviestiniu popieriumi.
11. 
    Pagrindą gausiai aptepkite atvėsusiu pomidorų padažu, palikdami „švarius“ tik šonus.
12. 
    Ant tešlos lygiu sluoksniu paskleiskite tarkuotą mocarelą.
13. 
    Dešrą supjaustome plonais griežinėliais ir išdėliojame simetriškai per visą ruošinio skersmenį. Pašaukite į iki 200 įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15-20 minučių, priklausomai nuo galingumo.
14. 
    Gatavą picą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir skanaukite. Gero apetito!

Greitas pepperoni receptas keptuvėje per 5 minutes

Sultinga, aromatinga keptuvėje iškepta pica – bet kurios šeimininkės išsigelbėjimas. Saliamio dešra, sūris ir žolelės, pagardintos itališkomis žolelėmis ir papuoštos šviežių žolelių šakelėmis.Ar gali būti kas nors skaniau?

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - 1 žiupsnelis.
• Miltai - 7 šaukštai.
• Pomidorai – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Dešra – 150 gr.
• Sūris - 150 gr.
• Mocarela – 4-5 vnt.
• Petražolės - pagal skonį.
• Itališkos žolelės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Gilioje lėkštėje sumaišykite vieną vištienos kiaušinį ir vieną žiupsnelį druskos bei sodos – išplakite.

2 veiksmas. Į kiaušinių mišinį supilkite pusę stiklinės kefyro (bet kokio riebumo).

3 veiksmas. Įpilkite 7 šaukštus miltų.

Žingsnis 4. Išmaišykite ir supilkite likusį kefyrą – gerai išmaišykite iki vientisos tirštos konsistencijos.

5 žingsnis. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir atsargiai supilkite gautą tešlą, paskirstydami ją ant paviršiaus lygiu sluoksniu.

Žingsnis 6. Po 2-3 min. Kai pagrindas sustings, dėkite skanų įdarą: plonus saliamio griežinėlius, pjaustytus pomidorus, stambiai tarkuotą sūrį ir kelis rutuliukus šviežios mocarelos.

7 veiksmas. Kepkite picą ant silpnos ugnies, uždarę dangtį, 8–10 minučių.

Žingsnis 8. Atsargiai išimkite aromatinį patiekalą iš keptuvės, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Gero apetito!

Pepperoni ant tešlos be mielių namuose

Universalus ir greitai paruošiamas patiekalas - naminiai pepperoni su traškia plona tešla ir gausybe gardžių įdarų. Picą paruošti labai paprasta, nes bemielės tešlos nereikia „ilsėtis“ ir „augti“, o tai sutaupo daug laiko.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Sviestas - 150 gr.
• Miltai - 500 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 4 šaukštai.
• Kietasis sūris - 70-100 gr.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Alyvuogės – 10-15 vnt.
• Saliamis - 120 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Lydytas sūris – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti tešlą giliame inde, sumaišykite miltus, lydytą sviestą, 100 mililitrų vandens ir šiek tiek druskos, granuliuotą cukrų – išminkykite ir kelioms minutėms įdėkite į šaldytuvą.

2 veiksmas. Šiek tiek atvėsusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir padėkite ant kepimo skardos.

3 veiksmas. Pagrindą gausiai ištepkite pomidorų pasta (galima pakeisti kečupu) ir pabarstykite smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu (naudokite ¾ viso kiekio).

Žingsnis 4. Ant sūrio dėkite įdarą: dešros griežinėlius, pomidorų griežinėlius, alyvuoges (jei pageidaujate alyvuoges). Ant kiekvieno pomidoro gabalėlio uždėkite po arbatinį šaukštelį lydyto sūrio.

5 žingsnis. Ant viršaus uždėkite kietojo sūrio ir gražiai išdėliokite plonais žiedeliais supjaustytas paprikas. Įdėkite ruošinį į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 6. Kai pica apskrus ir sūris išsilydys, išimkite, supjaustykite ir skanaukite. Gero apetito!

Naminė pepperoni pica su plona plutele

Tobulos Pepperoni picos receptas niekuo nesiskiria nuo restorano versijos. Patiekalą lengva ir paprasta paruošti namuose iš turimų ingredientų, o rezultatas jus maloniai nustebins, nes plona tešla su sultingu įdaru nepaliks abejingų.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 5 minutės

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• gazuotas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Mielės (sausos) - 5 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.
• Užpildymui:
• Saliamis - 200 gr.
• Mocarelos sūris - 200 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Bazilikas (šviežias) – 1 šakelė.
• Švieži čiobreliai - 1 šakelė.
• Rukola – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus: supjaustykite dešrą plonais griežinėliais, išmatuokite reikiamą kiekį birių ingredientų.

2 veiksmas. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, vieną kiaušinį, alyvuogių aliejų, druską, granuliuotą cukrų ir 5 gramus sausų mielių.

3 veiksmas. Supilkite vieną stiklinę gazuoto vandens ir užminkykite lanksčią tešlą. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą, nevėdinamą patalpą 20-25 min.

Žingsnis 4. Įdarui paimkite du vidutinio dydžio pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu ir lengvai pašalinkite ploną odelę.

5 veiksmas. Į panardinamojo maišytuvo dubenį sudėkite nuluptus pomidorus, česnako skiltelę ir šakelę baziliko ir sumalkite iki vientisos masės.

6 veiksmas. Į tyrę įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir čiobrelio šakelę ir gerai išmaišykite.

7 žingsnis. Pakilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite plonu apvaliu sluoksniu, viršų aptepkite aromatingu pomidorų ir žolelių padažu.

8 žingsnis. Pagrindą pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus gražiai išdėliokite saliamio griežinėlius.

Žingsnis 9. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Išimkite, papuoškite šviežia rukola ir patiekite. Gero apetito!

Pepperoni pica su grybais

Soti pica iš plonos traškios tešlos su aštria dešra, daug sūrio ir grybų. Tokį patiekalą galite pasigaminti savo virtuvėje ir tam nesugaišite daug laiko ir pastangų, kadangi recepte naudojama jau paruošta tešla, o mums belieka paruošti įdarą ir kepti.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Mielinė tešla - 400 gr.
• Kečupas - 4-5 šaukštai.
• Kukurūzų miltai - 20 gr.
• Pievagrybiai (švieži) – 400 gr.
• Saliamio dešra – 100 gr.
• Mocarelos sūris - 250 gr.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Prieskoniai picai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus reikiamus produktus.

Žingsnis 2. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 3. Aštrius pipirus supjaustykite kuo plonesniais gabalėliais. Kad vieno svoris neviršytų 1-2 gramų.

Žingsnis 4. Įdėkite grybus į mikrobangų krosnelę 1 minutei ir tada nusausinkite susidariusį skystį – mums jo nereikia.

5 žingsnis. Patepkite rankas augaliniu aliejumi ir atsargiai perkelkite tešlą ant kepimo skardos, pabarstę nedidele sauja kukurūzų miltų. Pagrindą išlyginame, formuojame šonus ir 20-30 vietų praduriame šakute, kad geriau iškeptų. Tada sutepkite tešlą kečupu ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais, kad gautumėte skonį.

6 veiksmas. Į pirmąjį sluoksnį dėkite džiovintus ir susmulkintus pievagrybius, o ant viršaus – smulkia tarka sutarkuotą sūrį.

7 veiksmas. Saliamio griežinėlius sandariai sudėkite ant mocarelos.

Žingsnis 8. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių ir nusiųskite mūsų ruošinį kepti 10-12 minučių.

9 žingsnis. Praėjus laikui, atsargiai išimkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!