Klasikinis tortas "Shu"

Klasikinis pyragas „Chou“ – tai išskirtinis prancūzų virtuvės desertas, stebinantis subtiliu skoniu ir patrauklia išvaizda. Šis skanėstas puikiai papildys puodelį kavos, arbatos ar kito mėgstamo karšto gėrimo. Norėdami paruošti pyragą namuose, naudokite kulinarinį penkių receptų pasirinkimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Klasikinis "Shu" pyragas su kreminiu kremu

Klasikinis pyragas "Shu" su kreminiu kremu yra neįtikėtinai skanus skanėstas jūsų šeimos stalui ar šventei. Šis subtilus skanėstas nepaliks abejingų, o taip pat pradžiugins ryškia ir patrauklia išvaizda. Norėdami paruošti, atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

1. 
   Klasikinį „Shu“ pyragą su kreminiu kremu paruošti nesunku. Sumaišykite pieną, minkštą sviestą, vandenį, druską, vaniliną ir cukrų. Lėtai užvirinkite ir nuolat maišykite.
2. 
   Po pirmųjų virimo požymių į mišinį suberkite persijotus miltus.
3. 
   Ant silpnos ugnies toliau minkykite tešlą iki vientisos masės. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
4. 
   Įmuškite kiaušinius ir supilkite juos į tešlą. Minkyti.
5. 
   Tešla turi išeiti vienalytė ir šiek tiek lašėti nuo šaukšto.
6. 
   Naudodami konditerinį maišelį, išspauskite tešlą mažais apskritimais ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepame apie 40 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
7. 
   Pradėkime ruošti kremą. Vištienos trynius sutrinkite su cukrumi. Užvirinkite pieną.
8. 
   Į trynius įpilkite krakmolo. Plakite šluotele iki visiškai vienalytės masės.
9. 
   Į mišinį plona srovele įpilkite karšto pieno. Tęskite plakimą.
10. 
    Padėkite mišinį ant silpnos ugnies, sudėkite sviestą ir vanilę. Išmaišykite šluotele iki tirštumo.
11. 
    Supjaustykite gatavą shu ir užpildykite kremu.
12. 
    Klasikinis "Shu" pyragas su kremu yra paruoštas. Galite pabandyti!

Tortas "Shu" su craquelure

Tortas "Shu" su craquelure yra ryškus ir skanus delikatesas, kuris taps tikra bet kurios šventės puošmena. Norėdami paruošti tokį burnoje tirpstantį desertą, naudokite patikrintą kulinarinę idėją su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu. Būtinai išbandykite!

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 16 vnt.

Ingridientai:

• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Miltai - 150 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Grietinėlė - pagal skonį.

Dėl craquelure:

• Miltai - 100 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Maistiniai dažikliai – neprivaloma.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirma, atlikime craquelure. Paruoškime jam pagrindinius ingredientus.

2 veiksmas. Miltus persijokite į gilų dubenį.

3 žingsnis. Į miltus įpilkite cukraus.

4 veiksmas. Smulkiai supjaustykite gabalėlį gerai atšaldyto sviesto.

5 veiksmas.Į miltus ir cukrų galite įberti šiek tiek dažų, kad susidarytų spalvotas krekingas.

Žingsnis 6. Į bendrą masę suberkite smulkintą sviestą.

7 veiksmas. Kruopščiai išminkykite turinį.

8 veiksmas. Padėkite gautą gumulą ant darbinio paviršiaus su pergamentu.

Žingsnis 9. Uždenkite rutulį kitu pergamento gabalėliu ir plonai iškočiokite. Trumpam padėkite į šaldiklį.

10 veiksmas. Paruoškite choux tešlą – pyragų pagrindą. Sudėkite sviesto gabalėlius į puodą. Čia supilkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus.

11 veiksmas. Atskirai išsijokite miltus.

12 veiksmas. Padėkite puodą ant viryklės. Kaitinkite, kol sviestas ištirps.

13 veiksmas. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite visus miltus.

14 veiksmas. Mišinį gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.

15 veiksmas. Pašildykite ir gerai išminkykite tešlą.

16 veiksmas. Perkelkite ruošinį į didelį dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

17 veiksmas. Čia sulaužykite keturis vištienos kiaušinius.

18 veiksmas. Po kiekvieno kiaušinio gerai išminkykite tešlą.

19 veiksmas. Atskirame dubenyje įmuškite penktą kiaušinį ir palaipsniui supilkite jį į tešlą.

20 veiksmas. Minkykite tešlą iki storos ir vienalytės masės. Galbūt nereikia pilti viso kiaušinio, jei matote, kad konsistencija jau yra pakankama.

21 veiksmas. Supilkite tešlą į konditerinį maišelį.

22 veiksmas. Supilkite jį apskritimais ant kepimo skardos su pergamentu.

23 veiksmas. Išimkite craquelure iš šaldiklio ir išpjaukite iš jo mažus apskritimus.

24 veiksmas. Padėkite šiuos puodelius ant choux tešlos.

25 veiksmas. Kepkite pyragus apie 10-12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

26 žingsnis. Pyragėlius atvėsinkite, atsargiai nupjaukite jų dangtelius ir pagal skonį užpildykite kremu.

27 žingsnis. Tortas "Shu" su craquelure yra paruoštas. Padėkite sau!

"Shu" su karamele namuose

„Shu“ su karamele namuose pradžiugins jus patrauklia išvaizda ir nepakartojamu skoniu.Niekas negali atsispirti tokiam skanėstui. Idealus sprendimas šventiniam saldainių ar savitarnos stalui. Norėdami paruošti desertą, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 24 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 75 gr.
• Cukrus - 2 gr.
• Vanduo – 125 ml.
• Druska - 2 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.

Dėl krakelino:

• Cukrus - 95 gr.
• Sviestas - 75 gr.
• Miltai - 95 gr.

Karameliniam kremui:

• Grietinėlė - 250 ml.
• Cukrus - 100 gr.
• želatina - 3 gr.
• Vanduo - 18 g.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite karamelės kremą. Želatiną atskiedame vandenyje ir paliekame išbrinkti.

2 žingsnis. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų, supilkite į jį karštą grietinėlę ir minkykite iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite želatiną. Išminkykite, uždenkite grietinėlę plėvele ir trumpam padėkite į šaldytuvą.

3 veiksmas. Paruoškite krakeliną. Miltus persijokite, suberkite cukrų ir sviesto gabalėlius.

4 veiksmas. Išminkykite tešlą ir iškočiokite ją plonu sluoksniu. Uždenkite maistine plėvele ir trumpam įdėkite į šaldiklį.

5 veiksmas. Paruoškite pagrindinę tešlą. Puode ištirpinkite sviestą, vandenį, druską ir cukrų.

Žingsnis 6. Nukelkite tešlą nuo ugnies ir suberkite miltus, minkykite, kol tešla taps vientisa. Tada grąžinkite mišinį ant viryklės ir virkite apie 2-3 minutes nuolat maišydami.

7 veiksmas. Leiskite tešlai šiek tiek atvėsti ir palaipsniui supilkite į ją kiaušinius. Minkyti iki vientisos masės.

8 veiksmas. Supilkite tešlą į konditerinį maišelį ir išspauskite nedidelius apskritimus ant kepimo skardos su pergamentu. Iš krakelino iškirpkite mažus apskritimus. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Čia padėkite kepimo skardą ir nedelsdami išjunkite. Palikite 15 minučių.Tada įjunkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite, kol paruduos.

Žingsnis 9. Iškepusius pyragus atvėsinkite ir nupjaukite viršūnes.

10 veiksmas. Užpildykite skanėstus kremu ir uždarykite dangtį.

11 žingsnis. "Shu" su karamele namuose yra paruoštas. Padėkite sau!

Tortas "Shu" su kremu

Tortas „Shu“ su kremu – labai skanus ir lengvai pagaminamas receptas naminiam arbatos vakarėliui ar šventiniam stalui. Šiuo skanėstu patiks ir suaugusieji, ir vaikai. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą ir pradžiuginkite savo artimuosius.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 36 vnt.

Ingridientai:

Choux pyragui:

• Miltai - 230 gr.
• Kiaušinis – 6 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.

Kremui:

• Grietinėlė 33% – 0,5 l.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• vanilės ekstraktas - 15 g.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sumaišykite minkštą sviestą, vandenį, druską. Lėtai užvirinkite ir nuolat maišykite. Į mišinį suberkite persijotus miltus ir ant silpnos ugnies toliau minkykite tešlą iki vientisos masės. Tada leiskite šiek tiek atvėsti ir po vieną įmaišykite kiaušinius.

2 veiksmas. Gautą tešlą supilkite į konditerinį maišelį ir pradėkite spausti ant kepimo skardos su pergamentu arba tefloniniu kilimėliu.

3 veiksmas. Iš tešlos išspauskite mažus rutuliukus. Vėliau juos kepame apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Išimkite pyragus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Atsargiai nupjaukite gabalėlių viršūnes.

5 veiksmas. Iš riebios grietinėlės, cukraus pudros ir vanilės ekstrakto išplakite tirštą grietinėlę. Naudodami konditerinį maišelį, kremu užtepkite gabalėlius be viršaus.

6 veiksmas. Viršutėmis uždenkite kreminius skanėstus. Papuošimui galite pabarstyti cukraus pudra.

7 veiksmas"Shu" pyragas su kremu yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

"Shu" pyragas su kondensuotu pienu

Tortas "Shu" su kondensuotu pienu yra neįtikėtinai skanus skanėstas jūsų šeimos šventei ar arbatos vakarėliui. Toks skanėstas nepaliks abejingų, o taip pat pradžiugins ryškia ir patrauklia išvaizda. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 24 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 180 gr.
• Kiaušinis – 6 vnt.
• Vanduo - 250 ml.
• Miltai - 230 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Varškės sūris – 2 v.š.
• Virtas kondensuotas pienas - 2 šaukštai.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Varškės kremas – 1 l.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, įpilkite vandens ir druskos. Čia suberkite išsijotus miltus ir ant silpnos ugnies toliau minkykite tešlą iki vientisos masės. Tada leiskite šiek tiek atvėsti ir įmaišykite kiaušinius.

2 veiksmas. Gautą tešlą supilkite į konditerinį maišelį ir pradėkite spausti ant kepimo skardos su pergamentu arba augaliniu aliejumi (tinka sviestas).

Žingsnis 3. Paruošę kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Norėdami gauti skanų įdarą, sumaišykite virintą kondensuotą pieną, sūrį, varškę ir vaniliną.

5 veiksmas. Kruopščiai išminkykite turinį, kol susidarys vienalytis kremas.

Žingsnis 6. Nupjaukite atvėsusių pyragėlių viršūnes. Čia supilkite įdarą ir uždarykite atgal.

7 žingsnis. Tortas "Shu" su kondensuotu pienu yra paruoštas. Papuoškite cukraus pudra ir patiekite!