Rūgštiniai pyragaičiai – labai skanus ir paprastas kepinys, kurį galima pasigaminti namuose. Rūgštynės yra viena iš sultingiausių žolelių. Idealiai tinka kepinių įdarui. Špinatus galite pakeisti rūgštynėmis, kurios įprastose parduotuvėse yra gana brangios. Jo dėka kepinių įdaras gaunasi saldžiarūgštis, o pats pyragas – neįtikėtinai sultingas.
- Neįtikėtinai skanūs pyragėliai su rūgštynių, kepti keptuvėje
- Kaip orkaitėje iškepti skanius ir švelnius pyragus su rūgštyne?
- Žingsnis po žingsnio rūgštynių ir kiaušinių pyragų gaminimo receptas
- Paprastas ir skanus pyragų su rūgštyne ant mielinės tešlos receptas
- Purūs pyragėliai su rūgštyne ant sluoksniuotos tešlos orkaitėje
Neįtikėtinai skanūs pyragėliai su rūgštynių, kepti keptuvėje
Šis receptas padės prisiminti vaikystės skonį. Norėdami jį paruošti, jums nereikia skirti laiko kepimui. O visus reikalingus ingredientus rasite savo virtuvėje.
- Rūgštynės 600 (gramais)
- Kefyras 300 (militrais)
- Miltai 350 (gramais)
- Daržovių aliejus 4 (šaukštai)
- Druska 1 (arbatiniai šaukšteliai)
- Granuliuotas cukrus 1 (arbatiniai šaukšteliai)
- Kepimo soda 1 (arbatiniai šaukšteliai)
-
Kaip pasigaminti skanius pyragus su rūgštynėmis? Patiekalo ruošimą reikėtų pradėti nuo įdarui skirtų ingredientų paruošimo. Rūgštynės turi būti gerai nuplaunamos šaltu vandeniu. Nuo jo nupjauname kietas kojeles. Įdarui mums reikia tik rūgštynės lapų. Mes jų nepjaustome labai smulkiai, nes dėl terminio apdorojimo lapai labai sumažėja.
-
Dabar rūgštynes reikia užpilti verdančiu vandeniu. Mums užteks 30-40 sekundžių. Per tą laiką lapai galės šiek tiek išvirti. Nupilkite vandenį. Po to galėsite pamatyti, kiek sumažėjo rūgštynės dydis. Suspauskite lapus rankomis. Norėdami visiškai atsikratyti drėgmės pertekliaus, naudokite popierinius rankšluosčius. Patys rūgštynės lapai labai drėgni ir sultingi. Todėl pyragų viduje papildomo skysčio mums nereikia. Tokio kiekio įdaro užtenka 6 pyragėliams.
-
Pereikime prie testo paruošimo. Į gilų indą supilkite kefyrą ir įpilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus. Sumaišykite mišinį šluotele. Į kefyro ir sviesto mišinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį sodos. Būsimą tešlą dar kartą gerai išmaišykite. Sodos skonis neturėtų būti pastebimas.
-
Miltai turi būti persijoti. Mes pradedame mažomis porcijomis dėti į savo tešlą. Kruopščiai išmaišykite. Tešla turi būti labai minkšta. Patikrinkite, ar jis neprilimpa prie rankų ir lengvai minkomas. Atkreipkite dėmesį, kad ingredientuose nurodytas miltų svoris visada yra apytikslis. Būtina stebėti tešlos konsistenciją. Jei skystoka, galima dėti daugiau išsijotų miltų. Tačiau jei jis jau tapo kaip akmuo, tuomet jo negalima padaryti skystesnio. Jūs tiesiog turite išmesti šią tešlą.
-
Kai tešla bus išminkyta, palikite 15 minučių pastovėti. Tešlą patartina uždengti rankšluosčiu. Taip pat galite naudoti maistinę plėvelę.
-
Kai tešla nusistovės, išimkite ją iš indo. Medinę lentą pabarstykite miltais. Tešlą supjaustykite mažais gabalėliais. Jų dydis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų.Turėkite omenyje, kad kepant pyragėlius jie padidės.
-
Kiekvieną atpjautą gabalėlį iškočiokite kočėlu. Į tešlos vidurį dėkite rūgštynių įdarą. Vienam pyragui reikės 1 valgomojo šaukšto įdaro. Kad pyragėliai būtų saldesni, į tešlos centrą pirmiausia galima įberti šaukštą cukraus, o tada – rūgštynių įdarą.
-
Pyragui gali būti suteikta bet kokia forma. Labai patogu gaminti koldūno pavidalu. Tokiu atveju įdaras tikrai neiškris iš pyrago.
-
Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Gausiai sutepkite jį augaliniu aliejumi. Sudėkite pyragėlius į keptuvę. Kepkite juos iš abiejų pusių po 3 minutes. Pyragai turi tapti aukso rudos spalvos. Nedidinkite kaitros iki maksimumo. Tokiu atveju jie labai greitai sudegs, bet viduje neiškeps.
-
Perkelkite pyragus į lėkštę. Norint visiškai mėgautis neįprastu rūgštynės skoniu, juos reikia valgyti karštus. Šis receptas užima labai mažai laiko, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins. Uždėkite virdulį ir pradėkite ragauti pyragus. Gero apetito!
Kaip orkaitėje iškepti skanius ir švelnius pyragus su rūgštyne?
Šis receptas tinka tiems, kurie nenori skirti daug laiko tešlos ruošimui. Nereikia gaminti tešlos ar tikrinti mielių kokybės. Šis receptas paruošiamas tik 10 minučių.
Virimo laikas: 1 val.
Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijos – 5.
Ingredientai tešlai:
- Miltai – 700-800 gr.
- sausos mielės - 8 gr.
- šiltas vanduo - 200 ml.
- verdantis vanduo - 200 ml.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- druska - 15 gr.
- Cukrus - 25 gr.
Užpildo ingredientai:
- Rūgštynės – 650 gr.
- Cukrus - 300 gr.
- Krakmolas - 3 šaukšteliai.
Virimo procesas:
1.Prieš gaminant, miltus reikia persijoti. Supilkite į didelį ir gilų dubenį. Į miltus suberkite 25 gramus cukraus ir 15 gramų druskos bei 8 gramus sausų mielių. Gautą sausą mišinį gerai išmaišykite.
2. Iš anksto užvirinkite vandenį ir leiskite atvėsti. Jis turėtų būti šiek tiek šiltas. Į sausą mišinį įpilkite vandens. Gautą masę išmaišykite. Į būsimą tešlą supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Dar kartą viską išmaišykite.
3. Užvirinkite naują vandens porciją. Į mūsų tešlą įpilkite verdančio vandens. Tešlą minkykite mentele. Kai pasidaro nepatogu, toliau minkykite tešlą rankomis. Šio proceso metu patartina įberti šiek tiek daugiau išsijotų miltų.
4. Dėl to tešla turi tapti elastinga ir labai minkšta. Įsitikinkite, kad jis neliptų prie jūsų rankų. Iš tešlos suformuokite nedidelį rutulį. Įdėkite jį į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele. Tešlą padėkite į šiltą vietą 15-20 minučių.
5. Pradėkime ruošti įdarą pyragams. Rūgštynės turi būti nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Rankomis suspauskite lapus, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Atskirkite rūgštynės lapkočius. Lapus užpilkite karštu vandeniu. Po to vėl pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais. Lapus supjaustykite mažais gabalėliais. Į įdarą galite įdėti ir rūgštynės šaknų.
6. Perkelkite rūgštynes į gilią lėkštę. Įpilkite 300 gramų cukraus ir 3 arbatinius šaukštelius krakmolo. Rankomis kruopščiai išmaišykite įdarą. Tai galite padaryti ir su šaukštu, tačiau tai nebus labai patogu. Proceso metu įdaras pradės išskirti sultis. Kad jos nebūtų per daug, iš rūgštynės laiku pašalinome drėgmės perteklių.
7. Tešlą supjaustykite mažais gabalėliais.Juos taip pat reikia padalinti į dalis. Savo rankomis pradedame formuoti plokščius pyragus būsimiems pyragams. Įsitikinkite, kad gabalai yra maždaug tokio paties dydžio.
8. Į tešlos vidurį dėkite 1 valgomąjį šaukštą rūgštynių su cukrumi ir krakmolu. Jei mėgstate daug įdaro, galite dėti daugiau. Kad įdaras nebūtų per šlapias, rūgštynės ir cukraus maišyti nereikia. Tiesiog uždėkite cukraus ant tešlos, o tada dėkite rūgštynes.
9. Tešlos kraštus sutrinkite. Suformuokite pyragėlius, kad jie būtų panašūs į koldūnus. Ant kepimo skardos padėkite silikoninį kilimėlį arba pergamentinį popierių ir patepkite sviestu. Padėkite pyragus, išlaikydami atstumą tarp jų. Kepdami jie pakils ir padidės. Įkaitinkite orkaitę iki 180°. Kepkite pyragus 25 minutes. Auksinė kepinių spalva parodys jų pasirengimą.
10. Pasibaigus laikui išimkite keptuvę iš orkaitės. Pyragėlius perkelkite į lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite. Taip jų skonis bus sodresnis, o kvapas – aromatingesnis. Kol pyragėliai švieži, juos reikia greitai suvalgyti. Šį užkandį galima paruošti išvykai, vaikams į mokyklą ar poilsiui lauke. Receptas labai paprastas. Tam nereikia išleisti daug laiko ir energijos. Pradėkite gaminti jau dabar.
Žingsnis po žingsnio rūgštynių ir kiaušinių pyragų gaminimo receptas
Ne visi mėgsta cukraus ir rūgštynių derinį. Įdaras pagal šį receptą yra daug turtingesnis ir turtingesnis. Įprasti ingredientai suteikia patiekalui šiek tiek skonio ir puikiai dera su šviežiomis arba šaldytomis rūgštynės.
Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijos – 6.
Ingredientai tešlai:
- Miltai - 420 gr.
- Pienas - 130 ml.
- Vanduo - 100 ml.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 šaukštelis.
- sausos mielės - 11 gr.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Užpildo ingredientai:
- Šviežios rūgštynės – 550 gr.
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Žalieji svogūnai – 8 vnt.
- Druska - pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Pradedame ruošti pyragėlius su įdaru. Rūgštynės turi būti išrūšiuotos, pašalinant pažeistus lapus ir nupjaunant ilgus stiebus. Nuplauname po šaltu vandeniu. Rūgštynės išgyvename rankomis. Taip pašaliname nereikalingą drėgmę. Galima įdėti į kiaurasamtį ir palaukti, kol nuo rūgštynės lapų nutekės likęs vanduo. Pašalinkite šaknis ir smulkiai supjaustykite lapus. Perkelkite rūgštynes į gilią lėkštę.
2. Kiaušiniai turi būti kietai virti. Juos nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Smulkiai supjaustykite. Į mūsų rūgštynes įpilkite kiaušinių ir svogūnų. Sumaišykite pyragėlių įdarą.
3. Pereikime prie tešlos ruošimo. Į gilų dubenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 11 gramų mielių. Gautą mišinį užpilkite vandeniu ir pienu. Labai svarbu, kad ir vanduo, ir pienas būtų šilti. Sumaišykite mišinį maišytuvu.
4. Miltus tešlai reikia persijoti iš anksto. Pirmiausia supilkite trečdalį jo ir išmaišykite tešlą. Supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir vėl viską išmaišykite mikseriu. Į tešlą pamažu suberkite likusius miltus. Nepamirškite gerai išmaišyti, kad nesusidarytų gabalėlių. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų, nei nurodyta recepte.
5. Tešlą reikia minkyti 10 minučių. Jis turėtų būti minkštas, ne labai tankus ir elastingas. Jei tešla ir toliau lips prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų.Padalinkite tešlą į 8-9 dalis ir suformuokite iš jų rutuliukus. Uždenkite juos maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 5-7 minutes. Per tą laiką tešla turės laiko pakilti.
6. Kiekvienas rutulys turi būti išvyniotas. Galite gaminti įvairių formų ir skirtingų raštų pyragus. Į tešlos vidurį dėkite 2 šaukštus rūgštynių, svogūnų ir kiaušinių įdaro. Jis neturėtų pasiekti kraštų. Sujunkite tešlos kraštus, kad susidarytumėte pyragą. Iš visų pusių juos gerai suspauskite, kad įdaras neiškristų.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu. Taip pat galite naudoti silikoninį kilimėlį. Kiaušinio trynį reikia išplakti kartu su vandeniu. Padėkite pyragėlius ant kepimo skardos ir aptepkite kiaušiniu. Jei norite, galite juos papuošti, pavyzdžiui, sezamo sėklomis. Įkaitinkite orkaitę iki 200°. Įdėkite kepimo skardą su pyragėliais 18 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės galios.
8. Kai pyragėliai paruduos ir bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir perkelkite į lėkštę. Patiekite juos nedelsiant, kol jie šilti. Tačiau net ir šalti jie išlieka tokie pat apetitiški ir skanūs. Tokie sveiki pyragėliai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Jie puikiai papildys sočius pietus. Paskubėkite ir palepinkite savo šeimą pyragėliais.
Paprastas ir skanus pyragų su rūgštyne ant mielinės tešlos receptas
Jei nesate kepto maisto mėgėjas, bet neprieštaraujate gerti arbatą su kai kuriais pyragaičiais, turėtumėte atkreipti dėmesį į šį receptą. Tai užtruks daugiau laiko nei kiti receptai. Tačiau rezultatas – neįtikėtinas rūgštynės ir orios tešlos derinys.
Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
Porcijos – 6.
Ingredientai tešlai:
- Miltai - 400 gr.
- Cukrus - 50 gr.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Jogurtas - 125 gr.
- Mielės - 1 šaukštelis.
- Pienas - 125 gr.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- Sviestas - 30 gr.
- augalinis aliejus - 30 gr.
Užpildo ingredientai:
- rūgštynės - 600 gr.
- Cukrus - pagal skonį.
Virimo procesas:
1. Pradėkime ruošti tešlą pyragams. Į gilų dubenį supilkite 50 gramų šilto vandens. Į jį suberkite mieles, 2 arbatinius šaukštelius miltų ir šiek tiek cukraus. Gautą masę gerai išmaišykite, kad galiausiai ji taptų vienalytė, be gabalėlių. Šį mišinį padėkite į šiltą vietą 15 minučių. Jei naudojate gyvas mieles ir jos per tą laiką nesuputoja, turėsite jas pakeisti.
2. Miltus reikia persijoti iš anksto. Po to perkelkite į gilų dubenį. Į miltus įpilkite 50 gramų cukraus. Įmuškite kiaušinį ir supilkite jogurtą. Gautas mišinys turi būti maišomas. Padarykite tai rankomis arba šaukštu. Po to galite pridėti mielių. Palaipsniui įdėkite juos į tešlą, nuolat maišydami.
3. Pieno į tešlą reikia pilti dalimis. Tai reikia daryti tol, kol lėkštėje neliks sausų miltų. Po kiekvienos pieno porcijos mišinį gerai išmaišykite. Dėl to tešla turi būti minkšta ir ne labai tiršta. Patikrinkite, ar jis gerai išlaiko formą. Kai tešla išminkoma, uždenkite ją rankšluosčiu, lėkšte ar maistine plėvele. Jis turi būti paliktas šiltoje vietoje 20 minučių. Pasibaigus laikui, tešla sugers visą drėgmę. Po to minkyti bus daug lengviau.
4. Po 20 minučių į tešlą įberkite druskos. Sviestą reikia ištirpinti.Norėdami tai padaryti greitai, galite įdėti jį į mikrobangų krosnelę. Į tešlą įpilkite ištirpinto sviesto ir augalinio aliejaus. Atlikite tai palaipsniui, mažomis porcijomis. Tuo pačiu metu minkyti tešlą.
5. Tešlą perkelkite ant stalo ir vėl išminkykite. Jei per daug prilimpa prie rankų, sudrėkinkite jas vandeniu arba patepkite augaliniu aliejumi. Po to tešla bus patvaresnė. Tešlą reikia ištempti ir tada sulankstyti. Kartokite šiuos judesius 10 minučių. Tešla bus minkšta ir lipni. Perkelkite į gilų dubenį. Nepamirškite išlyginti paviršiaus. Uždenkite lėkštę maistine plėvele ir palikite tešlą fermentuotis. Šiuo metu tešlą rekomenduojama kelis kartus ištempti ir perlenkti. Dėl to tai turės įtakos jo kokybei.
6. Stalą pabarstykite miltais. Ant jo dedame tešlą, kuri šiuo metu turėjo iškilti. Tai turi būti daroma labai atsargiai, kad per daug netrauktumėte. Padalinkite tešlą į dalis. Galite tiesiog nuplėšti gabalus rankomis. Kad tešla per daug nepriliptų prie rankų, jas sušlapinkite arba pamerkite į miltus. Gabaliukų dydis priklausys nuo to, kokius pyragus norite gauti. Iš mūsų tešlos bus 17 pyragėlių.
7. Kiekvieną gabalą turime padaryti apvalų. Paruoštus rutuliukus uždenkite maistine plėvele ir palikite 7 minutes pastovėti. Per tą laiką rūgštynes nuplauname šaltame vandenyje. Išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Rūgščių lapus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Perkelkite juos į lėkštę ir 30 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu. Po to vėl pašaliname drėgmės perteklių nuo rūgštynės lakštų naudodami popierines servetėles. Nereikėtų iš karto maišyti augalo ir cukraus.Jei tai padarysite iš anksto, rūgštynės pradės gaminti sultis. Dėl to įdaras bus labai šlapias. Tešlos rutulį plonai iškočiokite. Į jos centrą dedame šaukštelį cukraus, ant jo dedame rūgštynes, kurias iš anksto susukame į nedidelį gumulėlį. Tešlos kraštus suklijuokite, kad susidarytų pyragas.
8. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių. Ant jo dedame pyragėlius. Uždenkite juos maistine plėvele ir palikite 30 minučių pastovėti. Po to pyragaičius reikia patepti kiaušiniu. Pašaukite juos į iki 180° įkaitintą orkaitę. Pyragus galite kepti ir žemesnėje temperatūroje. Tai visiškai priklauso nuo jūsų orkaitės galios.
9. Kai pyragėliai paruduos, galite juos išimti iš orkaitės. Nerekomenduojama pradėti jų valgyti iš karto. Leiskite pyragams šiek tiek atvėsti. Tik po to pradėkite bandyti savo pastangų rezultatus. Neįprastas rūgštynių skonis privers jus maloniai nustebinti ir nuspręsti gaminti šį receptą dar kartą. Mėgautis.
Purūs pyragėliai su rūgštyne ant sluoksniuotos tešlos orkaitėje
Jei nebijote skirti papildomos valandos savo laiko gamindami ką nors skanaus, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Šis patiekalas išliks labai skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Jis puikiai numalšins alkį ir pradžiugins maloniu aromatu.
Virimo laikas: 3 valandos.
Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.
Porcijos – 3.
Ingredientai sluoksniuotai tešlai:
- Miltai - 350 gr.
- Sviestas - 65 gr.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- Vanduo – 160 ml.
Ingredientai aliejaus sluoksniui:
- Sviestas - 230 gr.
- Miltai - 30 gr.
Užpildo ingredientai:
- Šviežios rūgštynės – 300 gr.
- Duonos trupiniai - 2 šaukšteliai.
- Cukrus - 8 šaukšteliai.
- Citrinos žievelė - 1 šaukštelis.
Papildomi ingredientai:
- Vištienos kiaušinis - 1 šaukštelis.
- Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
1. Miltus persijokite į gilų indą. Į jį įpilkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Sausą mišinį išmaišykite šluotele. Šaltą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat galite sutarkuoti. Sviestą sutrinkite su miltais ir druska iki trupinių.
2. Į sausą mišinį palaipsniui pradėkite pilti ledinio vandens. Vidutiniškai jums reikės apie 9 šaukštus vandens. Nesijaudinkite, jei jūsų suma gali padidėti ar sumažėti. Tešlą reikia surinkti į rutulio formą. Palikite indelyje, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti 1-2 minutes. Tada perkelkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 5 minutėms. Tešla turi būti elastinga.
3. Lentą pabarstykite miltais. Pasibaigus laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir kočėlu iškočiokite. Ant tešlos viršaus įtrinkite 100 gramų šalto sviesto.
4. Tešlos kraštus reikia užlenkti vieną ant kito ir šiek tiek paspausti. Tešlą vėl iškočiokite į ilgą sluoksnį. Dar kartą užlenkiame jo kraštus vienas ant kito. Tešlą vėl iškočiokite ir supjaustykite gabalėliais. Perkelkite tešlą į maišelį ir šaldykite 60 minučių.
5. Pasibaigus laikui išimkite tešlą iš šaldytuvo ir vėl iškočiokite išilgai klostės. Ant jo įtrinkite 130 gramų šalto sviesto. Tešlos kraštus vėl užlenkite vieną ant kito ir iškočiokite. Dar kartą pakartokite šiuos du veiksmus. Tešlą perlenkite per pusę ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių.
6. Pjaustyta jūsų sluoksniuota tešla turi atrodyti kaip paveikslėlyje. Pyragėliams galite naudoti tik pusę tešlos. Tai padarys 4 įkvėpimus. Tešlą perpjaukite pusiau, iškočiokite ir padalinkite į 4 kvadratus.
7. Rūgštynės reikia rūšiuoti. Nuplauname šaltame vandenyje.Išspauskite rūgštynes, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Rūgščių lapai turi būti smulkiai supjaustyti. Perkelkite į gilų indą ir šiek tiek sutrinkite.
8. Ant kiekvieno sluoksniuotos tešlos kvadratėlio dėkite džiūvėsėlių. Galite naudoti parduotuvėje pirktus arba pasigaminti namuose. Ant džiūvėsėlių įtrinkite citrinos žievelę. Jo mums prireiks labai nedaug, tad stenkitės su šiuo ingredientu nepersistengti.
9. Į tešlos vidurį dėkite rūgštynės lapelius. Negailėkite įdaro, nes jis tik pagerina pyragėlių skonį. Ant viršaus uždėkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Dėl to įdaro skonis turėtų būti saldžiarūgštis.
10. Tešlos kraštus reikia aptepti vandeniu. Norėdami tai padaryti, naudokite šepetį. Tešlos puses uždenkite ir sutvirtinkite šakute. Jei norite, viršuje galite padaryti keletą pjūvių.
11. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Ant jo dedame sluoksniuotus pyragus. Vištienos kiaušinį sumaišykite su 1 šaukštu vandens. Sutepkite sluoksniuotus pyragus. Šį veiksmą galite saugiai praleisti, nes tai nieko nedaro. Įkaitinkite orkaitę iki 190°. Sluoksniuoti tešlai turi būti kepami 25 minutes. Pasirengimo ženklas bus jų auksinė ruda pluta. Išimkite sluoksniuotus pyragus iš orkaitės ir išbandykite. Su jais rekomenduojama virti žolelių arbatą. Mėgaukitės arbata!