Pyragai su uogiene orkaitėje

Naminių pyragų privalumas yra tas, kad galėsite mėgautis ne tik jų skoniu, bet ir ryškiu šviežiai paruoštos tešlos aromatu. O tešla, savo ruožtu, gali būti visiškai skirtinga, priklausomai nuo joje esančių komponentų. Šis pasirinkimas padės išsiaiškinti ir pasirinkti tinkamą receptą.

Sodrūs pyragėliai su uogiene iš mielinės tešlos

Mielinės tešlos gaminimo įgūdžiai yra būtini, jei mėgstate kepti, ypač naminius. O pagal mūsų receptą tokią tešlą paruošite vienu ypu ir galėsite mėgautis ne tik rezultatu, bet ir pačiu procesu. Ir jei kyla klausimas dėl įdaro pasirinkimo, saldus variantas geriau pasirinkti uogienę dėl jo tankio ir storio.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti skanius pyragus su uogiene? Tokie ingredientai kaip kiaušiniai ir obuolių uogienė turi būti kambario temperatūros.Todėl juos iš šaldytuvo išimame iš anksto. Pieną pašildykite iki maždaug 36 laipsnių. Taip pat išmatuojame reikiamą visų kitų komponentų kiekį.
2. 
   Šiame etape sumaišykite druską, granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Viską lengvai išmaišykite.
3. 
   Į birius ingredientus pamažu supilkite šiltą pieną, ištirpintą ir atvėsintą sviestą, įmuškite kiaušinį, bandydami išmaišyti visus komponentus iki kuo vientisesnės masės. Vos per kelias minutes mielės suaktyvės, o druskos ir cukraus kristalai visiškai ištirps.
4. 
   Paimkite švarų, sausą indą ir įsijokite į jį miltus, padarykite nedidelę įdubą pačiame centre.
5. 
   Tada į šią ertmę supilkite pieno-mielių mišinį ir palaipsniui minkykite tešlą.
6. 
   Kai tešla taps pakankamai lygi ir vienalytė, uždenkite indą maistine plėvele ir palikite apie valandą šiltoje vietoje.
7. 
   Per šį laiką jis pastebimai padidės, o tai leis jums pereiti į kitą etapą. Didelį gumulą padalinkite į kelias lygias ir mažesnes dalis.
8. 
   Tada kiekvieną rutuliuką reikia išlyginti ir kočėlu iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kadangi papločiai platūs, pyragėliai išeis gana dideli.
9. 
   Gerai atsitraukiame nuo kiekvieno papločio krašto ir į jo centrą dedame po šaukštą uogienės.
10. 
    Tada pyragėliams suteikiame gražią formą, kuo tvirčiau sutvirtindami jų kraštus. Galite šiek tiek palengvinti juos išlygindami pirštais.
11. 
    Dedame gabaliukus siūle žemyn ant kepimo skardos, išklotos pergamento lakštu, ir kepame 30-40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tokiu atveju po pirmųjų 15 minučių išimkite juos iš orkaitės ir aptepkite plaktu kiaušiniu. Taip jie bus lygūs ir dar patrauklesni.
12. 
    Po nurodyto laiko tikrai pajusite aromatą ir negalėsite nepastebėti malonių skaistalų. Tai parodys pyragų pasirengimą ir jūsų pasirengimą virti arbatą. Prieš patiekdami leiskite jiems trumpam atvėsti kambario temperatūroje.

Linkime gero apetito!

Kaip iškepti pyragus su uogiene be mielių orkaitėje?

Jei mielinės tešlos ruošimo procesas jums taip pat yra našta, tokiu atveju yra sprendimas. Su kefyru paruošta tešla puikiai tinka saldžiam įdarui ir atitinka visus būtinus reikalavimus.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 10-15.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 2,5-3 šaukštai.
• Kepimo soda - 1/3 šaukštelio.
• Druska - žiupsnelis
• Uogienė - pagal skonį.
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Norint paruošti tešlą be mielių, kefyras turi būti kambario temperatūros. Jei norite pagreitinti procesą, galite šiek tiek pašildyti iki maksimalios 35 laipsnių.

2. Tada į kefyrą suberkite sodą ir kurį laiką palikite ramybėje, kol prasidės reakcija ir pradės formuotis burbuliukai.

3. Kitas žingsnis – kvietinius miltus persijoti į atskirą sausą indą.

4. Į šiltą kefyrą supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Tada sumaišykite kvietinius miltus su skystu pagrindu, minkykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Jei reikia, įberiame dar miltų, kol pasieksime norimą konsistenciją.

6. Iš tešlos suformuokite gražų rutulį, perkelkite į dubenį ir uždenkite plėvele. Palikite tešlą apie 20 minučių, palikite šiltoje, be skersvėjų vietoje.

7. Tuo tarpu uogienę išimkite iš šaldytuvo, kad ji taip pat būtų kambario temperatūros.

8.Praėjus nurodytam laikui, tešlą padalinkite į mažus rutuliukus ir iškočiokite juos į plonus plokščius papločius. Į papločius dedame po šaukštelį uogienės ir formuojame išilginį pyragą.

9. Ranka išplakite kiaušinio trynį ir juo aptepkite pyragėlius. Kepkite gabalėlius 30 minučių, įkaitindami orkaitę iki 180 laipsnių. Tai užbaigia skanaus maisto ruošimą. Išvirkite mėgstamą arbatą ar kavą ir mėgaukitės rezultatais.

Linkime gero apetito!

Skanūs pyragėliai su uogiene ant sluoksniuotos tešlos

Kaip matote, parduotuvėje įsigyta sluoksniuota tešla sutaupys ne tik jūsų asmeninį laiką, bet ir pinigų. Todėl tai vienas iš sėkmingiausių variantų ruošiant saldžius kepinius, kurie akimirksniu pripildys jūsų namus aromato ir lengvo, malonaus traškėjimo, kuris neliks nepastebėtas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 1 vnt.
• Uogienė - 0,5 kg.

Virimo procesas:

1. Prieš pereinant prie pagrindinio etapo, tešlą reikia atitirpinti, išimant ją iš pakuotės ir padėjus ant miltais pabarstyto paviršiaus. Šis etapas trunka minimaliai. Svarbiausia, kad tešla taptų lankstesnė.

2. Po to kiekvieną iš keturių tešlos sluoksnių padaliname į dvi lygias dalis ir labai plonai iškočiojame kočėlu.

3. Ant vienos plono pyrago dalies uždėkite uogienę, o ant kitos aštriu peiliu padarykite kelis pjūvius, nepasiekdami krašto.

4. Sluoksniuotą tešlą perlenkite per pusę, kad dalis su įpjovomis būtų viršuje. Ir nedideliu šaukšteliu užspauskite kraštus. Taip jie ne tik geriau laikysis kartu, bet ir įgis gražų reljefą.

5. Pyragėlius dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.Šio laiko pyragams iškepti daugiau nei pakanka.

Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Paprastas ir skanus gavėnios pyragų su uogiene receptas

Net jei neatsisakėte kiaušinių ir pieno produktų, šis receptas jums tikrai patiks. Tešla gaunasi labai minkšta, minkšta ir gerai iškepa. O daugeliui tai bus atradimas, kad dėl glotnumo ir papildomo skaistalų pyragėlius galima patepti juodąja arbata. Be to, tai padarys juos dar skanesnius.

Virimo laikas: 120 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Sausos mielės - 9 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Juodoji arbata - 40-50 ml.
• Druska - 1/4 šaukštelio.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Obuolių uogienė - 2-2,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Vandenį pakaitinkite ant silpnos ugnies ir kartu su sausomis mielėmis ištirpinkite jame 2 šaukštus cukraus. Visą turinį gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje apie 10-15 minučių.

2. Praėjus šiam laikui, į tą patį indą supilkite saulėgrąžų aliejų ir įberkite druskos. Dar kartą viską išmaišome.

3. Kvietinius miltus persijokite į atskirą indą ir pamažu supilkite į skystą pagrindą, minkydami tešlą. Į tešlą berkite miltus, kol ji nustos lipti prie rankų.

4. Tešlą perkelkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite dar apie valandą šiltoje, be skersvėjų.

5. Per šį laiką jis pastebimai padidės beveik dvigubai. Tai reiškia, kad gaminimo procesas gali tęstis.

6. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir dėkite ant jo tešlą. Gerai išminkykite ir minkykite, kol nustos lipti prie rankų.

7.Tada padaliname į mažus rutuliukus, iš kurių kiekvieną susukame į ploną pyragą. Atsitraukdami nuo kraštų, kiekvieno paplotėlio centre dėkite tiek uogienės, kiek manote reikalinga.

8. Iš plokščių pyragų su uogiene formuojame pailgus pyragėlius, atsargiai sugnybdami kraštus. Palikti preparatus šiltoje vietoje dar 10-15 minučių.

9. Šiuo metu užplikykite stiprią juodąją arbatą su nedideliu kiekiu cukraus. Maždaug trijų arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus yra daugiau nei pakankamai.

10. Kepimo skardą uždenkite silikoniniu kilimėliu ir išdėliokite ant jos pyragėlius. Tešlą ištepkite plonu juodosios arbatos sluoksniu ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Visiškai iškepti užtruks apie 30 minučių.

11. Mes tikriname pyragėlių pasirengimą, sutelkdami dėmesį į jų išvaizdą. Jie turėtų turėti gražią auksinę plutą. Prieš patiekdami juos šiek tiek atvėsinkite, kad neapdegtumėte uogiene.

Linkime gero apetito!

Kaip pasigaminti skanius kefyro pyragėlius su uogiene?

Kitas variantas lengvai paruošiamai tešlai be mielių. Niekas negalės atspėti, kad šio testo pagrindas yra kefyras. Juk jo fermentuoto pieno skonis niekaip neįtakoja saldžių pyragėlių skonio. O kad jie būtų skanūs, reikėtų rinktis tirštą ir aromatingą uogienę.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 17-19 val.

Ingridientai:

• Kefyras - 500 ml.
• augalinis aliejus - 7 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 4,5-5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda - 1,5 šaukštelio.
• Obuolių uogienė - 1,5 a.š.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Kefyrą supilkite į gilų indą ir jame ištirpinkite druską bei granuliuotą cukrų. Vos po poros minučių įpilkite šiek tiek sodos ir gerai išmaišykite.

2.Palaipsniui įpilkite augalinio aliejaus, nuolat maišydami. Tada kvietinius miltus persijokite į sausą indą, kad į jį nepatektų drėgmė.

3. Sujungiame skystus ir birius komponentus. Viską išmaišyti iki vientisos masės.

4. Miltų kiekį reguliuokite savo nuožiūra. Ir toliau minkome minkštą, nelipnią tešlą, iš kurios tiesiogine prasme iš karto galima gaminti pyragėlius.

5. Vieną didelį gumulėlį padalinkite į mažus gabalėlius ir susukite į rutuliukus.

6. Tada iškočiokite kiekvieną rutuliuką iki norimo storio ir optimalaus skersmens. Taip pat išimame uogienę iš šaldytuvo ir dedame į ruošinio centrą. Torto kraštus iš abiejų pusių užlenkiame, taip formuojame pyragą.

7. Suformuotus pyragėlius dėkite ant kepimo skardos, aptepkite plonu kiaušinių sluoksniu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite ne ilgiau kaip pusvalandį, neįleisdami oro į orkaitę. Prieš patiekdami leiskite pyragėliams trumpai atvėsti.

Linkime gero apetito!

Erdvūs pyragaičiai su uogiene iš pieniškos tešlos

Ne paslaptis, kad pieniški pyragėliai pasirodo nepaprastai švelnūs, purūs ir, be to, labai minkšti. Jei jus domina toks rezultatas, šis receptas yra tiesiog sukurtas jums. Tešlai teks skirti šiek tiek daugiau laiko, bet verta nustebinti ir pavaišinti draugus bei šeimą.

Virimo laikas: 90-120 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 12-14 val.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 0,5-1 šaukštelis.
• Presuotos mielės - 20-30 gr.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Užpildymui:

• Uogienė - pagal skonį.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas – keptuvės patepimui.

Virimo procesas:

1.Mielinei tešlai ruošti geriau naudoti gilų indą, nes vykstant mielių reakcijai tešla labai pakils. Dabar pradėkime. Reikiamą pieno kiekį pašildome iki ne daugiau 30-35 laipsnių. Tada į pieną suberiame mieles ir jame ištirpiname vieną nedidelį šaukštelį cukraus. Gerai išmaišykite turinį ir palikite 30-40 minučių šiltoje vietoje.

2. Negaiškite laiko ir išsijokite kvietinius miltus. Tada į indą su skystomis mielėmis suberkite 1/2 išsijotų miltų ir šaukštelį cukraus. Intensyviai minkykite tešlą ir uždenkite dangčiu, palikite dar 30 minučių šiltoje vietoje. Norėdami tai padaryti, galite įkaitinti orkaitę iki 40 laipsnių, tada ją išjungti, išlaikant šilumą viduje.

3. Praėjus šiam laikui, suberkite visus likusius ingredientus be miltų. Dalimis suberkite miltus, kiekį reguliuokite patys. Tešlą patepkite saulėgrąžų aliejumi, išminkykite iki norimos konsistencijos, vėl uždenkite rankšluosčiu ir trumpam palikite šiltoje vietoje.

4. Po maždaug 20 minučių jis tikrai tapo labai elastingas ir nustojo lipti prie rankų. Tai reiškia, kad galite pereiti prie pyragų gaminimo.

5. Tešlą dėkite ant darbinio paviršiaus, pabarstykite plonu miltų sluoksniu, o didelį gumulą padalinkite į tiek pat norimo dydžio kolobokų.

6. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ploną plokščią pyragą, kurio centre dedame bet kokią jūsų pasirinktą uogienę. Mūsų atveju tai bus storas obuolys.

7. Reikalas lieka mažas. Pyragėlius su uogiene formuojame į pyragėlius, kraštus sutvirtiname. Visus gabalėlius iš karto dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu arba išteptos sviestu, palikdami nedidelį atstumą tarp jų.Taip pat prieš siųsdami juos kepti, įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir virtuviniu šepetėliu padenkite pyragus. Pyragėlius kepkite iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pasirodys malonūs skaistalai.

Linkime sėkmingo pasiruošimo ir gero apetito!

Saldūs sviestiniai pyragėliai su uogiene orkaitėje

Sutikite, kad nestandartinis pyragų reljefas tiesiogine prasme iškart patraukia jūsų dėmesį. O jei atsižvelgsite į aukso rudą plutą, purią tešlą ir viduje iškeptą uogienę, tuomet apie tai net nereikėtų galvoti. Verta tiesiog virti. Visos gaminimo paslaptys yra pačiame recepte, įskaitant tešlos paruošimo ir pyragų kepimo ypatybes.

Virimo laikas: 180 min.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos – 10-15.

Ingridientai:

• Pienas - 400 ml.
• Mielės - 2 šaukšteliai.
• Kvietiniai miltai - 800-1000 gr.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus – 120-140 gr.
• Vanilė - pagal skonį.
• Uogienė - 1000 gr.

Virimo procesas:

1. Lengvai pakaitinkite pieną iki maksimalios 30 laipsnių temperatūros. Tada joje ištirpinkite du arbatinius šaukštelius mielių ir vieną šaukštą cukraus. Gerai išmaišykite turinį ir tik po 5-10 minučių suplakite vištienos kiaušinius į pieną, supilkite augalinį aliejų ir suberkite birius ingredientus, tokius kaip druska, cukrus, vanilė.

2. Į pieno mišinį dalimis įsijokite kvietinius miltus ir užminkykite gana elastingą, iš dalies lygią minkštą tešlą.

3. Po to, kai iš tešlos pavyko suformuoti gerą rutulį, perkelkite į gana gilią skardą, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į išjungtą orkaitę, prieš tai įkaitinę iki 40 laipsnių. Šiame etape tešlą galite pamiršti maždaug 90–120 minučių.

4.Tuo tarpu uogienę išimkite iš šaldytuvo, atidėkite mums reikalingą kiekį ir palikite pastovėti kambario temperatūroje. Taip jį bus daug patogiau išdėlioti tarp pyragėlių.

5. Praėjus nurodytam laikui, patikrinkite tešlos būklę ir išimkite ją iš orkaitės. Ant iš anksto miltais pabarstyto darbinio paviršiaus gabalėlį padalinkite į maždaug 60-70 gramų sveriančius rutuliukus. Tada iškočiojame kiekvieną rutuliuką, kad gautume pailgą ovalą. Į vieną galą dedame uogienę ir suvyniojame, pasiekdami vidurį, o kitame gale darome nedidelius pjūvius, nepasiekdami krašto.

6. Taip uždenkite dalį su uogiene su pjūviais ir užlenkite kraštus po apačia. Tokiu principu pyragams suteikiame norimą formą. Pyragėlius dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. O paskutiniai štrichai lieka su pyragėliais. Ant ruošinių užtepkite plaktu kiaušiniu ir vėl pašaukite į iki 40 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

7. Tada įkaitinkite orkaitę, bet iki 180 laipsnių ir kepkite gabalėlius mažiausiai 20 minučių. Šio laiko turėtų pakakti, kad pyragėliai apskrus. Prieš patiekdami prie arbatos, leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Tai užbaigia virimo procesą!

Linkime gero apetito!