Pyragai su kopūstais

Daug kam pyragaičiai su kopūstais asocijuojasi su vaikyste ir vasaros atostogomis pas močiutę. Sultingus ir purius pyragėlius galima išsikepti prie arbatos arba pasiimti su savimi į darbą ar į kelią. Atrinkome 10 skanių kopūstų pyragų receptų, kuriuos nesunkiai galima paruošti namuose.

Pyragai su kopūstais ant mielinės tešlos orkaitėje

Skanus pyragų su baltagūžiais kopūstais receptas. Nedaug žmonių gali atsispirti aukso rudos spalvos kepiniams ir nevalgyti poros su arbata ar karštu sultiniu. Mes jums pasakysime, kaip greitai ir be didelių sunkumų iškepti skanius pyragus.

1. 
   Kaip pasigaminti skanius kopūstų pyragus? Tešlą galima ruošti duonos mašina. Pirmiausia į kibirą sudėkite sausus ingredientus, paskui skystuosius, pasirinkite režimą „Mielinė tešla“ ir laukite garso signalo. Arba sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir minkykite vientisą tešlą. Paruoštą tešlą palikite šiltoje vietoje, kad sustingtų.
2. 
   Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir 15-20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
3. 
   Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
4. 
   Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, tada suberkite kopūstus ir kartu troškinkite daržoves 7-10 minučių. Galiausiai pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
5. 
   Duonkepei supypsėjus arba pakilus dubenyje, jei tešlą minkėte patys, minkykite ją rankomis ant darbinio paviršiaus.
6. 
   Tešlą padalinkite į vienodus gabalėlius, kiekvieną susukite į rutulį.
7. 
   Kiekvieną tešlos gabalėlį šiek tiek išlyginkite rankomis, o į vidurį dėkite paruoštą įdarą.
8. 
   Tešlos kraštus suspauskite ir suformuokite ovalų pyragą. Taip darykite su visa tešla ir įdaru.
9. 
   Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir sudėkite ant jos pyragus. Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu.
10. 
    Kepimo skardą su pyragėliais dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190-200 laipsnių, 25-30 minučių. Rožinius pyragėlius su kopūstais šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Sodrūs mieliniai pyragėliai su kopūstais, kepti keptuvėje

Svečius galite pavaišinti kopūstais įdarytais pyragėliais arba pasirūpinti jų atsargomis kelionėms. Jie kepami keptuvėje, kepimo metu pyragai įgauna patrauklią auksinės rudos spalvos plutą.

Maisto gaminimo metas: 100 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Druska - 1 šaukštelis.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 6,5 šaukštai.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Kopūstai – 0,5 vnt.
• Pomidorų sultys - 100 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite sausas mieles ir cukrų. Įpilkite pusę šilto vandens ir išmaišykite.

2. Į indą, kuriame bus minkoma tešla, supilkite druską ir augalinį aliejų.

3. Toliau supilkite mielių mišinį ir likusį vandenį. Dalimis suberkite išsijotus miltus ir palaipsniui minkykite tešlą.

4. Galiausiai rankomis išminkykite tešlą, ji turi tapti vienalytė ir nelipti. Palikite tešlą šiltai 40-60 minučių.

5. Kopūstą susmulkinkite ir suberkite į keptuvę. Kopūstą šiek tiek pakepinkite, tada supilkite pomidorų sultis ir smulkiai pjaustytą svogūną. Troškinkite toliau, kol kopūstai iškeps.

6. Pakilusią tešlą užminkykite rankomis ir padalinkite į 10-12 lygių dalių.

7. Kiekvieną tešlos gabalėlį rankomis išlyginkite, įpilkite šiek tiek įdaro ir formuokite pyragėlius.

8. Kepkite pyragėlius augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Tada perkelkite gatavus pyragus ant popierinių servetėlių, kad atsikratytumėte aliejaus pertekliaus. Iškeptus šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti kopūstų pyragus be mielių?

Dažnai dėl laiko stokos ir noro suktis su mieline tešla į pagalbą ateina alternatyvios kefyro tešlos versijos. Minkoma paprastai ir greitai, kefyro tešlos pyragėliai išeina purūs ir švelnūs.

Maisto gaminimo metas: 100 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Kefyras - 210 ml.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 330 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo soda - 5 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Užpildymui:
• baltagūžiai kopūstai - 350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Svogūnus ir morkas nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

3. Tada į keptuvę suberkite kopūstą ir troškinkite, kol daržovės kiek sumažės. Tada įpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite, kol iškeps. Galiausiai įberkite druskos pagal skonį. Įdarą perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.

4. Dubenyje išminkykite tešlą: sumaišykite kiaušinį, kefyrą, druską, sodą ir cukrų, gerai išmaišykite. Po poros minučių įpilkite augalinio aliejaus ir dalimis suberkite išsijotus miltus.

5. Kai tampa sunku maišyti šaukštu, pereikite prie minkymo rankiniu būdu. Paruoštą tešlą palikite 15-20 minučių.

6. Tada tešlą padalinkite į 8 lygias dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį rankomis išlyginkite, supilkite įdarą ir suformuokite pyragėlius.

7. Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Nuvalykite juos nuo aliejaus pertekliaus ant popierinių servetėlių ir patiekite.

Gero apetito!

Gavėnios pyragai su kopūstais namuose

Net labiausiai nepatyręs kepėjas gali lengvai paruošti šį pyrago receptą. Taip pat tinka tiems, kurie pasninkauja ar tiesiog nemėgsta riebaus maisto. Dėl baltųjų kopūstų įdaro kepiniai bus sultingi ir sotūs.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 20.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Vanduo - 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Šviežios mielės - 25 gr.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Miltai - 600 gr.
• Užpildymui:
• Baltieji kopūstai - 1,5 kg.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Stiklinėje šilto vandens ištirpinkite cukrų, 2 šaukštus miltų ir mieles, palikite mišinį 15 minučių.

2. Miltus persijokite į dubenį, suberkite druską, likusį vandenį ir aliejų, išmaišykite.

3.Tada supilkite mielių mišinį ir užminkykite tešlą, ji neturi būti per kieta ar lipni. Tešlą valandai palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų.

4. Po valandos dar kartą rankomis išminkykite tešlą ir vėl palikite šiltai valandai.

5. Kol tešla kyla, pasigaminkite įdarą. Kopūstą susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, įberkite druskos pagal skonį.

6. Pakilusią tešlą padalinkite į 20 lygių dalių.

7. Tešlos gabalėlius šiek tiek iškočioti, supilti įdarą ir daryti pyragėlius.

8. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išdėliokite ant jos gabalėlius. Palikite pyragėlius šiltai dar 20 minučių.

9. Liesus pyragėlius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes. Gatavus pyragus atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Purūs pyragėliai su kopūstais ir kiaušiniu orkaitėje

Naminiai kepiniai yra ypač skanūs, nes jie visada gaminami su meile ir rūpesčiu. Tešla visada išeina minkšta ir plona, ​​o po juo yra daug sultingo kopūsto ir virto kiaušinio įdaro.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 18.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai.
• Vanduo - 0,5 a.š.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Užpildymui:
• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalias svogūnas - 20 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinė - 50 ml.
• Sezamas - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Mieles ir cukrų ištirpinkite 37-40 laipsnių temperatūros vandenyje. Palikite mielių mišinį šiltoje vietoje 20 minučių. Po šio laiko ant paviršiaus turėtų atsirasti putplasčio dangtelis.

2. Kefyrą pakaitinkite iki 37-40 laipsnių temperatūros. Sumaišykite kefyrą su druska ir augaliniu aliejumi.

3.Miltus persijokite per smulkų sietelį, kad prisotintumėte deguonies. Pusę išsijotų miltų supilkite į dubenį, suberkite skystus ingredientus ir pradėkite minkyti tešlą. Palaipsniui suberkite likusius miltus.

4. Rankomis gerai išminkykite tešlą, ji turi būti vienalytė ir nelipti prie rankų. Paruoštą tešlą palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų 2 valandas.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.

6. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

7. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės, tada suberkite kopūstą ir toliau troškinkite 10-15 minučių.

8. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite peiliu. Keptas daržoves, kiaušinius ir svogūnus sumaišykite dubenyje, pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų.

9. Tešlą padalinkite į 16-18 lygių dalių. Kiekvieną tešlos gabalėlį lengvai išlyginkite rankomis, pateptomis augaliniu aliejumi. Tada įpilkite šiek tiek įdaro ir gaminkite pyragus.

10. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos sudėkite gabalėlius, siūles žemyn.

11. Vieną kiaušinį sumaišykite su grietine. Pyragėlius aptepkite mišiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

12. Pyragėlius kepkite 190-200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes. Atvėsinkite rožinius pyragus su kopūstais ir kiaušiniais, tada patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio pyragų su kopūstais ir mėsa gaminimo receptas

Soti naminių kepinių versija, kurią galima patiekti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip sotų patiekalą. Kartu su gardžiais padažais pyragėliai su kopūstais ir mėsa pradžiugins bet kurį gurmaną.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 16-20.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Kvietiniai miltai - 7 šaukštai.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Margarinas - 50 gr.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• sausos mielės - 4,5 šaukštelio.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Užpildymui:
• Malta mėsa - 500 gr.
• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Sviestas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite šiltai 10 minučių. Tada į mielių mišinį supilkite cukrų, kiaušinį, druską ir pusę miltų. Ant silpnos ugnies ištirpinkite margariną, supilkite į tešlą ir išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą, uždenkite ir palikite šiltai valandai, kad pakiltų.

2. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

4. Maltą mėsą pakepinkite augaliniame aliejuje.

5. Tada į keptuvę suberkite kopūstą ir svogūnus ir troškinkite toliau, kol kaputa bus paruošta. Galiausiai pasūdykite ir pagardinkite įdarą pagal skonį.

6. Pakilusią tešlą vėl išminkykite rankomis ir padalinkite į lygias dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį po truputį iškočiokite, supilkite įdarą, kraštelius užlenkite link centro ir gerai suspauskite, kad visas įdaras liktų viduje.

7. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sudėkite gabalėlius siūle žemyn. Pyragėliai kepami 180 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.

8. Pyragėlius su kopūstais ir mėsa šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su pasirinktu sultiniu arba padažu.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kopūstų pyragų su kefyru receptas

Kefyro pyragėliai vienodai geri ir šilti, ir atšaldyti. Juos galima patiekti su arbata arba užpilti grietine. Iš šios tešlos pyragėliai su kopūstais paruošiami daug greičiau nei iš tešlos su mielėmis.

Maisto gaminimo metas: 85 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Kepimo soda - 0,3 šaukštelio.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Užpildymui:
• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Maltų paprikų mišinys – pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite kefyrą ir sodą, palikite mišinį 5 minutes, turi prasidėti reakcija ir mišinys suputos. Po to įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir pusę išsijotų miltų, sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

2. Toliau dalimis suberkite likusius miltus ir užminkykite vienalytę ir elastingą tešlą. Palikite 10-15 minučių, kol gaminsite įdarą.

3. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

4. Morkas sutarkuokite.

5. Svogūnus supjaustykite kubeliais.

6. Daržoves pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol suminkštės, pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite įdarą.

7. Tešlą padalinkite į dalis. Kiekvieną šiek tiek iškočiokite arba paspauskite rankomis, dėkite įdarą ant tešlos ir suformuokite ovalius pyragėlius.

8. Atsargiai užsandarinkite kraštus, kad įdaras nesimatytų per siūlę.

9. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite ant jos gabaliukus, siūles žemyn. Pyragėliai kepami 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

10. Gatavus kopūstų pyragus šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminius pyragus su raugintais kopūstais?

Nuostabūs pyragėliai, įdaryti raugintais kopūstais. Jūs tikrai vaikystėje bandėte šiuos pyragus pas savo močiutę. Pabandykite patys pasigaminti šį nuostabų pyragą pagal šį paprastą receptą.

Maisto gaminimo metas: 130 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 8-10.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3,5 a.š.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Rauginti kopūstai - 800 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vandenį pašildykite iki 30-40 laipsnių, jame ištirpinkite cukrų, šaukštelį druskos ir sausas mieles.

2. Tada į mielių mišinį suberkite išsijotus miltus ir pradėkite minkyti tešlą.

3. Toliau supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltai 20 minučių.

4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

5. Į svogūną suberkite raugintus kopūstus ir viską kartu troškinkite, kol kopūstai suminkštės. Baigiant virti suberti cukrų.

6. Po 20 minučių dar kartą rankomis išminkykite tešlą, uždenkite ir palikite dar valandai. Per šį laiką jis turėtų gerai augti.

7. Toliau tešlą padalinkite į 8-10 lygių dalių.

8. Iškočiokite kiekvieną tešlos gabalėlį ir dėkite įdarą.

9. Tada pakelkite kraštus ir gerai suspauskite juos pirštais.

10. Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

11. Iš pradžių gatavus pyragėlius nusausinkite nuo aliejaus ant popierinių servetėlių, tada perkelkite į bendrą indą ir patiekite.

Gero apetito!

Sodrūs pyragaičiai su kopūstais ant sluoksniuotos tešlos orkaitėje

Iš gatavos sluoksniuotos tešlos pusgaminių gaminami pyragaičiai paruošiami greičiausiai. Šis pyragas atrodo labai gražiai ir apetitiškai, traški sluoksniuota tešla puikiai dera su sultingu kopūstų įdaru.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 0,5 kg.
• Trynys – 2 vnt.
• Sezamas - pagal skonį.
• Užpildymui:
• Kopūstai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1-2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1.Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.

2. Tada į svogūną suberkite kopūstą ir troškinkite 5-7 minutes. Po to suberkite pomidorų pastą, druską, cukrų ir maltus pipirus, toliau troškinkite daržoves, kol suminkštės.

3. Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje, iškočiokite ir supjaustykite į 6 lygias dalis.

4. Ant tešlos dėkite įdarą.

5. Tešlos kraštus aptepkite tryniu.

6. Tešlą perlenkite per pusę ir formuokite trikampius pyragėlius. Pirštais užspauskite pyragėlių kraštus, o tada šakutės spygliukais perbraukite.

7. Kepimo skardą išklokite pergamentu, išdėliokite gabalėlius, aptepkite tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

8. Pyragėlius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių. Gatavus kopūstų pyragus šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Skanūs pyragėliai su kopūstais, ryžiais ir kiaušiniu

Gaminant sodrius ir skanius kepinius nėra ypatingų paslapčių, tereikia laikytis išsamių receptų ir laikytis proporcijų. Pagal šį receptą galite pagaminti skanius pyragus su kopūstais, ryžiais ir kiaušiniais.

Maisto gaminimo metas: 135 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 20.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Vanduo – 1 l.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - 3 šaukšteliai.
• Cukrus - 3-4 šaukštai.
• sausos mielės - 22 gr.
• Kvietiniai miltai – 1,5-1,7 kg
• Trynys - pyragams tepti.
• Užpildymui:
• Kopūstai - 800 gr.
• Ryžiai - 2-3 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai – 5-6 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šiltą vandenį sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska, cukrumi ir mielėmis. Palikite gautą mišinį 10 minučių. Tada dalimis suberkite išsijotus miltus.

2. Pirmiausia tešlą minkykite šaukštu, kai ji taps labai tiršta, pereikite prie minkymo rankiniu būdu.

3.Palikite tešlą šiltoje vietoje 30-40 minučių, kad pakiltų.

4. Kietai išvirkite kiaušinius, išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje. Kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su virtais ryžiais.

5. Kopūstą supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį. Iškeptus kopūstus atvėsinkite ir sumaišykite su ryžiais bei kiaušiniu.

6. Pakilusią tešlą padalinkite į mažas dalis. Iškočiokite kiekvieną rutuliuką ir dėkite įdarą ant tešlos.

7. Gaminkite pyragus. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, gabalėlius sudėkite siūlėmis žemyn, aptepkite plaktu tryniu.

8. Pyragėlius kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25-35 minutes. Kai pyragėliai gerai paruduos, juos galima išimti iš orkaitės ir patiekti.

Gero apetito!