Sluoksniuotos tešlos pyragėliai orkaitėje

Sluoksniuotos tešlos pyragai – tai kepiniai, kurie puikiai tiks prie arbatos, kefyro ar pomidorų sulčių. Pyragėliams tinka absoliučiai bet koks įdaras: mėsa, vaisiai, moliūgai, grybai, sūris ir kondensuotas pienas. Erdvius sluoksniuotus pyragus galima paruošti pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai orkaitėje

Norint paruošti sluoksniuotos tešlos pyragus su mielėmis, tai neužtruks daug laiko, jei naudosite jau paruoštą gaminį. Įdaras pyragėliams gali būti bet koks. Šiame recepte kaip įdarą naudosime raugintus kopūstus.

1. 
   Kaip iškepti sluoksniuotos tešlos pyragus orkaitėje? Pirmiausia iš raugintų kopūstų pašalinkite sultis: lengvai išspauskite rankomis. Tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2. 
   Nuluptą svogūną perpjaukite per pusę. Tada kiekvieną pusę supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. 
   Į keptuvę ant viryklės supilkite augalinį aliejų. Pakaitiname. Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. 
   Į indą sudėkite raugintus kopūstus. Pagardinkite mišinį druska, cukrumi ir maltais juodaisiais pipirais. Įpilkite pomidorų pastos ir kepkite ingredientus 25 minutes nuolat maišydami.
5. 
   Kai kopūstas taps minkštas, išjunkite viryklę ir palikite įdarą kuriam laikui, kad spėtų atvėsti. Paimkite atšildytą mielinę tešlą. Kočėlu iškočiokite iki reikiamo dydžio. Tešlą supjaustykite kvadratėliais. Kad kepant nesuplyštų, gabalėlių nedarykite per mažų.
6. 
   Nedidelę įdaro dalį dėkite tiksliai kiekvieno kvadrato centre. Sumuškite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Kiekvieno kvadrato kraštus konditeriniu šepetėliu aptepkite tryniu.
7. 
   Paimkite aštrų kiekvieno kvadrato kraštą ir patraukite jį į priešingą kraštą (turėtumėte gauti trikampį). Kiekvieną pyragą suspaudžiame kraštuose. Jei pageidaujama, pyragaičius galima formuoti ir kitaip (pavyzdžiui, padaryti juos voko formos).
8. 
   Į nedidelę lėkštę supilkite nedidelį kiekį miltų. Paimkite šakutę ir įdėkite jos dantis į miltus. Miltais pabarstytus dantukus aptepame pyragėlių kraštelius, taip suformuodami gražų raštą.
9. 
   Įkaitinkite orkaitę (nustatykite 200 laipsnių temperatūrą). Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite pyragėlius. Kepimo skardą su preparatais 10 minučių padėkite į šaldytuvą. Pyragėlius aptepkite likusiu kiaušinio tryniu.Keliose vietose pradurkite šakute. Preparatus pabarstykite sezamo sėklomis.
10. 
    Kepimo skardą su pyragėliais dėkite į orkaitę. Kepkite gabaliukus 20 minučių. Kai ruošiniai paruduos, išjunkite orkaitę ir išimkite kepimo skardą. Sudėkite pyragus į gilią lėkštę ir prieš patiekdami leiskite atvėsti.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje iškepti pyragus iš sluoksniuotos tešlos be mielių?

Išbandykite skanius purius pyragus iš sluoksniuotos tešlos, pagamintos nepridedant mielių. Pyragų įdaras bus sultingi saldūs ananasai – galite naudoti ir konservuotus, ir šviežius vaisius.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla be mielių – 480 gr.
• ananasai - 320 gr.
• Cukrus - 85 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 8 gr.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Pienas - 20 ml.
• Vanduo - 25 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ananasai pyragams gaminti gali būti švieži arba konservuoti. Riekeles supjaustykite mažais kubeliais.

2 veiksmas. Susmulkintus ananasus sudėkite į nedidelį puodą. Pabarstykite juos cukrumi. Cukraus kiekį koreguojame pagal pageidavimą. Įjunkite viryklę ir padėkite ant jos indą su ananasais. Troškinkite ingredientą, kol jis taps minkštas.

Žingsnis 3. Atskirame inde sumaišykite vandenį (išgrynintą) ir kukurūzų krakmolą. Kai tik ananasai išskiria sultis, supilkite mišinį į puodą ir išmaišykite. Ananasų sultys turi tapti tirštos. Išjunkite viryklę ir palikite įdarą ramybėje, kol atvės. Tuo tarpu paimkite sluoksniuotą tešlą ir iškočiokite ją plonu sluoksniu (ne daugiau kaip trijų milimetrų storio).

4 veiksmas.Tešlą supjaustome į 5 vienodas juosteles ir ant kiekvienos dedame įdarą (iki pusės ruošinio). Uždenkite įdarą antrąja tešlos dalimi ir pirštais arba šakute (iš rankenos pusės) suspauskite pyragėlių kraštus. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite pyragėlius.

5 veiksmas. Supilkite pieną į atskirą indą. Į pieną įpilkite trynio ir sumaišykite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę (nustatykite 220 laipsnių temperatūrą). Sutepkite pyragus mišiniu. Supjaustykite pyragus ir pabarstykite cukrumi.

Žingsnis 6. Kepimo skardą su preparatais įdėkite į orkaitę 20 minučių. Po kurio laiko pyragėlius išimame ir dedame į gilią lėkštę arba ant indo. Leiskite atvėsti.

Gero apetito!

Naminiai sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su obuoliais

Tai, kad sluoksniuota tešla parduodama bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, labai supaprastina daugelio namų šeimininkių gyvenimą, nes iš jos galima paruošti daugybę patiekalų. Įskaitant pyragus. Tereikia pasigaminti įdarą.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 20.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Obuolys – 600-700 gr.
• Cukrus - pagal skonį.
• Cinamonas - pagal skonį.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Kukurūzų krakmolas - 65 gr.
• Miltai – tešlai kočioti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikiamą kiekį obuolių nuplaukite tekančiu vandeniu, o tada nusausinkite rankšluosčiu. Peiliu nupjaukite obuolio žievelę. Nuimkite stiebus ir šerdį. Vaisius sumalkite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Obuolius sudėkite į gilų indą – dubenį ar lėkštę. Uždenkite juos cukrumi, cinamonu ir kukurūzų krakmolu. Įpilkite žiupsnelį vanilino ir išmaišykite.

3 veiksmas. Iš anksto atitirpinkite gatavą sluoksniuotą tešlą.Darbo vietą pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą plonu sluoksniu. Supjaustykite jį kvadratais.

4 žingsnis. Obuolių įdarą padėkite tiksliai kiekvieno kvadrato centre. Mes paimame aštrų ruošinio kraštą ir patraukiame jį į priešingą aštrų kraštą, pritvirtindami. Turėtumėte gauti trikampį. Pirštais pritvirtinkite likusius kraštus. Šakute padarykite keletą pradūrimų pyragėlių centre.

Žingsnis 5. Įkaitinkite orkaitę: nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Padėkite pyragus ant popieriaus. Kepimo skardą su ruošiniais dėkite į orkaitės vidų ir kepkite pyragėlius 20 minučių.

Gero apetito!

Skanūs sluoksniuotos tešlos pyragėliai su malta mėsa

Šiame recepte įdarui gaminti naudosime žalią maltą jautieną. Kad mėsa iškeptų tolygiai su tešla, formuosime nedidelius pyragėlius su minimaliu įdaro kiekiu.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 12.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 250 gr.
• malta jautiena - 250 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Miltai – tešlai kočioti.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Švarų darbo paviršių pabarstykite nedideliu kiekiu miltų. Padėkite sluoksniuotą tešlą ant stalviršio ir iškočiokite ją plonu sluoksniu. Tešlą perpjaukite į dvi lygias juosteles išilgai sluoksnio (kiekvienos juostelės plotis 15-18 centimetrų).

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite į dvi lygias dalis. Smulkiai supjaustykite vieną svogūno pusę. Paimkite paruoštą maltą jautieną ir sudėkite į dubenį.Jei naudojate naminę jautienos maltą mėsą, jautienos nugarinę iš anksto nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sumalkite mėsmale. Į maltą mėsą suberkite svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Sumaišykite masę. Mėsą paskirstome per visą tešlos juostelių ilgį.

Žingsnis 3. Tešlą su faršu iškočiokite į ilgus ritinėlius. Supjaustykite juos gabalėliais (apie 5 centimetrų ilgio). Porą kartų persmeikite pyragėlius peiliu ar šakute.

Žingsnis 4. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite pyragėlius. Kiaušinį sumuškite peiliu ir supilkite baltymą į atskirą indą. Į kitą dubenį sudėkite trynį ir lengvai išmaišykite. Konditeriniu teptuku aptepkite kiekvieno pyrago viršų kiaušinio tryniu.

Žingsnis 5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite padėklą su pyragėliais į orkaitę. Po 15 minučių temperatūrą sumažinkite iki 140 laipsnių. Kepkite gabaliukus dar 15-20 minučių.

Žingsnis 6. Iš orkaitės išimkite kepimo skardą su pyragėliais ir perkelkite į didelę, gilią lėkštę (galite naudoti indą). Leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

Gero apetito!

Sluoksniuoti naminiai kopūstų pyragaičiai

Gatavi pyragai pasirodo labai skanūs ir švelnūs. Juos galima patiekti tiek šaltus, tiek karštus – su kakava ar arbata. Patiekalui ruošti skirta tešla tinka tiek su mielėmis, tiek be mielių.

Virimo laikas – 4 valandos 40 minučių.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 16.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla be mielių – 500 gr.
• Kopūstai - 400 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sezamas - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo – užpildymui.
• Miltai – pyragams formuoti.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Iš anksto atitirpinkite reikiamą tešlos kiekį (kambario sąlygomis apie tris valandas). Iš viršutinių lapų pirmiausia atlaisviname kopūsto galvą, o tada išpjauname kotelį. Kopūstą susmulkinkite aštriu peiliu, ne per stambiai. Lengvai minkykite rankomis.

Žingsnis 2. Sudėkite kopūstą į atskirą dubenį. Dabar reikia užpilti verdančiu vandeniu: tam reikia užvirinti nedidelį kiekį vandens ir užpilti kopūstą, tada jis taps švelnesnis.

3 veiksmas. Ant viryklės padėkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Sušildykim. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir sudėkite į aliejų kartu su kopūstais. Mišinį pasūdykite, pipiruokite ir išmaišykite. Uždenkite indą dangčiu ir nuolat maišydami troškinkite įdarą apie 30-35 minutes. Jei kopūstai pradeda degti, įpilkite šiek tiek vandens.

Žingsnis 4. Į dubenį įmuškite abu kiaušinius ir išplakite šakute arba šluotele. Truputį kiaušinių mišinio palikite pyragams aptepti, o likusią dalį sudėkite į kopūstų ir svogūnų mišinį. Įdarą išmaišykite, pavirkite dar minutę, tada išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui atvėsti.

5 veiksmas. Tešlą iškočiokite į ne daugiau kaip dviejų milimetrų storio sluoksnį. Tada perpjaukite į dvi lygias dalis. Kiekvieną pusę padalinkite į kvadratus. Kiekviena tešlos pusė turi sudaryti 8 kvadratus.

6 žingsnis. Kiekvieno kvadrato centre dėkite po šaukštą įdaro (su viršumi). Į dubenį supilkite nedidelį kiekį miltų. Įmerkite į jį šakutės dantis ir pritvirtinkite pyragėlių kraštus. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite pyragėlius ir konditeriniu šepetėliu aptepkite kiaušinių plakiniu.

Žingsnis 7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pabarstykite pyragus sezamo sėklomis. Kepimo skardą su ruošiniais dėkite į orkaitę 15-20 minučių.Tada iš orkaitės išimame skardą su paruoštais pyragėliais ir dedame ruošinius ant indo.

Gero apetito!

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su svogūnu ir kiaušiniu

Prieš pradėdami ruošti pyragus, leiskite tešlai visiškai atitirpti kambario temperatūroje. Jei atitirpdysite neteisingai, sluoksniai suirs ir pyragėliai nebus tokie skanūs.

Virimo laikas – 4 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 15-20 vnt.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 800 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Žalias svogūnas - 500 gr.
• Sviestas - 70 gr.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išimkite gatavą tešlą iš šaldytuvo. Padėkite jį ant pjaustymo lentos. Atpjaukite maistinės plėvelės gabalėlį ir uždenkite ja tešlą. Laukiame, kol pyragaičių pagrindas visiškai atitirps.

2 veiksmas. Paimkite 3 kiaušinius ir įdėkite juos į nedidelį puodą. Užpildykite vandeniu. Skystį užvirinkite ant viryklės ir dešimt minučių virkite kiaušinius. Į kriauklę supilkite verdantį vandenį, o kiaušinius užpilkite šaltu vandeniu. Atvėsinkite juos ir nulupkite.

Žingsnis 3. Nuplaukite žaliuosius svogūnus po tekančiu vandeniu ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Svogūną peiliu supjaustykite mažais žiedeliais.

Žingsnis 4. Atskirame inde ištirpinkite gabalėlį sviesto. Kiaušinius peiliu supjaustykite mažais gabalėliais (juos galima sutrinti trintuvu). Į atskirą dubenį sudėkite svogūnus ir kiaušinius. Mišinį supilkite ištirpintu sviestu ir pagardinkite druska bei pipirais. Kruopščiai išmaišykite.

5 žingsnis. Pabarstykite stalo darbo vietą miltais. Išklokite tešlą ir iškočiokite ją į sluoksnį (5-7 milimetrai). Paimkite stiklinę ar bet kokią apvalią formą.Iškirpkite apvalius pyragus.

Žingsnis 6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į kiekvieno pyrago centrą dėkite įdarą ir pirštais suspauskite pyragėlių kraštus. Perkelkite ruošinius ant kepimo skardos.

Žingsnis 7. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Į nedidelį dubenį įmuškite likusį kiaušinį ir išmaišykite. Tada konditeriniu šepetėliu aptepkite pyragus kiaušinio plovimu. Kepimo skardą su ruošiniais dėkite į orkaitę. Kepkite 20-25 minutes.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus sluoksniuotos tešlos su sūriu receptas

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su traškia plutele gali lengvai pakeisti duoną. Be sūrio, į įdarą galite įdėti bet kokių žolelių, česnako ir keptų svogūnų. Tačiau net ir su paprastu sūrio įdaru pyragai pasirodo labai sotūs ir skanūs.

Virimo laikas – 2 valandos 25 minutės.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 10.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 450 gr.
• Sviestas – pyragėlių tepimui.
• Varškės sūris – 100 gr.
• Puskietis arba kietas sūris – 100 gr.
• Žalieji (petražolės arba krapai) - pagal skonį.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – tešlai kočioti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia sluoksniuotą tešlą išimkite iš šaldiklio (1-1,5 valandos prieš pradedant ruošti pyragus). Pirmąsias 40 minučių atitirpinkite tešlą tiesiai į pakuotę kambario temperatūroje. Likusį laiką atitirpinkite tešlą be pakuotės.

Žingsnis 2. Pradėkime ruošti įdarą. Ant lėkštės stambia tarka sutarkuokite puskietį ir varškės sūrį. Žalumynus – krapus ar petražoles – nuplaukite tekančiu vandeniu ir suplakite, o tada smulkiai supjaustykite. Į įdarą įmuškite kiaušinį. Jei rinksitės neriebų sūrį, jis bus kiek sausas. Tokiu atveju į mišinį reikėtų įpilti šiek tiek grietinės.

3 veiksmas.Stalo darbo vietą pabarstykite miltais. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Turėtų būti 10 vienetų. Įdarą taip pat padaliname į 10 porcijų. Dedame ant juostelių ir labai stipriai sutvirtiname pyragėlių kraštus, kad pyragėliai neatsidarytų. Pirštus pamirkykite miltuose ir vėl užklijuokite pyragėlių kraštus.

4 žingsnis. Kiekvieną pyragą supjaustykite peiliu. Kiekviename gabale darome tris pjūvius. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant jo pyragėlius.

Žingsnis 5. Įkaitinkite orkaitę iki 35 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą į orkaitės vidų. Tiesiog žemiau padėkite kepimo skardą aukštomis kraštinėmis. Į jį reikia iš anksto įpilti karšto vandens. Kepkite pyragus 20 minučių. Tada išimame iš orkaitės, sutepame sviestu ir grąžiname atgal. Padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite pyragėlius dar 20-25 minutes.

6 veiksmas. Perkelkite gatavus pyragus į padėklą arba indą. Palaukite kelias minutes, kol visiškai atvės. Patiekite su sriuba arba sultiniu.

Gero apetito!

Sotūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su bulvėmis

Sluoksniuota tešla puikiai dera su bet kokiu įdaru – tiek sūriu, tiek saldžiu. Su bulvių įdaru pyragėliai pasirodo labai švelnūs ir sotūs. Jei norite, į bulvių mišinį galite įdėti keptų grybų, dešros ar kiaušinių.

Virimo laikas – 3 valandos 10 minučių.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 8.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 200 g.
• Bulvės - 250 g.
• Lydytas sūris – 100 gr.
• Džiovinti svogūnai - 0,25 šaukštelio.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• juodasis sezamas - 0,25 šaukštelio.
• druska - 0,25 šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krapai – 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išimkite sluoksniuotą tešlą iš šaldytuvo likus 2 valandoms iki pyragų ruošimo.Išimame iš pakuotės ir išklojame ant stalo darbinio paviršiaus. Tešlą uždenkite maistine plėvele, kad neišdžiūtų.

2 veiksmas. Nuplaukite bulves tekančiu vandeniu ir nupjaukite odeles. Šaknines daržoves sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Padėkite indą ant viryklės ir virkite bulves, kol suminkštės. Išpilkite karštą vandenį į kriauklę ir perkelkite bulves iš keptuvės į gilų dubenį. Sutrinkite šakute.

Žingsnis 3. Lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į įdarą suberkite džiovintus svogūnus ir druską. Nuplaukite krapus ir pamirkykite popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite. Sudėkite į įdarą ir išmaišykite.

4 žingsnis. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į sluoksnį. Mes tai darome viena kryptimi. Ištepkite pusę įdaro. Rankomis sutankiname, kad masės forma primintų volelį.

Žingsnis 5. Tą patį darome su kitu sluoksniu. Tešlą su įdaru susukame į ritinėlius ir labai sandariai užfiksuojame kraštus, kad įdaras neištekėtų. Sumuškite kiaušinį ir paskirstykite trynį bei baltymą į skirtingus indus. Lengvai pakratykite trynį. Konditeriniu šepetėliu aptepkite juo suktinukų paviršių. Sudrėkinkite peilio geležtę vandeniu ir supjaustykite ritinius gabalėliais (4-5 centimetrų ilgio).

Žingsnis 6. Dėkite gabaliukus ant kepimo skardos, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 170 laipsnių temperatūros. Pabarstykite pyragus sezamo sėklomis. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir troškinkite pyragus 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos pyragus su varške?

Pyragai su varške – labai sotus ir skanus patiekalas. Jei pageidaujate, varškės įdarą galima atskiesti mėgstamais vaisiais, uogomis ir razinomis arba visiškai neįtraukti varškės į įdarą.

Virimo laikas – 3 valandos 55 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 5.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla (lakštas) – 250 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Cukrus - pagal skonį.
• Razinos – neprivaloma.
• Miltai – tešlai kočioti.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Supjaustykite kvadratiniais gabalėliais (dydis – 8 x 8 centimetrai).

Žingsnis 2. Kad tešla nepriliptų prie stalo paviršiaus, darbo vietą pabarstykite miltais. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite naudodami kočėlą.

3 žingsnis. Nuplaukite razinas. Į atskirą indą sudėkite varškę ir suberkite razinas. Mišinį pabarstykite cukrumi. Sumaišykite įdarą. Ant vienos tešlos pusės dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro. Kitoje pusėje peiliu padarome tris įstrižus pjūvius.

Žingsnis 4. Naudodami perpjautą tešlos pusę, kitą pusę uždenkite įdaru. Pyragų kraštus suspaudžiame kuo tvirčiau, kad kepant pyragėliai neatsidarytų ir įdaras neiškristų.

5 žingsnis. Vištienos kiaušinį įmuškite į atskirą dubenį. Lengvai pakratykite šakute. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite pyragėlius ir konditeriniu šepetėliu aptepkite plaktu kiaušiniu.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių temperatūros. Į orkaitės vidų įdėkite kepimo skardą su pyragėliais. Kepkite gaminius 15 minučių. Gataviems pyragams duokite laiko atvėsti.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio sluoksniuotos tešlos pyragų su grybais receptas

Šiame recepte pievagrybius naudosime kaip įdarą, kad gautume labai skanius ir aromatingus pyragus. Į įdarą taip pat įdėsime svogūnų, o pyragams suteiksime sodrumo, naudodami sezamo sėklas.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 9.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 400 gr.
• Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Šviežias rozmarinas - pagal skonį.
• Švieži čiobreliai - pagal skonį.
• Sluoksniuota tešla – 1 pakuotė.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Sezamas - pagal skonį.
• Sviestas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite visus įdarui paruošti reikalingus ingredientus: grybus, svogūnus, česnakus, čiobrelius ir rozmarinus.

Žingsnis 2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Supjaustykite juos mažais kubeliais. Dėti į keptuvę ir kepti: ingredientai turi tapti skaidrūs.

Žingsnis 3. Grybus išrūšiuojame, nuplauname tekančiu vandeniu ir supjaustome juostelėmis. Pridėti į svogūną ir česnaką. Kepkite maistą, kol vanduo visiškai išgaruos. Čiobrelius ir rozmarinus lengvai nuplaukite. Nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite. Likus minutei iki kepimo pabaigos, ingredientus suberkite į keptuvę kartu su druska ir juodaisiais pipirais, išmaišykite. Išjunkite viryklę.

Žingsnis 4. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į sluoksnį ir supjaustykite stačiakampiais gabalėliais (turėtų gautis 9 gabalėliai). Į kiekvieno gabalo centrą dėkite įdarą ir suspauskite kraštus, kad suformuotumėte pyragėlius.

Žingsnis 5. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite pyragėlius. Į atskirą indą įmuškite kiaušinį ir lengvai suplakite šakute. Aptepkite pyragus kiaušinių mišiniu konditeriniu teptuku. Preparatus pabarstykite sezamo sėklomis.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą su pyragėliais į vidų ir palikite 20 minučių. Gatavus pyragus perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.

Gero apetito!