Zebra pyragas su kefyru

Zebra pyragas su kefyru yra vienas iš galimybių iškepti mėgstamą desertą dėl lengvumo, gero skonio ir originalaus dizaino. Oro ir subtilios tekstūros pyragui suteikia soda gesintas kefyras, gerai išplakti kiaušiniai ir sviesto nebuvimas tešloje, o ornamento ir aromato kontrastą suteikia kakava ar šokoladas. Su neriebiu kefyru desertas taip pat bus nekaloringas.

Zebra pyragas su kefyru orkaitėje - klasikinis receptas

Daugelis žmonių nuo vaikystės žinojo klasikinio sovietinio Zebra pyrago skonį ir originalų dizainą. Pagal klasiką pyragas kepamas su grietine, tačiau kefyras tokius kepinius padaro oresnius ir gražios, vienodos tekstūros. Pyragas lengvai paruošiamas, nereikalaujantis puošybos, džiugina savo skoniu ir išvaizda.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti klasikinį pyragą Zebra su kefyru? Vienas vištienos kiaušinis sumušamas į dubenį ir į jį supilamas įprastas ir vanilinis cukrus bei druska.
2. 
   Šiuos ingredientus plaktuvu arba mikseriu išplakite į vienalytę masę.
3. 
   Sviestą galima ištirpinti bet kokiu būdu.
4. 
   Kiaušinių mišinys ir lydytas sviestas supilami į tešlos minkymo indą. Ant jų supilami per sietelį persijoti kvietiniai miltai.
5. 
   Kefyras šiek tiek pakaitinamas ir sumaišomas su šaukšteliu sodos.
6. 
   Tada jis supilamas į likusius ingredientus. Tešla minkoma šluotele iki vientisos konsistencijos.
7. 
   Šiame etape į tešlą, šeimininkės pageidavimu, dedama nuplautų razinų.
8. 
   Pusė išminkytos tešlos supilama į atskirą dubenį. Į jį pilami kakavos milteliai, tešla vėl gerai išmaišoma.
9. 
   Dviejų spalvų tešla klojama sluoksniais į kepimo indą.
10. 
    Mediniu dantų krapštuku formuojami raštai pagal šeimininkės skonį, tačiau jį galima tiesiog šiek tiek pamaišyti šaukštu.
11. 
    Zebra pyragas kepamas orkaitėje 40 minučių 180°C temperatūroje. Iškeptas pyragas apibarstomas cukraus pudra, šiek tiek atvėsinamas ir patiekiamas su arbata. Skanaus ir sėkmingo kepinio!

Zebra pyragas ant kefyro su manų kruopomis

Klasikinio „Zebra“ variantas būtų pyragas, sumaišytas su kvietiniais miltais, vienodais kiekiais manų kruopomis ir kefyru. Šis kepinys dažnai vadinamas tiesiog mana. Manų kruopos suteikia pyragui trapios tekstūros, o kefyras padaro pyragą drėgną ir erdvų. Kepimo riebalai tešloje bus augalinis aliejus.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Miltai – 2 v.š.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į dubenį tešlai minkyti įpilkite stiklinę manų kruopų ir cukraus, žiupsnelį druskos ir pagal skonį vanilino. Šie sausieji ingredientai gerai sumaišomi.

2 žingsnis.Tada į juos pilamas kambario temperatūros kefyras ir vėl viskas išmaišoma. Mišinys paliekamas 30–40 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, į mišinį pilama soda.

Žingsnis 4. Stiklinė miltų persijojama per sietelį, supilama į skystą mišinį ir įpilama augalinio aliejaus. Plaktuvu minkykite tešlą iki vientisos masės. Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.

Žingsnis 5. Pusė tešlos supilama į kitą dubenį ir sumaišoma su kakavos milteliais. Į antrąją tešlos pusę suberkite du šaukštus miltų ir viską išmaišykite.

Žingsnis 6. Kepimo formą uždenkite specialiu popieriumi. Dviejų spalvų tešla pilama į formą šaukštu, pakaitomis ir sluoksniais.

7 veiksmas. Mediniu dantų krapštuku suformuokite gražų raštą. Orkaitė įkaitinama iki 180°C ir pyragas dedamas į ją 50 minučių. Pasirengimas taip pat tikrinamas sausu dantų krapštuku.

Žingsnis 8. Iškepusį pyragą išimame iš formos ir šiek tiek atvėsiname.

Žingsnis 9. Tada su kefyru ir manų kruopomis pagamintas „Zebra“ supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas su arbata. Gero apetito!

Kaip iškepti Zebra pyragą su kefyru be kiaušinių?

Daugumoje naminio kepimo receptų yra kiaušiniai, kurie dažnai dedami pagal daugelį metų susiformavusį stereotipą. Sodrius pyragus, sausainius, bandeles, įskaitant Zebra, galima paruošti su kefyru su soda ir be kiaušinių. Pyragui imkite šiltą kefyrą, tešlą sumaišykite su miltais ir manų kruopomis ir duokite laiko prisitraukti, kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje ir palikite joje, kol atvės, tada kepiniai be kiaušinių išlaiko purumą.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas + 2 v.š.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• soda - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Stiklinė manų kruopų supilama į dubenį tešlai minkyti.

Žingsnis 2. Kefyras pašildomas mikrobangų krosnelėje ir juo užpilamos manų kruopos.

3 veiksmas. Ingredientai gerai išmaišomi.

4 veiksmas. Tada supilkite ant jų stiklinę cukraus.

5 veiksmas. Ingredientai vėl gerai išmaišomi, kol cukrus ištirps, ir paliekama 40 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, į skystą kefyro mišinį pilama soda.

Žingsnis 7. Tada supilkite stiklinę per sietelį persijotų kvietinių miltų.

8 žingsnis. Tešla minkoma šaukštu arba šluotele.

Žingsnis 9. Pusė stiklinės augalinio aliejaus pilama į tešlą ir vėl sumaišoma.

10 žingsnis. Išminkyta tešla po lygiai supilama į du dubenėlius. Ant vienos tešlos dalies pilami kakavos milteliai.

11 veiksmas. Į kitą dalį įpilkite 2 šaukštus miltų.

12 žingsnis. Tešla su priedais vėl maišoma iki vientisos masės.

13 veiksmas. Apvalią kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

14 žingsnis. Į ją po sluoksnį po du šaukštus pilama balta ir tamsi tešla.

15 veiksmas. Tešla formoje nemaišoma, kad išliktų dryžuotas raštas.

16 veiksmas. Tada dantų krapštuku suformuokite gražų tešlos raštą.

17 veiksmas. “Zebra” dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, 25 minutėms.

Žingsnis 18. Su kefyru be kiaušinių iškeptam pyragui leidžiama šiek tiek atvėsti išjungtoje orkaitėje.

19 žingsnis. Pyragas supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas su arbata. Gero apetito!

Zebra pyragas ant kefyro su augaliniu aliejumi

Pyragas "Zebra ant kefyro" yra laiko patikrintas receptas, paprastas ir visada pasirodo gražus ir skanus. Kefyro tešlai, kaip ir bet kuriai kitai tešlai, reikia aliejaus, kad ji būtų drėgna ir švelni.Šiame recepte sviestas pakeičiamas augaliniu aliejumi, kuris sumažins kepinių kalorijų kiekį.

Virimo laikas: 55 minutės.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Miltai - 320 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia išmatuokite nurodytą pyrago ingredientų kiekį. Vištienos kiaušinius sumušame į maišymo indą, supilame stiklinę cukraus ir mikseriu šie ingredientai išplakami į purią masę.

Žingsnis 2. Stiklinė kefyro šiek tiek pakaitinama mikrobangų krosnelėje, sumaišoma su šaukšteliu sodos ir supilama į išplaktus kiaušinius. Į šį mišinį nedelsdami įpilkite druskos ir vanilino ir įpilkite augalinio aliejaus. Sudedamosios dalys sumaišomos mikseriu.

Žingsnis 3. Reikiamas kiekis kvietinių miltų persijojamas per sietelį, supilamas į skystą tešlos pagrindą.

4 veiksmas. Švelniai minkykite tešlą, kol konsistencija taps vienalytė ir tiršta, kaip grietinė.

5 žingsnis. Pusė tešlos supilama į atskirą dubenį. Į jį įpilkite kakavos miltelių ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 6. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180°C. Į kepimo indą (šiame recepte silikonas) sluoksniais ir pakaitomis išdėliojami du šaukštai tamsios ir šviesios tešlos.

7 žingsnis. Mediniu pagaliuku arba dantų krapštuku per visus tešlos sluoksnius užtepkite voratinklio formos raštą.

Žingsnis 8. Įdėkite "zebrą" į įkaitintą orkaitę 45 minutėms. Taip pat mediniu pagaliuku patikrinamas pyrago iškepimas.

9 žingsnis. Kefyre ir augaliniame aliejuje iškeptas pyragas šiek tiek atvėsinamas, atsargiai perkeliamas iš formos į serviravimo indą ir patiekiamas. Gero apetito!

Naminis pyragas Zebra ant kefyro su kepimo milteliais

Alternatyva klasikiniam Zebra pyrago kepimo receptui, kai tešla minkoma su grietine, gali būti versija su kefyru, nes taip šis pyragas tampa minkštesnis ir skanesnis. Į tešlą tradiciškai dedama soda, tačiau naudojant nerūgštų kefyrą geriau ją keisti kepimo milteliais, o pasirenkamas natūralus kefyras, tada pyragas gerai iškeps ir iškils. Subtili kefyro tešlos tekstūra leis suformuoti gražų raštą, o tai neįmanoma su tiršta tešla.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 220 gr.
• Cukrus - 180 gr.
• Kefyras – 70 ml + 1 a.š.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis. su čiuožykla.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaušinius sumušame į dubenį tešlai minkyti ir mikseriu išplakame į šviesią purią masę, į juos dalimis dedame cukrų.

Žingsnis 2. Miltai persijojami per sietelį ir sumaišomi su kepimo milteliais. Į išplaktus kiaušinius pilamas kambario temperatūros kefyras, supilamas augalinis aliejus ir supilamas miltų mišinys.

Žingsnis 3. Šie ingredientai sumaišomi mikseriu iki vientisos masės ir tirštos grietinės konsistencijos.

4 žingsnis. Pusė išminkytos tešlos supilama į kitą dubenį. Į jį suberti kakavos miltelius, įberti du šaukštus kefyro ir viską gerai išmaišyti mikseriu.

5 žingsnis. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Dviejų spalvų tešla po vieną po šaukštą pilama į vidurį ir šiek tiek pamaišoma, kad susidarytų plonos, skaidrios juostelės. Galite šiek tiek paslinkti formą su tešla.

Žingsnis 6. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir pyragas dedamas į ją 50 minučių. Kepinių paruošimas tikrinamas mediniu iešmeliu.Iškeptas Zebra pyragas su kefyru ir kepimo milteliais šiek tiek atvėsinamas, atsargiai išimamas iš formos ir patiekiamas. Gero apetito!