Vyšnių pyragas su grietinės įdaru

Vyšnių pyragas su grietinės įdaru yra kepinys, kuris nuostabus tuo, kad yra vidutiniškai saldus ir gaminamas iš turimų ingredientų. Siūlome trapios tešlos, atviro pyrago, su varške, Cvetajevos pyragu ir šaldytomis vyšniomis, gaminimo receptą.

Smėlio pyragas su vyšnių ir grietinės įdaru orkaitėje

Ant trapios tešlos išklojamos vyšnios ir visa tai užpilama grietinės, kiaušinių, krakmolo ir vanilino mišiniu. Gaunasi labai skanus ir vidutiniškai saldus pyragas, kuris puikiai tiks prie arbatos.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti pyragą su vyšnių ir grietinės įdaru? Prieš pradėdami gaminti sviestą išimkite iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Taip pat naudojant šaldytas vyšnias uogas palikite kambario temperatūroje, kad atitirptų, išimkite kauliukus ir nupilkite sultis. Pradėkime ruošti tešlą.Įdėkite sviestą į tinkamą indą ir sumalkite su granuliuotu cukrumi. Tada įpilkite trynio, kefyro ir gerai išmaišykite.
2. 
   Miltus persijokite per sietelį ir palaipsniui suberkite į likusius ingredientus. Išmaišykite tešlą. Svarbu jo per ilgai neminkyti.
3. 
   Paimkite 20 cm skersmens kepimo indą ir įdėkite į ją tešlą, tolygiai paskirstydami ją ant paviršiaus. Taip pat nupjauname maždaug 4 cm aukščio šonus. Šakute padarykite pradūrimus visame paviršiuje, kad pyragas neišbrinktų. Formą padėkite į šaldytuvą 10 minučių.
4. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pyragą joje 15 minučių. Ją reikia kepti iki pusės iškepimo. Jei pradeda brinkti, tada dar porą pradūrimų padarome. Pereikime prie įdaro paruošimo. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius su krakmolu, cukrumi, grietine ir likusiais baltymais. Suberkite vanilę ir viską gerai išmaišykite šluotele.
5. 
   Ant plutos uždėkite vyšnias be kauliukų ir tolygiai paskirstykite.
6. 
   Uogas užpilti grietine.
7. 
   Kepkite 45 minutes 170°C temperatūroje. Praėjus šiam laikui, išjunkite orkaitę ir leiskite gaminiui joje pastovėti dar 20 minučių, kad įdaras sutirštėtų. Tada išimkite pyragą ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Galiausiai dedame į šaldytuvą ir leidžiame ten pastovėti 1 val. Dabar supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata ar kava. Gero apetito!

Atviras pyragas su vyšnių ir grietinės įdaru

Vyšnios dedamos į kiaušinių, cukraus, miltų ir margarino tešlą ir viską užpilame grietinės, cukraus ir miltų mišiniu. Iškepus pyragas atvėsta, o po to atšaldomas šaldytuve.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Margarinas - 100 gr.

Užpildymui:

• Grietinė 15% – 400 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vyšnios be kauliukų – 400 gr.

Virimo procesas:

1. Į atskirą indą įmuškite vieną kiaušinį ir šakute arba šluotele sumaišykite su granuliuotu cukrumi.

2. Supilkite suminkštintą margariną ir gerai išmaišykite. Galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba iš anksto išimti iš šaldytuvo.

3. Po truputį suberkite per sietelį persijotus miltus ir pradėkite minkyti tešlą.

4. Dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad atvėstų.

5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir tolygiai paskirstykite į 21 cm skersmens formą.Padarykite šonus ir dugną pradurkite šakute, kad pyragas kepdamas neišbrinktų. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių^OC 15 minučių.

6. Pradėkime ruošti įdarą. Į tinkamą indą sudėkite grietinę, granuliuotą cukrų, kiaušinį ir miltus. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.

7. Išimkite pyragą iš orkaitės ir sudėkite į jį vyšnias.

8. Viską užpilame paruoštu grietinės įdaru.

9. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje^OC 40 minučių. Aplink kraštus turi susidaryti auksinė pluta.

10. Išimkite gatavą produktą iš orkaitės ir pirmiausia leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros, o tada įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Dabar pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata ar kava. Gero apetito!

Kaip pasigaminti grietinės pyragą su vyšniomis ir varške?

Trapios tešlos pagrindas įdarytas varške, vyšniomis, grietine ir cukrumi. Pyragas kepamas orkaitėje 30-35 minutes ir pasirodo labai švelnus ir vidutiniškai saldus.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Kvietiniai miltai - 300-350 gr.

Užpildymui:

• Varškės sūris 5-20% – 500 gr.
• Vyšnios be kauliukų – 350 gr.
• grietinė - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 100-120 gr.

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą sudėkite į tinkamą indą ir sumalkite su granuliuotu cukrumi.

2. Į gautą mišinį įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite.

3. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį ir palaipsniui suberkite į indą. Išmaišykite tešlą.

4. 26-28 cm skersmens kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto ir tolygiai paskirstykite tešlą ir padarykite šonus.

5. Pradėkime ruošti įdarą. Atskirame inde gerai išmaišykite varškę ir grietinę.

6. Supilkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite.

7. Dabar suberkite atšildytas arba šviežias vyšnias be kauliukų ir atsargiai išmaišykite, kad uogos tolygiai pasiskirstytų visame įdaru.

8. Gautą masę paskleiskite ant tešlos. Įkaitinkite orkaitę iki 180^OC ir kepkite pyragą jame 30-35 minutes.

9. Leiskite gatavam produktui visiškai atvėsti. Jei norite, galite kurį laiką įdėti į šaldytuvą. Supjaustykite porcijomis ir patiekite su kava ar arbata. Gero apetito!

Cvetajevskio pyragas su vyšniomis grietinės įdaru

Vyšnios be kauliukų dedamos ant trapios tešlos plutos, apibarstomos kukurūzų krakmolu ir visa tai užpilama grietinės, kiaušinių ir cukraus mišiniu. Gatavas pyragas apibarstomas cukraus pudra ir patiekiamas.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 350 gr
• Sviestas - 220 gr.
• Grietinė 20% – 300 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 220 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 4 šaukštai.
• Vyšnios be kauliukų – 600 gr.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite per sietelį (barstymui pasilikite šaukštą miltų) ir supilkite į tinkamą indą. Į jį suberkite kepimo miltelius, druską ir išmaišykite šluotele.

2. Ten nusiųskite minkštą sviestą ir viską sumalkite į trupinius.

3. Dabar įpilkite 100 gramų grietinės ir pradėkite minkyti tešlą. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus.

4. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ar maišelį ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

5. Paimkite 26 cm skersmens kepimo formą ir jos dugną išklokite kepimo popieriumi.

6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir paskirstykite ją formos apačioje.

7. Nupjauname mažus, maždaug 2-2,5 cm aukščio, šonus. Šakute padarykite įdubimus apačioje, kad kepant pyragas neišbrinktų.

8. Ant plutos dėkite vyšnias be kauliukų ir pabarstykite šaukštu kukurūzų krakmolo.

9. Pradėkime ruošti įdarą. Kiaušinius išmuškite į atskirą indą, suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išplakite.

10. Toliau supilkite likusią grietinę ir palaipsniui suberkite 3 šaukštus krakmolo ir šaukštą miltų. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės ir be gabalėlių.

11. Gautu grietinės įdaru užpilkite uogas.

12. Pyragą pašaukite į 170 laipsnių orkaitę 35 minutėms^OSU.

13. Gatavą produktą pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata ar kava. Gero apetito!

Kaip iškepti skanų grietinės pyragą su šaldytomis vyšniomis?

Trapios tešlos tešla pirmiausia kepama orkaitėje, kol iškeps. Tada ant torto dedamos vyšnios ir viską užpilame kiaušinių, grietinės, citrinos sulčių, cukraus, druskos ir miltų mišiniu. Pyragas kepamas 30 minučių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 125 gr.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska yra ant peilio galo.

Užpildymui:

• Šaldytos vyšnios be kauliukų – 450 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Grietinė 30% – 200 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 120 gr.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo trapios tešlos ruošimo. Šaltą sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Miltus persijokite per sietelį ir supilkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite į jį susmulkintą sviestą ir sumalkite.

2. Į gautą masę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir druską. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Jei nesusidaro, įpilkite 1-2 valg. saltas vanduo.

3. Išimkite tešlą iš procesoriaus, suformuokite rutulį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių^OC. Stalą lengvai pabarstykite miltais ir dėkite ant jo tešlą. Iškočiokite naudodami kočėlą. Turėtumėte gauti 4-5 mm storio sluoksnį. Supilame į 22-24 cm skersmens formą, padarome šonus, nupjauname tešlos perteklių ir šakute praduriame dugną. Keptuvę 10 minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę.

5. Šiuo metu paruoškite grietinės įdarą. Į tinkamą indą sudėkite kiaušinius, grietinę, citrinos sultis, cukrų ir druską. Viską išmaišykite šluotele. Tada suberkite per sietelį persijotus miltus ir gerai išmaišykite.

6. Išimkite plutą iš orkaitės ir leiskite pastovėti apie 10 minučių. Dedame vyšnias ir viską užpilame grietine. Ant viršaus galime pabarstyti likusiu cukrumi.

7. Orkaitės temperatūrą padidinkite iki 200 laipsnių^OC ir kepkite 10 minučių. Tada sumažiname iki 175^OC ir virkite dar pusvalandį. Gatavą pyragą leiskite visiškai atvėsti keptuvėje, o tada leiskite atvėsti šaldytuve mažiausiai 3 valandas.

8. Gatavą gaminį supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata ar kava. Gero apetito!