Pyragas su varške orkaitėje

Varškės pyragas gali būti arba užkandis, kurį galima patiekti pusryčiams ar popietės užkandis, arba desertas, kuriuo galima mėgautis su šeima. Kaip priedą prie varškės galite naudoti obuolius, uogas, sūrį ar žoleles.

Trapios tešlos pyragas su varške orkaitėje

Trapios tešlos pyragas su varške – sveikas skanėstas, patiksiantis ir mažiems, ir suaugusiems gurmanams. Kepiniai patiekiami porcijomis ir derinami su gaiviaisiais gėrimais arba karšta kakava, kava, juodąja ar žalia arbata.

1. 
   Kaip iškepti pyragą su varške orkaitėje? Sviestas iš anksto užšaldomas ir sutarkuojamas į drožles.
2. 
   Sviesto drožles sumaišykite su kitais tešlai skirtais ingredientais ir sutrinkite į trupinius, tešla išdėliojama į du indus.
3. 
   Pirmoji dalis dedama į kepimo formą, gerai išminkoma ir formuojami šonai.
4. 
   Įdarui kiaušinius sutriname su cukrumi ir varške, dedame įdarą ant tešlos sluoksnio.
5. 
   Likusią tešlą supilkite ant įdaro, kad ji būtų trupinių pavidalo. Lengvai išlyginkite ir palaikykite pyragą orkaitėje apie pusvalandį, įkaitinkite iki 180 laipsnių.

---

Pyragas su varške ir obuoliais orkaitėje

Norint paruošti šį pyragą, sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros: geriau juos iš anksto ištraukti iš šaldytuvo ir laikyti šiltoje patalpoje. Supjaustę obuoliai apšlakstomi citrusinių vaisių sultimis, kad nepatamsėtų.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Obuolys – 3 vnt.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Apelsinų arba citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• granuliuotas cukrus - 200 gr. + 2 šaukšteliai.
• Sviestas - 70 gr. + 20 gr.

Virimo procesas:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, tada apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis ir išmaišykite, palikite trumpam pasimarinuoti.

2. 2 arb. cukraus ir 20 gr. Sviestas tirpinamas inde vandens vonelėje, kol cukrus ištirpsta, o po to kuriam laikui atidėtas.

3. Varškė sumalama arba išplakama trintuvu.

4. Atskirai sumaišykite kiaušinius, cukrų ir 70 g. sviesto, viską gerai išplakame. Dėl to masė turi tapti puri ir vienalytė, o tai užtruks apie 5 minutes, tada įpilkite varškės ir toliau plakite, kol ingredientai susimaišys.

5. Po to suberkite miltus, kuriuos pirmiausia reikia sumaišyti su kepimo milteliais, ir mentele užminkykite tešlą.

6.Tešlą dėkite į kepimo formą, ant jos užtepkite varškės ir obuolių griežinėlius ir užpilkite paruoštu cukraus ir sviesto mišiniu.

7. Pyragą palaikykite orkaitėje ant vidutinės ugnies apie 50 min. Prieš patiekdami, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.

Kaip iškepti skanų pyragą su varške ir vyšniomis?

Šiame recepte naudojama tešla, panaši į trapius pyragus, tačiau dėl grietinės ji pasirodo švelnesnė ir minkštesnė. Vyšnios kepiniams suteikia rūgštumo, o varškė – sultingumo.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 120 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Soda - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Vyšnios be kauliukų – 100 gr.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Vanilinas - 1 paketėlis.

Pateikti:

• Cukraus pudra – neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia sviestą reikia suminkštinti, o po to sumalti įdėjus šiek tiek cukraus, o tada įberti druskos ir įmušti kiaušinius.

2. Viską išmaišyti ir į tešlą supilti grietinę bei vanilę, visą masę išplakti mikseriu.

3. Soda užgesinama actu ir supilama į tešlą. Tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

4. Kitame dubenyje išplakti varškę su grietine, cukrumi ir kiaušiniais, kad susidarytų vienalytė saldi masė.

5. Gilioje kepimo formoje suformuokite pyrago plutą aukštais kraštais ir subadykite šakute, kad neišpūstų.

6. Ant viršaus paskleiskite varškės įdarą, išdėliokite vyšnias taip, kad jos būtų panardintos į varškės masę.

7. Pyragas laikomas orkaitėje 45 minutes. Šiluma turi būti nustatyta iki 180 laipsnių.Paruoštas pyragas patiekiamas šiek tiek atvėsęs, jei pageidaujama, pabarstytas cukraus pudra.

Skanus obuolių pyragas su varške ir cinamonu

Pyragas su varške ir obuoliais pagal šį receptą papildytas cinamonu, todėl gaunamas kvapnus ir švelnus pyragas. Norint kompensuoti tešlos saldumą ir varškės komponentą, rekomenduojama vartoti rūgštesnių veislių obuolius.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 260 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.

Obuolių įdarui:

• Obuolys – 6 vnt.
• Cinamonas - 2 šaukšteliai.

Varškės įdarui:

• Varškės sūris - 400 gr.
• granuliuotas cukrus - 75 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanilinas - 1 paketėlis.

Virimo procesas:

1. Varškę sutrinkite trintuvu arba sutrinkite per smulkų sietelį, o tada sumaišykite su cukrumi, kiaušiniu ir vanile, kad susidarytų vešli ir švelni varškės masė.

2. Miltus sumalkite su šiek tiek minkštu sviestu ir cukrumi, kad susidarytų tešlos trupiniai. Suberkite kepimo miltelius ir vėl sumalkite mišinį.

3. Obuolius nulupkite ir pašalinkite šerdį, sutarkuokite į drožles ir sumaišykite su cinamonu.

4. Į kepimo indą į pirmąjį sluoksnį dedame ketvirtadalį tešlos, šiek tiek sutankiname, o tada dedame pusę viso obuolių įdaro tūrio sluoksnį.

5. Ant vaisių uždėkite dar vieną tešlos sluoksnį, o tada – varškės įdarą. Išlyginkite ir pabarstykite dar ketvirtadaliu tešlos. Tada išdėliokite likusius obuolius ir vėl uždenkite likusia tešla.

6. Pyragas kepamas 70 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant produktą geriau atvėsinti, supjaustyti porcijomis ir patiekti.

Mielinės tešlos pyragas su varške

Klasikinis mielinis pyragas su lengvu vanilės nata įdarytas varške tiks draugiškam arbatos vakarėliui arba kai reikia pasigaminti skanų ir sveiką desertą.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 550 gr.
• Mielės (šviežios) - 50 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Vanduo - 250 ml
• Druska - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Varškės sūris – 1 kg
• Kiaušinis – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.

Kūdikiui:

• Kvietiniai miltai - 80 gr.
• Sviestas - 70 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.

Tepimui:

• Kiaušinis – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Mielės dedamos į šiltą vandenį, kad ištirptų.

2. Miltai ir kepimo milteliai persijojami, kad prisisotintų deguonies, tada kepiniai išeina puresni, dedama cukraus ir druskos.

3. Giliame dubenyje sumaišykite sausą mišinį su atskiestomis mielėmis ir dviejų rūšių aliejumi. Tokiu atveju pirmiausia reikia ištirpinti sviestą.

4. Tešlą gerai išminkykite, uždenkite servetėle ir palaikykite apie pusvalandį šiltoje vietoje, kad pakiltų.

5. Atskirai įprastą ir vanilinį cukrų sumaišykite su tarkuotu varškės sūriu, tada įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

6. Norėdami pagaminti pyrago streusel užpilą, sviestą reikia užšaldyti ir sutarkuoti į drožles, o tada su cukrumi ir sviestu sumalti į trupinius.

7. Pakilusi mielinė tešla minkoma ir padalinama į dvi dalis, iš kurių viena turi sudaryti apie 2/3 viso tūrio.

8. Didžioji dalis tešlos iškočiojama ir formuojamas pyrago pagrindas: dedamas į kepimo indą su šonais.

9. Įdaras paskirstomas ant tešlos, tada uždengiamas antra tešlos dalimi, kuri taip pat plonai iškočiojama.Pyrago kraštus sugnybkite, o viršų patepkite plaktu kiaušiniu, o visą paviršių pradurkite šakute, kad kepant iš įdaro pasišalintų garai. Tešlos viršų pabarstykite streuselio trupiniais. Pyragą kepkite 40-50 minučių orkaitėje, kuri įkaitinta iki 180 laipsnių. Patiekite pyragą supjaustę porcijomis.

Žingsnis po žingsnio sluoksninio pyrago su varške gaminimo receptas

Norėdami paruošti šį pyragą, galite paimti paruoštą šaldytą sluoksniuotą tešlą: ši parinktis tinka, jei svečiai jau yra prie slenksčio, bet dar nėra kuo juos vaišinti. Įdarui geriau naudoti razinas be sėklų.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Sluoksniuota mielinė tešla – 500 gr.
• Varškės sūris - 450 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai. l.
• Razinos - 4 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Dėl tepimo

• Trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Varškė sumalama su cukrumi ir tryniais.

2. Kiaušinių baltymus išplakite, kol gausite stabilias putas.

3. Varškės masė sumaišoma su baltymais, reikia labai atsargiai išmaišyti, o tada suberti razinas ir vėl švelniai išmaišyti.

4. Atšildytą sluoksniuotą tešlą lengvai iškočiokite.

5. Ant paruošto tešlos sluoksnio dėkite varškės įdarą ir paskirstykite per visą paviršių.

6. Atsargiai susukite pyragą į vyniotinį ir išilgai paviršiaus padarykite dūrius, kad kepant tešla neišbrinktų.

7. Pyragas perkeliamas į kepimo skardą ir palaikomas apie pusvalandį orkaitėje, kuri turi būti įjungta iki 200 laipsnių. Patiekite atvėsę ir supjaustę gabalėliais.

Greitas želė pyragas su varške

Lengvas pyrago receptas, kurio įdarą sudaro varškė ir obuoliai, tai yra, gausite dvigubą įdarą.Šis kepimo variantas tinka net pradedančiajam virėjui ar namų šeimininkei, kuri neturi per daug laiko gaminti.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 100 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Obuolys – 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• vanilinis cukrus - 20 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis.
• Cukraus pudra – neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir gerai išplakite mikseriu arba šluotele.

2. Į kiaušinių masę suberkite varškę ir vėl kuo geriau išmaišykite, tada suberkite miltus ir toliau plakite. Į išminkytą tešlą suberkite vanilinį cukrų ir šiek tiek kepimo miltelių ir vėl išmaišykite.

3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, išėmę šerdį ir sėklas, tada įmaišykite į tešlą.

4. Pačioje pabaigoje suberkite citrinos žievelę ir vėl gerai išmaišykite.

5. Tešlą dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir laikykite orkaitėje, kuri turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, apie 40 minučių. Prieš patiekdami supjaustykite gatavą pyragą ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

Lavašo pyragas su varške orkaitėje

Originalus pyrago receptas, kurio pagrindu naudojamas plonas lavašas. Nerauginto lavašo pagrindą kompensuoja kondensuotas pienas ir vyšnios: kartu su varške gausite nepaprastai skanų ir aromatingą pyragą, kuris nustebins kiekvieną jo paragavusį.

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Plonas lavašas – 1 vnt.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• kondensuotas pienas - 9 šaukštai. l.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Šviežios vyšnios - 200 gr.
• Citrinos žievelė - pagal skonį.
• Razinos - 30 gr.
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.

Užpildymui:

• grietinė - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite varškę su kiaušiniais ir kondensuotu pienu, tada supilkite vanilės ekstraktą. Jei jis nėra pakankamai saldus, galite įdėti šiek tiek daugiau įprasto cukraus. Norint pagaminti subtilesnį pyragą, įdarą geriau sumaišyti trintuvu.

2. Ant lygaus paviršiaus padėkite pita duonos lakštą.

3. Varškės įdaras atsargiai paskirstomas ant pitos duonos, o ant viršaus pabarstoma citrinos žievele.

4. Ant varškės įdaro dedamos vyšnios, iš kurių sėklas geriau išimti iš anksto. Razinos dedamos tarp vyšnių.

5. Pita duona su įdaru atsargiai susukama į vyniotinį, kuris padalinamas į dvi dalis ir dedamas į gilią kepimo indą.

6. Atskirai sumaišykite grietinę su cukrumi - vaniliniu ir įprastu, įmuškite du kiaušinius, o kai po plakimo masė taps vienalytė, užpilkite ant apvolioto lavašo.

7. Paruoštą indą pašaukite į orkaitę, įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite 45 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos.

Kaip namuose iškepti pyragą su varške ir varške?

Pikantiškas pyragas su varškės ir sūrio įdaru, kurį galima patiekti kaip užkandį arba kaip priedą prie pirmųjų patiekalų. Česnakai ir krapai suteikia kepiniams skonio ir pikantiškumo. Kvepiantis ir patrauklus!

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Varškės sūris 9% – 200 gr.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai – 1 ryšelis.

Virimo procesas:

1. Krapus reikia susmulkinti kuo smulkiau.

2.Sūris sutarkuojamas į drožles ir sumaišomas su kiaušiniais.

3. Į mišinį suberkite tarkuotą varškę, smulkintus krapus ir česnaką.

4. Sviestas suminkštėja ir sumalamas su kiaušiniais, palaipsniui įberiant druskos, miltų ir kepimo miltelių. Minkykite, kol susidarys vienalytė tešla.

5. Tešlą dėkite į gilią kepimo formą aukštais kraštais. Ant jo paskirstomas įdaras ir dedamas į 180 laipsnių orkaitę kepti. Pyragas bus paruoštas per 45 minutes. Patiekite gaminį šiltą, supjaustytą gabalėliais. Gero apetito!

Sultingas pyragas su varške ir žolelėmis orkaitėje

Originalus pyrago su varške, špinatais ir kitomis žolelėmis receptas. Rezultatas – sultingas ir aromatingas pyragas, kurį galima patiekti pusryčiams, kaip popietės užkandis arba vakarienei su mėsos sultiniu.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Margarinas - 150 gr.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• Varškės sūris - 600 gr.
• grietinė - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Švieži špinatai – 350 gr.
• Švieži krapai - 50 gr.
• Petražolės - 20 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atvėsintas tarkuotas margarinas sumalamas su miltais, kad susidarytų trupiniai. Po to į tešlą įmuškite kiaušinį, įpilkite šiek tiek grietinės ir vėl gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė.

2. Iš tešlos suformuokite rutulį ir padėkite į šaldytuvą.

3. Špinatų lapai išrūšiuojami, dedami į gilų dubenį ir užpilami verdančiu vandeniu, o po 5 minučių kiaurasamčiu nusaunami ir labai smulkiai supjaustomi.

4. Atskirai sumalkite varškę, įpilkite kiaušinių ir šiek tiek druskos.

5. Sūris sutarkuojamas į drožles.

6. Sumaišykite špinatus, varškę, kapotas petražoles, grietinę ir apie 100 gr. sūrio drožlių.Galite įdėti šiek tiek druskos, bet nepamirškite, kad sūris jau yra sūrus.

7. Tešla paskirstoma ant kepimo skardos, suformuojant aukštus kraštus ir subadoma šakute, kad orkaitėje neišpūstų.

8. Ant tešlos dėkite įdarą, o ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Pyragas dedamas į orkaitę pusvalandžiui, įjungiant 180 laipsnių.

9. Patiekite šiltą porcijomis.