Pyragas su mėsa

Faršo pyragas yra puikus naminis pyragas, turintis daugybę skirtingų interpretacijų. Šiandienos atrankoje pabandžiau surinkti pačius skaniausius receptus, kuriuos nesunku įgyvendinti net pradedantiesiems. Skanūs pyragėliai puikiai tiks draugiškai arbatos vakarėliui ar šeimos vakarienei. Kepinius galite pasiimti su savimi pietums, į darbą ar užkandžiui į kelionę.

Želė mėsos pyragas orkaitėje

Želė mėsos pyragas orkaitėje – skanėstas, kurį nesunkiai gali pakartoti net pradedantysis. Puikus receptas nesukels problemų. Visas procesas trunka apie valandą. Erdvi tešla ir sultingas įdaras puikiai dera vienas su kitu. Virkite su malonumu!

1. 
   Kaip iškepti skanų mėsos pyragą? Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Nuluptą ir nuplautą svogūną susmulkinkite. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Įmetę svogūną pakepinkite.
2. 
   Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite arba sumalkite per mėsmalę. Suberkite į svogūną ir pakepinkite 10 min.Pagardinkite prieskoniais. Atvėsinkite nuėmę nuo viryklės.
3. 
   Išimkite sviestą ir supjaustykite kubeliais (galite ištirpinti vandens vonelėje). Kiaušinius išplakti su druska ir granuliuotu cukrumi.
4. 
   Sodą sumaišykite su kefyru ir įmuškite išplaktus kiaušinius. Išmaišę persijokite miltus. Sudėkite minkštą sviestą ir išmaišykite. Leiskite pastovėti 5 minutes.
5. 
   Formą padengiame silikonizuotu pergamentu. Išpilkite pusę tešlos. Sudėkite mėsos įdarą ir užpildykite likusia tešla. Išlyginkite mentele.
6. 
   Ant viršaus stambia tarka sutarkuokite sūrį ir pašaukite į karštą orkaitę kepti 40-45 min. Atsargiai padėkite gatavą pyragą ant karštų grotelių. Leiskite atvėsti.
7. 
   Mėsos pyragas yra paruoštas! Atvėsusį gaminį atsargiai išimkite jį iš formos. Perkelkite į lėkštę ir supjaustykite porcijomis. Verdame gėrimus ir patiekiame. Gero apetito!

---

Mėsos ir bulvių pyragas

Pyragas su mėsa ir bulvėmis pasirodo gana sotus ir pakeis sotų patiekalą. Šis sotus skanėstas patinka ir suaugusiems, ir vaikams. Skanūs kepiniai suteiks nepamirštamų įspūdžių. Recepto įgyvendinimo procesas yra labai ilgas, tačiau nereikalauja daug darbo.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 250-300 gr.
• sausos mielės - 5 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 30 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Pienas - 150 ml. + 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
• Trynys – 1 vnt.

Užpildymas:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Kiauliena - 300 gr.
• Vidutinės bulvės – 7 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pakaitinus pieną įberiame druskos ir cukraus. Išmaišę supilame kiaušinį, daržovių ir sviesto (minkštinto arba lydyto) sviestą. Susivienykime.

2 veiksmas. Supilkite granuliuotas mieles ir porą šaukštų miltų. Išmaišę palikite, kad mielės pradėtų veikti, o tešla pakiltų kaip „kepurėlė“.

3 veiksmas. Į pakilusią tešlą suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Uždenkite ir leiskite pakilti.

4 veiksmas. Nuplautą kiaulieną išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Pasūdę, pagardinkite prieskoniais. Nulupę svogūną susmulkinkite ir suberkite į mėsos griežinėlius. Užminkykite įdarą, lyg minkydami. Svogūnas išskirs sultis ir mišinys taps sultingesnis.

5 žingsnis. Atlaisvinę bulves nuo žievelės, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Iš didesnio tešlos gabalo suformuojame pagrindą ir perkeliame į kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi. Padarę šonus, išdėliokite bulvių batonėlius ir savo nuožiūra pabarstykite druska ir prieskoniais.

Žingsnis 6. Uždenkite mėsos sluoksniu. Kepant sultys susigers į bulves.

7 žingsnis. Iškočioję tešlą suformuokite „dangtelį“ ir stipriai prispauskite kraštelius. Viduryje išpjaukite skylę. Suplakę trynį ir šaukštą pieno, uždenkite viršų. Iškepus jis taps blizgus.

Žingsnis 8. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 45-50 minučių 180°C temperatūroje. Rožinį gaminį išimame iš orkaitės, naudodami orkaitės pirštines ir leidžiame atvėsti. Išimkite iš keptuvės mentele, braukdami peilį aplink perimetrą, kad nepažeistumėte išvaizdos.

9 veiksmas. Padalinkite gaminį į dalis.

10 žingsnis. Pradėkime gerti arbatą. Kepti gerai tiek karštą, tiek šaltą. Tešla net ir atvėsus išlieka minkšta, o pakaitinus pyragą mikrobangų krosnelėje gaminys niekuo nesiskirs nuo ką tik iškepto.

11 veiksmasTaip pat pyragą patiekiame kaip sotų patiekalą, papildytą sultiniu. Gero apetito!

Mielinės tešlos pyragas su mėsa

Mielinės tešlos pyragas su mėsa – kulinarinis šedevras. Jei jūsų laukia šeimos šventė ar svarbus įvykis, būtinai naudokite receptą. Svečių susižavėjimui ribų nebus. Stulbinanti išvaizda sužavės ir įsimins visus.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai – 500-550 gr.
• sausos mielės - 8 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kefyras - 130 ml.
• Pienas - 130 ml.
• augalinis aliejus - 7 šaukštai. + tepimui.
• Džiovinti svogūnai - pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas - 40 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Maltos mėsos – 600 gr.
• Granuliuotas česnakas - pagal skonį.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Įkaitintame piene išmaišyti cukrų ir mieles (riebumas nesvarbus). Atidėkite trečdaliui valandos. Atskirai sumaišykite kefyrą (su bet kokiu riebumu), kiaušinį, augalinį aliejų ir druską. Išmaišę supilkite tešlą ir kitus skystus ingredientus į persijotus miltus. Išmaišykite ir palikite kilti valandą ar pusantros, priklausomai nuo mielių šviežumo.

Žingsnis 2. Maltą mėsą pagardinkite prieskoniais ir prieskoniais savo nuožiūra ir įpilkite šiek tiek vandens, kad būtų sultinga. Įdarą išmaišyti ir lengvai paplakti.

Žingsnis 3. Padalinkite tešlą į 3 segmentus ir kiekvieną paverskite 3 milimetrų storio sluoksniu.

4 veiksmas. Stikline išpjaukite apvalius plokščius pyragus, pavyzdžiui, koldūnus. Likusią tešlą surenkame, susukame į rutulį, vėl iškočiojame ir pakartojame veiksmus su stikline. Taip darome tol, kol baigsis visa tešla.

5 veiksmas.Ant gabalėlių dėkite pagardintą faršą ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Turiu rusišką. Taip pat tiks bet koks kitas gerai tirpstantis produktas.

6 žingsnis. Kiekvieną gabalėlį sulenkite per pusę.

7 veiksmas. Dar kartą sulenkite per pusę ir suimkite galus. Jūs gausite kažką panašaus į žiedlapį.

8 veiksmas. Norėdami gauti didesnį efektą, paimkite apvalią formą, išklokite ją pergamentu ir supilkite augalinį aliejų. Padėkite žiedlapius vieną po kito.

9 žingsnis. Suformavę gėlę uždenkite ją ir palaukite trečdalį valandos, kol gaminys pakils.

10 veiksmas. Išplakite trynį ir sutepkite gaminį. Pašaukite į karštą orkaitę 35 minutėms ir kepkite 180°C.

Žingsnis 11. Iškepusį pyragą pamirkykite tirpintu sviestu. Tai suteiks nepamirštamo aromato ir prisotins tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite produktą 15 minučių.

12 žingsnis. Perkelkite pyragą į lėkštę. Padėjus ant stalo, džiaugsmui nebus ribų.

13 žingsnis. Supjaustę gaminį porcijomis, sėdame išgerti arbatos. Gero apetito!

Osetijos mėsos pyragas namuose

Osetijos mėsos pyragas namuose pasirodo esąs patenkinamas ir neįtikėtinai sultingas. Jį virti gali bet kas. Jei bijote dirbti su mieline tešla, šis receptas išsklaidys visas jūsų baimes, o aromatingas skanėstas taps įprastu ant jūsų stalo.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Presuotos mielės – 20 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Pienas - 100 ml.
• Kefyras - 200 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai - 220 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Sviestas - 30 gr.
• Kalendra - 1 valgomasis šaukštas.
• Ėriena – 1 kg.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Sultinys/vanduo – 100 ml.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Čili pipirai – 0,3 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Presuotas mieles sutrupinkite į indą (arba supilkite sausas mieles, reikės tris kartus mažiau), granuliuotą cukrų ir šaukštą miltų. Supilkite 100 mililitrų pašildyto pieno (bet kokio riebumo). Suplakę ingredientus, leiskite jiems pakilti, palikite ramybėje 15 minučių.

2 žingsnis. Miltus praturtinus deguonimi, per sietelį supilkite į aukštą dubenį, supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, pasūdykite ir supilkite tešlą. Užminkykite tešlą. Pagardinkite augaliniu aliejumi ir keletą minučių sumaišykite rankomis. Jei tešla ir toliau lips, įpilkite aliejaus ir minkykite. Gerai išminkyta tešla lengvai nukris nuo delnų.

Žingsnis 3. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į kambarį be skersvėjų 1 valandai. Per tą laiką tešla gerai pakils ir pakils kelis kartus.

Žingsnis 4. Nulupę svogūnus ir česnakus susmulkinkite. Mėsą susmulkiname arba susukame per mėsmalę. Iš nuplautų čili pipirų išimkite sėklas, smulkiai supjaustykite ir suberkite į mėsą. Druskos ir pipirų. Nuplautą kalendrą susmulkinkite, suberkite į įdarą ir užpilkite sultiniu, kad būtų sultingumas.

5 žingsnis. Sumušę faršą, vizualiai padalinkite masę į 3 dalis. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Paimkite tešlą ir padalinkite į 3 dalis, darbo paviršių pabarstykite miltais. Iškloję tešlą rankomis ištempkite apvalios formos sluoksnį. Į vidurį sudėkite aromatingą faršą.

6 veiksmas. Laisvus kraštus patraukite link centro ir tvirtai suspauskite. Taip kepant sultys liks produktų viduje.

7 žingsnis. Tortą ištempkite rankomis arba iškočiokite kočėlu, apversdami ruošinį. Kepimo skardą išklokite silikonizuotu popieriumi. Perkelkite pyragą, siūlė turi būti apačioje. Išilgai paviršiaus darome įpjovimus ar pradūrimus.

8 žingsnis. Kepkite pyragą 20 minučių. Iškepusį pyragą išimti ir atvėsinti. Padėkite ant lygaus paviršiaus ir aptepkite sviestu.Jis prisotins tešlą ir suteiks jai ypatingą kreminį poskonį.

9 žingsnis. Osetijos pyragą uždenkite lėkšte, kad jis būtų šiltas. Kitą uždėkite ant pyrago ir aptepkite sviestu. Pakartojame veiksmus su trečiuoju produktu.

10 žingsnis. Supjaustę pyragėlius, patiekite karštus ir užpilkite sultiniu ar arbata. Gero apetito!

Kefyro pyragas su mėsa

Kefyro pyragas su mėsa pasirodo itin skanus ir sotus. Plona tešla ir didelis įdaro kiekis tikrai patiks visiems skanaus maisto mėgėjams. Kepimą lengva paruošti, jis tinka užkandžiams ir sotiems pusryčiams.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai – 2,5 a.š.
• Soda – žiupsnelis.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sezamas - pagal skonį.

Užpildymas:

• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinėlė/pienas – 3 v.š.
• Susmulkinti žalumynai - 3 šaukštai.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Kiauliena - 400 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išplakę kiaušinį su druska, supilkite rauginto pieno produktą ir augalinį aliejų. Įpilkite soda ir išmaišykite.

Žingsnis 2. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Uždenkite ir palikite pailsėti 25 minutes.

Žingsnis 3. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite į smulkintuvą. Sudėkite nuluptą česnaką ir pusę svogūno. Kad mėsa būtų sultinga, ji turi turėti riebalų sluoksnius.

4 veiksmas. Smulkiai supjaustykite 1,5 svogūno. Nuplauname ir susmulkiname žalumynus. Produktus sumaišykite su susukta malta mėsa. Pagardinkite grietinėle arba pienu. Druska, pipirai ir sumaišykite mišinį.

5 žingsnis. Tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į vieną gabalą arba padalinkite per pusę.Sluoksnio storis neturi viršyti 8 milimetrų. Į centrą sudėkite aromatingą maltą mėsą ir išlyginkite.

Žingsnis 6. Surenkame laisvus kraštus centre ir juos suspaudžiame.

7 veiksmas. Išlyginę apverskite jį ir kočėlu suformuokite apskritimą. Kepimo skardą išklokite nepridegančiu pergamentu ir perkelkite pyragą. Pyragą pradurkite šakute neliesdami dugno.

8 žingsnis. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu arba grietinėle.

Žingsnis 9. Pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite pusvalandį 180°C temperatūroje.

10 veiksmas. Išimkite aukso rudos spalvos pyragą, lengvai apšlakstykite vandeniu ir uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Palikite 15 minučių.

11 žingsnis. Padalinę pyragą į porcijas, sėdame gerti arbatos.

12 žingsnis. Kepiniai pasirodo sultingi ir neįtikėtinai patrauklūs.

13 žingsnis. Pyragas patogus pasiimti užkąsti arba duoti vaikui į mokyklą. Gero apetito!

Pyragas su mėsa ir kopūstais

Mėsos ir kopūstų pyragas puikiai tinka skaniems užkandžiams ir sočiai vakarienei. Šį skanų pyragą patogu pasiimti su savimi į kelionę ar iškylą. Pyrago gaminimas neapsunkins net tingiausio žmogaus. Tešla minkoma be mielių, o tai labai supaprastina procesą ir sutrumpina laiką.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai – 400-450 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• grietinė - 200 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Sezamas - 2-3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Užpildymas:

• Svogūnai - 150 gr.
• Kopūstai - 300 gr.
• Malta mėsa - 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite ingredientus.

Žingsnis 2. Atlaisvinę svogūnus nuo lukštų, susmulkinkite juos kubeliais.

3 veiksmas.Iš kopūsto šakutės nulupkite suvytusius lapus, išpjaukite kotelį ir susmulkinkite. Imame žieminių veislių kopūstus. Jei naudosite ankstyvuosius kopūstus, įdaras pavirs koše.

4 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę, karštą paviršių patepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite svogūnų griežinėlius. Troškinkite, kol suminkštės.

Žingsnis 5. Prieš troškindami iškraukite faršą ir kepkite 10 minučių nuolat maišydami.

6 veiksmas. Kai sultys išgaruos, suberkite susmulkintą kopūstą, prieš tai susmulkintą.

Žingsnis 7. Įdėjus druskos ir pipirų, keptuvės turiniui nusistovėjus, pakepinti 10 minučių ir nukelti nuo viryklės. Padėkite ant karštų grotelių ir palikite atvėsti.

8 žingsnis. Sviestą sudėkite į dubenį ir sumalkite su druska.

Žingsnis 9. Nuplautą kiaušinį sulaužykite. Antrasis yra padalintas į baltą ir trynį. Baltymus supilkite į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės. Palikite trynį pyrago sutepimui.

10 veiksmas. Išimkite 200 gramų grietinės su bet kokiu riebumu. Paprastai imu 18-20% produkto.

11 veiksmas. Sumaišykite ingredientus.

12 veiksmas. Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Masę surenkame į gumulą, kruopščiai minkome.

13 veiksmas. Suplakite trynį.

Žingsnis 14. Karščiui atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi. Bandelę padalinkite per pusę ir suformuokite pagrindą.

15 veiksmas. Išimkite įdarą ir išlyginkite.

16 veiksmas. Iš likusios tešlos padarykite dangtelį tempdami rankomis arba iškočiodami kočėlu. Viršų galite subadyti šakute keliose vietose, kad išeitų garai.

17 veiksmas. Silikono šepetėliu aptepkite pyrago paviršių plaktu tryniu.

Žingsnis 18. Pabarstykite sezamo sėklomis. Pyragą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Kad nesusidegintumėte, kepimo skardą nuimkite orkaitės pirštinėmis.

19 veiksmasŠiek tiek atvėsinus keptuvėje ir pakėlus mentele, iškepusį pyragą perkelti ir atvėsinti ant grotelių, supjaustyti porcijomis.

20 veiksmas. Į aromatinį produktą įpilkite karštos arbatos. Gero apetito!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su mėsa

Bet kas gali pasigaminti sluoksniuotos tešlos pyragą su mėsa. Imame paruoštą tešlą. Taip sutaupoma daug laiko. Kepiniai išlieka skanūs tiek ką tik iškepti, tiek atšaldyti. Sultingas įdaras traškioje tešloje sužavės visus namų ruošos mėgėjus. Šis receptas bet kurį patiekalą pavers ypatingu įvykiu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 05 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Maltos mėsos – 600 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Čili pipirai - ½ vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Nuplautus žalumynus išdžiovinus ant rankšluosčio, smulkiai supjaustykite. Perkelkite griežinėlius į faršą.

Žingsnis 2. Pagardinkite ir lengvai plakdami išmaišykite masę.

3 veiksmas. Sluoksniuotą tešlą padalinkite į ⅔ ir ⅓ dalis. Iškočiokite ⅔ iki formos dydžio, ne daugiau kaip 1 centimetro storio. Į formą įdėkite kokybiško pergamento lakštą ir dėkite iškočiotą tešlą.

4 veiksmas. Sudėkite įdarą, suformuodami iš tešlos šonus ir ištempdami juos ant keptuvės.

Žingsnis 5. Aštrių prieskonių mėgėjams į įdarą įberkite čili pipirų. Tai pridės šiek tiek prieskonių. Iškočiokite ⅓ sluoksniuotos tešlos ir uždenkite juo įdarą, suimdami galus. Įkaitinkite orkaitę nustatydami temperatūros jungiklį iki 200°C.

6. Kepkite pyragą pusvalandį, priklausomai nuo technikos, tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko. Mes stebime procesą. Svarbiausia nepersistengti.

7 veiksmasAuksinį gaminį šiek tiek atvėsinę formoje, perkelkite ant grotelių, kol visiškai atvės, ir padalinkite į dalis.

8 veiksmas. Patiekite su karšta arbata arba sultiniu. Gero apetito!

Pyragas su mėsa ir grybais orkaitėje

Pyragas su mėsa ir grybais orkaitėje atrodo nuostabiai ir pasirodo neįtikėtinai skanus. Kepinių mėgėjai negalės sustoti išmėginę bent šio skanaus skanėsto gabalėlį. Šis nuostabus pyragas puikiai tiks arbatos gėrimui ar draugiškiems susibūrimams.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr.
• Šviežios mielės - 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Pienas - 200 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Užpildymui:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Mėsa - 450 gr.
• Grybai - 400 gr.
• Ryžiai - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius.

2 veiksmas. Ryžius gerai nuplaukite ir išvirkite, į vandenį įberdami druskos.

Žingsnis 3. Nulupę svogūnus ir nuplovę grybus, juos susmulkinkite.

Žingsnis 4. Nuplautą mėsą supjaustykite gabalėliais ir susukite per mėsmalę.

5 veiksmas. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Išmeskite svogūnus ir grybus. Kepkite iki auksinės spalvos.

Žingsnis 6. Kepimą perkėlus į lėkštę ir į keptuvę įpylus augalinio aliejaus, iškraukite faršą ir kepkite, kol pasikeis spalva.

7 žingsnis. Giliame inde sumaišykite keptus grybus, maltą mėsą ir virtus ryžius. Druskos ir pipirų.

8 veiksmas. Paruoškite gaminius tyrimui.

9 žingsnis. Išsijoję miltus į aukštą dubenį, centre padarykite skylutę. Palikite šiek tiek miltų, kad sureguliuotumėte tešlos konsistenciją. Į duobutę supilkite pašildytą pieną, sutrinkite suspaustas mieles, įberkite šaukštelį cukraus.Maišykite, palaipsniui suberkite miltus iš visų pusių.

Žingsnis 10. Uždengę rankšluosčiu leiskite pakilti pusvalandį.

11 žingsnis. Atskirai išplakite kiaušinius kambario temperatūroje. Supilkite į dubenį, palikdami šiek tiek kiaušinių mišinio gaminiui aptepti. Suberkite cukrų ir išmaišykite.

Žingsnis 12. Ištirpę sviestą įberkite druskos ir išmaišykite. Kai mišinys atvės, supilkite jį į dubenį. Išmaišykite tešlą.

13 veiksmas. Suberkite likusius miltus ir minkykite mišinį iki minkštumo ir elastingumo.

14 veiksmas. Uždenkite, palikite pastovėti 1,5 valandos. Masė žymiai padidės.

15 žingsnis. Švelniai minkykite tešlą rankomis ir padalinkite ją per pusę. Pabarstę miltais švarų, sausą paviršių, iškočiokite tešlą ir dėkite į augaliniu aliejumi išteptą arba kepimo popieriumi išklotą skardą.

16 veiksmas. Paviršių subadykite šakute ir paskirstykite įdarą.

17 žingsnis. Iškočioję antrą sluoksnį, uždarykite įdarą.

18 veiksmas. Sandariai uždarykite kraštus. Iš likusios tešlos formuojame dekoracijas. Centre padarome skylę. Leiskite pyragui pakilti 20 minučių. Paviršių aptepkite likusiu kiaušinių mišiniu. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

19 veiksmas. Kepkite 40-50 minučių iki auksinės rudos spalvos.

20 veiksmas. Išimkite gatavą pyragą ir atvėsinkite keptuvėje. Išimkite rožinį pyragą iš formos.

21 žingsnis. Padalinkite pyragą į dalis. Gero apetito!

Trapios tešlos pyragas su mėsa

Trapios tešlos pyragas su mėsa atrodo nuostabiai. Neįprastai apetitą keliantiems kepiniams paruošti nereikia daug pastangų. Trapios tešlos tešlą gali pasigaminti kiekviena šeimininkė. Net paauglys gali lengvai susidoroti su šiuo skaniu pyragu. Sultingas kvapnus sluoksnis ir trapios tešlos tešla kartu sudaro skanų kulinarinį kūrinį.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Grietinė - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Malta mėsa - 300 gr.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Ruošiame gaminius.

Žingsnis 2. Kiaušinį išplakti su druska.

Žingsnis 3. Supilkite 100 gramų bet kokio riebumo grietinės ir ištirpintą bei atvėsusį sviestą.

Žingsnis 4. Išmaišę suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius.

5 veiksmas. Sumaišę komponentus, sudėkite juos. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba plastikinį maišelį ir pusvalandį atvėsinkite šaldytuve.

6 veiksmas. Nulupę svogūną nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Sumaišykite įdarą.

7 veiksmas. Atvėsusį smėlio ruošinį padalinkite į ⅔ ir ⅓ dalis. Didesnį gabalėlį padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite, kad tilptų į formą. Ugniai atsparią formą ištepkite augaliniu aliejumi ir padėkite iškočiotą sluoksnį. Mes gaminame šonus. Įdėkite įdarą ir išlyginkite.

Žingsnis 8. Mažesnę dalį iškočiokite ir dėkite ant įdaro. Galiukus suspaudžiame, šonus sukdami į spiralę, šakute padarome skylutes.

Žingsnis 9. Pyragą pašaukite į karštą orkaitę, sumažinkite kaitrą iki 180°C ir kepkite 50 minučių. Atsargiai, kad nesusidegintumėte, išimkite kepinius naudodami orkaitės pirštines. Atvėsus išimkite iš formos. Supjaustykite gabalėliais ir įpilkite arbatos. Gero apetito!

Totorių pyragas su mėsa

Net pradedantysis gali atgaivinti totorišką mėsos pyragą. Paprastas procesas nereikalauja profesionalių įgūdžių. Tešlai nenaudojamos mielės, todėl jai nereikia laiko kilti. Skanūs kepiniai tradiciškai patiekiami su sultiniu.Pyragas ruošiamas iš turimų ingredientų ir yra neįtikėtinai skanus bei sotus.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 330 gr.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• grietinė - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Jogurtas - 100 gr.

Užpildymas:

• Svogūnai – 2 vnt.
• Bulvės - 350 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Ėriena (šonkauliukai) – 400 gr.
• Malti kmynai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius. 100 gramų aukštos kokybės sviesto pašildykite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje 5 sekundžių impulsais ir atvėsinkite. Jei sviesto nėra, pakeiskite jį margarinu.

Žingsnis 2. Miltus praturtiname deguonimi. Sumaišę trynį, natūralų jogurtą ir grietinę su bet kokio riebumo kiekiu, supilkite atvėsintą sviestą. Sodą užgesiname verdančiu vandeniu ir supilame į skystus ingredientus. Išmaišius suberti į miltus ir užminkyti tešlą. Uždenkite plėvele ir atidėkite.

Žingsnis 3. Nupjaukite minkštimą nuo šonkaulių. Kaulus užpilkite vandeniu ir išvirkite sultinį, įberdami druskos ir lauro lapelių, pipirų, svogūnų ir morkų. Avieną supjaustykite kubeliais. Nuluptas svogūnas, smulkiai pjaustomas. Pasūdę minkykite rankomis. Sviestą supjaustykite kubeliais. Nuimkite nuo bulvių odelę ir supjaustykite kubeliais. Taip įdaras greičiau iškeps.

4 veiksmas. Susmulkintus ingredientus sumaišykite su pjaustyta mėsa. Pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi.

Žingsnis 5. Tešlą supjaustykite didesniais ir mažesniais gabalėliais. Miltais apibarstę švarų, sausą darbo paviršių, didelį gabalą ištempkite į ne daugiau kaip 1 centimetro storio sluoksnį ir dėkite į kepimo indą, uždenkite šonus.

6 veiksmas.Mes perkeliame sluoksnį ir išlyginame. Iškočioję mažesnę dalį, uždenkite įdarą. "Siūlę" pritvirtiname aplink perimetrą, tvirtai suspaudžiame. Viduryje išpjaukite "skylę". Išplakite kiaušinio baltymą ir juo padenkite pyrago paviršių. Kepkite 45-50 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 7. Atsargiai išimkite kepinius. Šiek tiek atvėsus, išimame iš formos. Visiškai atvėsinkite ant grotelių ir uždenkite rankšluosčiu, palikite 10 minučių.

Žingsnis 8. Produktą supjaustykite porcijomis ir supilkite kvapnų sultinį, prieš tai nukošę ir pabarstę smulkintais krapais ar petražolėmis. Gero apetito!