Pyragas su mėsa ir bulvėmis orkaitėje

Naminiai pikantiški kepiniai – tai universalus patiekalas, kuris tiekiamas su įvairiausiais įdarais ir ruošiamas iš pačių įvairiausių tešlų: mielinės, sluoksniuotos ar net neraugintos. Tačiau šiandien kalbėsime apie sotų ir neįtikėtinai skanų pyragą su kapota mėsa ir bulvėmis. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek ant šventinio stalo, tiek šeimos vakarienei ar pietums, tokia įvairovė tikrai patiks kiekvienam, išbandžiusiam šį kulinarinį šedevrą!

Pyragas su mėsa ir bulvėmis ant mielinės tešlos orkaitėje

Paruoškime sultingą ir labai sotų pyragą iš purios mielinės tešlos su kvapniu kiaulienos arba veršienos ir bulvių įdaru. Šiuo patiekalu galima nesunkiai pamaitinti visą šeimą, taip pat patiekti prie šventinio stalo. Neabejokite – šis patiekalas taps tikru visos šventės akcentu!

1. 
   Kaip iškepti mėsos ir bulvių pyragą orkaitėje? Pradedame virti nuo tešlos. Pieną pašildykite iki 32-35 laipsnių ir suberkite druską, granuliuotą cukrų, mieles ir palaipsniui suberkite išsijotus kvietinius miltus.
2. 
   Po to įpilkite 30 mililitrų augalinio aliejaus ir atsargiai minkykite tešlą apie 10 minučių. Dubenį su kviečių mišiniu uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 40-60 minučių.
3. 
   Šiuo metu pasigaminkime įdarą. Mėsmaliu ir dideliu priedu sumalkite mėsos gabalėlį, nuskustas bulves ir svogūnus – viską gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais.
4. 
   Pakilusią tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir iškočiokite plonais sluoksniais, tokio dydžio kaip jūsų kepimo skarda ar kepimo indas. Karščiui atsparų indą patepkite aliejumi ir išklokite ½ tešlos, ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite sultingą įdarą.
5. 
   Uždenkite įdarą likusia tešla ir šlapiais pirštais stipriai suspauskite kraštus.
6. 
   Kad garai galėtų laisvai išeiti, padarykite keletą pjūvių.
7. 
   Palikite žalią tešlą 25 minutėms, kad sustingtų. Tada pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 35-40 minučių, kol apskrus.
8. 
   Skanų pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite. Gero apetito!

Pyragas be mielių su mėsa ir bulvėmis orkaitėje

Kai nėra laiko ar noro ilgai laukti, kol mielės įsijungs, kad paruoštume purią tešlą, pyragą ruošiame iš tokios pat skanios tešlos, bet nededant aukščiau minėto ingrediento. Prie šio pagrindo puikiai dera sultingas mėsos ir bulvių įdaras, o rezultatas – nepaprastai skanus patiekalas.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai – 2,5 a.š.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas (lydytas) – 40 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - ¼ šaukštelio.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Užpildymui:

• Jautiena (minkštimas) – 450 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Čiobreliai (malti) - ½ šaukštelio.
• Pipirų mišinys - ½ šaukštelio.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Vanduo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Gilioje lėkštėje sumaišykite lydytą sviestą ir bet kokio riebumo grietinę.

2 veiksmas. Įmuškite vieną kiaušinį ir įberkite druskos bei kepimo miltelių.

3 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.

Žingsnis 4. Palaipsniui įpilkite dvi stiklines miltų ir jei tešla iš karto bus minkštos, nelipnios konsistencijos, tada daugiau miltų dėti nereikia.

Žingsnis 5. Iš gautos masės suformuojame du rutuliukus (vienas šiek tiek didesnis už kitą) ir dedame į šalį.

Žingsnis 6. Gaminame įdarą. Svogūnus „atlaisviname“ nuo lukštų ir smulkiai supjaustome.

7 veiksmas. Mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir labai smulkiai supjaustykite.

8 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kuo smulkiau.

Žingsnis 9. Sumaišykite įdarui skirtus ingredientus, pagardinkite druska, pipirų ir čiobrelių mišiniu.

Žingsnis 10. Išmaišykite, kad visi prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

Žingsnis 11. Dvi tešlos dalis iškočiokite plonais ovaliais sluoksniais ir dėkite didelį "tortą" ant kepimo skardos, anksčiau išklotos folija arba kepimo popieriumi.

12 veiksmas. Ant viršaus dėkite įdarą, atsitraukdami nuo kraštų apie 1-1,5 centimetro.

Žingsnis 13. Mėsą ir daržoves uždenkite likusia tešla ir stipriai užspauskite kraštus.

Žingsnis 14. Mes pritvirtiname kraštus, šiek tiek pasukdami juos aukštyn.

15 veiksmas. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su dviem šaukštais vandens ir gausiai aptepkite indą.Per visą perimetrą padarome keletą pjūvių, kad garai galėtų laisvai išeiti.

16 veiksmas. Kepkite pyragą 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Kefyro želė pyragas su mėsa ir bulvėmis

Nieko nėra skanesnio už nesaldžius želė pyragėlius, virti su kefyru ir net su tokiu aromatingu įdaru, kuriame yra sultinga rinktinė mėsa, bulvės ir svogūnai. Paruošti šį patiekalą labai paprasta, o rezultatu tikrai liksite patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 300 gr.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.

Užpildymui:

• Maltos mėsos – 250-300 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Bulvės (didelės) – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Dubenyje aukštais kraštais sumaišykite kefyrą ir kiaušinį – išplakite šakute ar šluotele. Į gautą mišinį suberkite kvietinius miltus, druską, granuliuotą cukrų ir soda ir išmaišykite iki vientisos masės ir be gabalėlių.

Žingsnis 2. Gaminame įdarą. Į faršą suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus (kiekį galite reguliuoti patys, nes kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnė).

Žingsnis 3. Taip pat į mėsą dedame smulkiai pjaustytas bulves, mišinį pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišome.

Žingsnis 4. Pradedame kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, o tuo tarpu kepimo skardą arba formą išklojame pergamentu. Jei neturite kepimo popieriaus, tuomet karščiui atsparų indą užteks tiesiog aptepti plonu daržovių ar sviesto sluoksniu.

5 veiksmas. Supilkite ½ tešlos į keptuvės dugną ir paskirstykite ją lygiu sluoksniu.

Žingsnis 6. Ant viršaus uždėkite aromatingą įdarą.

Žingsnis 7. Likusią tešlą užpilkite ant mėsos ir daržovių, šaukštu arba mentele išlyginkite per visą plotą.

8 veiksmas. Kepkite maistą 40 minučių, kol susidarys aukso rudos spalvos ir patraukli plutelė. Gero apetito!

Kaip iškepti totorių pyragą su mėsa ir bulvėmis?

Tik vieną kartą paruošę sultingą ir kartu švelnų pyragą, įdarą kiaulienos ir smulkiai pjaustytų bulvių, prie šio recepto grįšite dar ir dar. Šiuo pyragu galite nustebinti ne tik savo šeimą, bet ir išrankiausius svečius, nes totorių regiono virtuvė išsiskiria neįtikėtinu skoniu ir aromatu.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Pienas - 150 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• sausos mielės - 5 gr.
• druska - ½ l.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 250-300 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Trynys – 1 vnt.

Užpildymui:

• Bulvės (vidutinės) – 7 vnt.
• Mėsa - 250-300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai mėsai arba maltai mėsai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti tešlą, giliame dubenyje sumaišykite šiltą pieną su druska ir granuliuotu cukrumi. Po to įmušame vieną kiaušinį ir dviejų rūšių aliejų ir vėl išmaišome.

Žingsnis 2. Toliau suberkite sausas mieles ir šiek tiek miltų – išmaišykite ir palikite porą minučių pastovėti.

Žingsnis 3. Suaktyvinus mieles, suberkite likusius miltus ir užminkykite elastingą tešlą – gumulą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų.

Žingsnis 4. Paruoškite įdarą. Pasirinktą mėsą smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais svogūnais, pagardinkite prieskoniais ir druska.

Žingsnis 5. Pakilusią tešlą padalinkite į dvi dalis, iš kurių kiekvieną iškočiokite plonu sluoksniu.Vieną dalį perkeliame į kepimo skardos dugną (pirštais formuojame šonus), iš anksto pateptą aliejumi, o ant viršaus klojame bulvių kubelius, pabarstome druska.

Žingsnis 6. Ant bulvių dėkite susmulkintą mėsą ir svogūnus.

Žingsnis 7. Uždenkite įdarą antruoju tešlos sluoksniu, užspauskite kraštus, o centre padarykite skylutę garams išeiti. Pyragą aptepkite plaktu tryniu (galima atskiesti pienu) ir pašaukite į orkaitę 45-50 minučių 175-180 laipsnių temperatūroje.

8 veiksmas. Rausvą ir nepaprastai aromatingą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Gero apetito!

Kepkite pyragą su mėsa ir bulvėmis orkaitėje

Ne visi yra purios mielinės tešlos žinovai, tačiau iš pusgaminio sluoksniuotos tešlos galite pasigaminti kvapnų ir nepaprastai skanų pikantišką pyragą, kurio nesunkiai rasite kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Be to, naudojant paruoštą tešlą gerokai sutrumpėja laikas, praleistas virtuvėje, o rezultatas nuo to niekaip nenukenčia!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 400 gr.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt. tepimui.
• Miltai - 20-40 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame virti nuo bulvių lupimo ir pjaustymo. Virkite gabalėlius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

2 veiksmas. Minkštas bulves sutrinkite į tyrę.

3 žingsnis. Atšildytą faršą apkepkite augaliniame aliejuje, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

4 žingsnis. Sumaišykite mėsą ir bulves.

5 žingsnis. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonesniais sluoksniais, paviršių pabarstykite miltais.

6 žingsnis. Kepimo formą ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.

7 veiksmasĮ formą įdėkite vieną tešlos sluoksnį ir dažnai subadykite šakute.

Žingsnis 8. Įdarą lygiu sluoksniu paskleiskite ant būsimo pyrago pagrindo.

Žingsnis 9. Mėsą ir bulves uždenkite likusia tešla.

10 veiksmas. Kad garai galėtų laisvai išeiti, keletą kartų įpjaukite, jei norite, papuoškite tešlos gabalėliais, o viršų patepkite plaktu kiaušiniu.

11 veiksmas. Kepkite maistą 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

12 veiksmas. Karštą pyragą atsargiai išimkite iš orkaitės.

13 veiksmas. Leiskite šiek tiek atvėsti kambario temperatūroje.

14 žingsnis. Ir supjaustykite porcijomis.

15 žingsnis. Gero apetito!

Skanus trapios tešlos pyragas su mėsa ir bulvėmis

Nėra nieko skanesnio už naminius kepinius, paruoštus su ypatinga meile ir rūpesčiu, o jei tai dar ir sotus mėsos ir bulvių pyragas, tai jis be galo skanus ir aromatingas. Beje, šį patiekalą labai patogu pasiimti su savimi kaip užkandį į darbą ar mokyklą, nes jis geras net ir šaltas.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 250 gr.
• Sviestas - 140 gr.
• Vištienos tryniai – 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Vanduo (ledas) – 50 ml.

Užpildymui:

• Bulvės – 2-3 vnt.
• malta jautiena - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalias svogūnas - 4-5 plunksnos.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą. Dubenyje aukštais kraštais sumaišykite persijotus miltus su atšaldyto sviesto gabalėliais – sausomis rankomis įtrinkite į trupinius. Į gautą masę supilkite trynius, druską ir 50 mililitrų ledinio vandens ir užminkykite lanksčią tešlą. Suformuojame gumulėlį, suvyniojame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 30 min.

Žingsnis 2. Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais.

3 veiksmas.Sumaišykite bulvių gabalėlius su malta jautiena.

Žingsnis 4. Į įdaro ingredientus suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir žaliuosius svogūnus ir viską pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais – išmaišykite.

5 žingsnis. Atvėsusią tešlą padalinkite į 2 dalis ir abi iškočiokite plonais sluoksniais. Vieną "pyragą" dėkite ant kepimo skardos, prieš tai išklotos kepimui skirtu sviestiniu popieriumi arba pateptos aliejumi.

Žingsnis 6. Įdarą paskirstykite lygiu sluoksniu.

Žingsnis 7. Mėsą uždenkite daržovėmis ir likusia sluoksniuotąja tešla.

8 veiksmas. Drėgnais pirštais stipriai suimkite kraštus ir centre padarykite nedidelę skylutę garams išeiti. Visą pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.

9 žingsnis. Trapios tešlos pyragą kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

10 žingsnis. Supjaustykite sultingą mėsos pyragą ir patiekite. Gero apetito!

Pyragas su mėsa ir bulvėmis su grietine orkaitėje

Bet koks pyragas yra geras ir minkštas, jei jis yra virtas su grietine, ypač jei šio konditerinio gaminio įdaras pagamintas iš sultingos mėsos ir bulvių. Šis pyragas puikiai papuoš bet kokį švenčių stalą ir tikrai patiks kiekvienam jo ragavusiam!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Majonezas - 250 ml.
• grietinė - 250 ml.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Bulvių krakmolas - 1 šaukštelis.
• Citrina - 1 skiltelė.

Užpildymui:

• Mėsa - 300 gr.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Papildomai:

• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame virti nuo tešlos. Sumaišykite grietinę ir majonezą giliame inde.

Žingsnis 2. Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos.

Žingsnis 3. Suplakite šluotele arba šakute ir suberkite vieną stiklinę miltų.

4 veiksmas.Po to įberkite šiek tiek bulvių krakmolo.

5 veiksmas. Toliau kepimo soda ir vienos citrinos griežinėlio sultys (galima pakeisti actu).

6 veiksmas. Įpilkite antrą stiklinę miltų ir minkykite vienalytę tirštą tešlą.

Žingsnis 7. Gaminame įdarą. Pasirinktą mėsą supjaustykite mažais kubeliais.

8 žingsnis. Bulves „atlaisviname“ nuo odelės ir supjaustome tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir mėsą.

9 žingsnis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su likusiais įdaro ingredientais, įberkite druskos ir pipirų.

10 veiksmas. Kepimo indą aukštais kraštais ištepkite aliejumi ir išpilkite ½ tešlos.

11 veiksmas. Ant viršaus paskirstykite sultingą įdarą.

12 veiksmas. Likusią tešlą supilkite ant mėsos, bulvių ir svogūnų.

Žingsnis 13. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 50-60 minučių.

14 veiksmas. Karštą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir perkelkite į didelę plokščią lėkštę.

15 veiksmas. Aromatingą maistą supjaustykite gabalėliais ir mėgaukitės. Gero apetito!