Bulvių pyragas

Bulvių pyragas yra pikantiškas, sotus ir skanus naminis pyragas, kuris gali tapti visaverčiu maistu. Pyragui tinka mielinė tešla, sluoksniuota tešla, nerauginta tešla. Įdaras ruošiamas įvairiai: arba bulvės supjaustomos gabalėliais, arba sutrinamos. Kitų produktų įdėjimas į įdarą – šeimininkės pasirinkimas.

Pyragas su bulvėmis ir mėsa orkaitėje

Naminiai kepiniai su bet kokiu įdaru visada skanūs ir patenkinti. Ruošiame pyragą su bulvėmis ir mėsa. Tešlą minkome naudodami kefyrą, tai lengviau ir greičiau nei minkyti tradicinę mielinę tešlą. Šiame recepte pyragą formuojame originaliai - puodo pavidalu su tešlos dangčiu, todėl įdaras išlieka labai sultingas.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti skanų bulvių pyragą? Pirmiausia sumaišoma kefyro tešla pyragui. Namų temperatūros kefyras pilamas į dubenį tešlai minkyti. Į jį pilama druska ir soda, įpilama 100 gramų. lydytas sviestas. Tada įberkite žiupsnelį citrinos, kad kepiniai būtų pakankamai purūs. Šie ingredientai sumaišomi. Tada į juos supilamos dvi stiklinės išsijotų miltų ir rankomis minkoma tešla. Susukama į bandelę, uždengiama servetėle ir paliekama 20–30 min., kad sustingtų.
2. 
   Tada ruošiamas pyrago įdaras. Nuluptas svogūnas smulkiai supjaustomas ir pakepinamas svieste, kol suminkštės. Bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais. Mėsa taip pat supjaustoma mažais kubeliais. Šie ingredientai dedami į atskirą dubenį, pabarstomi druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišomi.
3. 
   Po kildinimo tešla vėl minkoma ir padalinama į dvi nelygias dalis. Didžioji dalis iškočiojama į plokščią pyragą ir dedama į riebalais išteptą kepimo formą. Paruoštas įdaras išdėliojamas ant tešlos.
4. 
   Tešla aplink įdarą šiek tiek apvyniota kaip didelis balinimas. Įdaras uždengiamas „dangteliu“ iš iškočiotos mažesnės tešlos dalies. Suformuotas pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 1 valandai. Po valandos kepimo dangtelis nuimamas ir į pyrago vidurį pilamas bet koks sultinys, nuo kurio pyragas taps minkštas. Kepimas tęsiamas dar 30 minučių. Iškeptas mėsos ir bulvių pyragas šiek tiek atvėsinamas ir patiekiamas. Gero apetito!

Mielinės tešlos pyragas su bulvėmis ir malta mėsa

Yra daug galimybių kepti pyragus su mėsa ir bulvėmis.Tešla jiems minkoma ir su mielėmis, ir su grietine ar kefyru, tačiau skaniausi pyragėliai gaminami iš mielinės tešlos. Pagal šį paprastą receptą tešlą minkome naudodami sausas mieles ir kempinės metodą. Tai varginanti užduotis, bet rezultatas visada džiugina.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 600 gr.
• sausos mielės - 10 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas - 350 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Užpildymui:

• Bulvės - 700 gr.
• Mėsa (malta mėsa) - 500 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlos tešlą. Į tešlos minkymo dubenį supilkite sausas mieles, šaukštą cukraus, supilkite nedidelį kiekį šilto pieno, viską išmaišykite ir palikite mišinį 10 minučių, kad mielės suaktyvėtų.

Žingsnis 2. Pasirodžius putojančiam kepurėliui, į mišinį supilamas likęs pienas, išmušamas kiaušinis, įberiama druskos ir vėl viskas išmaišoma.

Žingsnis 3. Tada įpilkite 100 ml augalinio aliejaus ir vėl viską išmaišykite.

4 žingsnis. Miltai persijojami per sietelį ir dalimis supilami į skystą tešlos pagrindą.

5 žingsnis. Tešla pirmiausia minkoma šaukštu.

Žingsnis 6. Tada perkeliame ant miltais pabarstyto stalviršio ir minkome rankomis, kol konsistencija tampa minkšta ir nelimpa prie delnų.

Žingsnis 7. Išminkyta tešla iškočiojama į rutulį, uždengiama servetėle ir paliekama šiltai 1 val., pirmą kartą kildinant.

Žingsnis 8. Per šį laiką paruošiamas įdaras. Bulvės nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos plonomis juostelėmis ir dedamos į atskirą dubenį.

9 veiksmas. Į bulves įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių.

10 veiksmasMalta mėsa gardinama tik druska ir prieskoniais.

11 žingsnis. Pakilusi tešla minkoma rankomis ir supjaustoma į tris dalis. Trečdalis tešlos bus naudojama pyragui padengti.

12 veiksmas: Didžiąją dalį tešlos iškočiokite į lakštą, šiek tiek didesnį nei kepimo skarda.

Žingsnis 13. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos iškočiotą tešlą.

14 veiksmas. Ant tešlos lygiu sluoksniu dėkite pusę bulvių griežinėlių.

15 žingsnis. Malta mėsa tolygiai paskirstoma ant bulvių.

Žingsnis 16. Faršo sluoksnis padengiamas likusiomis bulvėmis.

17 žingsnis. Pyrago kraštai atsargiai užlenkiami ant įdaro.

18 žingsnis. Tada įdaras padengiamas iškočiojama likusia tešla.

19 veiksmas. Tešlos kraštai tvirtai suspaudžiami rankomis.

20 veiksmas. Pyragas paliekamas 20–30 minučių stingti arba pašaunamas į šaltą orkaitę ir įkaitinamas iki 180 laipsnių. Kol orkaitė įkais, tešla kils. Pyragas kepamas 50–60 minučių.

Žingsnis 21. Kepimui einant į pabaigą, pyrago viršų patepame grietine, uždengiame popieriumi arba rankšluosčiu ir paliekame orkaitėje dar 20 min.

22 žingsnis. Iškeptas pyragas ant mielinės tešlos su mėsa ir bulvėmis šiek tiek atvėsinamas ir patiekiamas. Gero apetito!

Kaip iškepti pyragą su bulvėmis ir vištiena orkaitėje?

Naminių vištienos ir bulvių pyragų receptų įvairovę lemia skirtingos tešlos rūšys. Pagal šį receptą ruošiame pyragą iš sluoksniuotos tešlos be mielių, kuri yra lengvesnė, greitesnė ir ne mažiau skani nei klasikiniai variantai. Įdarui vištienos mėsą šiek tiek pakepinkite, o bulves naudokite žalias.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Vištienos šlaunelė - 400 gr.
• Sviestas - 40 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia tortui paruoškite minėtus ingredientus. Sluoksniuota tešla atitirpinama kambario temperatūroje. Bulvės nulupamos ir nuplaunamos. Vištienos šlaunelė nuplaunama ir pašalinama nuo odos bei kaulų.

Žingsnis 2. Paruošta vištienos mėsa supjaustoma nedideliais gabalėliais ir dedama į atskirą dubenį. Į jį pilama druska, prieskoniai, dedamas nuluptas ir smulkiai supjaustytas česnakas ir viskas gerai išmaišoma. Nuluptos bulvės korėjietiška tarka susmulkinamos plonomis juostelėmis.

3 veiksmas. Kepimo skardą arba bet kurią kepimo formą uždenkite specialiu popieriumi. Tešla šiek tiek iškočiojama ir perpjaunama į dvi nelygias dalis. Didesnis iškočiotos tešlos lapas dedamas ant kepimo skardos. Ant jo lygiu sluoksniu dedami vištienos ir bulvių šiaudeliai, kuriuos galima iš pradžių sumaišyti arba kloti sluoksniais. Ant įdaro dedami sviesto gabaliukai.

4 veiksmas: iškočiokite mažesnę tešlos dalį ir padėkite ją ant įdaro. Tešlos kraštai sulenkiami į šonus ir tvirtai pritvirtinami prie viršutinio lakšto. Pyragas gražiai papuoštas tešlos gabalėliais, o viduryje padaroma skylutė, pro kurią išeis garai. Pyragas aptepamas plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę 80–100 minučių, įkaitintą iki 200°C.

5 žingsnis. Iškeptas pyragas patikrinamas, ar paruoštas įdaras (per skylutę) ir paliekamas atvėsti.

6 žingsnis. Tada vištienos ir bulvių pyragas atsargiai perkeliamas iš kepimo skardos į serviravimo indą arba pjaustymo lentą, supjaustomas porcijomis ir patiekiamas. Gero apetito!

Kefyro želė pyragas su bulvėmis ir mėsa

Naminių pyragų kepimas yra varginantis darbas, todėl želė pyragai yra paprastesni ir populiaresni šiuolaikinėms šeimininkėms. Drebučių tešlai naudojamas kefyras, grietinė arba majonezas, dažnai maišomas. Šiame recepte, kad pyragas būtų minkštas ir purus, tešlą sumaišykite su vidutinio riebumo kefyru. Įdaras gaminamas iš žalios maltos mėsos ir bulvių. Vietoj maltos mėsos galite smulkiai pjaustyti bet kokią mėsą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - ½ šaukštelio.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.

Užpildymui:

• Didelės bulvės – 1 vnt.
• Malta mėsa - 300 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami minkyti tešlą, į atskirą dubenį įmuškite vieną kiaušinį, supilkite stiklinę pašildyto kefyro ir viską išmaišykite šluotele. Tada į šį mišinį aukščiau nurodytais kiekiais suberti išsijotus miltus, soda, druską ir cukrų. Tešla minkoma iki vientisos konsistencijos ir skystos grietinės konsistencijos. Tešla paliekama pailsėti.

2 veiksmas. Į kitą dubenį sudėkite maltą mėsą. Į jį suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, druską ir juoduosius pipirus.

Žingsnis 3. Nuluptos bulvės taip pat supjaustomos mažais kubeliais ir perkeliamos į faršą. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite rankomis.

4 veiksmas. Įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Kepimo indas ištepamas aliejumi arba padengiamas specialiu popieriumi.

5 žingsnis. Pusė išminkytos tešlos supilama į formą ir paskirstoma lygiu sluoksniu.

6 žingsnis. Paruoštas įdaras tolygiai paskirstomas ant tešlos.

7 veiksmasTada antroji tešlos pusė pilama ant įdaro ir taip pat tolygiai paskirstoma.

8 veiksmas. Orkaitės kaitra sumažinama iki 180°C ir pyragas dedamas į ją 40 minučių. Pyrago pasirengimą lemia bulvių paruošimas ir rožinė kepinio spalva.

9 žingsnis. Iškeptas želė pyragas su bulvėmis ir mėsa šiek tiek atvėsinamas, išimamas iš formos ir patiekiamas. Gero apetito!

Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu

Osetijos pyragas, kaip tradicinis osetinų virtuvės pyragas, turi savo išskirtinių bruožų. Pyragas ruošiamas naudojant mielinę arba neraugintą tešlą. Naudojamas įdaras skirtingas, o pyrago pavadinimai pateikiami pagal įdarą, todėl pyragas su bulvėmis vadinamas „bulvių džinu“. Į įdarą visada įeina sūris. Pyragas formuojamas plono plokščio pyrago pavidalu, o įdaro turi būti dvigubai daugiau nei tešlos.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Miltai – 1 kg.
• Pienas - 700 ml.
• Bulvės - 1 kg.
• Sūris - 150 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Greitos mielės – 1 pakelis.
• Sviestas - 50 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - 1,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Iš pradžių minkoma mielinė tešla osetinų pyragams. Sausieji ingredientai aukščiau nurodytais kiekiais (sijoti miltai, mielės, druska ir cukrus) supilami į tešlos minkymo dubenį ir gerai išmaišomi. Į juos pilamas pašildytas pienas, augalinis aliejus ir minkoma tešla. Tada tešla dedama į šiltą vietą ir paliekama 1,5 valandos kilti. Tešlą užminkykite vieną kartą (po valandos kilimo).

2 veiksmas. Įdarui išvirkite bulves, kol suminkštės. Tada jis bet kokiu būdu ištrinamas ir sumaišomas su grietine ir sviestu.

3 veiksmas.Bet kokį sūrį galima paimti, ištirpinti, sutarkuoti ir sumaišyti su šiek tiek atvėsusia bulvių koše.

Žingsnis 4. Pakilusi tešla padalinama į 3–5 dalis, iš kiekvieno gabalo iškočiojamas iki 1,5 cm storio apvalus pyragas, ant pyragėlių išdėliojamas paruoštas įdaras. Tada pyragų kraštai surenkami į maišelį ir tvirtai pritvirtinami.

5 žingsnis. Įdaryti papločiai apverčiami siūle į apačią ir delnu arba kočėlu suspaudžiami į plokščią formą.

Žingsnis 6. Suformuotus pyragėlius atsargiai perkeliame į kepimo skardą, išklotą popieriumi, o viršuje padarome nedidelę garų duobutę. Pyragėliai aptepami plaktu kiaušiniu. Pakaitomis arba vienu metu, kaip leidžia jūsų orkaitė, pyragaičiai kepami 200°C temperatūroje 30 minučių.

7 žingsnis. Iškeptus osetiniškus pyragus su bulvėmis arba bulvių džinus patepame sviestu, sukrauname ant indo ir patiekiame. Gero apetito!

Pyragas su bulvėmis ir žuvies konservais

Bulvių ir žuvies tandemas laikomas klasikiniu, o šie gaminiai puikiai tinka pyragams, gaminamiems iš įvairių tešlų. Kepiniai išsiskiria sotumu, maloniu skoniu, greitu ir lengvu paruošimu. Tešla minkoma arba paruošta. Pyragui tinka bet koks konservuotas žuvis, bet geriausia aliejuje arba savo sultyse. Pagal šį receptą ruošiame pyragą, naudodami želė tešlą.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 250 gr.
• Kefyras - 250 ml.
• majonezas - 250 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kepimo milteliai – 1 pakelis.

Užpildymui:

• Bulvės – 4 vnt.
• Žuvies konservai - 2 skardinės.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - ½ ryšulio.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Iš minėtų ingredientų (miltų, kepimo miltelių, majonezo, kefyro ir kiaušinių) minkoma tešla ir plakama iki vientisos skystos tekstūros. Tešla paliekama 15 minučių pailsėti, kad kepimo milteliai taptų erdvūs.

Žingsnis 2. Nulupti svogūnai supjaustomi smulkiais gabalėliais. Žuvies konservus galima gerai sutrinti šakute kartu su sultimis ar sviestu. Tada šie ingredientai sumaišomi.

Žingsnis 3. Nuskustos bulvės susmulkinamos ant vidutinės trintuvės, pabarstomos druska ir šiek tiek nuspaudžiamos, kad išsiskirtų sultys. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi.

Žingsnis 4. Bet kuri kepimo forma ištepama aliejumi ir į ją supilama pusė išminkytos tešlos. Žuvies įdaras išdėliojamas ant tešlos ir apibarstomas kapotomis žolelėmis. Ant žuvies sluoksnio tolygiai išdėliojamos tarkuotos bulvės, pabarstomos juodaisiais pipirais ir druska.

Žingsnis 5. Įdaras užpildomas likusia tešla. Pyragas kepamas orkaitėje 40-50 minučių 180°C temperatūroje. Iškeptas pyragas atvėsinamas iki namų temperatūros, atsargiai išimamas iš formos ir patiekiamas. Gero apetito!

Skanus sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvėmis

Sluoksniuotos tešlos pyragas su bulvių įdaru – paprastas patiekalas, bet pasirodo labai sotus, malonaus skonio, be to, liesas. Jis patiekiamas pusryčiams, kaip priedas prie sriubos ir su daržovių salotomis. Pyragą ruošiame iš tešlos be mielių ir užpildome žaliomis bulvėmis ir žaliais svogūnais. Įdarui galite naudoti ir vakarykštę tyrę.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla be mielių – 400 gr.
• Didelės bulvės – 2 vnt.
• Žalias svogūnas - 7 plunksnos.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Sluoksniuota tešla iš anksto atitirpinama kambario temperatūroje. Nuluptos bulvės supjaustomos nedideliais kubeliais ir dedamos į atskirą dubenį.

Žingsnis 2. Žaliųjų svogūnų plunksnos kartu su baltais pagrindais nuplaunamos šaltu vandeniu, išdžiovinamos servetėle, smulkiai supjaustomos ir dedamos į bulves.

3 žingsnis. Pabarstykite įdarą druska ir pipirais pagal savo skonį ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Atšildyta tešla šiek tiek iškočiojama ir vienas lapas perkeliamas į popieriumi išklotą skardą. Bulvių ir svogūnų įdaras paskirstomas ant tešlos lygiu sluoksniu.

Žingsnis 5. Ant įdaro uždėkite antrą tešlos lakštą ir stipriai suspauskite kraštus. Torto viduryje padaroma skylutė, kad išeitų garai, kad pyrago viršus būtų traškus.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyragas kepamas 40 minučių, kol švelniai paruduos.

7 žingsnis. Iš sluoksniuotos tešlos iškeptas bulvių pyragas šiek tiek atvėsinamas, perkeliamas į serviravimo indą ir patiekiamas. Gero apetito!

Naminis pyragas su bulvėmis ir grybais orkaitėje

Naminiai pyragaičiai su bulvių ir grybų įdaru – ne tik sotus ir skanus patiekalas šeimos stalui, bet ir geras kepinys besilaikantiems pasninko, o pyrago skonį lemia įdaro skonis. Pyragėliai ruošiami iš įvairių tešlų, įvairių grybų, uždarų ar atvirų, iš įvairių formų bulvių, kurios parenkamos pagal šeimininkės skonį. Pagal šį receptą mes kepame pyragą iš bet kokios nesaldintos ir paruoštos tešlos. Įdaras gaminamas iš bulvių košės su keptais pievagrybiais.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Paruošta tešla - 500 gr.
• Bulvės – 5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai - 400 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuluptas bulves iš karto nustatykite virti. Per tą laiką paruošiamas įdaras. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Žingsnis 2. Pievagrybius nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais, suberti į keptuvę su svogūnais ir pakepinti, kol visiškai išgaruos grybų sultys. Kepti grybai apibarstomi druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 3. Iš virtų bulvių nupilamas beveik visas sultinys.

Žingsnis 4. Tada bulvės sutrinamos bet kokiu būdu.

Žingsnis 5. Į tyrę suberkite pakepintus pievagrybius ir svogūnus, gerai išmaišykite įdarą. Jei reikia, įpilkite druskos ir šiek tiek aliejaus.

Žingsnis 6. Tešla padalinama į dvi dalis ir kiekviena iškočiojama į lakštus pagal kepimo skardos dydį.

Žingsnis 7. Kepimo skarda padengiama popieriumi ir ant jos dedamas tešlos lakštas. Ant tešlos lygiu sluoksniu dedamas bulvių ir grybų įdaras.

Žingsnis 8. Ant įdaro dėkite antrą tešlos lakštą ir stipriai ir gražiai suspauskite lakštų kraštus. Viršutiniame lakšte šakute daromi pradūrimai, kad kepant pasišalintų garai. Pyragas aptepamas kiaušiniu, o gavėnios versijai – stipria arbata.

9 žingsnis. Tada pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, 35–40 minučių.

10 žingsnis. Iškeptas pyragas su bulvėmis ir grybais atvėsinamas, perkeliamas iš kepimo skardos į serviravimo indą ir patiekiamas. Gero apetito!

Greitas želė pyragas su bulvėmis su majonezu

Želė pyrago tešla su majonezu skiriasi nuo kefyro tešlos ypatingu skonio turtingumu, tačiau naudojant aukštos kokybės ir sodrų padažą. Į tešlą taip pat dedama grietinė.Drebučių pyrago įdaras dažnai papildomas mėsa, grybais ir kitais ingredientais. Įdarui skirtos bulvės būna įvairių formų, o pagal šį receptą ruošiame iš jau paruoštos bulvių košės su kreminiu sūriu ir žolelėmis.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• majonezas - 250 gr.
• grietinė - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Miltai - 5 šaukštai.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ šaukštelio.

Užpildymui:

• Bulvių košė - 300 gr.
• Grietinėlės sūris - 50 gr.
• žalumynai - 50 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į dubenį tešlai minkyti supilkite minėtą kiekį majonezo ir grietinės, įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir sodos ir gerai išplakite šiuos ingredientus į vienalytę masę.

2 veiksmas. Tada į šį mišinį įpilkite 5 valg. šaukštus išsijotų miltų ir taip pat šluotele išminkyti tešlą. Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.

Žingsnis 3. Sūris sutarkuojamas. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Šie susmulkinti ingredientai dedami į bulvių košę ir gerai išmaišomi.

4 žingsnis. Norėdami formuoti pyragą, formą šiek tiek patepkite aliejumi ir į ją išklokite pusę išminkytos majonezo tešlos. Bulvių įdaras lygiu sluoksniu išdėliojamas ant tešlos ir padengiamas likusia tešla.

5 žingsnis. Orkaitė įkaitinama iki 190°C. Pyragas kepamas 30–40 minučių, kol viršus apskrus. Kepinių paruošimas tikrinamas mediniu iešmeliu.

Žingsnis 6. Iškeptas pyragas išimamas iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinamas.

Žingsnis 7. Tada želė pyragas su bulvių įdaru atsargiai supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas. Gero apetito!

Pyragas su bulvėmis ir kopūstais orkaitėje

Bulvių ir kopūstų mišinys pyrago įdaroje kiek neįprastas, bet pabandyti būtina. Tešlos variantai, taip pat įdaro paruošimo būdai skiriasi. Pagal šį receptą pyragą ruošiame naudodami sluoksniuotą tešlą, keptus kopūstus ir žalias bulves, o į įdarą dedame parmezano, kad sūrio plutelė neleistų išdžiūti. Kepiniai patiekiami kaip atskiras patiekalas arba vietoj duonos su sultiniais ir barščiais. Pyragas tiktų ant gavėnios stalo.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Mielinė sluoksniuota tešla – 1 sluoksnis.
• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• "Parmezanas" - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sluoksniuotą tešlą atšildykite namų temperatūroje. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kopūstai susmulkinami plonomis juostelėmis. Supjaustytos daržovės kepamos augaliniame aliejuje, kol iškeps, tada pasūdome ir šiek tiek atvėsiname.

Žingsnis 2. Nuluptos ir nuplautos bulvės supjaustomos peiliu arba bet kokiu įtaisu plonais griežinėliais.

3 veiksmas. Parmezano gabalėlį sumalkite ant smulkios trintuvės.

Žingsnis 4. Kepimo indas padengiamas specialiu popieriumi. Formoje klojamas atšildytos tešlos sluoksnis, o šonai formuojami rankomis. Ant tešlos lygiu sluoksniu dedami kepti kopūstai ir svogūnai.

5 žingsnis. Bulvių griežinėliai atsargiai išdėliojami vienu sluoksniu ant kopūsto viršaus.

6 žingsnis. Bulvės turi visiškai uždengti kopūstų įdarą. Tada bulves apibarstome druska ir juodaisiais pipirais.

7 žingsnis. Bulvių sluoksnis tolygiai padengiamas tarkuotu sūriu.

Žingsnis 8. Pyragą su bulvėmis ir kopūstais kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių. Iškeptas pyragas kiek atvėsinamas ir patiekiamas.Gero apetito!