Kopūstų pyragas orkaitėje

Kopūstų pyragas orkaitėje yra idealus pasirinkimas greitam ir nebrangiam naminiam kepimui. Tokius pyragus galima kepti įvairiai: su želė tešla, su mieline tešla ar su sluoksniuotą tešlą, tačiau bet kuriuo atveju nenusivilsite savo artimųjų ar svečių, nes kopūstų pyragai yra sotus, aromatingas ir labai apetitą keliantis skanėstas! Siūlome jums 10 greitų ir skanių žingsnis po žingsnio kopūstų pyragų receptų. Pirmasis receptas su nuotrauka.

Greitas želė pyragas su kopūstais orkaitėje

Naudodami šį receptą galėsite iškepti purų ir rausvą pyragą, labai panašų į biskvitą, bet su pikantišku įdaru. Tešlai geriau naudoti ne šviežią, o jau stovėjusį kefyrą, tinka net ir pasibaigusio tinkamumo vartoti kefyras, nes jis pradeda burbuliuoti labiau nei šviežias, o tai tik padeda ruošiant pirmos klasės tešlą.

1. 
   Kaip iškepti kopūstų pyragą orkaitėje? Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais, geriau naudoti minkštus jaunus kopūstus, bet tiks ir toks, kuris tinkamas ilgalaikiam laikymui žiemą. Susmulkintus kopūstus pasūdykite, išmaišykite, o per kietą kopūstą įtrinkite druska, kad šiek tiek suminkštėtų.
2. 
   Padarykite tešlą dideliame inde. Įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir cukrų, išplakite iki vientisos masės.
3. 
   Į išplaktus kiaušinius įpilkite šilto kefyro, viską atsargiai išmaišykite šluotele. Tada įpilkite sodos, ją reikia šiek tiek gesinti actu. Soda turi pradėti burbuliuoti kefyre, palikite tešlą 3-5 minutėms, kad šis procesas vyktų gerai.
4. 
   Į tešlą dalimis suberkite miltus, atsargiai maišydami ir išvengdami gabalėlių susidarymo. Tešla pagal šį receptą pasirodys šiek tiek skystesnė nei klasikinė blynų tešla.
5. 
   Kepimo formos dugną ir kraštus sutepkite augaliniu aliejumi. Jei norite, galite iškloti kepimo popieriumi, bet reikia ir popierių šiek tiek patepti aliejumi.
6. 
   Ant formos dugno dedame kopūstą ir morkas, kurias reikia sutarkuoti.
7. 
   Tešlą supilti ant įdaro, išlyginti ant įdaro. Jei norite, pyragą pabarstykite sezamo sėklomis.
8. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių ir kepkite želė pyragą apie 45-50 minučių. Praėjus šiam laikui, patikrinkite pyrago pasirengimą mediniu pagaliuku: jis turi likti sausas, jei juo pradursite pyrago centrą. Gatavą pyragą reikia šiek tiek atvėsti, o tada patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Skanus pyragas su kopūstais ant mielinės tešlos

Raudonas, purus, nepaprastai skanus, su sultingu šviežių kopūstų įdaru, pagal šį receptą gausime pyragą su mieline tešla. Šiandien jį paruošime naudodami greitą tešlą, kuriai nereikia ilgo infuzijos. Tam reikės sausų mielių.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai – 500 g (+ 50-100 g pagal poreikį).
• Pienas (arba kefyras, arba vanduo) – 250 ml.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l. į tešlą + darbui su tešla.
• Kiaušinis – 1 vnt. (tešloje) + 1 vnt. pyrago sutepimui.
• druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Jauni kopūstai - 700-800 gr.
• Manų kruopos - 1-2 šaukštai. l.
• Rūkyta krūtinėlė – 150 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• džiūvėsėliai – 3-6 v.š. l.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Žalieji svogūnai, šviežios petražolės, krapai - 1 krūva.
• Maltų paprikų mišinys – pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia persijokite miltus, pusę miltų sumaišykite su sausomis mielėmis ir cukrumi.

2. Pieną pakaitinkite iki šilto. Be saldaus pieno, tą pačią tešlą galima minkyti su šiltu kefyru arba šiltu vandeniu.

3. Išplakite kiaušinį ir druską.

4. Į miltus supilkite pašildytą pieną, augalinį aliejų, po to išplaktą kiaušinį.

5. Iš minkštos tešlos suformuokite rutulį, po truputį berdami miltus. Minkykite tešlą 5-7 minutes.

6. Jei norite, leiskite tešlai pailsėti šiltoje vietoje, bet galite iš karto formuoti pyragą, jei jau turite įdarą. Jei ne, uždenkite tešlą ir pagaminkite įdarą.

7. Plonai supjaustykite kopūstą arba susmulkinkite specialia mašina. Jei turite jaunų kopūstų, jo nereikia susmulkinti ar susmulkinti. Svogūną supjaustykite ketvirčiais, česnaką permeskite per spaudą.

8.Rūkytą mėsą (gali būti bet kokia) supjaustykite nedideliais kubeliais ir kepkite iki auksinės spalvos nedideliame kiekyje aliejaus.

9. Išimkite krūtinėlę iš keptuvės, įdėkite svogūną ir česnaką į vietą, įberkite šiek tiek druskos ir kepkite, kol svogūnas taps skaidrus ir nukelkite nuo ugnies.

10. Kiaušinius išplakti su druska.

11. Į kopūstus suberkite pakepintus svogūnus, česnaką ir rūkytą mėsą, taip pat suberkite džiūvėsėlius, cukrų, garstyčias, prieskonius ir šviežias pjaustytas žoleles. Išmaišykite.

12. Pabaigoje į įdarą įmuškite su druska išplaktus kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite.

13. Tešlą padalinkite į dvi dalis, kiekvieną dalį išminkykite. Pirmąją dalį iškočiokite iki pyrago formos dydžio.

14. Formą reikia patepti augaliniu aliejumi ir apibarstyti manų kruopomis, o ant viršaus uždėti tešlos sluoksnį.

15. Visą įdarą dėkite ant tešlos, ant viršaus uždenkite antrąja tešlos dalimi. Svarbu, kad tešlos sluoksniai nebūtų stori. Jei jūsų forma nedidelė, o tešlos ir įdaro daug, tuomet iš likusios tešlos ir įdaro geriau daryti nedidelius pyragėlius, įvyniojant įdarą į vidų.

16. Ant pyrago tešlos kraštus suimkite kartu. Iš likusios tešlos galima daryti dekoracijas viršui. Ant pyrago keliose vietose reikia padaryti skylutes, kad garai išeitų.

17. Įmuškite kitą kiaušinį ir aptepkite juo pyragą.

18. Dabar leiskite pyragui stovėti 20 minučių po rankšluosčiu.

19. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių. Jei jūsų tešla jau buvo užpilta iškart po minkymo, pyragą galima kepti ir be užpilo.

20. Pyrago kepimo laikas 50-60 min. Kad pyrago viršus neapdegtų, iš pradžių galite jį padengti kepimo popieriumi, o tada išimti.

21. Gatavą mielinį pyragą su kopūstais ir rūkyta mėsa leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas kopūstų pyrago su kefyru receptas

Kopūstų pyragas su kefyro aspicu yra tikras išsigelbėjimas visiems greito naminio kepimo mėgėjams. Tešloje labai mažai kočiojama, o įdarą paruošti nesunku. Svarbiausia pasirinkti tinkamą orkaitės temperatūrą, kad jūsų kulinarinis šedevras nepridegtų apačioje, o gerai iškeptų viršuje ir viduje.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 1,5-2 šaukštai.
• Kefyras - 300 ml.
• Grietinė 15% - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis.

Užpildymui:

• Kopūstai - 300 gr.
• Sviestas - 40-50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šio pyrago įdarui tinka bet koks kopūstas, tačiau dažniau naudojami ankstyvieji, vidurinio sezono ar vėlyvieji baltieji kopūstai, taip pat Pekino kopūstai. Vėlyvuosius kopūstus reikia troškinti svieste (galima naudoti ir augalinį aliejų), supjaustant labai plonai. Pekino ir ankstyvųjų kopūstų troškinti nereikia, jie jau minkšti.

2. Toliau kopūstą pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.

3. Paruoškite želė tešlą. Norėdami tai padaryti, dubenyje turite sumaišyti grietinę su kiaušiniais, kefyru ir soda, šiek tiek grūdintu kąsneliu, taip pat pridėti miltų. Pyrago tešlą gerai išminkykite konditeriniu šluotele, kad neliktų miltų gumuliukų.

4. Kopūstų įdarą dėkite ant lengvai riebalais pateptos kepimo formos dugno.

5. Užpildykite pyragą tešla ir pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Kepimo laikas yra 30-40 minučių, tai priklauso nuo jūsų orkaitės savybių.

6. Kai bus paruoštas kopūstų pyragas su kefyru, šiek tiek atvėsinkite formoje, o tada dėkite ant indo įdaru į viršų.

Gero apetito!

Skanus ir sotus kopūstų pyragas su majonezu

Kviečiame ant tešlos iškepti rožinį ir skanų pyragą su kopūstais ir porais, įpylus ne tik grietinės, bet ir majonezo. Dėl majonezo kepiniai tampa puresni, o švelnūs porų lapai ir balti jų stiebai neturi kartaus skonio, todėl šios rūšies svogūnus rekomenduojama dėti į daržovių įdarus. Svečiai tikrai įvertins jūsų kulinarines pastangas!

Ingridientai:

• Kopūstai - 350 gr.
• Porai – 100 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• majonezas - 5 šaukštai. l.
• Grietinė - 5 šaukštai. l.
• Druska - pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Kepimo milteliai tešlai – 2 šaukšteliai.
• Bazilikas, raudonėlis - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai (arba pipirų mišinys) – pagal skonį.
• Sezamo grūdeliai – neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Kopūstą supjaustykite labai smulkiai ir plonai, įberkite šiek tiek druskos ir sutrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Jei turite įvairių ankstyvųjų ar pekininių kopūstų, jų smulkinti nereikia.

2. Jei norite, į kopūstą įberkite šviežių smulkintų krapų, smulkiai sukapodami.

3. Toliau suberkite porus, supjaustytus plonais žiedeliais.

4. Pasūdykite ir pagardinkite įdarą, išmaišykite.

5. Dubenyje kulinariniu plaktuvu sumaišykite grietinę, kiaušinius ir majonezą, įberkite druskos ir kepimo miltelių.

6. Miltus persijokite, suberkite į tešlą, išmaišykite.

7. Pusę tešlos supilkite į gilią kepimo formą, pateptą trupučiu augalinio aliejaus.

8. Ant tešlos dėkite kopūstų ir svogūnų įdarą ir užpildykite antrąja tešlos dalimi.

9. Pyrago viršų galima pabarstyti sezamo sėklomis.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite pyragą, kol iškeps, 35-40 minučių.

11. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kopūstų ir kiaušinių pyragą orkaitėje

Pyragas su kopūstais ir kiaušiniu ant mielinės kefyro tešlos su saulėgrąžų aliejumi yra labai skanus šaltas arba šiltas, ne tik su arbata, jį galima valgyti ir su sultiniu ar barščiais. Šis pyragas ilgai išlieka šviežias ir pamažu sunyksta.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai – 3 v.š.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 10 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Druska - žiupsnelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Kopūstai - 350-400 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Žalias svogūnas - 10 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite ir suberkite sausas mieles, taip pat druską ir cukrų, išmaišykite.

2. Kefyrą pakaitinkite iki šilto, įmaišykite į miltus kartu su augaliniu aliejumi.

3. Minkykite elastingą, lygią tešlą. Aliejaus dėka jis nelips prie rankų, tad dirbti su juo lengva ir malonu.

4. Išminkytą tešlą iškočiokite į rutulį, dėkite į dubenį po maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kol tešla pakils.

5. Tuo tarpu pradėkite dėti pyragą. Smulkiai supjaustykite kopūstą, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ar mažesniais, suberkite į kopūstą.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, maišydami pakepinkite svogūną ir kopūstą, tada įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol kopūstas suminkštės. Troškinkite uždengę.

7. Vištienos kiaušinius išvirkite iš anksto, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Visa tai sudėkite į troškintus kopūstus, kai jie atvės.

8. Pyrago įdarą pagardinkite prieskoniais ir druska pagal skonį, išmaišykite.

9. Po valandos ar šiek tiek ilgiau tešla turi pakilti. Nuspauskite jį ir padalinkite į dvi dalis.

10.Kepimo formą ištepkite sviestu ir vieną tešlos dalį išlyginkite į formą, suformuodami žemus kraštus.

11. Ant tešlos dėkite įdarą.

12. Uždenkite įdarą likusia iškočiota tešla.

13. Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, o centre palikite nedidelę skylutę garams.

14. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite miltinį gaminį iš tešlos ir kaput 40-45 minutes.

15. Gatavas pyragas turi turėti gražią auksinės rudos spalvos plutą, būti iškepęs viduje ir nesudegęs iš išorės.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje iškepti kopūstų pyragą su grietine?

Beveik be vargo ruošiamas toks pyragas su kopūstais kaip želė su grietine tešla. Receptas toks paprastas, kad kiekvienas gali jį įvaldyti pirmą kartą. Taigi pradėkime!

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• grietinė - 200 gr.
• majonezas - 50 gr.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Žalieji svogūnai - 30 gr. (arba 1 svogūnas).
• Druska - 1 šaukštelis. jokios skaidrės.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Sezamas - 2 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti prieskoniai (bazilikas, kalendra ir kt.) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite grietinę, kiaušinius ir majonezą.

2. Į išsijotus miltus suberkite cukrų, druską ir kepimo miltelius.

3. Sausą tešlos pagrindą sumaišykite su skystu, viską gerai išmaišykite. Turėtų gautis gana skysta tešla, panaši į grietinę.

4. Baltuosius kopūstus (arba Pekino kopūstus) smulkiai supjaustykite peiliu arba mašina.

5. Į kopūstus suberkite recepte nurodytus ar mėgstamus prieskonius, taip pat druską.

6.Jei turite pyragą iš kietų žieminių kopūstų, tuomet jį reikia išminkyti rankomis su druska ir prieskoniais arba šiek tiek patroškinti keptuvėje, antraip įdaras išliks kietas.

7. Žaliuosius svogūnus (arba svogūnus) nuplaukite, smulkiai supjaustykite, tada sumaišykite su kopūstais.

8. Kepimo skardą giliais kraštais arba kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite pusę tešlos.

9. Ant viršaus lygiu sluoksniu dėkite kopūstą ir užpildykite likusia tešla. Jei norite, pyrago viršų pabarstykite sezamo sėklomis.

10. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių, pyragą kepkite 35-45 minutes, priklausomai nuo to, kaip keps.

11. Su malonumu valgykite kopūstų pyragą su grietinės tešla!

Gero apetito!

Paprastas ir skanus pyragas su kopūstais ir malta mėsa

Jei norite iškepti greitą, paprastą pyragą su kopūstais ir malta mėsa, tuomet siūlome naudoti jau paruoštą sluoksniuotą tešlą iš parduotuvės, kuri gali būti mielinė arba bemielė. Mielės skiriasi tuo, kad jas reikia suformuoti į gaminį, o tada prieš kepant leisti šiltoje vietoje pakilti 20-30 minučių.

Ingridientai:

• Kopūstai - 400-500 gr.
• Maltos mėsos 300 gr.
• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Svogūnai – 2-3 vnt.
• Česnakai - 1 neprivaloma.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Sezamas - 2-3 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Kol ruošite įdarą, tešla atitirps. Norėdami tai padaryti, padėkite ant pjaustymo lentos arba darbo stalo, pabarstyto miltais.

2. Kopūstą supjaustykite kuo ploniau, o tada maišydami lengvai apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.

3.Kol kopūstai kepa, nulupkite svogūną ir česnaką, susmulkinkite česnaką arba perspauskite per spaudą, o svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais.

4. Pakepinkite svogūną su česnaku ir kopūstu, o tada į keptuvę suberkite faršą, viską kartu pakepinkite dar porą minučių, sulaužydami maltos mėsos gumuliukus.

5. Įdarą pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite paprikos ir džiovinto baziliko mišiniu.

6. Tešlą iškočiokite ir perpjaukite į du vienodus stačiakampius.

7. Pirmąjį tešlos stačiakampį dėkite ant kepimo popieriaus, kuris jau turėtų būti jūsų kepimo skardoje. Jį reikia šiek tiek sutepti augaliniu aliejumi.

8. Įdaras išdėliojamas ant tešlos sluoksnio, o po to padengiamas antruoju tešlos sluoksniu.

9. Pyrago kraštai gerai sugnybti, pyragas aptepamas biriu kiaušiniu ir keliose vietose subadoma šakute.

10. Jei norite, pyragą apibarstykite sezamo sėklomis.

11. Kepkite pyragą su kopūstais ir malta mėsa, kol tešla bus paruošta, nes įdaras keptuvėje jau beveik visiškai iškepęs. Orkaitės temperatūra – 200 laipsnių (arba vadovaukitės savo orkaite). Laikas - 25-30 minučių.

12. Leiskite pyragui su kopūstais ir malta mėsa šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, o tada valgykite su karšta arbata.

Gero apetito!

Kopūstų pyragas ant sluoksniuotos tešlos

Naudodami parduotuvėje pirktą šaldytą sluoksniuotą tešlą kopūstų pyragą su rūkytomis dešrelėmis iškepsite greitai ir be vargo, nes įdarui paruošti nereikia daug laiko.

Ingridientai:

• Sluoksniuotos tešlos – 0,5 kg.
• Baltieji kopūstai - 0,5 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• Rūkyta dešra – 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal poreikį.
• Krapai, petražolės arba kalendra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir maišydami lengvai pakepinkite karštame augaliniame aliejuje. Ugnis – vidutinė.

2. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite kubeliais ir suberkite į kopūstą, viską kartu pakepinkite dar kelias minutes.

3. Kai visos daržovės apkeps, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol daržovės bus paruoštos. Daržovės turi tapti minkštos, bet troškintos be padažo.

4. Paruoštas daržoves pagardinkite smulkintu česnaku, prieskoniais ir druska pagal skonį, išmaišykite.

5. Dešrą supjaustykite kubeliais arba ketvirčiais. Į keptuvę supilkite paskutinį ir viską kartu kepkite be dangčio porą minučių maišydami.

6. Jei norite, į pyrago įdarą įdėkite smulkiai pjaustytų žalumynų.

7. Kol ruošėte įdarą, tešla jau buvo atitirpusi. Susukite į 2 sluoksnius.

8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada šiek tiek patepkite aliejumi, kad pyragas nesuliptų.

9. Ant kepimo skardos dėkite pirmąjį tešlos sluoksnį, ant jo lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą.

10. Uždenkite įdarą antruoju tešlos sluoksniu.

11. Pyrago kraštus tvirtai sujunkite vienas su kitu, pyrago viršų keliose vietose subadykite šakute.

12. Išplakite kiaušinį piene ir aptepkite juo pyragą.

13. Šį pyragą kepkite mažiausiai 30-40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

14. Patiekite kopūstų pyragą ant sluoksniuotos tešlos, kol jis dar šiltas.

Gero apetito!

Greitas ir skanus kopūstų ir žuvies pyrago receptas

Jei jums patinka toks neįprastas įdaro ingredientų derinys kaip kopūstai ir žuvis, tuomet pagal mūsų receptą iškepkite uždarą pyragą iš minkštos mielinės tešlos. Čia galite pridėti baltųjų arba Pekino kopūstų ir bet kokios žuvies, svarbiausia, kad joje nebūtų kaulų.Šį pyragą galima valgyti ir šaltą, bet skanesnis jis vis tiek šiltas.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sausos greito veikimo mielės – 1,5 šaukštelio.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 0,5 kg.
• grietinė - 150 gr.
• Vanduo - 100 ml.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.

Užpildymui:

• Žuvies filė – 0,7 kg.
• Kopūstai – 0,4-0,5 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Grietinėlė 10% – 200 ml
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Sausi arba žali krapai - pagal skonį.

Norėdami užšaldyti pyragą:

• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Grietinėlė 10% – 2 v.š. l.

Virimo procesas:

1. Pakeiskite pyrago tešlą. Pirmiausia į dubenį persijokite miltus, į miltus suberkite druską, cukrų ir sausas mieles, išmaišykite.

2. Užpilkite šiltu vandeniu ir augaliniu aliejumi, įpilkite grietinės ir vieną kiaušinį.

3. Užminkykite tešlą (galima minkyti ir duonos mašinoje).

4. Uždenkite tešlą, padėkite ant šilto radiatoriaus, vandens vonelės ar kaitinimo pagalvėlės, o tada leiskite pakilti du kartus, kaskart po truputį minkydami.

5. Įdarui svogūną supjaustykite kubeliais, tada pakepinkite nedideliame kiekyje įkaitinto augalinio aliejaus.

6. Smulkiai supjaustykite kopūstą, suberkite į svogūną, o tada supilkite grietinėlę ir viską kartu troškinkite, kol grietinėlė išgaruos. Geriau troškinti po dangčiu.

7. Kai daržovių įdaras troškins, įberkite krapų, druskos ir prieskonių pagal skonį, išjunkite ugnį po keptuvėje.

8. Žuvies filė supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į dubenį, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

9. Antrą kartą pradurkite tešlą ir padalinkite į 2 dalis, kurių viena turi būti didesnė už kitą.

10. Tešlos gabaliukus šiek tiek iškočiokite ant stalo ar pjaustymo lentos. Kočėlas turi būti suteptas augaliniu aliejumi.

vienuolika.Kepimo skardą arba kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant jos sudėkite didžiąją dalį tešlos, rankomis ištempkite į formą, suformuodami aukštus kraštus.

12. Pirmuoju sluoksniu dėkite žuvies filė, ant viršaus paskirstykite kopūstą ir svogūnus.

13. Uždenkite pyragą antruoju tešlos sluoksniu, sandariai užsandarinkite kraštus. Viduryje padarykite skylę garams.

14. Aptepkite pyragą sviestu, sujungtu su grietinėle.

15. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite pyragą, kol gražiai apskrus 40-50 minučių. Jei jūsų orkaitei reikia daugiau laiko, uždenkite pyragą kepimo popieriumi, kad jis nepridegtų.

16. Leiskite karštam pyragui su kopūstais ir žuvimi šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, o tada valgykite į sveikatą!

Gero apetito!

Patarimas: Jei turite nedideles pyrago formeles, tai iš nurodyto tešlos kiekio ir įdaro galite kepti du pyragėlius, tešlą padalindami į 4 dalis, o įdarą į 2 dalis.

Žingsnis po žingsnio kopūstų pyrago su bulvėmis receptas

Pagal šį receptą paruoštas pyragas su kopūstais ir bulvėmis yra geras, nes puikiai iškepa, nes įdaras iš anksto šiek tiek pakepinamas ir troškinamas keptuvėje, o trapios tešlos su grietine išeina minkšta ir trapi. Rezultatas: nuostabus, skanus ir sotus pyragas ant jūsų stalo!

Ingridientai:

Dėl testo:

• grietinė - 200 gr.
• Miltai – 2,5 a.š.
• Vanduo - 100 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Mažos daržovės - 2-3 šaukštai. l.

Užpildymui:

• Augalinis aliejus - kepimui.
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kopūstai - 200 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Zira - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Smulkiai supjaustykite kopūstą, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

3.Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus, pakepinkite jame svogūną, kol šiek tiek apskrus.

4. Į svogūnus suberkite kopūstą ir morkas, viską kartu pakepinkite porą minučių.

5. Per tą laiką supjaustykite nuskustas bulves: jas reikia labai smulkiai supjaustyti, arba galite sutarkuoti stambia tarka.

6. Į likusias daržoves suberkite bulves, maišydami šiek tiek pakepinkite, o tada viską kartu troškinkite po dangčiu apie 5 minutes. Jei skysčio iš daržovių nepakanka, įpilkite porą šaukštų vandens, kad daržovės geriau troškintųsi ir nesudegtų.

7. Po 5 minučių išjunkite ugnį, įdarą įberkite druskos, įberkite prieskonių pagal skonį.

8. Ruošdami pyrago tešlą dideliame dubenyje, leiskite įdarui atvėsti. Įpilkite aliejaus, vandens, druskos, cukraus ir grietinės, gerai išmaišykite.

9. Suberkite kepimo miltelius (arba sodą), taip pat miltus. Nurodyto miltų kiekio turėtų pakakti, kad dubenyje išminkytumėte minkštą trapios tešlos tešlą. O kad tešla padėtų ant stalo, įberkite dar pusę stiklinės miltų ar dar šiek tiek. Tačiau nepersistenkite, antraip tešla bus per kieta, ko nesinori.

10. Ant stalo dar keletą minučių minkykite tešlą, ji bus minkšta, kaip mielinė tešla. Kad jis nepriliptų prie rankų, patepkite rankas augaliniu aliejumi.

11. Tešlą palikite ant stalo ketvirtį valandos arba 20 minučių, uždengę virtuviniu rankšluosčiu. Ir tada padalinkite į 2 dalis.

12. Kepimo formą galite lengvai patepti aliejumi. Dalį tešlos paskleiskite ant formos.

13. Ant jo dėkite jau atvėsusį įdarą.

14. Antrąja tešlos dalimi gerai uždarykite įdarą, užkimšdami kraštus ir sandariai suimdami.

15. Torto centre padarykite nedidelę skylutę, kad išeitų garai.

16.Pyrago viršų aptepkite nedideliu kiekiu grietinės, o tada pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (jei jūsų forma keramikinė ar stiklinė, tuomet pyragą pašaukite į šaltą orkaitę).

17. Pyragas pirmas 30 minučių gali būti kepamas po folija, kad nepridegtų, o vėliau be jo kepti dar 20-30 minučių, kol visiškai iškeps.

18. Kad pyragas blizgėtų, karštą patepkite sviestu.

19. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti keptuvėje, tada išimkite ir patiekite.

Gero apetito!