Pigodi korėjiečių kalba

Pigodi – labai įdomūs ir skanūs rytietiški pyragėliai, kažkuo primenantys didelius kukulius. Dažniau pyragai gaminami su kopūstų ir mėsos įdaru, būna labai skanūs ir sultingi. Iš mūsų 5 išsamių receptų sužinosite, kaip ir su kuo virti pigodi.

Korėjietiško stiliaus pigodi su kopūstais ir mėsa

Gardūs nacionaliniai korėjietiški pigodi pyragaičiai plikyti. Tai lengvas ir paprastas patiekalas, kuris nepakenks jūsų figūrai ir numalšins alkio. Šis įdomus patiekalas puikiai tinka vakarienei.

1. 
   Korėjietiško stiliaus pigodi labai lengva paruošti namuose.Į dubenį supilkite šiltą vandenį, supilkite mieles, augalinį aliejų, cukrų ir druską, išmaišykite. Tada suberkite persijotus miltus.
2. 
   Minkykite tešlą, surinkite į rutulį, aptepkite augaliniu aliejumi ir palikite šiltoje vietoje 2 valandas.
3. 
   Dabar galite pradėti pildyti. Svogūną smulkiai supjaustykite. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Iš pradžių augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, tada suberkite kopūstą ir toliau kepkite, kol pastarasis suminkštės.
4. 
   Kepsnį pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
5. 
   Atskirai pakepinkite faršą, kol iškeps, pasūdykite ir pagardinkite.
6. 
   Maltą mėsą ir keptus kopūstus sumaišykite su svogūnais, suberkite kapotą kalendrą.
7. 
   Korėjietiško stiliaus morkos patiekiamos su pigodi kaip skanus priedas. Morkas nulupkite ir sutarkuokite specialia tarka.
8. 
   Kalendros sėklas sumalkite grūstuvėje.
9. 
   Į morkas suberkite susmulkintą česnaką, kalendrą, maltus raudonuosius pipirus ir augalinį aliejų, išmaišykite.
10. 
    Taip pat įberkite druskos, cukraus ir acto, išmaišykite ir palikite pasimarinuoti.
11. 
    Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite.
12. 
    Apvalia pjaustykle išpjaukite pyragėlių pagrindą. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite po truputį įdaro.
13. 
    Tešlos kraštus sutvirtinkite koše.
14. 
    Ištepkite garų indą augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo pigodi. Supilkite vandenį į greitpuodį arba garintuvą; galite pridėti lauro lapų dėl skonio.
15. 
    Virkite pigodi 25-30 minučių iš verdančio vandens.
16. 
    Patiekite pigodi iš karto po virimo kartu su korėjietiškomis morkomis.

Kaip virti pigodi su mieline tešla?

Įdomūs pyragaičiai paįvairins jūsų kasdienę mitybą. Pigodi yra sultingi garuose troškinti mielių pyragaičiai, įdaryti kopūstais ir mėsa. Pagrindinė šio patiekalo paslaptis slypi tešloje.

Virimo laikas: 60

Virimo laikas: 30 min

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Jautiena - 250 gr.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Cilantro - 3 šakos.
• Žalias svogūnas - 2 plunksnos.
• Kvietiniai miltai - 600 gr.
• Vanduo – 350 ml.
• Greitos mielės - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Maltos kalendros – 0,5 a.š.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Baltasis kopūstas - 1/4 galvos.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sumaišykite sausas mieles su šaukšteliu cukraus ir 50 mililitrų vandens. Palikite šiltoje vietoje 2-4 valandas.

Žingsnis 2. Į dubenį supilkite 300 mililitrų vandens, įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir supilkite 50 mililitrų augalinio aliejaus, išmaišykite.

3. Išsijokite pusę viso miltų kiekio ir išmaišykite.

4 veiksmas. Tešla turi labai gerai padidėti.

5 žingsnis. Į tešlą suberkite antrąją pusę miltų ir išdėliokite tešlą, minkykite tešlą.

6 veiksmas. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Tada palikite tešlą šiltoje vietoje 1-1,5 valandos, kad pakiltų.

7 žingsnis. Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, pasūdykite, sutrinkite rankomis ir palikite 10 minučių.

Žingsnis 8. Kiaulieną ir jautieną supjaustykite mažais kubeliais, mėsą sumaišykite su kopūstais. Įberkite druskos pagal skonį.

9 veiksmas. Svogūną, česnaką ir kalendrą susmulkinkite peiliu ir sudėkite į kopūstą bei mėsą. Įdarą pagardinkite, gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve 15 min.

Žingsnis 10. Išaugintą tešlą padalinkite į mažus, vienodo dydžio rutuliukus, iš jų iškočiokite plokščius 6-7 centimetrų skersmens paplotėlius.

Žingsnis 11. Ant kiekvieno papločio dėkite įdarą ir tešlos kraštus užklijuokite silkės kaulo raštu.

12 veiksmas. Sudėkite gabalėlius į riebalais išteptą garintuvo arba greitpuodo formą.

13 veiksmas. Virkite pigodi 60 minučių nuo vandens verdančio vandens.

14 veiksmasPigodi šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su sojos padažu.

Korėjietiški garuose virti pigodi pyragėliai

Garuose kepti korėjietiški pyragaičiai, įdaryti mėsa ir kopūstais, jau seniai yra mūsų įprasto meniu dalis. Juos virti kiek sunkiau nei įprastus koldūnus. Bet jie atrodo labai įdomiai ir jūsų svečiai tikrai įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius.

Virimo laikas: 190

Virimo laikas: 30 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Miltai - 3,5 šaukštai.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Mėsa - 200 gr.
• Baltieji kopūstai - 200 gr.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Greitos mielės - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite į dubenį, suberkite mieles, druską ir cukrų, išmaišykite. Tada užpilkite šiltu vandeniu ir minkykite vientisą tešlą. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, vėl gerai išminkykite tešlą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 2 valandoms, kad pakiltų.

Žingsnis 2. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite ingredientus, pasūdykite ir pagardinkite įdarą.

3 žingsnis. Per 2 valandas tešla padidės beveik dvigubai. Padalinkite jį į lygias dalis. Kiekvieną rutuliuką lengvai iškočiokite kočėlu.

Žingsnis 4. Ant tešlos dėkite įdarą.

5 veiksmas: užsandarinkite tešlos kraštus, kad susidarytumėte silkės siūlę.

6 veiksmas. Sudėkite pyragus į garų keptuvę. Įdėkite keptuvę su pigodiu į dvigubą katilą, virkite juos 40 minučių nuo verdančio vandens.

7 veiksmas. Patiekite pigodi su korėjietiškomis aštriomis morkomis ir sojos padažu.

Žingsnis po žingsnio pigodi gaminimo greitpuodyje receptas

Pigodi – maistingi korėjietiški pyragaičiai su mėsa ir kopūstais, virti greitpuodyje. Tradiciškai įdarui naudojama smulkiai pjaustyta kiauliena, bet tinka ir malta mėsa.

Virimo laikas: 70

Virimo laikas: 40 min

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Mielinė tešla – 600 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Kiaulienos faršas - 500 gr.
• Baltieji kopūstai - 300 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai - pagal skonį.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Faršą pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

Žingsnis 2. Kopūstus ir svogūnus sumalkite trintuvu, sumaišykite daržoves ir maltą mėsą.

Žingsnis 3. Rankas patepkite augaliniu aliejumi, tešlą padalinkite į lygias dalis, lengvai iškočiokite, supilkite įdarą ir gaminkite pyragėlius.

4 veiksmas. Supilkite vandenį į greitpuodį, pridėkite puodą pipirų ir lauro lapų, kad pagerintumėte skonį, ir ant viršaus uždėkite pigodi formą. Kepkite pyragus 30 minučių nuo užvirimo.

5. Patiekite pyragėlius su aštriu padažu arba korėjietiškomis morkomis.

Paprastas ir skanus korėjietiško stiliaus pigodi receptas lėtoje viryklėje

Neįprasti ir skanūs pyragaičiai su mėsa ir kopūstais, o svarbiausia – virti nenaudojant aliejaus. „Pigodi“ atkeliavo pas mus iš Korėjos virtuvės, jie garinami greitpuodyje, tačiau multivarkė puikiai atlaiko. Juos geriausia patiekti su karštais padažais.

Virimo laikas: 170

Virimo laikas: 50 min

Porcijos – 12

Ingridientai:

• Pienas - 200 ml.
• Vanduo - 150 ml.
• sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
• Cukrus - 10 gr.
• Druska - 5 gr.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Kvietiniai miltai - 550 gr.

Užpildymui:

• malta jautiena - 400 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Baltieji kopūstai - 200 gr.
• Sojų padažas - 30 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Miltus persijokite į dubenį, supilkite pieną.

Žingsnis 2. Į dubenį supilkite sausas mieles, druską ir cukrų, supilkite augalinį aliejų ir šiltą vandenį.

3 veiksmas. Sudėjus visus ingredientus į dubenį, pradėkite maišyti tešlą.Minkykite rankomis, kol nustos lipti prie rankų. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 1-1,5 val.

Žingsnis 4. Kopūstą ir svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su malta mėsa, įpilkite sojos padažo, maltų pipirų, ledinio vandens ir druskos, išmaišykite.

5 žingsnis. Kai tešla pakils, padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir vėl minkykite rankomis.

Žingsnis 6. Padalinkite tešlą į lygias dalis. Kiekvieną tešlos rutulį iškočiokite į ploną pyragą.

7 žingsnis. Ant tešlos uždėkite šiek tiek įdaro ir užklijuokite tešlos kraštus, kad susidarytumėte pailgą pyragą.

8 veiksmas. Į multicooker dubenį supilkite vandenį, ištepkite garinimo indą augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo pigodi. Kepkite pyragus „Garų“ režimu 30 minučių. Patiekite pigodi su aštriomis daržovių salotomis ar padažais.