Pkhali - 10 skanių receptų

Pkhali yra tradicinis ir mėgstamas gruzinų virtuvės patiekalas. Paprastai jis ruošiamas iš daržovių, žolelių, pridedant prieskonių ir riešutų. Šis gaminys pasitarnaus kaip ryškus šaltas užkandis Jūsų šventiniam ar namų stalui. Yra keletas pkhali paruošimo variantų. Mes surinkome geriausius iš jų į savo kulinarinį dešimties žingsnis po žingsnio receptų rinkinį.

Gruzinų burokėlių pkhali - klasikinis receptas

Gruzinų burokėlių pkhali yra klasikinis receptas, kurį lengva paruošti namuose. Toks skanėstas pasirodys labai ryškus, patrauklus ir patrauklus. Puiki idėja jūsų šventiniam meniu. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

1. 
   Burokėlius nuplauname, suvyniojame į foliją ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Daržovės kepamos nuo 40 minučių iki 2 valandų. Laikas priklauso nuo burokėlių dydžio ir amžiaus.
2. 
   Nulupkite graikinius riešutus ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Sutrinkite iki trupinių.
3. 
   Į riešutus suberkite kalendros lapelius. Dar kartą viską sumalkite.
4. 
   Gatavus burokėlius atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvą su likusiais ingredientais.
5. 
   Produktus sutrinkite, kol gausis minkšta, vienalytė masė.
6. 
   Perkelkite ruošinį į gilų dubenį, įpilkite acto, druskos ir prieskonių. Kruopščiai išmaišykite. Mišinį 30 minučių padėkite į šaldytuvą ir iš jo suformuokite nedidelius rutuliukus.
7. 
   Gruzinų burokėlių pkhali yra paruošti. Papuoškite granatų sėklomis ir skanaukite!

Špinatai pkhali

Špinatai pkhali yra nuostabiai skani ir įdomi kulinarinė idėja jūsų stalui. Jei norite nustebinti savo artimuosius ar svečius, būtinai naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo. Originalus gruziniškas užkandis taip pat tinka gavėnios ir vegetarų meniu.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Špinatai - 230 gr.
• Nuluptas graikinis riešutas - 100 gr.
• Česnakai - 7 gvazdikėliai.
• kalendra - 5 gr.
• Petražolės - 5 gr.
• Aitriosios paprikos - 3 gr.
• Vyno actas - 15 ml.
• Druska - 2 gr.
• malti juodieji pipirai - 2 gr.
• Chmeli-suneli - 1 gr.
• Šafranas - 0,5 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą. Graikinius riešutus išvalome nuo lukšto.

2 veiksmas. Špinatus gerai nuplaukite po vandeniu.

3 veiksmas. Ingredientą nuplikykite verdančiu vandeniu 45 sekundes, tada išmeskite į kiaurasamtį.

4 veiksmas. Taip pat nuplauname kalendrą ir petražoles, tada smulkiai supjaustome peiliu.

5 veiksmas. Į maišytuvo dubenį sudėkite špinatus, žoleles, riešutus, česnaką, aitriosios paprikos gabalėlius, druską, actą ir prieskonius. Sutrinkite iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Drėgnomis rankomis iš mišinio suformuokite tvarkingus rutuliukus.

7 žingsnis. Špinatai pkhali yra paruošti. Papuoškite, patiekite ir mėgaukitės!

Pkhali iš šparaginių pupelių gruzinų stiliumi

Pkhali iš šparaginių pupelių gruzinų stiliumi yra lengva paruošti namuose. Toks skanėstas bus labai ryškus, patrauklus ir labai skanus. Puiki idėja jūsų šventiniam meniu. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• šparaginės pupelės – 0,8 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Špinatai - 50 gr.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Aitrioji paprika – 0,5 vnt.
• Petražolės - 0,5 ryšulio.
• Nulupti graikiniai riešutai – 150 gr.
• Chmeli-suneli - 2 šaukšteliai.
• džiovintas raudonėlis - 2 šaukšteliai.
• Žaliasis bazilikas - 3 lapai.
• kalendros sėklos - 1 šaukštelis.
• Baltojo vyno actas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Šparagines pupeles nuplaukite ir nupjaukite uodegas. Tada gaminį 7 minutes virkite pasūdytame vandenyje.

3 veiksmas. Sumalkite riešutus, žoleles ir aitriąsias paprikas. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

4 veiksmas. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Žingsnis 5. Sumalkite pupeles trintuve. Papildome likusiais smulkintais produktais, druska, prieskoniais, vyno actu ir alyvuogių aliejumi. Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Drėgnomis rankomis iš ruošinio suformuokite tvarkingus rutuliukus.

7 žingsnis. Gruzinų žaliųjų pupelių pkhali yra paruoštas. Papuoškite ir patiekite!

Pkhali su riešutais

Pkhali su riešutais yra labai ryški, aromatinga ir įdomi kulinarinė idėja jūsų stalui. Jei norite nustebinti savo artimuosius ar svečius, būtinai naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo.Gatavas užkandis džiugins ne tik ypatingu skoniu, bet ir patrauklia išvaizda.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Špinatai - 400 gr.
• Nulupti graikiniai riešutai – 50 gr.
• Granatai - papuošimui.
• Žalioji adžika – 25 gr.

Žaliai adžikai:

• kalendra - 10 gr.
• Petražolės - 6 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Chmeli-suneli - 4 gr.
• malti čili pipirai – 4 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite nurodytą graikinių riešutų skaičių. Mes išvalome juos iš apvalkalo.

2 veiksmas. Nuluptus riešutus sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite, kol gausite smulkius, šlapius trupinius.

3 veiksmas. Kalendrą ir petražoles nuplaukite ir išdžiovinkite. Nulupkite česnako skilteles.

4 žingsnis. Paruoškite žalią adžiką. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnaką, žoleles ir prieskonius trintuve.

Žingsnis 5. Į žalią adžiką suberkite špinatus ir smulkintus riešutus. Viską sutrinkite iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Iš ruošinio padarykite tvarkingus rutuliukus ir papuoškite juos granatų sėklomis.

Žingsnis 7. Pkhali su riešutais yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

Baklažanų pkhali

Kiekvienas gali paruošti baklažanų pkhali namuose. Toks skanėstas pasirodys labai ryškus, patrauklus ir patrauklus. Puiki idėja jūsų šeimos ar šventiniam stalui. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Vyno actas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
• Žaliosios salotos – papuošimui.
• Uogos – papuošimui.
• Vyšniniai pomidorai - papuošimui.
• Aitrioji paprika – papuošimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paruoškime reikiamus ingredientus. Daržoves ir žoleles nuplauname po vandeniu. Graikinius riešutus išvalome nuo lukšto.

Žingsnis 2. Sudėkite baklažanus į kepimo indą. Ant vaisių darome pradūrimus ir aptepame juos augaliniu aliejumi. Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

3 veiksmas. Gatavus baklažanus atvėsinkite ir nulupkite. Susmulkinkite daržovių minkštimą.

Žingsnis 4. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumalkite juos trintuve su česnaku. Taip pat susmulkiname nuluptus graikinius riešutus.

Žingsnis 5. Baklažanų minkštimą sumaišykite su smulkintais produktais, vyno actu, druska ir prieskoniais. Turite gauti minkštą, vienalytę masę.

Žingsnis 6. Iš gautos masės suformuokite tvarkingus rutuliukus. Papuoškite juos žolelėmis, vyšniniais pomidorais, pipirų griežinėliais ir uogomis.

7 žingsnis. Baklažanų pkhali yra paruoštas. Patiekite ir išbandykite greitai!

Pkhali gruzinų stiliumi iš kopūstų

Gruzinų kopūstų pkhali yra labai skani, sultinga ir maloni kulinarinė idėja jūsų stalui. Jei norite paįvairinti savo meniu ir nustebinti savo artimuosius, būtinai naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo. Abejingų neliks!

Virimo laikas – 45 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1,5 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• graikiniai riešutai - 400 gr.
• baltojo vyno actas - 6 šaukštai.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• džiovinta kalendra - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Granatų sėklos – papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite kopūstą ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Virinama pasūdytame vandenyje. Virkite 20 minučių po užvirimo.

2 veiksmas. Iš keptuvės išpilkite vandenį. Virtų kopūstų gabalėlius sudėkite į kiaurasamtį.

Žingsnis 3. Kai kopūstas atvės, supjaustykite jį mažais gabalėliais.

4 veiksmas.Nuluptus graikinius riešutus sumalkite blenderiu. Įdėkite juos į gilų dubenį ir įpilkite druskos, acto ir prieskonių.

Žingsnis 5. Į sausą mišinį sudėkite kopūstą ir susmulkintą svogūną.

6 veiksmas. Kruopščiai minkykite ruošinį iki vientisos masės. Formuojame tvarkingus rutuliukus.

7 žingsnis. Gruzinų kopūstai pkhali yra paruošti. Papuoškite granatų sėklomis ir patiekite!

Pkhali iš moliūgų

Pkhali iš moliūgų lengva paruošti namuose. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo. Šis skanėstas nudžiugins ryškiu skoniu, maistine verte ir patrauklia išvaizda. Patiekite kaip šaltą užkandį!

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Moliūgas – 1 vnt.
• Juodieji serbentai - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Lazdyno riešutai - 50 gr.
• Moliūgų sėklos - 50 gr.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite reikiamus ingredientus. Iš anksto nulupkite riešutus. Uogas nuplauname.

2 veiksmas. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 3. Įdėkite gaminį į kepimo indą. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Graikinius riešutus sumalkite iki smulkių trupinių.

5 veiksmas. Susmulkintą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Čia sudėkite moliūgo minkštimą, susmulkintus riešutus, įberkite druskos ir pipirų. Troškinkite 7 minutes, išminkykite iki vientisos masės ir iš gautos masės suformuokite tvarkingus pkhali.

6 veiksmas. Serbentų padažui šviežias uogas išspauskite per marlę. Prieš patiekdami užpilkite mišinį ant pkhali.

7 žingsnis. Moliūgų pkhali yra paruoštas. Papuoškite lazdyno riešutais ir moliūgų sėklomis. Patiekite ir mėgaukitės!

Raudonųjų pupelių pkhali

Raudonųjų pupelių pkhali yra originali ir maistinga kulinarinė idėja jūsų stalui. Jei norite palepinti savo artimuosius ar svečius, būtinai naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo. Paruoštas užkandis taip pat tinka liesam, veganiškam ir vegetariškam meniu.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 150 gr.
• Graikiniai riešutai - 300 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Granatų sėklos – papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Nurodytą pupelių kiekį iš anksto pamirkykite vandenyje. Galite palikti per naktį.

3 veiksmas. Paruoštas raudonąsias pupeles virkite, kol visiškai išvirs. Išmetame į kiaurasamtį.

4 žingsnis. Susmulkinkite nuluptus riešutus, česnaką ir nuplautas žoleles.

5 veiksmas. Sudėkite pupeles, susmulkintus ingredientus, druską ir prieskonius į maišytuvo dubenį. Sutrinkite iki vientisos masės.

Žingsnis 6. Iš gautos masės suformuokite tvarkingus tankius rutuliukus. Geriausia tai daryti drėgnomis rankomis.

7 veiksmas. Raudonųjų pupelių pkhali yra paruoštas. Papuoškite granatų sėklomis ir patiekite!

Pkhali iš burokėlių viršūnių

Pkhali iš burokėlių viršūnių lengva paruošti namuose. Toks skanus skanėstas bus labai ryškus, patrauklus ir skanus. Originali idėja paįvairinti savo meniu. Būtinai atkreipkite dėmesį į patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Burokėlių viršūnės – 0,5 kg.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti čili pipirai - 1 šaukštelis.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Granatai - papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite reikiamą burokėlių viršūnėlių kiekį. Nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje 10 min.

2 veiksmas. Sudėkite ingredientą į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti.

3 veiksmas. Nulupkite graikinius riešutus ir gerai išminkykite grūstuvėje.

4 veiksmas. Susmulkinkite kalendrą ir sumaišykite su smulkintais riešutais.

5 veiksmas. Susmulkinkite česnaką per spaudą. Paskirstome į bendrą masę. Viską pabarstykite karštais maltais pipirais.

6 veiksmas. Įpilkite augalinio aliejaus.

7 veiksmas. Toliau įpilkite acto. Galite pridėti druskos pagal skonį, jei jos nepakanka.

Žingsnis 8. Išvirusias viršūnes smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su prieskoniais. Padėkite preparatą valandai į šaldytuvą.

9 žingsnis. Pkhali iš runkelių viršūnių yra paruoštas. Patiekite papuoštą granatų sėklomis. Gero apetito!

Gruzinų morkų pkhali

Gruzinų morkų pkhali yra labai ryški ir įdomi kulinarinė idėja jūsų stalui. Jei norite nustebinti savo artimuosius ar svečius, būtinai naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo. Paruoštas užkandis tinka ir gavėnios bei vegetarų meniu.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Morkos - 500 gr.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Granatai - papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvirkite morkas, nulupkite ir padalinkite į dvi dalis. Pirmąją dalį sutarkuojame stambia tarka.

Žingsnis 2. Antrąją daržovių dalį supjaustykite storais apskritimais. Atsargiai nuimkite šerdį, kad susidarytų skylė.

3 veiksmas. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką, kalendrą, druską ir prieskonius. Supilkite actą ir šiek tiek virinto vandens.Sumaišykite.

Žingsnis 4. Į prieskonius suberkite smulkintus graikinius riešutus. Viską kruopščiai išmaišykite.

Žingsnis 5. Morkų gabalėlius įdarykite puse riešutų masės.

Žingsnis 6. Antrąją riešutų masės dalį sumaišykite su tarkuotomis morkomis.

7 veiksmas. Padėkite abu gabalus ant lėkštės.

8 žingsnis. Gruzinų morkų pkhali yra paruoštas. Papuoškite juos granatų sėklomis ir patiekite!