Smėlio pyragas su vyšniomis

Trapios tešlos pyragas su vyšniomis yra klasikinis desertas, kuriame gerai dera trapi, šiek tiek traški tešla ir sultingas vyšnių įdaras su lengvu rūgštumu. Tokie kepiniai verti ne tik draugiško vakarėlio ar arbatos, bet ir šeimos šventės.

Trapios tešlos pyragas su vyšniomis orkaitėje

Trapios tešlos pyragas su sultingu vyšnių įdaru – geras desertas prie arbatos su šeima ar draugų būryje. Trapios tešlos trapumą puikiai papildo sultingos vyšnios, suteikiančios malonaus rūgštumo.

1. 
   Kaip iškepti vyšnių trapios tešlos pyragą orkaitėje? Miltus persijokite į gilų dubenį ir sumaišykite su cukraus pudra.
2. 
   Sviestą suminkštinkite ir suberkite į sausus ingredientus.
3. 
   Sumaišykite miltus ir sviestą, užpilkite labai šaltu vandeniu ir gerai išminkykite.
4. 
   Tešlą iškočiokite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 10-15 minučių.
5. 
   Vyšnias rūšiuokite ir išimkite kauliukus.
6. 
   Padalinkite tešlą į dalis – padarykite vieną trečdalį didesnį už kitą.Didesnę dalį iškočiokite ir dėkite į gilią kepimui tinkamą kepimo formą. Tešlos dugną lengvai pabarstykite krakmolu ir išdėliokite vyšnias. Sumaišykite cukrų su likusiu krakmolu ir užpilkite ant uogų. Iškočiokite mažesnę tešlos dalį, padalinkite juostelėmis ir papuoškite pyrago viršų. Produkto viršų lengvai pabarstykite cukrumi.
7. 
   Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 50 minučių. Leiskite atvėsti ir tada supjaustykite porcijomis. Patiekite apibarstę cukraus pudra.

Smėlio pyragas su vyšnių ir grietinės įdaru orkaitėje

Šiame recepte esanti grietinė neutralizuoja vyšnių rūgštingumo perteklių ir suteikia pyragui gražaus kremiškumo. Traški ir trapi trapios tešlos tešla puikiai išryškina vyšnių sultingumą.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 150 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Grietinė - 100 gr.
• Vyšnia - 750 gr.
• Granuliuotas cukrus

Užpildymui:

• Grietinė - 100 gr.
• Vyšnia - 750 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• džiūvėsėliai – 40 gr.

Virimo procesas:

1. Sviestą mikseriu ištrinkite su cukrumi, druska ir reikiamu kiekiu vanilinio cukraus.

2. Nenustodami plakti, supilkite grietinę ir kiaušinį, energingai maišykite dar apie minutę.

3. Į mišinį suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Susukite į rutulį, apvyniokite plėvele ir palikite šaldytuve 2 valandoms.

4. Vyšnias nuplaukite, išimkite sėklas ir šiek tiek nusausinkite. Sumaišykite su įprastu ir vaniliniu cukrumi bei grietine.

5. Tešlą padalinkite į dvi dalis, vieną lengvai iškočiokite ir padėkite ant paruoštos kepimo formos paviršiaus.Tešlą, paskleistą per formos perimetrą, pabarstykite džiūvėsėliais ir paskirstykite vyšnių-grietinės įdarą.

6. Likusią tešlą iškočiokite, supjaustykite juostelėmis ir papuoškite tešlos viršų. Palaikykite pyragą orkaitėje apie 50 minučių, įkaitinkite iki 180 laipsnių. Gatavus kepinius leiskite atvėsti, kad pjaustant neišsiskleistų įdaras ir patiekite su arbata ar kava.

Paprastas ir greitas šaldyto vyšnių pyrago receptas

Iš trapios tešlos pyragą galite gaminti ir su šaldytomis vyšniomis: jos nepraranda savo skonio, o kepiniai išeina skanūs ir aromatingi. Žiemą toks pyragas šaltam vakarui suteiks vasariškos nuotaikos, o jo paruošimas neužima daug laiko.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Sviestas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Šaldytos vyšnios – 500 gr.

Virimo procesas:

1. Sviestą laikykite kambario temperatūroje, kol šiek tiek suminkštės, sutrinkite su cukrumi.

2. Į masę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

3. Į kiaušinių-sviesto mišinį suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite vienalytę tešlą.

4. Iškočiokite tešlą ir paskleiskite ant gilios kepimo formos dugno ir šonų.

5. Formos dugną ištepkite šiek tiek atšildytomis vyšniomis, pabarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę.

6. Kepkite pyragą 40 minučių, įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių. Iškeptus patiekite porcijomis, palaukite, kol visiškai atvės.

Kaip iškepti skanų trapios tešlos pyragą su varške ir vyšniomis?

Varškė puikiai dera su uogomis, o ypač vyšniomis. Norėdami atsikratyti rūgštumo pertekliaus, į įdarą galite įdėti šiek tiek daugiau nei nurodyta cukraus.Trapios tešlos tešla puikiai papildo sultingą ir aromatingą pyrago įdarą.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 70 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

Sviestas - 70 gramų

• Varškės sūris - 500 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 6 šaukštai.
• Vyšnios be kauliukų – 500 gr.
• Bulvių krakmolas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Sviestą suminkštinkite, tinkamame inde sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir miltais. Gerai išminkytą tešlą padėkite šaltai 15-20 minučių.

2. Varškę sumaišykite su puse nurodyto tūrio cukraus ir kiaušinių, kad įdaro konsistencija būtų subtilesnė, varškę galite sutrinti arba suplakti trintuvu.

3. Iškočiokite tešlą ir atsargiai įdėkite į formą, suformuodami šonus. Tešlą subadykite šakute per visą paviršių. Ant tešlos dėkite varškės įdarą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje. Pakanka pyragą palaikyti orkaitėje 30-40 minučių.

4. Vyšnias suberkite į storadugnę keptuvę, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol užvirs.

5. Atskirai atskieskite krakmolą vandeniu ir suberkite į vyšnias, maišykite, kol uogų masė sutirštės.

6. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir vyšninę įdaro dalį dėkite ant varškės, paskleiskite paviršių ir palaikykite orkaitėje dar 10-15 minučių. Patiekite pyragą su gaiviaisiais gėrimais, palaukite, kol atvės. Mėgautis!

Skanus trapios tešlos pyragas su vyšniomis ir meringuis

Išplakti baltymai – meringue – dažniausiai būna gana saldūs, todėl kartu su vyšnių rūgštele yra idealus derinys pyragui, kuriuo patyrusi šeimininkė nori nustebinti savo svečius. Tokių kepinių paruošimas pareikalaus laiko ir pastangų, tačiau rezultatas patiks visiems.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Paruošta trapios tešlos tešla – 250 gr.
• Malti migdolai – 3 v.š.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Konservuotos vyšnios – 800 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 2 šaukšteliai.
• Vyšnių likeris - 2 šaukštai.
• Kiaušinio baltymas – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Jei tešla buvo užšalusi, palikite šiltai, kad atitirptų.

2. Vyšnias nukoškite ir nusausinkite, palikdami apie 200 ml vyšnių sulčių įdarui.

3. Tešlą iškočiokite ir paskirstykite ant kepimui tinkamos kepimo formos dugno ir šonų.

4. Maltus migdolus sumaišykite su cukrumi. Jei dar neturite smulkintų migdolų, riešutų trupinius galite pasigaminti trintuvu. Tešlą pabarstykite migdolų-cukraus mišiniu ir suberkite vyšnias. Kepkite pyragą 20 minučių 190 laipsnių orkaitėje.

5. Puode užvirkite vyšnių sultis ir suberkite krakmolą, praskiestą nedideliu kiekiu šalto vandens. Gerai išmaišykite, kad gautumėte gana tirštą mišinį. Mišinį švelniai paskirstykite ant vyšnių įdaro ir palikite atvėsti.

6. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi, kol masė taps tanki ir padengia visą pyrago paviršių. Grąžinkite pyragą į orkaitę, kol meringue bus švelniai auksinės rudos spalvos.

7. Šį pyragą galima patiekti karštą arba šaltą, kartu su gaiviaisiais gėrimais ar arbata.

Orkaitėje tarkuotas trapios tešlos pyragas su vyšniomis

Neįprastas skanaus pyrago su vyšniomis receptas. Šis variantas primena skruzdėlyno pyrago paruošimo būdą, tačiau vyšnios prideda trapios tešlos sultingumo ir aromato. Šį pyragą galite patiekti kaip desertą namų šventės metu.

Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Šviežios arba konservuotos vyšnios – 500 gr.
• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Sviestas - 250 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Soda, užgesinta actu - 1 šaukštelis.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Sviestą palaikykite šaldytuve apie pusvalandį.

2. Miltus persijokite į tinkamą indą ir įtarkuokite šaldytą sviestą. Sutrinkite mišinį, kol tešla pasidarys smulkūs trupiniai. Įpilkite druskos ir cukraus ir vėl gerai sumalkite.

3. Mišinyje padarykite įdubimą ir supilkite kiaušinius, reikiamą kiekį grietinės ir acte ištirpintos sodos. Viską gerai išmaišykite, jei reikia, įberkite dar miltų.

4. Gatavą tešlą padalinkite į dvi dalis, kurių viena turi būti trečdaliu didesnė už kitą. Mažesnę dalį, suvyniotą į plėvelę, 30 minučių dėkite į šaldiklį, o didžiąją dalį į šaldytuvą.

5. Didžiąją dalį tešlos suskaidykite į plokščius gabalėlius ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kad tešla tolygiai pasidengtų paviršių, tarsi kratinys antklodė. Vyšnias paskirstykite per visą tešlos perimetrą, užlenkite tešlos kraštus, kad kepant neištekėtų vyšnių sultys. Pyrago viršų uždenkite šaldyta tešla, kurią reikia tarkuoti.

6. Pyragą kepkite orkaitėje ant vidutinės ugnies 30-35 minutes. Patiekite atvėsusį, supjaustykite porcijomis ir pabarstykite cukraus pudra.