Perepechi

Perepechi – nacionalinis udmurtiškos virtuvės patiekalas, kurį lengva paruošti namuose. Apetitą keliantis užkandis ryškiai paįvairins jūsų stalą, pradžiugins maistinėmis savybėmis ir ryškia išvaizda. Būtinai atkreipkite dėmesį į patikrintą kulinarinį dešimties receptų pasirinkimą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Udmurtų perepechi - klasikinis receptas

Udmurtų perepechi yra klasikinis receptas, į kurį tikrai verta atkreipti dėmesį. Neįtikėtinai tirpstantis burnoje skanėstas, kuris papildys jūsų namų ar šventinį stalą. Palepinkite save ir savo artimuosius naudodami mūsų paprastą receptą su nuosekliomis nuotraukomis ir išsamiu proceso aprašymu.

1. 
   Kaip virti udmurtų perepechi pagal klasikinį receptą? Iš dviejų rūšių miltų, vandens ir druskos minkykite vientisą tešlą. Leiskite jam šiek tiek pailsėti.
2. 
   Tešlos gabalėlį padalinkite į 16 dalių. Kiekvieną iškočiokite į ploną plokščią pyragą.
3. 
   Toliau iš kiekvieno plokščio pyrago formuojame ruošinius pakartotiniam kepimui. Pakelkite pyragėlių kraštus ir pritvirtinkite.Padėkite juos ant kepimo skardos.
4. 
   Įdarui augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną su malta mėsa. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Į tešlos gabalėlius sudėkite įdarą.
5. 
   Čia įpilkite šiek tiek aliejaus iš keptuvės.
6. 
   Tada supilkite kiaušinių ir pieno mišinį ant įdaro. Kepkite skanėstą 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
7. 
   Udmurtų perepechi pagal klasikinį receptą yra paruošti. Patiekite prie stalo!

---

Perepechi su grybais

Perepechas su grybais yra neįtikėtinai maistingi ir ryškaus skonio. Šis skanėstas tinka tiek namų, tiek šventiniam stalui. Patiekalą lengva paruošti. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• pilno grūdo kvietiniai miltai – 300 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• apvalūs ryžiai - 70 gr.
• Svogūnai - 80 gr.
• Grybai - 100 gr.
• Juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.
• Pienas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Galite naudoti planetinį maišytuvą. Čia sudėkite sviesto gabalėlius.

2 žingsnis. Į sviestą įmuškite vieną kiaušinį ir grietinę.

3 žingsnis. Įpilkite miltų ir druskos. Maišykite pusantros minutės.

Žingsnis 4. Surenkame gautus trupinius į rutulį.

5 žingsnis. Suformuokite vienalytį tankų gumulą.

6 veiksmas. Uždenkite gatavą gumulą plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

7 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir suformuokite iš jos dešrelę.

8 veiksmas. Supjaustykite į 8-9 lygias dalis.

9 žingsnis. Iš kiekvienos dalies suformuokite tvarkingą rutulį.

10 veiksmas. Išvirkite grybus (jei naudojate miškinius ar šaldytus).

Žingsnis 11. Tada smulkiai supjaustykite grybus ir kepkite augaliniame aliejuje su svogūnais.Druska ir pipirai pagal skonį.

12 žingsnis. Grybus sumaišykite su virtais ryžiais. Iš tešlos rutuliukų formuojame tvarkingus krepšelius ir užpildome juos ryžiais ir grybais.

Žingsnis 13. Įdėkite ruošinius į kepimo indą su pergamentu. Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu ir pienu.

Žingsnis 14. Kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

15 žingsnis. Kepiniai su grybais yra paruošti. Patiekite prie stalo!

Perepechi su kiaušiniu ir žaliais svogūnais

Kiekvienas gali pasigaminti perepečų su kiaušiniais ir žaliais svogūnais namuose. Tam naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo. Paruoštas skanėstas nepaliks abejingų ir ryškiai paįvairins jūsų namų meniu. Būtinai išbandykite!

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• ruginiai miltai - 90 gr.
• Vanduo - 70 ml.
• Druska - 1 gr.
• alyvuogių aliejus - 7 ml.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Sūris - 30 gr.
• Varškės išrūgos – 14 ml.
• Žalias svogūnas - 1 plunksna.
• virtas kiaušinis – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš ruginių miltų, vandens, druskos, alyvuogių aliejaus suformuokite tankią tešlą.

Žingsnis 2. Iš tešlos suformuokite tvarkingą krepšelį.

Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite virtą kiaušinį ir sumaišykite su svogūnu. Sudėkite į krepšelį.

Žingsnis 4. Įdarą užpilkite išplaktu kiaušiniu ir išrūgas, pabarstykite žaliais svogūnais. Kepame apie 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Žingsnis 5. Pabarstykite iš anksto tarkuotu sūriu. Tai darome likus 5 minutėms iki pasiruošimo.

Žingsnis 6. Kepkite, kol sūris išsilydys ir išimkite iš orkaitės.

Žingsnis 7. Perepechki su kiaušiniu ir žaliais svogūnais yra paruoštas. Galite pabandyti!

Perepechi su bulvėmis

Perepechas su bulvėmis pasirodo neįtikėtinai maistingi, sultingi ir patrauklūs. Šis skanėstas bus įdomus jūsų vakarienės ar šventinio stalo priedas. Pasigaminti skanėstų patiems paprasta.Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• ruginiai miltai - 100 gr.
• avižiniai miltai - 70 gr.
• Grikių miltai - 50 gr.
• Šviežios mielės - 15 gr.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildymui:

• Bulvės - 250 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• saulėgrąžų sėklos - 1 valgomasis šaukštas.
• Kmynų - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš trijų rūšių miltų, mielių, cukraus, druskos, vandens ir augalinio aliejaus užminkykite standžią tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.

Žingsnis 2. Įdarui skirtas bulves išvirkite ir sutrinkite į tyrę.

Žingsnis 3. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4 veiksmas. Į bulvių košę sudėkite svogūnus. Pasūdykite, įmuškite išplaktą kiaušinį ir išmaišykite.

5 žingsnis. Iš tešlos padarykite tvarkingas valtis ir padėkite ant kepimo skardos su pergamentu.

6 veiksmas. Užpildykite valtis įdaru. Pabarstykite sėklomis ir kmynais. Kepame apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Keptos bulvės su bulvėmis yra paruoštos. Išbandykite skanų skanėstą!

Perepechas su mėsa orkaitėje

Kepimas su mėsa orkaitėje pasirodo neįtikėtinai maistingas ir įdomaus skonio. Šis skanėstas tinka tiek namų, tiek šventiniam stalui. Patiekalą lengva paruošti. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 9

Ingridientai:

• Miltai – 600-700 gr.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Kreminis margarinas - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Maltos mėsos – 600 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Margariną sutrinkite su kiaušinio tryniu, pienu, druska ir cukrumi. Čia suberkite miltus ir minkykite į tankią tešlą. Palikite 30 minučių šaldytuve.

Žingsnis 2. Gatavą tešlą padalinkite į 9 lygias dalis ir susukite į plonus apskritimus.

Žingsnis 3. Užlenkite tešlos kraštus ir suformuokite šonus.

Žingsnis 4. Gauname tvarkingus krepšelius.

Žingsnis 5. Įdarui sumaišykite faršą, vištienos kiaušinius, druską, pipirus ir susmulkintą svogūną.

Žingsnis 6. Užpildykite tuščias vietas įdaru. Tešlą aptepkite plaktu kiaušinio baltymu. Kepkite apie 30 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Iškepta mėsa orkaitėje yra paruošta. Patiekite ir mėgaukitės!

Perepechi su kopūstais

Perepechas su kopūstais lengva paruošti namuose. Patikrintas žingsnis po žingsnio receptas iš mūsų kulinarinio pasirinkimo padės jums tai padaryti. Šis skanus skanėstas nepaliks abejingų ir tikrai paįvairins įprastą namų meniu. Atkreipkite dėmesį į šią idėją!

Virimo laikas – 50 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 9

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Užpildymui:

• Baltieji kopūstai – 0,5 vnt.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Baltuosius kopūstus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

2 žingsnis. Kopūstą pasūdykite ir patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.

3 žingsnis. Troškinkite kopūstą augaliniame aliejuje, leiskite atvėsti.

4 žingsnis. Sumaišykite kopūstą su vištienos kiaušiniais. Paragaukite druskos ir, jei reikia, įdėkite.

5 veiksmas. Iš miltų, vandens, kiaušinių ir druskos užminkykite tankią tešlą. Suformuojame į dešrą.

6 žingsnis. Padalinkite ruošinį į 9 lygias dalis.

7 veiksmasKiekvieną dalį plonai iškočiojame ir formuojame tvarkingus krepšelius su šonais.

Žingsnis 8. Įdėkite gabalėlius į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Žingsnis 9. Užpildykite juos įdaru. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir atsargiai apverskite.

10 veiksmas. Uždarykite skanėstą dangčiu ir troškinkite, kol jis visiškai iškeps.

Žingsnis 11. Paprikos su kopūstais yra paruoštos. Patiekite ryškų skanėstą ant stalo!

Perepechas su kefyro tešla

Perepechas su kefyro tešla pasirodo neįtikėtinai švelnus, skanus ir patrauklus. Šis patiekalas papildys jūsų pietų ar šventinį stalą. Pasigaminti skanėstą namuose nėra sunku. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Miltai – 0,6 kg.
• Kefyras – 0,5 l.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda - 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Bulvės - 1 kg.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Pienas - 1,5 šaukštai.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Į kambario temperatūros kefyrą įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir sodos. Sumaišykite.

2 veiksmas. Čia supilkite miltus ir užminkykite tankią elastingą tešlą. Leiskite jam pailsėti 30 minučių.

3 veiksmas. Virkite bulves, kol suminkštės.

4 veiksmas. Į bulves įpilkite varškės. Minkykite, įpilkite pieno.

5 žingsnis. Čia taip pat siunčiame kiaušinius, sviestą ir druską. Sumaišykite įdarą.

Žingsnis 6. Tešlą plonai iškočiokite, išpjaukite nedidelius apskritimus, iš kurių tada formuojame tvarkingus krepšelius su šonais.

Žingsnis 7. Užpildykite ruošinius įdaru ir padėkite ant kepimo skardos. Kepame apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 8. Kepiniai su kefyro tešla yra paruošti. Galite pabandyti!

Perepechi su sūriu

Perepechas su sūriu yra neįtikėtinai maistingi ir ryškaus skonio. Šis skanėstas tinka tiek namų, tiek šventiniam stalui. Nesunku paruošti skanų patiekalą. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 300 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildymui:

• Kietasis sūris - 100 gr.
• Grybai - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krapai – 1 šakelė.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite reikiamus ingredientus.

Žingsnis 2. Iš miltų, kiaušinių, grietinės, sviesto ir druskos užminkykite tešlą.

3 veiksmas. Suminkykite gautą tešlos gumulą ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Žingsnis 4. Įdarui susmulkinkite grybus, svogūnus, krapus ir sutarkuokite kietąjį sūrį.

Žingsnis 5. Kepkite grybus su svogūnais augaliniame aliejuje. Druska ir pipirai pagal skonį.

Žingsnis 6. Įdarui sumaišykite sūrį, krapus, vištienos kiaušinį ir keptus grybus.

Žingsnis 7. Padalinkite gatavą tešlą į mažas lygias dalis.

8 žingsnis. Kiekvieną dalį iškočiokite ir suformuokite tvarkingus krepšelius su šonais. Užpildykite tešlą įdaru ir kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 9. Perepechki su sūriu yra paruošti. Galima patiekti.

Ruginių miltų kepiniai

Kepinius iš ruginių miltų namuose gali pasigaminti kiekvienas. Tam naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų pasirinkimo. Gatavas skanėstas bus patrauklus, maistingas ir neįtikėtinai skanus. Atkreipkite dėmesį, kad paįvairinkite savo įprastą meniu.

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• ruginiai miltai - 500 gr.
• Kiaulienos/jautienos filė – 1 kg.
• Kvietiniai miltai - 1 kg.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Actas – sodai gesinti.
• Druska - pagal skonį.
• Kiaušinis – 14 vnt.
• Pienas/vanduo – 500 ml.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš dviejų rūšių miltų, pieno, dviejų kiaušinių, sodos, gesinto acto ir augalinio aliejaus užminkykite tankią tešlą.

Žingsnis 2. Padalinkite tešlą į vienodus kamuoliukus. Iškočiojame ir formuojame tvarkingus krepšelius su šonais.

Žingsnis 3. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos.

4 veiksmas. Mėsą slinkite per mėsmalę. Į faršą įmuškite likusius kiaušinius ir susmulkintą svogūną. Pasūdykite ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas. Tešlos gabaliukus užpildykite įdaru.

Žingsnis 6. Kepkite apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Ruginių miltų kepiniai paruošti. Skanėstas paruoštas patiekimui!

Perepechi su vištiena

Perepechas su vištiena yra labai sultingas ir apetitą keliantis skanėstas, kuris tikrai paįvairins jūsų meniu. Šis produktas gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kaip savarankiškas patiekalas. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą žingsnis po žingsnio receptą iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Miltai - 4 šaukštai.
• Margarinas - 100 gr.
• Pienas/vanduo – 200 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 2 vnt.

Užpildymui:

• Vištienos faršas - 500 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Užpildymui:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Pienas - 50 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradėkite minkyti tešlą. Kiaušinius sumaišykite su margarinu, druska ir cukrumi.

2 veiksmas. Išmaišykite, supilkite pieną ir palaipsniui suberkite miltus.

3 veiksmas. Minkykite vienalytę tešlą ir leiskite pailsėti apie 20-30 minučių.

4 veiksmas. Kepkite vištienos faršą su svogūnais, kol iškeps.Pridėkite prieskonių pagal skonį.

Žingsnis 5. Padalinkite gatavą tešlą į mažas lygias dalis.

6 žingsnis. Kiekvieną dalį susukite į ploną apskritimą. Formuojame tvarkingas puses.

7 žingsnis. Kiekvieną gabalėlį užpildykite vištienos faršu.

Žingsnis 8. Užpildykite įdarą kiaušinių, pieno ir druskos mišiniu.

Žingsnis 9. Įdėkite ruošinius į kepimo indą.

10 veiksmas. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

11 veiksmas. Vištienos kepiniai yra paruošti. Išbandykite netrukus!