Pelengas orkaitėje

Pelengas orkaitėje – visais atžvilgiais lengvas patiekalas, kurį galima labai greitai paruošti pietums ar vakarienei. Tai nėra labai paplitusi jūros žuvis, tačiau ji yra labai švelni ir skani. Šios rūšies žuvų skerdenos nedidelės, todėl pelengos dažniausiai kepamos sveikos. Su tokia žuvimi labai lengva eksperimentuoti, išbandyti naujus marinatus ir sugalvoti skanių garnyrų.

Pelengos kepamos folijoje orkaitėje

Orkaitėje folijoje keptas pelengas – skanus ir sveikas patiekalas, kurį drąsiai galima įtraukti į vaikišką valgiaraštį. Žuvis turi būti kiekvieno žmogaus racione. Juk jūros gėrybėse gausu fosforo, kalio ir kitų organizmui reikalingų naudingų mikroelementų.

1. 
   Pelengas labai lengva paruošti orkaitėje. Paimkite visus reikalingus ingredientus, kad paruoštumėte pelengas. Morkas ir svogūnus nulupkite ir kartu su šviežiomis žolelėmis nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. 
   Paimkite karščiui atsparią tinkamo dydžio keptuvę. Įdėkite į jį folijos lakštą. Foliją patepkite aliejumi ir išdėliokite morkų griežinėlius bei svogūnų žiedus.
3. 
   Pelengas nuplaukite, išvalykite nuo žvynų ir vidurių, pašalinkite žiaunas. Skerdeną užpilkite citrinos sultimis, įberkite druskos ir pagal skonį pagardinkite žuvies prieskoniais bei maltais pipirais. Į apdorotos skerdenos pilvą įdėkite keletą petražolių šakelių.
4. 
   Pelengo skerdeną padėkite ant daržovių lovos ir sutepkite augaliniu aliejumi. Sulenkite folijos kraštus link centro ir sutvirtinkite juos taip, kad neliktų mažų skylučių. Kepkite žuvį 190 laipsnių orkaitėje pusvalandį.
5. 
   Tada atsargiai, kad nesusidegintumėte, išskleiskite foliją ir 10 minučių leiskite pelengoms šiek tiek paruduoti. Patiekite visą iškeptą žuvį kartu su daržovėmis, su kuriomis ji buvo kepama folijoje. Gero apetito!

Pelengas visas orkaitėje

Visas pelengas orkaitėje pasirodo labai sultingas ir maistingas. Šioje žuvyje nėra smulkių kaulų, todėl valgyti labai patogu. Visą jį galima kepti su daržovėmis, bulvėmis, grietinės padažu ar, pavyzdžiui, su žolelėmis.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Pelengas – 1 vnt.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Jūros druska - pagal skonį.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Bekvapis augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pelengo karkasas turi būti visiškai atitirpęs. Tada nulupkite žvynus ir išdarinėkite vidų, taip pat išpjaukite žiaunas. Gerai nuplaukite skerdeną iš vidaus ir išorės po tekančiu vandeniu. Skerdeną iš visų pusių apibarstykite druska ir pipirais.

Žingsnis 2. Padarykite ne itin gilius pjūvius šone. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite į pjūvius, kurie buvo padaryti ant skerdenos.

Žingsnis 3. Įdėkite ruošinį į kepimo rankovę ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos.

Žingsnis 4. Prisekite rankovės kraštus iš abiejų pusių.Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Žingsnis 5. Pelengas kepkite orkaitėje 40 minučių. Patiekite visą žuvį, papuoštą citrinos griežinėliais, garnyru su daržovėmis ar šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Pelengos, kepamos gabalėliais

Pelengos, keptos gabaliukais, bus nuostabūs maistingi pietūs ar vakarienė visai šeimai. Prie žuvies galite pasirinkti bet kokį garnyrą pagal savo skonį: virtą košę, bulves bet kokia forma, troškintas daržoves ar makaronus.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Pelengas – 300 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Jūros druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų padažas - 2-3 šaukštai.
• Cukrus – neprivaloma.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite visus reikiamus ingredientus. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir nedidelę svogūno galvą.

2 veiksmas. Nuvalykite mažo pelengo skerdeną nuo apnašų, išdarinėkite ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite žuvį porcijomis. Pasūdykite ir pagardinkite žuvį pagal skonį.

3 žingsnis. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Iš pradžių augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas ir troškinkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.

4 veiksmas. Pomidorų padažą atskieskite vandeniu, mišinį supilkite į daržoves ir toliau troškinkite 5 minutes. Kepsnį pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.

Žingsnis 5. Pelengų gabalėlius sudėkite į karščiui atsparią formą. Kepinį pomidorų padaže tolygiai paskirstykite ant žuvies.

Žingsnis 6. Įdėkite ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 35-40 minučių. Paruoštas keptas pelengas gali būti papildytas bet kokiu garnyru pagal jūsų skonį. Gero apetito!

Pelengos su bulvėmis orkaitėje

Pelengas su bulvėmis orkaitėje – visavertis, savarankiškas patiekalas, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko. Bulves geriausia supjaustyti plonais griežinėliais, kad gerai iškeptų, arba net išvirti iš anksto, kol iškeps.

Maisto gaminimo metas – 70 min.

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 2-4.

Ingridientai:

• Pelengas – 1 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite visus produktus. Jei turite šaldytų pelengų, tuomet turite ją visiškai atitirpinti, nulupti žvynus ir išdarinėti. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.

2 žingsnis. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Galite žaisti saugiai ir iš anksto išvirti bulves, tada jos tikrai pasirodys minkštos ir trapios, tai ypač pasakytina apie senas bulves. Formą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją bulvių skilteles.

Žingsnis 3. Morkas supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant bulvių.

4 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, atskirkite juos pirštais ir tolygiai paskirstykite ant daržovių.

5 žingsnis. Susmulkintas daržoves pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite maltais pipirais.

6 žingsnis. Nupjaukite pelekus nuo pelengo karkaso ir nupjaukite galvą. Žuvį įtrinkite druska ir prieskoniais ir dėkite ant daržovių.

Žingsnis 7. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 35-40 minučių. Daržovės turi būti visiškai iškepusios, o žuvis gerai apskrudusi.

8 žingsnis. Iškepusius pelengus ir bulves išimkite iš formos ant indo ir patiekite karštus. Gero apetito!

Pelengos su daržovėmis orkaitėje

Pelengos su daržovėmis orkaitėje – greitas ir sveikas patiekalas.Pelengas yra malonaus skonio ir iškepa gana greitai. Be žuvies, savo nuožiūra galite rinktis bet kokias daržoves, mes pasirinkome standartinį rinkinį, tačiau jį nesunkiai galite išplėsti.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Pelengas – 1 vnt.
• paprika - 150 gr.
• Svogūnai - 50 gr.
• Morkos - 50 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• Salierai – 1 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - 1 dantis.
• Citrina - 1 skiltelė.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pelengo skerdeną nuvalykite nuo žvynų, išdarykite, išpjaukite žiaunas ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Taip pat gerai nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Svogūnus ir morkas nulupkite, iš paprikos pašalinkite sėklas ir baltas plėveles.

2 veiksmas. Papriką, svogūną, česnaką ir saliero stiebą supjaustykite dideliais gabalėliais. Vyšninius pomidorus palikite sveikus. Visas paruoštas daržoves sudėkite į dubenį.

Žingsnis 3. Daržoves pasūdykite ir pagardinkite maltais pipirais, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Paruoštą pelengo skerdeną įtrinkite druska ir pipirais, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Atidėkite 15 minučių.

Žingsnis 5. Daržovių asorti sudėkite į karščiui atsparų tinkamo dydžio indą.

Žingsnis 6. Pelengas perpjaukite per pusę ir dėkite ant daržovių. Formą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40 minučių.

7 žingsnis. Patiekalas pasirodo skanus, gražus ir labai sveikas. Gero apetito!