Žiemai orkaitėje kepti baklažanai yra skanūs gaminiai, kurie patiks daugeliui daržovių mėgėjų ir neįprastų užkandžių žinovų. Šioje kolekcijoje pateiktus receptus kiekvienas gali įgyvendinti be didelių pastangų. Viskas išradinga yra paprasta! Vykdymui jums reikės pačių paprasčiausių ir prieinamiausių ingredientų, kurie auga jūsų sode arba kuriuos galite lengvai rasti bet kurioje daržovių parduotuvėje.
Kepti baklažanai orkaitėje žiemai stiklainiuose
Kepti baklažanai orkaitėje žiemai stiklainiuose gaminami lengviausiu būdu. Receptas reikalauja tik dviejų ingredientų. Paruošę paprastą, bet labai apetitą keliantį preparatą, nieko nepasigailėsite. Patys įsitikinsite, kaip skaniai ir patraukliai atrodo kepti baklažanai, paruošę šį receptą.
- Baklažanas 2 (daiktai)
- Druska 1 žiupsnelis
-
Norėdami žiemai kepti baklažanus orkaitėje, paruoškite ingredientus. -
Mėlynus nuplauname ir nušluostome. Perveriame visą plotą. -
Kepkite 40 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje. -
Nupjovę uodegas ir perpjovę išilgai, atvėsinkite. -
Nuimkite odą. -
Minkštimą sumalkite. Pabarstykite druska. -
Susmulkintą minkštimą sudėkite į sterilizuotą stiklainį. -
Uždenkite steriliu dangteliu ir nustatykite sterilizavimui. Virinama pusvalandį. -
Atsargiai nuimkite ruošinį. Laikykite su puodo laikikliu ir tvirtai užsukite. Apverskite ir suvyniokite. -
Atvėsusias siūles laikome rūsyje. Gero apetito!
Kepti baklažanai be sterilizacijos žiemai
Kepti baklažanai be sterilizacijos žiemai tikrai patiks aštraus maisto mėgėjams. Mažiausias ingredientų kiekis stebuklingai virsta išskirtiniu vyniotiniu, kuris tinka tiek ant šventinio stalo, tiek ramiame šeimos rate. Užkandžio ruošimas neapsunkins net tingiausio žmogaus.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 1,5 l.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 kg.
- Paprika - 1 kg.
- Pomidorai - 500 gr.
- Česnakai - 1 galva.
- Čili pipirai - pagal skonį.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Mėlynąsias paprikas ir paprikas gerai nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinių rankšluosčių. Vaisius subadykite šakute ir kepkite pusvalandį iki standartinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Žingsnis 2. Nuo iškeptų baklažanų nuimkite odelę ir susmulkinkite minkštimą.
3 veiksmas. Atsargiai nuimkite odelę nuo paprikos, tada išimkite kotelį ir sėklų ankštį. Taip pat susmulkiname.
4 veiksmas. Nuplautus pomidorus nuimkite nuo kotelių ir sumalkite mėsmale.
Žingsnis 5. Nuplautas aitriąsias paprikas susmulkinkite kartu su sėklomis. Iš česnako skiltelių nuimkite lukštus ir susmulkinkite. Sumaišykite česnaką, smulkintą aitriąją papriką ir druską. Sumalkite grūstuvėje.
Žingsnis 6. Pomidorų masę supilkite į puodą, suberkite karštus ingredientus ir druską. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite.
7 veiksmasIškeptas daržoves sudėkite į verdantį skystį. Įkaitinkite ir virkite 5 minutes.
8 veiksmas. Verdantį baklažanų mišinį paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite išvirtais dangteliais. Palikite atvėsti apverstą ir suvyniotą. Atvėsusias siūles perkeliame į rūsį. Gero apetito!
Armėniškai kepti baklažanai žiemai stiklainiuose
Armėniškai kepti baklažanai stiklainiuose žiemai – skanus patiekalas, kurį kiekvienas privalo bent kartą gyvenime paragauti. Pašėlęs aromatas užpildo visą erdvę aplink. Šį gaminį tikrai įvertins visi aštrių pikantiškų patiekalų mėgėjai. Prieskoniai suteikia tradicinį posūkį.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 1
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 kg.
- Paprika - 2 vnt.
- Petražolės - krūva.
- Česnakai - 8 skiltelės.
- Aitriosios paprikos – 1-2 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas.
- saulėgrąžų aliejus – 1 l.
- Chmeli-suneli - 1,5 šaukštai.
- Malti juodieji pipirai - ⅓ šaukštelis.
- Kalendra - 1 šaukštelis.
- Actas 9% – 3 v.š.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Surinkite daržoves ir aromatinius prieskonius. Asortimentą ir kiekį keičiame pagal asmeninius pageidavimus.
Žingsnis 2. Kruopščiai išplovę baklažanus, sausai nušluostykite ir nupjaukite uodegas.
Žingsnis 3. Paruoštus vaisius siunčiame kepti 240° temperatūroje pusvalandį. Proceso metu pasukite daržoves taip, kad iškeptų tolygiai. Karštus baklažanus išimame ir atvėsiname, per vidurį perpjauname išilgai, bet ne iki galo.
4 veiksmas. Nuplaukite papriką, išimkite vidų ir smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 5. Tą patį darome su aitriaisiais pipirais ir nuluptu česnaku.
Žingsnis 6. Išrūšiuokite žalumynus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
7 veiksmas. Sudėkite auginius puodelyje, pagardinkite actu ir prieskoniais. Druska.
8 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Žingsnis 9. Atvėsusius mėlynus užpildykite kvapniu įdaru.
Žingsnis 10. Įdėkite ruošinius į keptuvę.
11 veiksmas. Supilkite rafinuotą dezodoruotą aliejų.
Žingsnis 12. Viršų uždenkite lėkšte, paspausdami, nuspauskite ir perkelkite į šaltą 5-6 dienoms.
13 veiksmas. Po kurio laiko išimkite iš šaldytuvo.
14 veiksmas. Apetitą keliančius baklažanus paskirstome į sterilizuotus stiklainius. Tuštumus užpildome aliejumi, kuriame jos buvo marinuotos.
15 veiksmas. Užsandarinkite nailoniniu dangteliu, prieš tai nuplikytu verdančiu vandeniu. Laikome šaldytuve arba rūsyje. Kuo ilgiau užkandis stovi, tuo jis tampa patrauklesnis.
16 veiksmas. Mėgaukitės šiuo nuostabiu skanėstu žiemą.
17 žingsnis. Tai toks nuostabus grožis! Patiekalas atrodo sodrus ir reprezentatyvus. Gero apetito!
Kepti baklažanai žiemai be acto
Kepti baklažanai žiemai be acto stebėtinai laikosi gana ilgai. Tačiau mūsų šeimoje toks pasiruošimas trunka neilgai. Užkandis dingsta akimirksniu, kad ir kiek jį gamintumėte. Šį receptą naudoju gana dažnai ir naudoju kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 1 l.
Ingridientai:
- Baklažanai - 600 gr.
- Druska - pagal skonį.
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite pagrindinį komponentą. Įjunkite orkaitės pašildymą nustatydami temperatūros jungiklį į 230°.
2 veiksmas. Sterilizuokite švarius stiklainius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Užvirinkite dangčius.
Žingsnis 3. Mėlynus supjaustykite vidutinio storio apskritimais.
4 žingsnis. Kepimo skardą išklokite silikonizuotu popieriumi. Jei naudojame įprastą pergamentą, lengvai apipurškiame augaliniu aliejumi.Išdėliokite baklažanus ir kepkite bent pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.
5 žingsnis. Išimkite parudavusius baklažanus ir atvėsinkite.
6 veiksmas. Nuimkite odą.
7 žingsnis. Į švarių, sausų stiklainių dugną supilkite aliejų, sudėkite iškeptas daržoves, gerai sutankinkite. Tarp sluoksnių pabarstykite druska.
8 veiksmas. Galiausiai ant viršaus užpilkite aliejaus. Uždenkite virtais dangčiais ir pusvalandžiui padėkite sterilizuoti. Atsargiai išimkite karštus gabalėlius, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite, pirmiausia apvyniokite antklode.
Žingsnis 9. Atvėsę apverskite siūles ir laikykite jas iki žiemos. Gero apetito!
Baklažanai kepti orkaitėje žiemai su pomidorais ir paprika
Žiemai orkaitėje kepti baklažanai su pomidorais ir paprikomis užkariaus visus ant grotelių keptų daržovių mėgėjus. Ryškiu, sodriu skoniu galima mėgautis ir žiemą. Receptą įgyvendinti niekam nebus sunku. Minimalus ingredientų kiekis reiškia maksimalų sveikų vitaminų kiekį ir sodrų, nenusakomą skonį.
Maisto gaminimo metas – 50 min.
Maisto gaminimo metas – 25 min.
Porcijos – 700-800 ml.
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 kg.
- Paprika - 400 gr.
- Pomidorai - 1 kg.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite komponentus. Iš paprikos išimkite sėklų dėžutę ir stiebus. Visas daržoves sudėkite ant grotelių. Pusvalandį kepkite iki standartinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Dažniausiai pomidorai ir paprikos iškepa greičiau, todėl išimame anksčiau.
Žingsnis 2. Išimkite daržoves iš orkaitės, atvėsinkite, kad nuimdami odeles nesudegintumėte.
3 veiksmas. Negaišdami laiko, kol vaisiai vėsta, kruopščiai išskalaukite stiklainius sodos tirpalu ir nuplaukite likučius po tekančiu vandeniu. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
4 veiksmas.Nuluptas daržoves sluoksniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir, jei norite, supjaustykite griežinėliais. Uždenkite virtais dangteliais. Mes siunčiame sterilizuoti į keptuvę, kurios dugnas yra padengtas rankšluosčiu, 25 minutes. Vandens lygis turi uždengti stiklainių pakabas. Sterilizuotą ruošinį atsargiai nuimame specialiomis žnyplėmis.
5 veiksmas. Užsukite dangtelius. Suvynioję ir apversdami užkandį atvėsinkite. Atvėsus perkeliame į rūsį. Gero apetito!
Kepti baklažanai su česnaku žiemai
Kepti baklažanai su česnaku žiemai turi beprotišką aromatą. Petražolės ir česnakai suteikia žieminiams konservams nepamirštamo skonio. Salotos atrodo vertos bet kuriame šventiniame renginyje. Labai rekomenduoju išbandyti šį puikų receptą.
Maisto gaminimo metas – 40 min.
Maisto gaminimo metas - 15 minučių.
Porcijos – 1 l.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 kg.
- Česnakai - 1 galva.
- Petražolės - 30 gr.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
- Šviežias bazilikas - 2 šaukštai.
- Actas 9% – 2 v.š.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Baklažanus gerai nuplaukite ir nuimkite galus.
Žingsnis 2. Iškirpkite gana didelį.
Žingsnis 3. Ant kepimo skardos padėkite silikonizuotą kepimo popierių. Naudodami įprastą popierių, turite jį padengti aliejumi. Dėkite mėlynus ir užpilkite aliejumi. Siųsti kepti 20 minučių 180°.
Žingsnis 4. Išrūšiuojame žalumynus. Smulkiai supjaustome. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir dangtelius. Po to, pastatydami virš garų arba į mikrobangų krosnelę, sterilizuokite.
5 veiksmas. Atlaisvinkite česnaką nuo lukšto. Greitai nuplaukite.
6 veiksmas. Susmulkintas petražoles sumaišykite su išspaustu česnaku.
Žingsnis 7. Taip pat nuplauname ir susmulkiname nuplautus baziliko lapelius. Siunčiame į aromatinius komponentus.
8 veiksmasČia supilkite acto rūgštį, šaukštą aliejaus ir pabarstykite druska. Komponentų derinimas.
Žingsnis 9. Iškepusius baklažanus atsargiai išimkite iš orkaitės.
10 veiksmas. Ant sterilizuoto stiklainio dugno uždėkite šaukštą kvapnaus padažo, tada uždenkite baklažanais. Pakartokite sluoksnius, kol visiškai užpildysite. Uždenkite steriliais dangteliais.
11 veiksmas. Stiklainius padėkite sterilizuoti 15 minučių ant keptuvės dugno, uždėkite audinį, kad nesutrūktų. Atsargiai išimkite žnyplėmis ir susukite. Apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode ir atvėsinkite. Aromatingą užkandį padedame laikyti rūsyje. Gero apetito!
Kepti baklažanai orkaitėje užšaldymui
Užšaldymui orkaitėje kepti baklažanai yra idealus ruošinys, kurį gali paruošti net tie, kurie nežino, kaip priartėti prie viryklės. Kepti baklažanai žymiai sutaupo vietos šaldiklyje ir laiko tolesniam jų paruošimui. Užšaldytas produktas paruošiamas kuo greičiau. Šiuos baklažanus dažniausiai naudoju daržovių troškinimui.
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Maisto gaminimo metas - 10 min.
Porcijos – 1
Ingridientai:
- Baklažanai - pagal skonį.
- Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Išskalavę baklažanus, nusausinkite juos rankšluosčiu.
2 veiksmas. Paruoškite kepimo skardą ir patepkite ją augaliniu aliejumi.
Žingsnis 3. Nupjovę baklažanų uodegas, supjaustykite jas priimtino dydžio griežinėliais.
Žingsnis 4. Galite atlikti skirtingus pjūvius, kad gaminant nereikėtų atlikti nereikalingų manipuliacijų. Sudėkite daržoves ant paruoštos kepimo skardos.
Žingsnis 5. Dedame kepti 20 minučių į iki 180° įkaitintą orkaitę.
6 žingsnis. Karštus baklažanus perkelkite ant lentos ir palikite, kol visiškai atvės.
7 žingsnis. Užšaldymui naudojame specialius užsegamus maišelius.Išdėliokite baklažanus ir uždarykite maišelį. Įdėkite į šaldiklį ir laikykite ten iki vėlesnio naudojimo. Gero apetito!
