Jautienos kepenėlių pyragas

Jautienos kepenėlių pyragas – labai skanus ir neįprastas šventinis užkandis. Tikriausiai ne kartą lankantis buvo pasiūlytas kepenėlių pyragas kaip užkandis. Siūlome jums 9 žingsnis po žingsnio receptų pasirinkimą su šio skanaus ir originalaus patiekalo paruošimo nuotraukomis. Jūsų svečiai bus patenkinti.

Skanus klasikinis jautienos kepenėlių pyrago receptas

Subtilus klasikinis jautienos kepenėlių pyrago variantas. Jis paruošiamas gana paprastai ir greitai, ir visada pasirodo skanus. Šio patiekalo privalumas – jame yra patys paprasčiausi ingredientai, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose.

1. 
   Kaip pasigaminti jautienos kepenėlių pyragą? Kad pyragas būtų minkštas, kepenėles keletą valandų (mažiausiai 2) reikia mirkyti keptuvėje su šaltu vandeniu. Tada galite pradėti gaminti tiesiogiai. Taigi išmirkusias kepenėles išimkite ir nuo jų atsargiai nuimkite visas plėveles ir gyslas. Dabar supjaustykite kepenis mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
2. 
   Į kepenų tyrę įpilkite 500 mililitrų pieno, kiaušinių, druskos ir maltų pipirų. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Sviestą sudėkite į nedidelį puodą ir ištirpinkite ant viryklės. Atvėsintą sviestą supilkite į kepenų tešlą. Dar kartą gerai išmaišykite. Dabar reikia suberti miltus (prieš tai juos reikia persijoti per sietelį). Tešlą labai gerai išmaišyti, kad joje nesusidarytų gumuliukų (dar geriau plakti mikseriu ar tuo pačiu blenderiu).
3. 
   Keptuvę, kurioje kepsite kepenėlių pyragaičius, dėkite ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir supilkite pirmąjį blyną. Reikia pilti vieną kaušelį tešlos. Atminkite, kad šiam patiekalui netinka per ploni blynai. Kepenėlių blynelius apkepkite iš kiekvienos pusės, kol susidarys skani auksinė plutelė.
4. 
   Svogūnus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite pusiau ir kiekvieną pusę supjaustykite labai mažais kubeliais. Svogūnų gabaliukus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
5. 
   Morkas nulupkite daržovių skustuvu, nuplaukite šaltu vandeniu ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Į keptuvėje esančius svogūnus suberkite tarkuotas morkas.Daržoves išmaišykite keptuvėje ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. 
   Kai svogūnai ir morkos visiškai iškeps, išjunkite viryklę ir leiskite daržovėms visiškai atvėsti. Po to galite pradėti rinkti kepenų pyragą. Paimkite plačią lėkštę ir į vidurį padėkite pirmąjį blyną. Ant viršaus padarykite majonezo tinklelį, ištepkite jį šaukštu ar peiliu, o tada išdėliokite kelis šaukštus keptų daržovių. Svogūnus ir morkas tolygiai paskirstykite per visą blyno paviršių.
7. 
   Tęskite torto surinkimą ta pačia tvarka, kol išnyks visi ingredientai. Paskutinis sluoksnis turi būti majonezo tinklelis. Jei pageidaujate, pyrago viršų galite papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Palikite pyragą keletą valandų mirkti šaldytuve.

Gero apetito!

Jautienos kepenėlių pyragas su svogūnais ir morkomis

Kitas nuostabus skanaus užkandžio receptas – kepenėlių pyragas su svogūnais ir morkomis. Visada pasirodo puikiai ir vienas pirmųjų dingsta nuo šventinio stalo.

Ingridientai:

• Kefyras – 0,1 l
• Kepenys (jautiena) – 0,9-1 kg
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• česnako skiltelės – 2 vnt.
• Svogūnai - 0,2 kg
• Morkos – 0,2 kg
• Miltai - 3-4 šaukštai. l.
• Druska, malti pipirai, šviežios žolelės - pagal skonį
• Grietinė ir majonezas – po 50 g

Virimo procesas:

1. Kad jautienos kepenėlės būtų minkštos ir minkštos, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu, sudėkite į dubenį ir apliekite šaltu pienu. Leiskite kepenims mirkti piene 3 valandas. Praėjus nurodytam laikui, dar kartą nuplaukite kepenis šaltu vandeniu, nuimkite plėveles ir šiek tiek išdžiovinkite.

2. Dabar kepenėles reikia sumalti mėsmale. Kad būtų patogiau, supjaustykite porcijomis.Pasirinkite antgalį su mažiausiomis skylutėmis, taip kepenėlės bus daug geriau sutraiškytos, o blynai iš jų pasirodys dar švelnesni ir minkštesni.

3. Svogūnus nulupkite ir pusę vieno svogūno bei česnako susmulkinkite per mėsmale. Į dubenį su kepenėlėmis ir svogūnais supilkite 100 mililitrų kefyro. Sumaišykite visus ingredientus.

4. Į dubenį su kepenų tešla įmuškite du vištienos kiaušinius ir gerai išmaišykite juos šluotele. Įberkite kelis žiupsnelius druskos, šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir vėl išmaišykite.

5. Atėjo laikas tešlą šiek tiek sutirštinti, į ją įberiant persijotų miltų. Kepenėlių pyrago tešlą gerai išmaišykite ir pabaigoje supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus (būtinai bekvapio). Dar kartą sumaišykite visus ingredientus ir nustatykite tešlos storį. Jei pasirodo labai skysta, reikia dėti daugiau miltų, jei per tiršta – šiek tiek kefyro.

6. Prieš pilant kepenėlių tešlą į keptuvę, ją reikia tinkamai pašildyti ir patepti augaliniu aliejumi. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite kiekvieną blyną apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Turėtumėte turėti apie 10-12 blynų.

7. Susmulkinkite likusį svogūną. Morkas nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės (apie 15 min.), nepamirškite nuolat maišyti.

8. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą ir smulkiai pjaustytas žoleles. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

9. Pirmąjį blyną dėkite į plačią plokščią lėkštę ir gausiai aptepkite grietine ir majonezu. Uždenkite kitu blynu, ant kurio dėkite sluoksnį pakepintų svogūnų ir morkų.Toliau keiskite sluoksnius tokia tvarka, kol išnyks visi kepenų blynai. Paskutinis sluoksnis turi būti grietinės ir majonezo įdaro sluoksnis.

10. Surinkus tortą reikia kelioms valandoms padėti į šaldytuvą, kad jis tinkamai įsigertų viduje. Prieš patiekiant galite papuošti smulkintomis žolelėmis.

Skanaus!

Subtilus kepenėlių pyragas iš jautienos kepenų su grietine

Dar viena puiki galimybė paruošti skanų šventinį užkandį su neįprastu grietinės sluoksniu. Dėl subtilaus kremo jautienos kepenėlių pyrago skonis yra tiesiog neįtikėtinas.

Ingridientai:

• grietinė – 250-300 g
• Kepenys (jautiena) – 0,7-0,8 kg
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Druska - keli žiupsneliai
• česnako skiltelės – 5-6 vnt.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai. l.
• Bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
• Malti pipirai – ant peilio galo
• Svogūnai – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Pradėkime ruošti šį nuostabų pyragą. Visų pirma, reikia nulupti svogūnus, nuplauti ir supjaustyti į 4 dalis. Tada nulupkite 3 skilteles česnako ir abu ingredientus pasukite į česnako ir svogūnų tyrę. Tai galite padaryti naudodami mėsmalę, maišytuvą arba įprastą trintuvą (nors tai yra daugiausiai laiko reikalaujantis variantas).

2. Dabar eilė kepenims. Kad pyragas būtų minkštas, pirmiausia kepenėles reikia mirkyti piene (bet galima ir vandenyje) 2 valandas. Po to gerai nuplaukite kepenis po tekančiu vandeniu, nuimkite visas plėveles ir supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais (kad tilptų į mėsmalę).Su kepenėlėmis darome taip pat, kaip su česnakais ir svogūnais: permetame per mėsmalę arba sutriname trintuvu. Sumaišykite kepenų tyrę ir svogūnų bei česnakų tyrę. Ten įmuškite du vištienos kiaušinius. Į gautą mišinį įberkite druskos ir pipirų, tada visus ingredientus gerai išmaišykite.

3. Per sietelį persijokite miltus ir bulvių krakmolą ir palaipsniui supilkite į kepenėlių tešlą. Pildami miltus, nuolat maišykite tešlą šluotele.

4. Kad kepenėlių tešla nepriliptų prie keptuvės, tiesiog patepkite ją aliejumi, reikia tinkamai įkaitinti keptuvę ir tik tada įpilti aliejaus ir pradėti kepti. Gerai įkaitintą keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir supilkite vieną kaušelį tešlos. Jei reikia, keptuvę pasukite taip, kad tešla tolygiai pasiskirstytų per visą keptuvės dugną. Vienas kepenėlių pyragas kepamas maždaug 5 minutes.

5. 3 kiaušinius išvirkite verdančiame vandenyje 10 minučių, turėtų gautis kietai virti. Kai kiaušiniai išvirs, panardinkite juos į šaltą vandenį 10 minučių – taip lengviau nulupsite lukštą. Iš nuluptų kiaušinių išimkite trynius ir sutrinkite šakute. Tada sudėkite grietinę ir 3 smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Į grietinėlę įberkite druskos ir gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė konsistencija.

6. Pats laikas pradėti rinkti tortą. Pirmąjį kepenėlių pyragą dėkite į didelę lėkštę ir aptepkite grietine (patogumui kremą galima įdėti į plastikinį maišelį su nupjautu kampu arba į konditerinį švirkštą), ant viršaus uždenkite kitu pyragu. Toliau keiskite pyragus su grietinėle, kol išnyks visi ingredientai.Torto viršų galima papuošti pagal savo skonį, pavyzdžiui, aptepus kremu ir papuošiant smulkiai pjaustytais krapais.

Gero apetito jums ir jūsų svečiams.

Žingsnis po žingsnio kepenėlių pyrago su grybais gaminimo receptas

Soti ir neįprasta gerai žinomo kepenėlių pyrago versija. Šis užkandis patiks visiems jūsų svečiams ir jie tikrai paprašys jūsų recepto.

Ingridientai:

• jautienos kepenys – 0,6 kg
• Grybai (pievagrybiai) – 350 g
• česnako skiltelės – 3 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
• Švieži žalumynai - nedidelė ryšelis
• Miltai – 50 g
• grietinė – 100 g
• Druska ir malti pipirai - pagal skonį
• Kietasis sūris - 150 g
• Svogūnai – 2 vnt.
• Majonezas - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Išskalaukite kepenis ir sudėkite į gilų dubenį. Visiškai užpilkite kepenis vandeniu arba pienu ir palikite 2 valandas. Po to jis taps švelnus ir minkštas.

2. Po 2 valandų išimkite kepenis iš pieno, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir atsargiai nuimkite plėveles. Tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sutrinkite jautienos kepenėles (arba sutrinkite trintuvu).

3. Vištienos kiaušinį įmuškite į dubenį su kapotomis kepenėlėmis, taip pat įdėkite 100 gramų ne itin didelio riebumo grietinės. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės šluotele.

4. Dabar į kepenėlių pyrago tešlą reikia įberti druskos, pipirų ir sutirštinti miltais. Taigi, į dubenį su kepenėlėmis įberkite gerą žiupsnelį druskos, šiek tiek maltų juodųjų pipirų ant peilio galo ir 50 gramų išsijotų miltų. Viską gerai išplakti šluotele.

5. Prieš pradedant kepti kepenėlių "pyragą", reikia tinkamai įkaitinti keptuvę ir tada patepti 1-2 šaukštais augalinio aliejaus.Kiekvieną kepenėlių blyną kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės (kepimo laikas padidės arba sumažės priklausomai nuo blyno storio). Kai visi blyneliai bus paruošti, kol ruošite įdarą, atidėkite juos į šalį, kol visiškai atvės.

6. Šviežius pievagrybius nuplaukite po šaltu vandeniu, tada supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais.

7. Svogūną ir česnaką nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite.

8. Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną. Kepkite, kol svogūnas visiškai suminkštės (apie 15 min.). Paruoštą svogūną perkelkite į lėkštę, o į keptuvę, kurioje kepė, sudėkite smulkiai pjaustytus pievagrybius ir taip pat kepkite, kol suminkštės. Į apkeptus grybus suberkite atvėsintus svogūnus. Išmaišykite, įberkite druskos, šiek tiek maltų pipirų ir dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus, kad jie prisisotintų vienas kito sultimis.

9. Sumaišykite česnaką su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir suberkite sūrį, kurį pirmiausia reikia sutarkuoti stambia tarka. Viską labai gerai išmaišyti.

10. Pats laikas pradėti pilti pyragą įdaru. Į plačią lėkštę dėkite pirmąjį kepenėlių "tortą". Supilkite jį majonezo tinkleliu, o ant viršaus uždėkite grybų įdaro. Ant viršaus uždėkite kitą kepenėlių blyną, kuris taip pat pateptas majonezo tinkleliu. Ant jo reikia dėti šiek tiek sūrio įdaro. Uždenkite sūrį trečiu sluoksniu, vėl užpilkite majonezu ir suberkite grybus bei svogūnus. Tokiu būdu keiskite sluoksnius, kol išnyks visi ingredientai. Jei liko įdaro, juo ištepkite pyrago viršų ir šonus, nepamirškite uždėti šiek tiek majonezo.

11. Dabar reikia duoti pyragui laiko, kad jis tinkamai išmirktų.Paprastai tai trunka apie 4 valandas, jei kepenėlių pyragas yra šaldytuve.

12. Na, tai viskas, galite patiekti mūsų nuostabų užkandį prie stalo.

Skanaus!

Jautienos kepenėlių pyragas, virtas orkaitėje

Neįprastas kepenėlių pyrago gaminimo variantas tiems, kurie nėra kepto maisto mėgėjai ir taupo savo laiką. Užuot kepę kiekvieną kepenėlių blyną atskirai, kepkite juos orkaitėje. Greita, paprasta ir skanu.

Ingridientai:

• Jautienos kepenys - 1 kg
• Pienas – 0,1 l
• Majonezas – 1 pakuotė
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 4-5 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Miltai - 4-5 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Jautienos kepenėles 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Dėl šios technikos jis bus minkštas ir švelnus. Praėjus nurodytam laikui, praskalaukite kepenis ir pašalinkite visas plėveles. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir permeskite per mėsmalę arba trintuvu paverskite kepenų tyrele.

2. Į dubenį su kepenų tyre po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite šluotele. Tada įpilkite 100 mililitrų pieno ir 5 šaukštus išsijotų miltų. Kruopščiai sumaišykite kepenų tešlą, kai dedate kiekvieną ingredientą. Gautą tešlą padalinkite į 3 lygias dalis.

3. Kepimo formą (didelę ir stačiakampę, aukštais kraštais) išklokite folija. Į ją supilkite pirmąją dalį jautienos kepenėlių tešlos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tokiam kepenų tyrės kiekiui iškepti prireiks maždaug 15 minučių. Tą patį padarykite su 2 ir 3 tešlos dalimis.

4. Kol kepenėlių pyragai kepa, turite laiko paruošti įdarą.Pirmiausia nulupkite svogūnus, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Susmulkintą svogūną pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus, kol svogūnas taps auksinis.

5. Ant didelės lėkštės sudėkite iki kambario temperatūros atvėsusią jautienos kepenų plutą. Ant jo nupieškite majonezo tinklelį, šaukštu atsargiai paskleiskite, ant viršaus uždėkite šiek tiek apkepinto svogūno. Uždenkite antruoju pyrago sluoksniu ir pakartokite įdaro sluoksnius: majonezas, kepti svogūnai. Uždenkite trečiu sluoksniu. Torto viršų užtepkite majonezu ir 3-4 valandas leiskite užvirti šaldytuve.

6. Patiekdami gatavą pyragą galite papuošti smulkiai pjaustytais krapais ir petražolių šakelėmis.

Skanaus!

Skanus jautienos kepenėlių pyragas su sūriu ir česnaku

Pagal šį receptą gaunamas kvapnus, skanus ir labai rafinuotas aštraus skonio užkandis. Tiek suaugusieji, tiek vaikai mielai valgys šį pyragą. Puikus būdas naudoti jautienos kepenėles.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• jautienos kepenys - 700 g
• Kietasis sūris - 160 g
• Miltai - 3-4 šaukštai. l.
• majonezas - 5 šaukštai. l.
• česnako skiltelės – 3 vnt.
• Pienas – 0,1 l
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplautas jautienos kepenėles pamirkykite dubenyje su vandeniu 2 valandas prieš virimą. Taip kepenys taps minkštos ir švelnios, o tai geriausiai paveiks gatavo pyrago skonį. Tada nuimkite nuo kepenų visas plėveles ir gyslas, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite per mėsmalę (jei tokios neturite, galite naudoti trintuvą). Į susmulkintas kepenėles dubenyje įmuškite 2 kiaušinius ir 4 šaukštus išsijotų miltų.Taip pat į dubenį supilkite 100 mililitrų pieno ir gerai išmaišykite visus ingredientus, kol kepenų masė įgaus vienodą spalvą ir konsistenciją.

2. Labai gerai įkaitinkite keptuvę, o tada patepkite keliais šaukštais augalinio aliejaus. Kepenėlių tešlą atsargiai dedame į keptuvę (pasirodo šiek tiek tiršta), šaukštu tolygiai paskirstome per visą keptuvės dugną ir kepame iš abiejų pusių apie 3 minutes. Kepenėlių blynelius dėkite į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti.

3. Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Kiekvieną svogūną perpjaukite per pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite mažais kubeliais.

4. Morkas nulupkite (patogiausia tai padaryti naudojant specialią daržovių pjaustyklę), nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

5. Gerai įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas, kol suminkštės. Tai užtruks maždaug 10 minučių.

6. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba perspauskite per presą. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su česnaku.

7. Pats laikas pradėti rinkti tortą. Iš nurodyto produktų kiekio reikėtų gauti apie 5-6 jautienos kepenėlių blynus. Ant pirmojo kepenėlių blyno reikia dėti majonezo tinklelį, o paskui šiek tiek svogūnų ir morkų įdaro. Daržoves uždenkite antruoju blynu, vėl aptepkite majonezo sluoksniu, tada pabarstykite česnako ir sūrio įdaru ir uždenkite trečiu blynu. Taip ir toliau dėkite kepenėlių blynus, keisdami du įdarymo variantus, kol baigsis ingredientai.

8. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad pamirkytų 6, o dar geriau - 8 valandas.

9.Gatavą pyragą galima papuošti pagal pageidavimą (pavyzdžiui, aptepti majonezu ir apibarstyti smulkiai pjaustytais krapais, arba apibarstyti smulkiai tarkuotu kiaušiniu ir pan. – kaip tik diktuoja vaizduotė).

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kepenėlių pyrago su manų kruopomis receptas

Šį nuostabų užkandžių pyragą galima laikyti dietiniu, nes jis kepamas orkaitėje, o ne kepamas keptuvėje. Be to, jame nenaudojamas majonezas, todėl nereikės jaudintis, kad pyragas bus kaloringas.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 0,5 kg
• Manų kruopos - 3 šaukštai. l.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pievagrybiai – 100 g
• Morkos - 1 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia paruošti kepenų tyrę. Tačiau pirmiausia jautienos kepenėles pamirkykite piene (arba vandenyje) 1,5 valandos. Dėl mirkymo piene kepenys taps minkštos ir švelnios. Po to jį reikia nuplauti ir perpilti per mėsmalę. Jei tikrai nenorite vargti su mėsmale, kepenėles galite sumalti trintuvu.

2. Į dubenį su susuktomis jautienos kepenėlėmis įmuškite 2 kiaušinius, įdėkite 3 šaukštus grietinės ir gerai išmaišykite.

3. Dabar pats metas į gautą masę įberti druskos (jei mėgstate ir pipirų), įberti 3 šaukštus manų kruopų ir vėl gerai išmaišyti, kol visi ingredientai pavirs vienalyte mase. Tešlai būsimam kepenėlių pyragui leiskite šiek tiek pastovėti, kad manų kruopos spėtų išbrinkti. Užteks 20-25 minučių.

4. Morkas nulupkite daržovių skustuvu, o likusią žemę nuplaukite po šaltu vandeniu ir sutarkuokite stambia tarka.Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Gerai įkaitinkite keptuvę, įpilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus, o tada į karštą keptuvę suberkite pjaustytas morkas ir svogūnus. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol visiškai iškeps (10-15 minučių).

6. Pievagrybius nuplaukite, šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, o tada supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte svogūnus ir morkas.

7. Atėjo laikas nustatyti orkaitę, kad ji įkaistų iki 190ºС. Pradėjus rinkti pyragą, jis turėtų būti visiškai įkaitintas.

8. 1/3 kepenėlių tešlos supilkite į apvalią formą (geriau naudoti formą su nuimamais šonais, tuomet ją reikia uždengti kepimo popieriumi, kad būtų patogu išimti gatavą pyragą). Ant tešlos sudėkite visus apkeptus grybus. Užpildykite antrąja kepenų tešlos dalimi. Ant viršaus lygiu sluoksniu paskleiskite pakepintus svogūnus ir morkas. Užpildykite likusia tešla.

9. Dabar mūsų kepenėlių pyragą reikia kepti 45-50 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje. Kai pyragas bus paruoštas (patikrinkite dantų krapštuku), turite leisti jam visiškai atvėsti ir papuošti pagal savo skonį (pavyzdžiui, pomidorų griežinėliais, šviežiomis žolelėmis, tarkuotu sūriu ar kiaušiniu).

Gero apetito jums ir jūsų svečiams.

Jautienos kepenėlių pyragas su majonezu

Ne paslaptis, kad norint paruošti kepenėlių pyragą, reikia skirti pakankamai laiko. Todėl namų šeimininkės mieliau jį gamina tik per šventes, todėl šis patiekalas tampa dar geidžiamesnis ir ilgai lauktas. Dažniausiai kepenėlių pyragas pirmiausia dingsta nuo šventinio stalo.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 0,5 kg
• Majonezas - 200 g
• Pienas – 0,3 l
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml
• Miltai – 0,3 kg
• Druska ir pipirai - pagal skonį
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4-8 dalis. Dabar reikia tinkamai sumalti. Svogūną galite perbraukti per mėsmalę arba virtuvinį kombainą, susmulkinti aštriu peiliu arba susmulkinti trintuvu. Pasirinkite jums patogiausią variantą.

2. Tą patį reikėtų daryti ir su jautienos kepenėlėmis, išmirkytomis piene. Jis mirkomas, kad taptų švelnus ir minkštas. Nuplaukite kepenis ir pašalinkite jas nuo plėvelių. Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.

3. Kartu sumaišykite svogūnų ir kepenų tyrę. Į gautą masę įmuškite 4 kiaušinius ir sutrinkite visus ingredientus trintuvu.

4. Dabar gautą tešlą pagardinkite puse arbatinio šaukštelio druskos, 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus ir trečiu šaukšteliu pipirų. Viską gerai išmaišykite ir palaipsniui įpilkite 300 gramų išsijotų kvietinių miltų. Tešlą gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Įsitikinkite, kad kepenų tešla nepasidaro tiršta. Konsistencija turėtų būti panaši į kefyro, todėl gali pasirodyti, kad miltų reikės mažiau nei nurodyta ingredientuose.

5. Į gautą tešlą supilkite 100 mililitrų bekvapio saulėgrąžų aliejaus ir vėl gerai išmaišykite.

6. Keptuvę reikia labai gerai įkaitinti ir prieš pradėdami kepti pirmąjį kepenėlių blyną, keptuvės dugną patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Blynas kepamas apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.

7. Kai visi kepenėlių blyneliai atvės, galite surinkti pyragą.Norėdami tai padaryti, kiekvieną blyną aptepkite majonezu ir padarykite blynų bokštą.

8. Torto viršų galite papuošti savo nuožiūra, pavyzdžiui, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis arba smulkiai tarkuotu virtu kiaušiniu.

Skanaus!

Jautienos kepenėlių pyragas su pienu

Puikus pasirinkimas švelniam, sveikam, skaniam užkandžiui bet kokiai šventei. Paruošimo procesas yra gana varginantis, tačiau rezultatas to vertas. Jūsų svečiai bus patenkinti, o jūsų draugai tikriausiai paprašys recepto.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 0,5 kg
• česnako skiltelės – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Stalo druska - 1 žiupsnelis
• Malti pipirai – ant peilio galo
• grietinė - 350 g
• saulėgrąžų aliejus – 0,1 l
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
• Krapai - 0,5 ryšulio
• Pienas - 120 ml

Virimo procesas:

1. Kepenėles gerai nuplaukite šaltu vandeniu (bus labai gerai, jei galėsite pamirkyti vandenyje pusantros valandos), supjaustykite mažais gabalėliais ir nulupkite plėveles. Dabar jautienos kepenėles reikia paversti tyrele. Norėdami tai padaryti, perkelkite jį per mėsmalę.

2. Į susmulkintas kepenėles įpilkite 120 mililitrų pieno, tada įmuškite 2 kiaušinius. Įberkite druskos ir maltų pipirų, tada gerai išmaišykite.

3. Kad kepenėlių tešla būtų tirštesnės konsistencijos, įberkite 2-3 šaukštus išsijotų miltų. Švelniai įmaišykite miltus į tešlą.

4. Keptuvę, kurioje kepsite kepenėlių blynus pyragui, reikia tinkamai įkaitinti. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek bekvapio saulėgrąžų aliejaus ir įpilkite į ją 1 kaušelį kepenėlių tešlos. Blynelius kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių apie 3 minutes.

5.Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves pakepinkite pakankamai sviesto, kol suminkštės.

6. Krapus nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, nusausinkite kiaurasamtyje, tada smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnako skilteles ir perkelkite per spaudą. Mažame dubenyje sumaišykite 350 gramų grietinės, česnako ir žolelių. Maišykite, kol ingredientai tolygiai pasiskirstys visame mišinyje.

7. Pradėkite rinkti tortą: dėkite pirmąjį kepenėlių blyną, ant viršaus sluoksnį kepimo, o po to grietinės padažo groteles. Tada vėl pluta, kepimas, padažas. Ir taip tęskite, kol išnyks visi ingredientai.

8. Tortą dėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms (o dar geriau – nakčiai). Per tą laiką jis turės laiko pakankamai gerai išmirkti. Likus 10-15 minučių prieš patiekiant, tortą papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito jums ir jūsų svečiams.