Kepenų pyragas

Kepenėlių pyragas – labai skanus ir originalus būdas paruošti vištienos, kiaulienos ar jautienos kepenėles. Be kepenėlių, kurios yra sveikas, skanus ir nebrangus produktas, receptas yra universalus: gali būti užkandis ar pagrindinis patiekalas šventiniam stalui ir šeimos patiekalui.

Žingsnis po žingsnio vištienos kepenėlių pyrago receptas

Šiame recepte kviečiame pasigaminti nuostabų patiekalą iš vištienos kepenėlių – pyragą. Kepenys kaip specifinio skonio produktas patinka ne visiems, ypač vaikams. Tačiau švelnaus, tirpstančio burnoje kepenėlių pyrago skonis – visai kitas dalykas. Patiekalą gausite ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Tokį pyragą geriau ruošti iš atšaldytų vištienos kepenų, o ne šaldytų.

1. 
   Kaip pasigaminti skanų kepenėlių pyragą? Vištienos kepenėles nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalindami likusius tulžies latakus. Tada sudėkite į kiaurasamtį arba ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
2. 
   Paruoštas kepenėles sudėkite į maišytuvo dubenį. Į jį sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kiaušinius ir susmulkinkite iki vientisos masės.
3. 
   Tada gautą masę pabarstykite druska ir prieskoniais pagal savo skonį, suberkite reikiamą kiekį miltų ir maišykite 30 sekundžių, kol neliks gumuliukų. Supilkite tešlą į atskirą dubenį ir palikite 10-15 minučių, kad miltai gamintų glitimą.
4. 
   Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Iš paruoštos tešlos kepkite plonus blynus pagal visuotinai priimtas taisykles. Tik atsargiai ir plačia mentele apverskite blynus, kad nesuplyštumėte.
5. 
   Kol blynai kepa, nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas susmulkinkite stambia tarka. Daržoves pakepinkite kitoje keptuvėje, kol visiškai iškeps.
6. 
   Tada, iškepus kepenėlių blynus, paruoškite pyrago padažą. Atskirame inde sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku ir keptomis morkomis bei svogūnais, tik iš daržovių išspauskite aliejų.
7. 
   Kepenėlių pyragą suformuokite ant didelės gražios lėkštės, kiekvieną blyną aptepdami paruoštu įdaru. Torto viršų ir šonus aptepkite majonezu ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Paruoštą pyragą palikite mirkti 1–2 val., bet geriau 10–12 val., tada jis bus dar skanesnis.

Gero apetito!

Klasikinis jautienos kepenėlių pyrago receptas

Šiame recepte siūlomas klasikinis jautienos kepenėlių pyrago paruošimo būdas, kurio pagrindu galite gaminti kitus šio pikantiško užkandžio variantus. Receptas greitas ir paprastas.

Ingridientai:

• jautienos kepenys - 0,5 kg.
• Kiaušinis, svogūnas - 2 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Miltai – 3 v.š. l.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Majonezas – 250 g.
• Lydantis sūris - 2 vnt.
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautienos kepenėles nuvalykite nuo plėvelių ir tulžies latakų ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite juos į dubenį ir užpilkite pienu 3 valandas, kad neliktų kartumo.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

3. Praėjus šiam laikui, kepenis gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir kartu su svogūnu sumalkite mėsmale su vidutine grotelėmis.

4. Atskirame dubenyje mikseriu išplakti kiaušinius. Tada suberkite recepte nurodytą miltų ir pieno kiekį ir išmaišykite iki vientisos masės.

5. Gautą masę supilkite į susuktas kepenėles ir užminkykite tešlą. Jo storis turėtų būti didesnis nei įprastų blynų.

6. Įkaitintame augaliniame aliejuje iš paruoštos tešlos apkepkite blynus. Jie turėtų būti ploni. Apverskite blynus plačia mentele, kad išlaikytumėte vientisumą. Paruoštus blynus šiek tiek atvėsinkite.

7. Tada paruoškite sluoksnį pyragui. Lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į juos suberkite česnake susmulkintą česnaką, majonezą, maltus juoduosius pipirus, šią masę gerai išmaišykite.

8. Kepenėlių pyragui „surinkti“ paimkite didelę plokščią lėkštę ir ant jos išdėliokite visus blynelius, kiekvieną patepdami paruoštu sūrio sluoksniu.

9.Torto viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

10. Tortą uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad gerai apsemtų majonezą ir česnaką.

11. Sukūrėte gražų, skanų ir sočiųjų patiekalą šventiniam stalui.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Skanus kiaulienos kepenėlių pyragas orkaitėje

Tai kepenėlių pyrago gaminimo receptas toms šeimininkėms, kurios turi mažai laiko kepti blynus. Ruošdami pagal šį receptą gausite skanų ir nekaloringą patiekalą šeimos vakarienei. Gaminame iš kiaulienos kepenėlių, bet galite naudoti vištienos ar jautienos kepenėles.

Ingridientai:

• kiaulienos kepenėlės – 0,5 kg.
• Manų kruopos - 4 šaukštai. l.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Morkos ir svogūnai – 4 vnt.
• Pienas - 2 šaukštai. l.
• Majonezas (grietinė) - 4 šaukštai. l.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kietasis sūris - 50 g.
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Manų kruopas išmirkykite piene.

2. Kiaulienos kepenėles išvalome iš plėvelių ir kanalėlių, supjaustome gabalėliais, gerai nuplauname tekančiu vandeniu ir pašaliname skysčio perteklių popieriniu rankšluosčiu.

3. Tada kepenėles susukame mėsmale arba sutriname blenderio dubenyje.

4. Į maltas kepenėles sumuškite kiaušinius, sudėkite išmirkytas manų kruopas ir majonezą arba grietinę.

5. Maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite pagal savo skonį ir gerai išmaišykite.

6. Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas supjaustykite stambia tarka.

7. Bet kurią kepimo formą ištepkite sviestu.

8. Į formą įdėkite pusę susmulkintų kepenų. Tada ant faršo sluoksnio dėkite susmulkintus svogūnus ir morkas. Ant daržovių lygiu sluoksniu dėkite likusį faršą.

9. Kietąjį sūrį sutrinkite ant trintuvės ir pabarstykite juo pyragą.

10.Pyragą kepkite 180°C orkaitėje 1 valandą.

11. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir ant jo viršaus užtepkite gražų majonezo tinklelį. Pabarstykite pyragą šviežiomis žolelėmis.

12. Skanus patiekalas vakarienei paruoštas.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Paprastas ir skanus kepenėlių pyrago su morkomis ir svogūnais receptas

Jūsų dėmesiui pristatome tradicinį kepenėlių pyrago receptą iš kiaulienos kepenų su labai skaniu morkų ir svogūnų įdaru. Gražiai formuodami ir papuošdami tortą paruošite nuostabų užkandį šventiniam stalui.

Ingridientai:

• kiaulienos kepenėlės - 1 kg.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Morkos ir svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• majonezas - 2 šaukštai. l.
• Druska, malti juodieji pipirai ir šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kiaulienos kepenėles nuvalome nuo plėvelės ir tulžies latakų, supjaustome gabalėliais ir pamirkome piene 1-2 valandas, kad neliktų kartumo.

2. Svogūnus ir morkas nulupkite. Tada svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas susmulkinkite stambia tarka.

3. Šias daržoves apkepkite įkaitintame saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.

4. Piene išmirkytas kepenėles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

5. Tada kepenėles du kartus pasukite mėsmale arba sumalkite maišytuvo dubenyje.

6. Į gautą kepenėlių faršą įmuškite kiaušinius ir įpilkite miltų bei pieno recepte nurodytais kiekiais. Maltą mėsą pagal skonį pabarstykite pipirais, druska ir išmaišykite.

7. Iš paruoštų kepenėlių faršo iškepkite plonus blynelius. Kepkite juos ant mažos ugnies 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.

8. Česnaką nulupkite, susmulkinkite česnako trintuvu ir sumaišykite su majonezu.

9.Iškepusius blynus dėkite į didelę lėkštę, patepkite česnakiniu-majoneziniu padažu ir ant kiekvieno blyno aptepkite pakepintais svogūnais ir morkomis.

10. Pyrago viršų pabarstykite tarkuotu tryniu ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

11. Įdėkite pyragą į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad išmirktų, o tada patiekite.

Gero apetito!

Subtilus kepenėlių pyragas su pienu

Kepenų pyragas, paruoštas pagal šį receptą, skiriasi nuo kitų labai subtiliu skoniu. Virsime iš vištienos kepenėlių. Tešlą išminkyti su pienu ir į ją suberti pakepintus svogūnus. Jei pageidaujate, kepenėlių pyragus galite papildomai sluoksniuoti su keptais svogūnais.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
• Pienas – 0,5 l.
• Svogūnai ir kiaušiniai – 5 vnt.
• Majonezas - 300 g.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska, malti juodieji pipirai ir česnakai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tada kepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

2. Vištienos kepenėles gerai nuplaukite ir dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.

3. Tada kepenėles kartu su pakepintais svogūnais sumalkite mėsmale.

4. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius ir sumaišykite juos su pienu.

5. Kepenėlių faršą pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais, įberkite reikiamą kiekį miltų.

6. Tada plona srovele supilkite pieno mišinį į faršą ir iš karto gerai išmaišykite šaukštu. Tešla turi būti tiršta, kaip blynams.

7. Palikite tešlą 20–30 minučių, tai svarbu kepant blynus.

8. Praėjus šiam laikui kepenėlių blynelius kepkite ant silpnos ugnies po 2-4 minutes iš kiekvienos pusės. Blynus apverskite plačia mentele, kad nesuplyštų.

9. Atskirame puodelyje sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku.

10.Išvirusius ir šiek tiek atvėsusius blynus dėkite sluoksniais ant indo, kiekvieną patepdami majonezu ir česnaku.

11. Tortą galite papuošti pagal savo skonį: tarkuotu sūriu, kiaušinio tryniu, keptais graikiniais riešutais ar majonezo tinkleliu. Pyragą apibarstykite smulkintais žaliais krapais, palikite 1 valandą nusistovėti ir patiekite.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Kepenų pyragas, virtas keptuvėje

Šiame recepte, kurį galima laikyti pagrindiniu, kepenėlių blynų tešla sumaišoma su daugybe kiaušinių. Šie blynai gerai išlaiko formą ir kepdami neplyšta. Pagaminta iš jautienos kepenų. Tortą sluoksniuojame su keptomis daržovėmis ir majonezu, kuris patiekalui suteikia švelnumo ir sultingumo. Papuoškite tortą pagal savo pasirinkimą.

Ingridientai:

• jautienos kepenėlės - 800 g.
• Miltai – 2 v.š. l su skaidriu.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Svogūnai ir morkos – 2–3 vnt.
• majonezas - 4 šaukštai. l.
• Druska, malti juodieji pipirai ir žalieji krapai pagal skonį.
• Augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo kepenų plėveles ir tulžies latakus, supjaustykite gabalėliais ir 1–2 valandas pamirkykite piene, kad neliktų kartumo.

2. Tada gerai nuplaukite ir susukite mėsmale arba blenderiu.

3. Atskirame dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius.

4. Maltas kepenėles pasūdykite, pipiruokite pagal savo skonį, suberkite miltus ir išplaktus kiaušinius ir užminkykite tešlą. Jis turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos.

5. Keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus iškepkite plonus blynelius. Kepimo algoritmas yra identiškas įprastų blynų kepimui.

6. Iškepusius blynus palikite atvėsti ir paruoškite daržovių įdarą pyrago sluoksniui.

7. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite, sutarkuokite morkas smulkia tarka, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais.Tada atskiroje keptuvėje apkepkite daržoves, kol suminkštės.

8. Kepenėlių pyragą surinkite ant didelės plokščios lėkštės. Kiekvieną blyną patepkite majonezu ir suberkite keptas daržoves. Paskutinį viršutinį blyną ir pyrago šonus patepkite tik majonezu.

9. Papuoškite pyragą petražolėmis ir duokite šiek tiek laiko užvirti.

Gero apetito!

Skanus kepenėlių pyragas su česnaku ir majonezu

Jūsų dėmesiui pristatome receptą, kaip paruošti kvapnų ir skanų užkandį bet kokiam stalui iš vištienos kepenų. Šis pyragas ruošiamas tik su česnakiniu-majoneziniu sluoksniu, o papuošti galite šviežiomis žolelėmis ar graikinių riešutų trupiniais. Receptas paprastas.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 1 galva.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Majonezas, druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenėles nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Vištienos kepenėlių skonis dažniausiai nėra kartaus skonio, tačiau galite jas iš anksto pamirkyti piene arba tiesiog nuplikyti verdančiu vandeniu.

2. Tada kepenėles kartu su svogūnu sumalkite mėsmale arba sumalkite blenderio dubenyje.

3. Gautą faršą pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais, suberkite recepte nurodytą kiekį miltų ir kiaušinių.

4. Faršą gerai išmaišykite. Ji turėtų būti tokios pat konsistencijos kaip tirštos grietinės.

5. Iš šios tešlos kepkite plonus blynelius. Kepkite ant mažos ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Paruoštus blynus atvėsinkite.

6. Česnaką susmulkinkite česnako trintuvu ir sumaišykite su majonezu.

7. Kepenėlių blynelius dėkite į pyragą, kiekvieną patepdami majonezo padažu.

8. Papuoškite pyragą pagal savo skonį, leiskite pastovėti 1-2 valandas ir patiekite.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Kepenų pyragas su grybų įdaru

Jūsų dėmesiui pristatome nuostabų paukščių kepenėlių pyrago receptą, įdarytą šviežiais grybais. Antrasis kietojo sūrio ir česnako įdaras suteiks šiam pyragui pikantišką skonį ir ryškią spalvą.

Ingridientai:

• Vištienos arba kalakuto kepenėlės – 0,6 kg.
• Miltai – 3 v.š. l.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Grietinė - 3-4 šaukštai. l.
• Pievagrybiai – 400 g.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Sūris - 200 g.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Sviestas – 2 v.š. l.
• Majonezas, druska, malti juodieji pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kepenėles nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite plėveles ir tulžies latakus ir šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.

2. Tada kepenėles sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu didžiausiu greičiu.

3. Į gautą skystą masę įmuškite kiaušinį ir supilkite grietinę. Sumaišykite mišinį šaukštu arba šluotele.

4. Tada į šią masę suberkite kvietinius miltus, pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirus ir užminkykite tešlą blynams.

5. Iš gautos tešlos kepkite plonus blynelius. Kepkite ant silpnos ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės, apversdami jas plačia mentele. Blynus palikite atvėsti.

6. Dabar paruoškite įdarą pyragui, nulupkite svogūnus ir česnako skilteles.

8. Kietojo sūrio gabalėlį sutarkuokite stambia tarka. Į jį suberkite susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytus žalius krapus, viską išmaišykite.

9. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite saulėgrąžų ir sviesto mišinyje iki skaidrumo.

10. Kol svogūnai kepa, šviežius pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

11. Pakepintus svogūnus perkelkite į atskirą lėkštę, kad keptuvėje liktų aliejaus.

12. Šiame aliejuje pakepinkite smulkintus pievagrybius, kol suminkštės.Kepkite, kol išgaruos visas skystis iš keptuvės su grybais. Grybus pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.

13. Ant gražios didelės lėkštės surinkite pyragą tokia seka: kepenėlių blynas, plonas sluoksnis (tinklelis) majonezo, kepti grybai, antrasis blynas, majonezas ir sūris su česnaku ir krapais. Šiuo principu sulankstykite visus blynus ir įdarą.

14. Torto viršų ir šonus patepkite majonezu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintais krapais.

15. Tortą gražiai papuoškite keptų pievagrybių griežinėliais.

16. Tortą uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kad išmirktų.

17. Prašmatnus užkandis šventiniam stalui paruoštas. Jei norite, bet kurią savaitės dieną galite pamaloninti savo šeimą šiuo patiekalu.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kepenėlių pyrago su grietine receptas

Pagal siūlomą receptą galite paruošti kepenėlių patiekalą su grietinės sluoksniu, kurį vaikai valgys su malonumu, nes paprasčiausiai nepalies įprastų keptų kepenėlių. Šį pyragą galite gaminti iš bet kokių kepenų.

Ingridientai:

• Kepenys – 0,5 kg.
• Grietinė ir miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska, malti juodieji pipirai ir šviežios žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pašalinkite iš kepenų plėveles ir tulžies latakus. Jautienos arba kiaulienos kepenėles iš anksto pamirkykite piene 2 valandas, kad jos netaptų karčios.

2. Tada nuplaukite kepenis ir sumalkite mėsmale arba blenderio dubenyje.

3. Į gautą faršą įmuškite kiaušinius ir suberkite reikiamą kiekį miltų. Faršą pasūdykite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir užminkykite vienalytę tešlą.

4. Iš tešlos apversdami mentele kepkite plonus blynelius. Kepkite blynus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

5.Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

6. Į grietinę suberkite pakepintus svogūnus ir smulkiai pjaustytas šviežias žoleles ir viską gerai išmaišykite.

7. Iškeptus blynus sluoksniais dėkite į plokščią lėkštę, kiekvieną aptepdami grietinės padažu.

8. Torto viršų pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais ir žolelėmis.

9. Galite patiekti karštą arba atšaldytą.

Gero apetito!

Paprastas ir greitas kepenėlių pyrago su sūriu receptas

Šiame recepte kviečiame paruošti kepenėlių pyragą su sūrio ir grietinės sluoksniu. Svečius ir artimuosius maloniai nustebinsite originaliu patiekalu su sodraus grietinės ir sūrio skoniu, tik negailėkite grietinės.

Ingridientai:

• Kiaulienos arba jautienos kepenėlės – 0,5 kg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 6 šaukštai. l.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sūris ir riebi grietinė - po 200 g.
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nuimkite nuo kepenų latakus ir plėvelę, supjaustykite gabalėliais ir 1-2 valandas pamirkykite šaltame piene.

2. Tada kepenų gabalėlius nuplaukite tekančiu vandeniu ir sumalkite mėsmale su smulkiomis grotelėmis.

3. Į gautą masę įmuškite kiaušinį, įberkite reikiamą kiekį miltų, pagal skonį druskos, pipirų ir užminkykite tešlą.

4. Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje iki skaidrumo, kad svogūnai liktų sultingi.

5. Keptuvėje iš paruoštos tešlos apkepkite plonus blynelius. Juos reikia kepti pagal visuotinai priimtas taisykles.

6. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

7. Iškeptus blynelius dėkite į plokščią lėkštę, kiekvieną blyną gausiai patepdami grietine ir apibarstydami keptais svogūnais bei tarkuotu sūriu.

8. Paskutinį viršutinį blyną patepkite tik grietine ir pabarstykite sūriu.

9.Tortą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad gerai apsemtų grietine, o tada patiekite.

Gero apetito!