Vištienos kepenėlių blynai

Vištienos kepenėlių blynai – originalus sprendimas jūsų šeimos užkandžiui. Gatavas skanėstas bus labai patenkintas, sveikas ir įdomaus skonio. Patiekite su grietine, šviežiomis žolelėmis ir kitais priedais. Mūsų kulinarijos rinkinyje rasite geriausius maisto gaminimo receptus su nuosekliais receptais.

Klasikiniai vištienos kepenėlių blynai namuose

Vištienos kepenėlių blynai labai skanūs. Šių subproduktų nereikia mirkyti prieš gaminant, kad būtų pašalintas specifinis kvapas, nes tokio nėra. Užtenka tik gerai išskalauti kepenis ir pašalinti venas. Kad blynai būtų sultingi, į tešlą būtinai įdėkite svogūnų. Dėl skonio galite eksperimentuoti su prieskoniais. Paruoštas prieskonių mišinys vištienai visada yra naudingas pasirinkimas.

1. 
   Kaip iš vištienos kepenų pagaminti kepenėlių blynus? Kruopščiai nuplauname kepenis atskirai po tekančiu vandeniu. Tada plėveles ir gyslas pašaliname peiliu arba rankomis. Subproduktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki skysto. Svogūnus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite taip pat, kaip kepenėles. Sumaišykite abi mases.
2. 
   Į kepenų-svogūnų mišinį įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
3. 
   Įpilkite grietinės.
4. 
   Tešlą pagardinkite prieskoniais – įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir vištienos prieskonių mišinio. Sumaišykite.
5. 
   Suberkite miltus kartu su soda ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Stengiamės susmulkinti visus miltų gumuliukus.
6. 
   Paruošta tešla turi būti gana skysta. Palikite šaldytuve 10–55 minučių, kad jis šiek tiek sutirštėtų ir taptų klampesnis.
7. 
   Keptuvėje įkaitinkite plonu sluoksniu supiltą augalinį aliejų. Naudodami šaukštą tešlą apvalių blynų pavidalu dėkite į karštą aliejų. Kepkite, kol lengvai paruduos, dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės. Viryklės temperatūra vidutinė. Gatavus blynus perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu. Po kepimo jis sugers aliejaus perteklių. Patiekite blynus iškart po kepimo, kol jie karšti.

Gero apetito!

Vištienos kepenėlių blyneliai su miltais keptuvėje

Jei nežinote, ką gaminti iš vištienos kepenų, galite sustoti prie vieno iš paprasčiausių ir greičiausių patiekalų - blynų. Produkto apdorojimas sumažinamas iki plovimo ir kelių venų pašalinimo. Tešlą galima suminkyti trintuvu per dešimt minučių. Kepimas taip pat neužtrunka.Kepenys yra labai subtilus produktas, todėl užtenka tik apskrudinti viršutinę blynų plutą ir įsitikinti, kad šerdis nebėra rausva. Norėdami sultingumo ir aromato, į tešlą suberkite svogūnus ir žaliuosius svogūnus.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 700 gr.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Kvietiniai miltai - 45 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Žalieji svogūnai - ½ krūvos.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kepenėles atskirai nuplauname po tekančiu vandeniu. Po to peiliu ar rankomis pašalinkite visas plėveles ir venas. Išplovę kepenėles sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį, kad drėgmės perteklius nubėgtų ir nepatektų į tešlą. Sudėkite apdorotus subproduktus į maišytuvo dubenį.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Mes siunčiame jį į kepenis. Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas ir nusausinkite. Pusę viso žalumynų tūrio supjaustykite trumpais gabalėliais ir suberkite po svogūnų.

3. Maišytuvu sutrinkite ingredientus, kol gausite vienalytę skystą suspensiją. Antrąją žaliųjų svogūnų pusę susmulkinkite peiliu ir suberkite į kepenų masę. Taip pat dedame kiaušinius, kvietinius miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus. Viską greitai sumaišyti plaktuvu – tešla paruošta.

4. Į keptuvę įpilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus. Naudodami šaukštą tešlą dėkite į karštą aliejų mažų blynelių pavidalu. Norėdami užtikrinti, kad produktai būtų vienodos, tvarkingos formos, galite naudoti specialius kepimo žiedus, kaip parodyta nuotraukoje. Kepkite blynus iš kiekvienos pusės pusantros-dvi minutes iki auksinės rudos spalvos.Palaikome vidutinę-aukštą krosnelės temperatūrą.

5. Gatavus blynus nedelsdami perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite. Geras šių blynų garnyras – bulvių košė ir šviežios daržovės.

Gero apetito!

Švelnūs vištienos kepenėlių blyneliai su manų kruopomis keptuvėje

Dažniausiai kepenėlių blynams į tešlą dedama miltų arba manų kruopų. Tai būtina norint gauti teisingą blynų tekstūrą. Versija su manų kruopomis visada yra švelnesnė, o paviršiaus pluta tankesnė, su grūdeliais, o pyragėlių vidus yra sultingas ir šiek tiek birus. Kepeninių blynų mėgėjams šis skirtumas visada pastebimas. Taip pat siūlome įdėti kepimo miltelių ir šiek tiek kukurūzų krakmolo – taip blynams suteiksite orumo, o plutelė taps švelnesnė.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 300 gr.
• Svogūnai - ½ vnt. Vidutinis dydis.
• Manų kruopos - 1,5-2 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
• Krapai – 2 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenėles nuplaukite tekančiu vėsiu vandeniu. Pašaliname visas plėveles ir venas. Tada kepenėles sudėkite ant sietelio ir nuplovę leiskite visam vandens pertekliui nutekėti. Nepageidautina, kad į tešlą patektų daug drėgmės. Perdirbtus subproduktus siunčiame į maišytuvą ir sumalame iki skystos vienalytės būsenos. Į gautą masę įmuškite kiaušinį.

2. Svogūnus nulupkite ir peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite juos į kepenų masę.

3. Toliau pagal skonį suberkite manų kruopas, krakmolą, kepimo miltelius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.Krapus nuplauname, nusausiname ir smulkiai supjaustome peiliu. Supilkite žalumynus į paruoštą tešlą ir vėl gerai išmaišykite.

4. Nepridegančią keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus. Tai patogu daryti su minkštu silikoniniu šepetėliu. Naudodami šaukštą, nedideles tešlos dalis dėkite į blynų formą. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Krosnelės temperatūra vidutinė.

Gatavus blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite į serviravimo lėkštę. Patiekite karštą. Prie šių blynų tinkamas garnyras – bulvių košė ir šviežios daržovės. Be to, galite patiekti grietine arba majonezu.

Gero apetito!

Sultingi vištienos kepenėlių blyneliai su svogūnais ir morkomis

Vištienos kepenėlės yra sveikas ir nebrangus produktas. Iš jo paruošti patiekalai gali paįvairinti kasdienį meniu ir skaniai pavaišinti visą šeimą. Kepenys labai „mėgsta“ svogūnų ir morkų draugiją: šios daržovės puikiai papildo jos skonį ir suteikia sultingumo. Į blynų tešlą siūlome dėti kepto svogūno ir morkų - labai skanu!

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 1200 gr.
• Svogūnai – 2 vnt. Vidutinis dydis.
• Kvietiniai miltai - 7-8 šaukštai.
• Morkos – 1 vnt. didelis dydis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nuplauname, nusausiname ir nulupame. Šakninę daržovę sutarkuokite stambia tarka. Iš česnako nuimkite lukštus ir smulkiai supjaustykite.

2.Į keptuvę supilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suberkite svogūnus ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps skaidrūs. Sudėkite morkas ir česnaką, sumaišykite su svogūnais ir toliau kepkite dar keturias–penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite kepti atvėsti.

3. Vištienos kepenėles kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite plėvelių perteklių bei gyslas. Tada sumalkite mėsmale arba blenderiu, kol gausite skystą minkštimą. Sudėkite atvėsintus svogūnus ir morkas.

4. Tada įmuškite kiaušinį ir pagal skonį įberkite miltų, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.

5. Paruošta tešla turi būti gana skysta ir šiek tiek priminti grietinės konsistenciją.

6. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Gerai pašildykite. Naudodami šaukštą, nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite mažas tešlos dalis į blynus. Kepkite juos dvi ar tris minutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Krosnelės temperatūra vidutinė.

7. Iš keptuvės mentele išimkite gatavus kepenėlių blynus ir perkelkite į lėkštę. Patiekite karštą su bet kokiu garnyru. Klasikinis variantas yra bulvių košė ir šviežių daržovių salotos.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti vištienos kepenėlių blynus orkaitėje

Kepeniniai blynai iškepa labai greitai. Vienintelis dalykas, kuriam reikia laiko, yra kepimo procesas: stovime prie viryklės, žiūrime, apverčiame, išimame, o tada apeiname antrą ratą. Galite žymiai palengvinti procesą, jei vietoj viryklės naudosite orkaitę. Maloni premija bus sumažėjęs gatavų blynų riebalų ir kalorijų kiekis, nes kepant nenaudojamas papildomas aliejus.Tokiems blynams kepti labai patogu naudoti keksiukų ar bandelių formeles: tešla neišsiskleis, o galutinė produktų išvaizda bus puri ir patraukli.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• avižiniai dribsniai - 30 gr.
• Kepimo milteliai - 1/3 šaukštelio.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Ciberžolė - ¼ šaukštelio.
• Paprika - ¼ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Norėdami greitai ir lengvai paruošti tešlą, rekomenduojame naudoti maišytuvą arba smulkintuvą. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite savavališkais gabalėliais. Supilkite juos į dubenį ir sumalkite, kol susidarys smulkūs trupiniai drėgni trupiniai.

2. Vištienos kepenėles po vieną kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite plėvelių perteklių bei gyslas. Nuplovę leiskite nutekėti vandens pertekliui, kad į tešlą nepatektų drėgmė. Kepenėles sudėkite į dubenį ant svogūno. Ten sumuškite kiaušinį.

3. Tada į dubenį suberkite greitai paruošiamus avižinius dribsnius, kepimo miltelius, ciberžolę, papriką ir druską. Įjunkite prietaisą ir sumalkite ingredientus iki santykinai vienalytės masės. Paruošta tešla turi būti skysta, joje turi būti smulkių avižinių dribsnių.

4. Nustatykite orkaitę, kad ji įkais. Temperatūra – 190 laipsnių. Jei naudojamos silikoninės formos, tada jų niekuo tepti nereikia. Jei jie yra metaliniai, patepkite juos plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Į kiekvieną formą supilkite skystą kepenų tešlą. Įdėkite formeles į jau įkaitusią orkaitę viduriniame lygyje ir kepkite dvylika – penkiolika minučių.

5. Jei kyla abejonių dėl blynų paruošimo, vieną iš jų perlaužkite per pusę. Jei minkštime nėra rožinio atspalvio kepenims, produktai yra paruošti.

6. Gatavus kepenėlių blynus išimkite iš formelių ir išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Patiekite karštą su bet kokiu garnyru. Klasikinis variantas yra bulvių košė ir šviežių daržovių salotos.

Gero apetito!

Kaip virti skanius vištienos kepenėlių blynus su ryžiais

Į kepenėlių blynų tešlą galima dėti įvairių ingredientų, suteikiančių naujų skonių ir maistinės vertės. Geras tokio priedo pavyzdys – ryžiai. Pirmiausia jį reikia išvirti ir atvėsinti. Blyneliai su ryžiais yra sotesni ir trapios tekstūros. Vienas daržovių salotas galite patiekti kaip garnyrą, nes angliavandenių-dribsnių komponentas jau bus įtrauktas į blynus.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• virti ryžiai - 200 gr.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Morkos – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir peiliu supjaustykite į porą gabalėlių. Morkas nuplauname, nusausiname, pašaliname išorinę odelę. Supjaustykite savavališkais gabalėliais. Atlaisviname česnaką nuo luobelės. Vištienos kepenėles kruopščiai nuplauname po tekančiu vėsiu vandeniu ir pašaliname plėveles bei venas. Po plovimo leiskite visai drėgmei nutekėti. Ryžius nuplauname, įpilame vandens ir dedame ant viryklės virti.

2. Per mėsmalę perpilkite visus paruoštus ingredientus: vištienos kepenėles, svogūnus, morkas ir česnaką. Rezultatas – skysta smulkios struktūros masė.

3. Kol išvirtus ryžius suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite drėgmei nutekėti.Į kepenų masę suberkite atvėsintus dribsnius.

4. Po ryžių įberkite miltų, pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite, kad miltai tolygiai pasiskirstytų visame tešlos tūryje ir susmulkintų visus gumuliukus.

5. Į keptuvę supilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Naudodami šaukštą, išgriebkite kepenėlių-ryžių tešlą ir sudėkite į karštą aliejų mažų blynelių pavidalu. Kepkite juos dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Krosnelės temperatūrą palaikome vidutinę.

6. Gatavus kepenėlių blynelius išimkite iš keptuvės mentele ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad po kepimo susigertų aliejus. Tada papločius dėkite į lėkštę ir patiekite karštus su bet kokiu daržovių garnyru.

Gero apetito!

Dietiniai PP vištienos kepenų blynai

Vištienos kepenėlės puikiai tinka sveikos mitybos meniu. Dėl mažo kaloringumo jis aprūpina organizmą dideliu kiekiu vitaminų ir maistinių medžiagų. Šis produktas neperkrauna virškinimo sistemos ir duoda tik naudos. Kad vištienos kepenėlių blynai atitiktų ir tinkamos mitybos principus, vietoj miltų ar manų kruopų rekomenduojame naudoti avižinius dribsnius. Dėl švelnumo ir minkštos tekstūros į tešlą įpilkite natūralaus jogurto. Blynelius apkepkite su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies ant viryklės, o iškepę nepamirškite produktų nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt. mažas dydis.
• avižiniai dribsniai - 50 gr.
• Natūralus jogurtas tešlai – 60 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.
• Natūralus jogurtas – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenėles kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite visas gyslas bei plėveles. Po plovimo leiskite subproduktams šiek tiek išdžiūti, kad į tešlą nepatektų vandens perteklius. Paruoštas kepenėles kartu su avižiniais dribsniais sutrinkite trintuvu arba mėsmale, kol gausis skysta vienalytė masė.

2. Į gautą masę įmaišykite natūralų jogurtą, kiaušinį, druską ir maltus juoduosius pipirus. Svogūnus nulupkite ir peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Tą patį darome su česnaku. Įpilkite į kepenų masę. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą prieš kepdami leiskite pastovėti penkias–dešimt minučių, kad dribsniai šiek tiek išbrinktų ir suminkštėtų.

3. Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kad kepant jo kiekis būtų kuo mažesnis, keptuvės dugną galite tiesiog patepti aliejuje suvilgytu silikoniniu šepetėliu. Naudodami šaukštą įdėkite nedideles tešlos dalis į keptuvę suapvalintų blynų pavidalu. Kepkite ant vidutinės viryklės temperatūros dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės.

4. Kai tik pasirodys šviesi plutelė, galite ją apversti. Gatavus blynelius iš keptuvės perkelkite ant popierinio rankšluosčio – jis sugers aliejaus perteklių, jei toks bus.

5. Kepenėlių blynelius dėkite ant serviravimo lėkštės ir patiekite karštus prie stalo. Be to, kaip padažą galite patiekti natūralų jogurtą.

Gero apetito!

Švelni vištienos kepenėlių blyneliai vaikams

Paprastai ne vienas vaikas atsisako maisto, jei tai blynai ar blynai. Juos patogu paimti į ranką ir neskubėdami valgysite, su susidomėjimu žvelgdami į nugraužtus puošnius kraštus.Šią vertingą blynų savybę galima sėkmingai panaudoti sveiku maistu pamaitinti mažuosius išrankius. Pavyzdžiui, vištienos kepenėlės. Kepenėlių pyragaičiai tinka ir kaip pietūs, ir kaip sotus užkandis.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt. mažas dydis.
• Manų kruopos - 3 šaukštai.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošiant tešlą svarbu kruopščiai apdoroti kepenis. Jį reikia nuplauti vėsiame vandenyje ir nuimti visas plėveles. Tada subproduktus sudėkite ant sietelio arba plokščios lėkštės ir leiskite drėgmei nutekėti. Paruoštas kepenėles sudėkite į maišytuvo dubenį arba į mėsmalę ir sumalkite iki tyrės.

2. Į gautą skystą masę suberkite manų kruopas, druską ir maltus juoduosius pipirus. Nuluptus svogūnus supjaustykite gabalėliais ir suberkite į dubenį po manų kruopų. Tą patį darome su česnaku. Vėl įjunkite maišytuvą ir gerai susmulkinkite.

3. Galiausiai įmušame kiaušinius ir grietinę, vėl viską išmaišome. Paruoštą tešlą leiskite pastovėti kambario temperatūroje dešimt–penkiolika minučių, kad manų kruopos šiek tiek suminkštėtų.

4. Ant viryklės įkaitinkite nepridegančią keptuvę. Jei reikia, sutepkite jį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Šaukštu į keptuvę supilkite nedideles tešlos dalis į blynus. Kepkite dvi ar tris minutes iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

5. Plokščiu mentele apverskite blynus į kitą pusę, toliau kepkite dar porą minučių ir išimkite iš keptuvės.Išdėliojame kitą pyragų partiją ir taip panaudojame visą tešlą.

6. Gatavus kepenėlių blynus dėkite ant serviravimo lėkštės ir patiekite karštus prie stalo. Jie ypač tinka su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!