Sūrymo sausainiai

Sūrymo sausainiai pakankamai greitai paruošiami iš paprasto ingredientų rinkinio ir pasirodo labai skanūs. Jei norite, kad gatavi gaminiai būtų traškesni, tešlą reikia iškočioti ploniau, o jei minkštesnė – storiau. Sausainius galite papildyti aguonomis, riešutais ar sezamo sėklomis.

Agurkų sūrymo sausainiai orkaitėje

Sūrymo sausainiai užims didžiulę vietą jūsų gavėnios meniu. Agurkų sūrymą, naudojamą tešlai minkyti, galima pakeisti pomidorų sūrymu. Svarbiausia, kad marinatas nebūtų per rūgštus ir sūrus.

1. 
   Sūrymo sausainiai orkaitėje paruošiami greitai ir lengvai. Į didelį dubenį, tinkamą tešlai minkyti, supilkite augalinį aliejų ir agurkų agurką. Nereikia gesinti šaukštelio sodos, ji užgesinama sūrymu ir pridedama prie likusių ingredientų. Toliau dedame cinamoną, vaniliną ir cukrų.
2. 
   Kvietinius miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies. Įdėkite jį į mišinį ir minkykite elastingą tešlą.
3. 
   Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinės plėvelės gabalėlį.Tam taip pat galite naudoti plastikinį maišelį. Bandymas turi „pailsėti“ 30 minučių. Uždenkite kepimo skardą pergamentu.
4. 
   Išimkite tešlą iš plėvelės ar maišelio. Iš jo iškočiokite nedidelio storio sluoksnį. Tada naudojame bet kokias sausainių formeles.
5. 
   Sausainius dėkite ant kepimo skardos vienu atstumu vienas nuo kito. Kepant jis padidės ir produktai gali prilipti vienas prie kito. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į orkaitės vidų įdėkite kepimo skardą su sausainiais, kepkite gaminius 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito!

Minkšti sausainiai su pomidorų sūrymu

Skanių, purių pomidorų sūrymo sausainių receptas yra puikus greito kepimo pasirinkimas. Tešlai minkyti kiaušinių nereikia. Vietoj sviesto naudojamas augalinis aliejus.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Pomidorų sūrymas - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1/2 šaukštai.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Kiaušinio trynys – tepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į bet kurį gilų dubenį įpilkite stiklinę pomidorų sūrymo. Įpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus ir stiklinę cukraus. Stiklinės apačioje palikite šiek tiek augalinio aliejaus. Mums jo prireiks minkant tešlą.

Žingsnis 2. Atskirame inde sumaišykite miltus ir sodą (galima pakeisti kepimo milteliais). Sudedamųjų dalių mišinį persijokite per sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi. Tokiu atveju sausainiai bus puresni. Palikite vieną stiklinę miltų, likusius miltus supilkite į dubenį su sūrymu, sviestu ir cukrumi. Išmaišykite tešlą. Likusią stiklinę dėkite po truputį, kad nepersistengtumėte su miltais.

3 veiksmas. Minkykite tešlą.Kad nepriliptų, rankas patepkite augaliniu aliejumi. Tešlos rutulį uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Palikite 20 minučių.

4 veiksmas. Iš viso tešlos gumulėlio nuimkite nedidelį gabalėlį ir susukite į dešrą. Supjaustykite jį gabalėliais. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į rutulį, tada gabalėliams suteikite plokščią išvaizdą ir padėkite juos ant kepimo skardos. Sumuškite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Trynį šiek tiek sulaužykite šakute ir aptepkite juo sausainius.

Žingsnis 5. Kepimo skardą su sausainiais dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių. Patiekalo paruošimą nustatome pagal rusvumą.

Gero apetito!

Sausainiai su marinuotais agurkais keptuvėje

Sausainiai, pagaminti iš marinuotų agurkų, yra puikus skanėstas arbatos vakarėliui. Gatavi produktai papuošiami cukraus pudra ir patiekiami šilti ant didelės lėkštės.

Virimo laikas – 50 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Agurkų sūrymas - 100 ml.
• Soda - 1/2 šaukštelio.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Miltai - 300-350 gr.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sūrymas tešlai minkyti turi būti kambario temperatūros, todėl jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir pašildyti. Supilkite sūrymą į tinkamo dydžio dubenį. Įpilkite soda. Sūrymas turi putoti ir tapti baltas. Į dubenį sudėkite augalinį aliejų, cukrų ir druską. Sumaišykite ingredientus ir įmuškite kiaušinį. Dar kartą sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

Žingsnis 2. Į mišinį pradedame palaipsniui dėti iš anksto išsijotus miltus. Minkykite tešlą, kad ji būtų minkšta, elastinga ir neliptų prie rankų.Uždenkite dubenį su paruošta tešla švariu, sausu rankšluosčiu: ji turi „pailsėti“ 20 minučių.

Žingsnis 3. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu (storis – 0,5-0,7 centimetro). Iš tešlos išpjaukite bet kokios formos gabalėlius. Tam galite naudoti specialias formas.

4 veiksmas. Tešlos gabalėlius sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Apkepkite juos porą minučių iš vienos ir kitos pusės.

Žingsnis 5. Karštus sausainius perkelkite į bet kokį gražų patiekalą. Produktus papuoškite cukraus pudra.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti avižinius sausainius sūryme?

Sūrymo ir avižinių dribsnių derinys gaminiuose daro kepinius skanesnius ir neįprastus. Užbaigti sausainiai pasikrauna energijos, nes avižiniuose dribsniuose yra polisacharidų, atsakingų už šią funkciją.

Virimo laikas – 55 min.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Agurkų sūrymas - 175 ml.
• augalinis aliejus - 175 ml.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite agurkų agurką į bet kurį didelį dubenį, tinkamą tešlai minkyti. Sumaišykite jį su augaliniu aliejumi.

2 veiksmas. Į sūrymo ir sviesto mišinį supilkite stiklinę cukraus. Atidarykite avižinių dribsnių pakuotę, išmatuokite du puodelius ingrediento ir supilkite į dubenį.Žingsnis 3. Per smulkų sietelį persijokite du puodelius miltų su šaukšteliu kepimo miltelių. Patartina tai daryti kelis kartus, kad miltai būtų geriau prisotinti deguonimi, o gatavi sausainiai taptų purūs. Miltus supilkite į sūrymo, sviesto ir dribsnių mišinį. Išmaišykite tešlą.

4 žingsnis. Tešlą iškočiokite į virvę ir supjaustykite gabalėliais. Taip pat galite susukti į sluoksnį ir iškirpti ruošinius naudodami stiklinę ar puodelį.Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ant kurio dedame gabalėlius.

Žingsnis 5. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite sausainius pusvalandį.

Gero apetito!

Naminiai kopūstų sūrymo sausainiai

Kopūstų sūrymo sausainiai yra neįprasto skonio, iš dalies dėl to, kad į tešlą įmaišyta kukurūzų miltų. Patiekalas vienas iš paprasčiausiai paruošiamų, idealiai tinkantis gerti arbatą ir užkandžiauti.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai:

• Kopūstų sūrymas - 150 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Kukurūzų aliejus - 10 šaukštų.
• Cukrus - 10 v.š.
• Kukurūzų miltai - 150 gr.
• Cinamonas – neprivaloma.
• Citrinos žievelė – neprivaloma.
• Vanilinas - neprivaloma.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Tešlai minkyti naudokite kukurūzų aliejų. Sumaišykite jį su kopūstų sūrymu bet kuriame tinkamo dydžio dubenyje. Į mišinį įpilkite 10 šaukštų cukraus. Kruopščiai sumaišykite produktus.Žingsnis 2. Atskirame inde sumaišykite 150 gramų kukurūzų miltų ir arbatinį šaukštelį sodos. Vietoj kepimo sodos galite naudoti kepimo miltelius. Miltus persijokite per sietelį į dubenį su sviestu, sūrymu ir cukrumi.

3 veiksmas. Po kukurūzų miltų išsijokite kvietinius miltus į dubenį. Norėdami sodresnio skonio ir aromato, į tešlą galite įberti cinamono, citrinos žievelės ir vanilino.

4 veiksmas. Minkykite tešlą, kad ji liktų minkšta. Tada reikia uždengti maistine plėvele ir pusvalandžiui palaikyti šaldytuve. Tai reikalinga tam, kad būtų lengviau iškočioti tešlą ir tada iš jos išpjauti forminius sausainius.

Žingsnis 5. Ant stalo darbinio paviršiaus išklokite kepimo popierių. Ant jo tešlą iškočiokite į sluoksnį. Imame figūrėles ir jų pagalba iškerpame ruošinius.Paskirstykite tam tikru atstumu vienas nuo kito.

Žingsnis 6. Ant kepimo skardos padėkite popieriaus lapą su ruošiniais. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite sausainius 20 minučių.

Gero apetito!

Gavėnios sausainiai su agurkų sūrymu

Gataviems sausainiams laikyti geriausia naudoti plastikinį maišelį ar skardinę. Tada sausainiai išliks minkšti. Sūrymas suteiks sausainiams subtilų aromatą ir skonį.

Virimo laikas – 45 min.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Agurkų sūrymas - 10 šaukštų.
• Augalinis aliejus - 7 šaukštai.
• Miltai - 500 gr.
• Cukrus - 7 šaukštai.
• Soda - 1/2 šaukštelio.
• Actas – skirtas gesinti.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pasirinkite bet kokį gilų, didelį dubenį, kuriame minkysite sausainių tešlą. Į jį supilkite marinuotą agurką ir įberkite septynis šaukštus cukraus.

2 veiksmas. Į mišinį įpilkite septynis šaukštus augalinio aliejaus. Pusę arbatinio šaukštelio sodos užgesinkite actu. Sudėkite į dubenį kartu su vanile.

3 žingsnis. Į mišinį pradedame palaipsniui dėti išsijotus miltus. Užminkykite tirštą tešlą. Liečiant jis turėtų jaustis minkštas ir elastingas. Be to, jis neturėtų prilipti prie rankų.

Žingsnis 4. Darbinį stalo paviršių pabarstykite nedideliu kiekiu miltų. Tešlą iškočiokite į ne daugiau kaip centimetro storio sluoksnį. Norėdami iškirpti forminius ruošinius būsimiems sausainiams, galite naudoti bet kokias formas.

5 veiksmas. Iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių. Ant kepimo skardos išklokite atitinkamo dydžio kepimo popieriaus lakštą. Padėkite gabalus vienu atstumu vienas nuo kito, kad nepriliptų. Įdėkite kepimo skardą į vidų ir kepkite sausainius 15-20 minučių.

Gero apetito!

Skanūs gavėnios sausainiai su pomidorų sūrymu

Sūrymo sausainių gaminimo receptas buvo ypač populiarus 90-aisiais, kai buvusios sovietinės šalys sužinojo, kas yra krizė. Maisto ir pinigų trūko, tad teko gaminti iš paprastų produktų, kuriuos turėjome po ranka.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 20.

Ingridientai:

• Pomidorų sūrymas - 200 ml.
• Miltai - 1,5-2 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 4-5 šaukštai.
• Cukrus - 200 gr.
• Soda - 1/2 šaukštelio.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite pomidorų sūrymą į atskirą gilų didelio tūrio dubenį. Praskieskite jį saulėgrąžų aliejumi. Skystus produktus papildome cukrumi (200 gramų).

Žingsnis 2. Į atskirą dubenį suberkite miltus ir į juos įpilkite sodos (ją galima pakeisti kepimo milteliais – vienu arbatiniu šaukšteliu). Sumaišykite produktus ir pertrinkite per sietelį. Į išsijotus miltus ir soda įberkite žiupsnelį druskos. Dar kartą sumaišykite mišinį.3 žingsnis. Į skystą mišinį pradedame palaipsniui dėti miltus. Minkykite tešlą, kuri baigus turi būti minkšta ir elastinga. Jums gali neprireikti visos miltų dalies.

4 žingsnis. Tešlą 15-20 minučių padėkite į šaldiklį po maistine plėvele. Tada išimame ir supjaustome į 2 ar 3 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite iki bent 4-5 milimetrų storio sluoksnio.

5 žingsnis. Norėdami iškirpti ruošinius būsimiems sausainiams, tinka stiklinės, puodeliai ir bet kokios formos. Taip pat galite naudoti įprastą arba formos peilį tešlą supjaustyti stačiakampiais.

Žingsnis 6. Švarią ir sausą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ruošinius dedame ant lakšto tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad kepant jiems padidėjus, sausainiai nesuliptų.Kepimo skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Kepkite patiekalą 20-25 minutes.Gero apetito!