Sausainiai "Grybai"

Sausainiai originaliu pavadinimu „Grybai“ – visiems nuo vaikystės pažįstamas skonis: saldus trupininis pagrindas ir šokoladiniu glaistu padengta „kepurė“. Šį skanėstą galima pasigaminti ir rankomis, tačiau geriau naudoti specialią formą, kuri suteikia tešlai būdingą grybo formą. Pagamintas desertas lengvai pagyvins bet kokį arbatos vakarėlį ir suteiks malonios bei lengvos nostalgijos pojūtį. Sausainiams ruošti naudojami tik turimi ingredientai, kuriuos galima rasti bet kurios parduotuvės lentynose, o gaminimo procesas labai supaprastėja dėl formos, nes virėjui tereikia minkyti tešlą.

„Grybiniai“ sausainiai dujinėje keptuvėje – senas receptas

Jei norite nustebinti ir pamaloninti save ir savo namiškius, paruoškite kvapnius ir minkštus sausainius pagal seną receptą, kurį naudojo mūsų močiutės. „Grybų“ skanėstas – neįtikėtinai skanus ir nesaldus skanėstas, priversiantis jį įsimylėti nuo pirmo kąsnio. O papuošus desertą aguonomis ir glaistu, jį nesunkiai patieksite ant švenčių stalo.

1. 
   Kaip pagal seną receptą pasigaminti sausainius „Grybinis“? Giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir soda.
2. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su granuliuotu cukrumi, vanile ir druska.
3. 
   Kiaušinių mišinį sumaišykite su grietine ir supilkite lydytą sviestą – išmaišykite.
4. 
   Dalimis suberkite išsijotus miltus.
5. 
   Ir užminkykite elastingą tešlą.
6. 
   Formą įkaitinkite ant ugnies ir patepkite augalinio aliejaus sluoksniu bei užpildykite kviečių mišiniu.
7. 
   Apkepkite "grybukus" iš abiejų pusių pusantros-dvi minutes.
8. 
   Perkelkite sausainius į lėkštę, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir atsargiai nuplėškite tešlos perteklių.
9. 
   Paruoškite papuošimus: šokoladą ištirpinkite ir sumaišykite su grietinėle, kitame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis.
10. 
    „Grybų“ kojeles panardinkite į cukraus ir citrinos mišinį, o po to į aguonas, kepurėles patepkite šokoladu. Papuoštus sausainius dėkite ant maistine plėvele uždengtos pjaustymo lentos ir 60-90 minučių padėkite į šaldytuvą.
11. 
    Pasibaigus laikui, „elegantišką“ skanėstą patiekiame ant stalo kartu su aromatinga arbata ar kava. Gero apetito!

Sausainiai "Grybai" su šokoladine kepure

Iš tokių paprastų ingredientų kaip miltai, sviestas ir majonezas nesunkiai paruošite pamirštus, bet tokius skanius ir aromatingus sausainius – „Grybus“. Šis skanėstas kepamas ne orkaitėje, o specialiose metalinėse formelėse ant dujų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Sviestas - 200 gr.
• majonezas - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Šokoladinis glajus – 100 gr.
• Aguonos – 1 a.š.
• Sirupas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Veiksmo greičiui ir mūsų pačių patogumui paruoškite ir išmatuokite reikiamą kiekį komponentų, nurodytų ingredientų sąraše.

2 žingsnis. Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi.

Žingsnis 3. Įpilkite minkšto sviesto ir majonezo – vėl dirbkite mikseriu.

Žingsnis 4. Į tą patį dubenį supilkite sodą, numalšintą citrinos sultimis ir miltus, sumaišytus su krakmolu – užminkykite tirštą tešlą.

5 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ant degiklio ir sutepkite ją plonu augalinio aliejaus sluoksniu.

Žingsnis 6. Užpildykite ertmes tešla (dažniausiai pakanka 1/3 arbatinio šaukštelio).

7 žingsnis. Sujunkite puses ir pradėkite kepti: laikykite formą ant vidutinės ugnies, nuolat vartydami iš vienos pusės į kitą. Apverčiame 4-5 kartus ir bandome atidaryti, jei puselės lengvai atsiskiria, sausainiai paruduoja ir paruošti.

8 veiksmas. Švelniai sukrėskite skanėstą ant lėkštės ir šiek tiek atvėsinkite.

9 žingsnis. Paruoškite komponentus dekoravimui.

10 veiksmas. Panardinkite kepures į pirktą jau paruoštą šokoladinį glajų.

11 veiksmas. Kojas pamirkykite sirupe (galite naudoti uogienę), o po to į aguonas - perkelkite „grybelį“ ant pergamentinio popieriaus lapo ir 15 minučių padėkite į šaltą, kad sustingtų.

12 žingsnis. Gero apetito!

„Grybai“ be pildymo į dujinę keptuvę

Jei tikrai norite pasinerti į malonią nostalgiją, paruoškite kvapnius ir trapius „Grybų“ sausainius specialioje formoje, skirtoje virti ant dujų. Šis skanėstas paįvairins bet kokį arbatos vakarėlį ir pripildys visus jūsų namus žaviu, nuo vaikystės pažįstamu aromatu.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Miltai – 1,5 a.š.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 125 gr.
• Margarinas/sviestas – 75 gr.
• Grietinė/majonezas – 100 ml.
• Vanilinas - 2 gr.
• Actas - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - ¼ šaukštelio.

Šokolado pyragui:

• Sviestas - 50 gr.
• Grietinė - 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• kartaus šokolado – 15-25 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Gilioje lėkštėje išplakite kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu vanilino.

Žingsnis 2. Supilkite ištirpintą sviestą arba margariną + majonezą/grietinę (pagal skonį).

Žingsnis 3. Sodą nugesinkite actu ir supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį.

Žingsnis 4. Įberkite druskos ir išsijotų miltų, šaukštu minkykite minkštą tešlą.

5 veiksmas. Formą gerai įkaitinkite, laikydami virš liepsnos, sutepkite augaliniu aliejumi ir užpildykite tešla. Uždarykite dureles ir kepkite 4 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

6 veiksmas. Atsargiai peilio galiuku nuskabykite sausainius ir išimkite juos iš formos.

7 veiksmas. Padėkite grybus ant darbinio paviršiaus, kad visiškai atvėstų.

8 veiksmas. Paruoškite fudge: puode sumaišykite sviestą, grietinę, granuliuotą cukrų ir kakavos miltelius – sumaišykite ir padėkite į vandens vonią, užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, supilkite šokoladą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

9 veiksmas. Fondantą šiek tiek atvėsinkite ir įmerkite į jį sausainių dangtelius. Gero apetito!

Skanūs "Grybų" sausainiai su virintu kondensuotu pienu

Tik vieną kartą paruošę naminius sausainius specialia forma, kurioje gamindavo mūsų močiutės: grybus, voveraites ir riešutus su gardžiu virinto kondensuoto pieno ir graikinių riešutų branduolių įdaru. Saldus centras ir trapi tešla – nuostabus derinys, kuris patiks kiekvienam.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Miltai – 3 v.š.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Margarinas - 250 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Virtas kondensuotas pienas - pagal skonį.
• Graikiniai riešutai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite.

2 veiksmas. Ištirpinkite margariną vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir įpilkite į jį actu gesintos sodos.

3 veiksmas. Margariną sumaišykite su kiaušinių mišiniu, suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

4 veiksmas. Tešla yra minkšta ir lanksti.

5 veiksmas. Formą gerai įkaitinkite virš ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi, tada 1/3 viso tūrio užpildykite tešla. Kepkite apie 4 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 6. Atsargiai išimkite sausainių ruošinius, sutepkite puseles kondensuotu pienu ir stipriai suspauskite dvi grybo ar voverės dalis, kol jos susilies. Į vieną „riešutų“ sausainių pusę galite įdėti dalį graikinio riešuto branduolio, taip pat sutvirtinti kondensuotu pienu.

7 žingsnis. Skanus skanėstas arbatai paruoštas. Gero apetito!

Kaip iškepti gruzdintus grybų sausainius?

Skirdami vos 20 minučių laisvo laiko, nesunkiai paruošite švelnius ir burnoje tirpstančius grybų sausainius. Šis skanėstas tikrai nustebins visą jūsų šeimą ir paįvairins arbatos gėrimą, o įdomi deserto forma sudomins net ir mažuosius.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Majonezas - 1 šaukštelis.
• Miltai - 3-5 šaukštai.
• Sviestas - 1 šaukštelis. su čiuožykla.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 200 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paruošiame specialią formą: kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu su muilu ir sausai nušluostykite.

2 veiksmas. Minkykite tešlą: giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, miltus, majonezą, granuliuotą cukrų, sviestą ir vaniliną.

Žingsnis 3. Konsistencija panaši į blynų tešlą, tik šiek tiek plonesnė.

4 veiksmas. Kruopščiai įkaitinkite 200 mililitrų augalinio aliejaus giliuose riebaluose arba bet kuriame kitame tinkamame inde.

5 veiksmas. Formą 10 sekundžių panardinkite į burbuliuojantį aliejų, tada užtepkite tešlą ant briaunoto paviršiaus ir užpildykite tuštumas, vėl panardinkite ir po poros sekundžių išimkite – sukrėskite tešlą į aliejų ir apkepkite „grybelius“ 10-15 sekundžių iki auksinės rudos spalvos. Padėkite gatavą skanėstą ant popierinių rankšluosčių, sulankstytų keliais sluoksniais, kad susigertų aliejaus perteklius.

Žingsnis 6. Prieš patiekdami, jei norite, pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus pudros ir skanaukite. Gero apetito!

Paprasti grybų sausainiai su kukurūzų krakmolu

Nėra nieko paprastesnio ir skanesnio už švelnius ir trapius „Grybų“ sausainius, pagamintus savo rankomis su ypatinga meile ir rūpesčiu. Net jei neturite specialios formos, į pagalbą ateis paprastas plastikinis butelis, kuris puikiai atkuria norimą formą.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai - 370 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukraus pudra - 140 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 120 gr.
• kepimo milteliai - 7 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.
• Kakavos milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą: kambario temperatūros sviestą plakite mikseriu iki putų, suberkite cukraus pudrą ir po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite vanilės ekstrakto ir žiupsnelį druskos ir gerai išplakite iki vientisos masės.

2 žingsnis.Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius persijokite į atskirą dubenį ir šluotele sumaišykite sausus ingredientus.

3 veiksmas. Sausą mišinį supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį ir išmaišykite.

4 žingsnis. Sausomis rankomis minkykite elastingą tešlą.

Žingsnis 5. Valgomuoju šaukštu tešlą iškočiokite ir susukite į rutuliukus – išdėliokite juos ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu, nedideliu atstumu vienas nuo kito.

6 veiksmas. Pamerkite plastikinio butelio kaklelį į kakavos miltelius ir įspauskite jį į kiekvieno tešlos rutuliuko centrą. Taip suformuojame visus „grybukus“.

7 veiksmas. Kepkite skanėstą 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

8 žingsnis. Gero apetito!