Kepenų Stroganovo stilius

Šalutiniai produktai yra ne tik sveiki, bet ir labai skanūs. Straipsnyje rasite 7 puikius kepenėlių kepimo Stroganoff receptus. Šis patiekalas gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei.

Stroganovo kepenėlės su grietine – klasikinis receptas

Klasikinis jautienos kepenėlių stroganovas pagal receptą panašus į mėsos stroganovas, tačiau iškepa daug greičiau. Pagrindinis ingredientas yra jautienos kepenys. Troškinsime švelniame grietinės padaže.

1. 
   Stroganovo tipo kepenėles paruošti pagal klasikinį receptą labai paprasta. Nuplaukite kepenis, nusausinkite ir nupjaukite venas bei plėveles.
2. 
   Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite augaliniame aliejuje 2–3 minutes, kol atsiras šviesiai auksinė plutelė.
3. 
   Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite atskiroje keptuvėje iki skaidrumo.
4. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, miltus ir vandenį. Keptuvėje į kepenėles įpilkite pakepintų svogūnų ir grietinės padažo.Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, įberkite druskos ir pabaigoje pagardinkite pagal skonį.
5. 
   Patiekite paruoštas Stroganovo kepenėles su pasirinktu garnyru.

Gero apetito!

Kaip virti jautienos kepenėles Stroganovo stiliumi?

Dažniausiai jautienos kepenėlės naudojamos jautienos stroganovo gamybai. Kepenys tampa minkštos ir tiesiog tirpsta burnoje. Kaip garnyrą prie kepenėlių Stroganoff galite rinktis bulves, ryžius ar makaronus.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 500 gr.
• grietinė - 300 ml.
• Svogūnai - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite.

2. Kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4. Tada suberkite kepenėles, pasūdykite, pagardinkite, išmaišykite ir kepkite 4-5 minutes.

5. Tada supilkite grietinę, troškinkite indą ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

6. Stroganovo kepenėles apibarstykite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaulienos kepenėlių receptas Stroganoff stiliaus

Rusų virtuvėje gausu įvairių patiekalų receptų kiekvienam skoniui. Jautienos stroganovas – XIX amžiaus pabaigoje pasirodęs ir iki šiol labai populiarus patiekalas. Kiaulienos kepenėlės bus naudojamos kaip pagrindinis šio recepto ingredientas, jo paruošimas turi tam tikrų subtilybių.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• kiaulienos kepenėlės - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų padažas - 2 šaukštai.
• grietinė - 70 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krakmolas - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Sviestas – kepimui.
• Žalieji - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos kepenėles nuplaukite ir supjaustykite batonėliais.

2. Į kepenėles įpilkite 1 arbatinį šaukštelį krakmolo ir miltų, išmaišykite.

3. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įdėkite šiek tiek sviesto. Kepenėles dėkite į vieną sluoksnį, kepkite iš abiejų pusių po 2-3 minutes. Kepenėles galite kepti keliais etapais.

4. Atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus.

5. Dubenyje sumaišykite grietinę, pomidorų padažą ir garstyčias.

6. Po to į keptuvę suberkite svogūnus ir padažą ir išmaišykite. Taip pat įberkite druskos, maltų pipirų, lauro lapų ir muskato riešuto, išmaišykite ir uždengę troškinkite 3-5 minutes.

7. Pabaigoje suberkite susmulkintas žoleles, išmaišykite ir patiekalas paruoštas. Prie stalo galite patiekti kiaulienos kepenėles Stroganoff stiliumi.

Gero apetito!

Skanios vištienos kepenėlės Stroganoff stiliaus

Visi žino, kad kepenyse yra organizmui būtinų mikroelementų. Į savo racioną būtinai įtraukite sveiką ir skanų vištienos kepenėlių patiekalą. Be to, vištienos kepenėles iškepsite Stroganoff stiliumi greitai ir lengvai.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 300 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kepenėles nuplaukite ir supjaustykite batonėliais.

2. Kepenėles pabarstykite miltais ir išmaišykite.

3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite 3-5 minutes.

4.Tada į keptuvę suberkite kepenėles, pasūdykite, pagardinkite ir išmaišykite. 10-15 minučių pakepinkite svogūną ir kepenėles.

5. Tada supilkite grietinę, išmaišykite ir toliau troškinkite indą ant silpnos ugnies 15 minučių.

6. Stroganoff stiliaus kepenėlės dažniausiai patiekiamos su ryžiais arba bulvių koše.

Gero apetito!

Švelnios ir minkštos Stroganoff tipo kepenėlės lėtoje viryklėje

Multicooker yra technika, tinkama ruošti daugybę patiekalų. Pavyzdžiui, Stroganovo stiliumi galite lengvai virti kepenėles. Jis pasirodo švelnus ir minkštas, ypač grietinės padaže.

Maisto gaminimo metas: 105 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Jautienos kepenys - 1 kg.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Pienas - 250 ml.
• grietinė - 250 ml.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 1 a.š.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamus ingredientus. Nuplaukite kepenis ir pašalinkite plėveles. Nulupkite svogūnus ir nuplaukite žalumynus.

2. Kepenėles supjaustykite gabalėliais.

3. Kepenėles sudėkite į dubenį, užpilkite stikline pieno ir palikite pusvalandžiui.

4. Į multicooker dubenį sudėkite sviestą ir 15 minučių įjunkite režimą „Fry“.

5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į dubenį, kai sviestas ištirps. Taip pat išdėliokite kepenis, išpilę iš jų pieną.

6. Iki programos pabaigos pakepinkite svogūnus ir kepenėles.

7. Po to įpilkite grietinės ir pomidorų pastos.

8. Įberkite druskos, maltų pipirų ir šaukštą miltų, išmaišykite.

9. Uždarykite multicooker dangtį, pasirinkite režimą „Troškinimas“ 30 minučių.

10. Po pyptelėjimo kepenėles apibarstykite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Stroganovo kepenėlių su svogūnais kepimo receptas

Jautienos stroganovas yra gerai žinomas patiekalas. Tačiau jo paruošimui galite naudoti ne tik jautieną, bet ir kepenis. Patiekalas pasirodo švelnus, skanus ir iškepa kelis kartus greičiau.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Jautienos kepenys - 1 kg.
• grietinė - 200 ml.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Kepenėles nuplaukite, nulupkite plėveles ir supjaustykite batonėliais.

2. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite kepenėles ir nuolat maišydami kepkite 5 minutes.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

4. Toliau sumaišykite pakepintus svogūnus ir kepenėles.

5. Svogūnus ir kepenėles pabarstykite miltais.

6. Dubenyje sumaišykite grietinę, vandenį, druską ir maltus pipirus. Kepkite mišinį mikrobangų krosnelėje, kol sušils.

7. Į keptuvę supilkite grietinės padažą, išmaišykite ir troškinkite jautienos stroganoffą 5 minutes. Jei reikia, į patiekalą įberkite druskos.

8. Stroganoff stiliaus kepenėlės paruoštos, patiekalą galite iš karto patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Stroganovo kepenys su grybais

Šiek tiek pakeisime klasikinę kepenėlių kepimo Stroganoff stiliaus versiją ir į ją įberkime grybų. Produktai puikiai dera vienas su kitu, o patiekalas pasirodo labai aromatingas ir skanus. Bulvės ypač tinka kaip garnyras prie kepenėlių.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4-5.

Ingridientai:

• Jautienos kepenėlės - 500-600 gr.
• Pievagrybiai – 200-250 gr.
• Krakmolas - 5-6 šaukštai.
• Grietinėlė – 200-250 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 5-7 šaukštai.

Virimo procesas:

1.Kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles, supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Tada suberkite pjaustytas morkas ir toliau kepkite dar 4 minutes. Tada suberkite susmulkintus pievagrybius ir kepkite dar 5 minutes. Pasūdykite ir pagardinkite kepsnį, supilkite grietinėlę, užvirinkite ir sumažinkite ugnį.

3. Kepenėles pabarstykite krakmolu ir išmaišykite.

4. Atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite kepenėles 2,5-3 minutes.

5. Tada sudėkite daržoves su kreminiu padažu, išmaišykite, užvirinkite, išjunkite ugnį ir kepenėles palikite 5 minutes pastovėti. Tada galima patiekti Stroganovo kepenėles su grybais.

Gero apetito!