Pastila džiovykloje

Pastila džiovyklėje – alternatyva parduotuvėje pirktiems saldumynams, kurių nauda abejotina. Jis laikomas sveiku maistu ir pirmiausia skirtas vaikams. Pastilė ruošiama pagal įvairius receptus iš uogų tyrės ir naudojant specialią elektrinę džiovyklą vaisiams ir daržovėms. Džiovinimo procesas ilgas, 12-16 valandų, tačiau šeimininkė savo laiką skiria tik tinkamai paruošdama uogų masę.

Obuolių zefyras džiovykloje daržovėms ir vaisiams

Džiovintuvų yra įvairių, todėl geriau rinktis tą, kuri parašyta „zefyrams“. Yra su specialiu padėklu. Zefyrui rinkitės saldžiarūgščius aromatingus obuolius, tada zefyras pasirodys skanus. Zefyrus ruošiame iš žalios obuolių padažo, kad kuo daugiau jame išsaugotume vitaminus.

1. 
   Pagaminti zefyrus džiovykloje namuose labai paprasta. Zefyrui gaminti pasirinktus obuolius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nulupkite juos, išimkite ankštis ir supjaustykite gabalėliais.Naudodami bet kurį virtuvės prietaisą, susmulkinkite obuolius iki vientisos tyrės.
2. 
   Specialų zefyrams skirtą džiovintuvo padėklą švariai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada sutepkite jį nedideliu kiekiu bet kokio augalinio aliejaus, kad pastilė būtų lengvai pašalinta.
3. 
   Ant paruošto padėklo lygiu sluoksniu paskleiskite obuolių padažą. Sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 1 cm ir ne mažesnis kaip 0,5 cm.
4. 
   Padėkite padėklą su tyrele į džiovyklę. Nustatykite 40°C temperatūrą, tai yra zefyrų standartas. Įjunkite džiovintuvą ir nustatykite 10–12 valandų laiką.
5. 
   Džiūvimo pabaigoje ranka patikrinkite zefyro būklę, jis turi būti elastingas ir neprilipti prie delno. Išimkite gatavą zefyrą iš padėklo, padėkite ant popieriaus ir susukite į ritinius. Tada supjaustykite ritinius į gabalus ir sudėkite į bet kurį sausą stiklainį. Kambario temperatūroje obuolių zefyras gerai išsilaiko ilgai.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Gardi serbentų pastilė džiovykloje

Sveikus ir skanius juodųjų serbentų zefyrus galite paruošti elektrinėje džiovykloje. Derliaus nuėmimui rinkitės prinokusias ir minkštas uogas. Susmulkinama, sutrinama, pridedant cukraus, kurio kiekį galima sumažinti pagal savo skonį, o po to džiovinamas. Pastila skonis panašus į marmeladą. Sudedamųjų dalių skaičiavimas nurodytas 1 džiovintuvo padėklui. Paruoškite zefyrus su cukrumi.

Maisto gaminimo metas: 11 val.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Juodieji serbentai - 500 gr.
• Cukrus - 300 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Pirmiausia paruoškite serbentus. Eikite per jį, pašalindami visas šiukšles. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir būtinai nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Uogas trintuvu sutrinkite iki tyrės.

2 žingsnis.Supilkite tyrę į dubenį uogienėms gaminti ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

3 veiksmas. Karštą tyrę pertrinkite per storą sietelį, kad pašalintumėte likusią žievelę.

Žingsnis 4. Tada į gautą tyrę suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus ir mediniu šaukštu maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Žingsnis 5. Supilkite šią uogų masę į tą pačią keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol pasieks tirštos grietinės konsistenciją.

5 žingsnis. Tada atvėsinkite šią tyrę ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu.

6 veiksmas: švarius džiovintuvo padėklus išklokite pergamentiniu popieriumi arba plastikine plėvele ir sutepkite augaliniu aliejumi. Serbentų tyrę ir cukrų išdėliokite ant padėklų lygiu, ne didesniu kaip 0,5 cm storio sluoksniu.

7 veiksmas: įdėkite padėklus į elektrinę džiovintuvą. Įjunkite jį 10 valandų ir nustatykite 70°C temperatūrą.

Žingsnis 8. Atsargiai išimkite gatavą zefyrą iš padėklų ir susukite į ritinius. Šį desertą laikykite švariame, sausame inde.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kriaušių pastilė vaisiams ir daržovėms skirtoje džiovykloje

Šiais laikais kriaušių ruošimas zefyrų pavidalu neprarado savo aktualumo. Šiuolaikinės elektrinės džiovyklės leidžia išsaugoti šį vaisių su visomis naudingomis ir skaniomis kriaušių savybėmis. Zefyrams rinkitės minkštus ir sultingus vaisius, nes kietas veisles reikia iš anksto virti.

Maisto gaminimo metas: 13 valandų.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 400 gr.

Ingridientai:

• Kriaušė - 2 kg.
• Cukrus - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Zefyrui gaminti pasirinktas kriaušes kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Tada nulupkite juos ir peiliu pašalinkite sugedusias vietas ir sėklų ankštis. Kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais.

2 žingsnis.Tada sumalkite kriaušes iki vientisos tyrės. Įpilkite į jį apskaičiuotą cukraus kiekį ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Žingsnis 3. Kriaušių tyrę plonu (iki 0,5 cm) sluoksniu dėkite ant specialių padėklų, skirtų zefyrams. Jei jūsų džiovintuvas jų neturi, uždenkite vielinius padėklus pergamentinio popieriaus gabalėliais ir sutepkite augaliniu aliejumi.

4 veiksmas. Įdėkite kriaušių tyrės padėklus į džiovyklę. Nustatykite prietaiso temperatūrą iki 50°C ir įjunkite 12 valandų. Galite džiovinti zefyrą du kartus po 6 valandas su pertrauka.

5. Šiek tiek sustingus paruoštą zefyrą atsargiai išimkite iš padėklų. Jis turi būti elastingas ir neprilipti prie delno.

6 žingsnis. Tada supjaustykite ilgais gabalėliais, susukite į ritinėlius ir suriškite juostele. Kriaušinius zefyrus laikykite sausoje vietoje.

Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kaip paruošti slyvų zefyrą elektrinėje džiovykloje?

Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai, ypač elektrinė džiovykla, leidžia namuose pasigaminti populiarų žiemos ruošinį – zefyrus iš slyvų ir kitų vaisių. Saldinta slyvų tyrė ruošiama ir iki norimos konsistencijos džiovinama džiovyklėje žemoje temperatūroje, ko negalima daryti orkaitėje. Šiame recepte prie slyvų prašoma pridėti šiek tiek obuolio.

Maisto gaminimo metas: 11 val.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 200 gr.

Ingridientai:

• Slyvos be kauliukų – 1 kg.
• Obuoliai – 4 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Zefyrams skirtas slyvas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir perpjaukite pusiau bei išimkite kauliuką. Iš 1,5 kg slyvų gausite 1 kg nuluptų slyvų.

2 žingsnis. Obuolius nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.Šiuos vaisius sudėkite į kelių dubenį ir įpilkite į juos apskaičiuotą cukraus kiekį.

3 veiksmas. Tada lėtoje viryklėje, programoje „Troškinimas“, troškinkite slyvas ir obuolius 40 minučių. Tai galima padaryti ir dideliame puode ant silpnos ugnies ant viryklės.

Žingsnis 4. Programos pabaigoje iš troškintų vaisių išpilkite visas sultis, o likusią masę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Turėtumėte gauti pastą, panašią į kečupą. Tai mes išdžiovinsime.

Žingsnis 5. Jei zefyrams specialių nėra, džiovinimo padėklus uždenkite pergamentiniu popieriumi ir šiek tiek patepkite augaliniu aliejumi, kad zefyras per daug nepriliptų. Tada ant padėklų paskleiskite slyvų pastą ne daugiau kaip 5 mm storio. Iš tokio pastos kiekio turėsite tris padėklus.

6 veiksmas: įdėkite padėklus į džiovintuvą. Nustatykite 50°C temperatūrą ir laiką maždaug 8–10 valandų. Paprastai tai daroma naktį. Džiūvimo pabaigoje patikrinkite zefyro pasirengimą, nes perdžiūvęs zefyras bus trapus.

7 veiksmas. Tada, džiovinimo proceso pabaigoje, atsargiai atskirkite zefyrą nuo popieriaus. Galite laikyti virš garų, tada lengviau atsiskirs.

Žingsnis 8. Paruoštą slyvų zefyrą supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 9. Galite susukti į vamzdelius ir pabarstyti cukraus pudra. Šį skanų ir sveiką desertą laikykite sausoje, tamsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Skanus ir sveikas obuolių zefyras be cukraus džiovykloje

Alternatyva saldumynams prie arbatos ar skanus priedas prie košės – elektrinėje džiovykloje paruošti obuolių zefyrai be cukraus. Į šią pastilę pagal skonį dažnai dedama slyvų ir bananų. Paruoškite obuolių pagrindu nevirdami ir pasirinkite prinokusius, saldžius obuolius.

Maisto gaminimo metas: 13 valandų.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 600 gr.

Ingridientai:

• Obuoliai - 3 kg.
• Slyvos - pagal skonį.
• Bananai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis: Pirmiausia paruoškite vaisius. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių servetėle. Iš obuolių išimkite sėklalizdžius. Jums nereikia pašalinti žievelės. Tada supjaustykite obuolius mažais gabalėliais. Bananus nulupkite ir išimkite iš slyvų kauliukus. Sutrinkite vaisius trintuvu arba virtuviniu kombainu. Į vaisių tyrę dubenyje galite įpilti 1-2 šaukštus švaraus vandens.

Žingsnis 2. Susmulkinkite pusę susmulkintų obuolių kartu su slyvomis.

3 žingsnis. Antrąją pusę sumalkite bananu.

4 veiksmas. Specialius zefyrams skirtus džiovintuvo padėklus sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tada ne daugiau kaip 5 mm storio vaisių tyrę paskleiskite ant padėklų lygiu sluoksniu.

5 veiksmas: padėkite padėklus į džiovyklę. Nustatykite vaisių/daržovių programą 12 valandų. Temperatūra bus įjungta pagal numatytuosius nustatymus.

Žingsnis 6. Programos pabaigoje atsargiai nuimkite zefyro lakštus nuo padėklų.

7 žingsnis. Tada suvyniokite juos į vamzdelius, suriškite juostele arba supjaustykite gabalėliais. Obuolių zefyrus be cukraus laikykite tik šaldytuve.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip iš vaisių tyrės pasigaminti naminius zefyrus?

Šiuolaikinės šeimininkės pripažįsta, kad zefyrų ruošimas elektrinėje džiovykloje yra pažangesnis, ekonomiškesnis ir profesionalesnis būdas, palyginti su kitais būdais. Pastilė ant specialių padėklų džiovinama vidutiniškai 12–16 valandų. Šis įrenginys sunaudoja mažai energijos, vidutiniškai 170 W/val. Pastilė ruošiama iš vaisių ar daržovių tyrės, virtos arba, dažniau, žalios, pridedant nedidelį kiekį cukraus. Ant 1 padėklo dėkite ne daugiau kaip 1,5 puodelio tyrės.

Maisto gaminimo metas: 13 valandų.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 200 gr.

Ingridientai:

• Vaisių ar daržovių tyrė - 1,5 a.š.
• Cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Zefyrams rinkitės prinokusius ir minkštus vaisius, net geriausia – pernokusius. Dažniausiai zefyrai ruošiami iš obuolių, slyvų, kriaušių ir uogų. Keptuvę reikia sutepti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

2 veiksmas. Nuplauti ir nulupti vaisiai su sėklomis susmulkinami iki tyrės naudojant bet kokį trintuvą.

3 žingsnis. Ant kiekvieno padėklo pilama tyrelė ir ji tolygiai paskirstoma, tačiau tyrės sluoksnis dėklo viduryje yra storesnis nei kraštuose. Tyrės sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm.

4 veiksmas: Viename padėkle naudokite ne daugiau kaip 1,5 puodelio vaisių ar daržovių tyrės. Jei tyrė ruošiama verdant, ji turi būti atvėsinta.

5 žingsnis. Padėklas su tyrele atsargiai dedamas į džiovyklę. Jei dėklą iškart užpildysite džiovykloje, į prietaisą galite išpilti tyrės, kuri sutrikdys jo veikimą. Be to, džiovyklė nejuda veikimo metu.

Žingsnis 6. Zefyro (nuotraukoje pomidorų zefyro) paruošimas tikrinamas ranka: jis neturi prilipti prie delno keptuvės centre, nors uogų ir bananų zefyrai išlaiko lipnumą.

Žingsnis 7. Paruoštas zefyras atsargiai išimamas iš padėklo, susukamas į vamzdelius ir laikomas sandariame inde. Šaldytuve zefyrai išsilaiko ilgiau nei namų temperatūroje.

Žingsnis 8. Pastila, ypač daržovių pastilė, skiedžiama sultimis arba vandeniu santykiu 1:1 ir naudojama tyrelės bei padažo pavidalu. Yra lentelės, skirtos daržovių ir vaisių derinimui zefyrams gaminti.

Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kaip pasigaminti zefyrus džiovykloje be specialaus padėklo?

Elektrinė džiovykla leidžia šiuolaikinėms šeimininkėms paruošti skanų ir sveiką desertą – vaisinius zefyrus.Jei jūsų džiovyklės modelyje nėra specialaus padėklo zefyrams, tai įprastą padėklą galima uždengti kepimo popieriumi. Popieriaus yra įvairių, o įprastas baltas popierius netinka, nes prie jo prilimpa zefyras. Dabar galite įsigyti silikonizuoto kepimo popieriaus, tiek balto, tiek rudo. Popierius sutepamas nedideliu (pora lašelių) aliejaus kiekiu.

Maisto gaminimo metas: 12 valandų.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Obuoliai – 3 vnt.
• Slyvos – 6 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite obuolius ir slyvas šaltu vandeniu. Tada slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Iš obuolių išimkite ankštis ir supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 2. Sutrinkite vaisius iki tyrės trintuvu arba virtuviniu kombainu.

3 veiksmas. Elektrinio džiovintuvo padėklą uždenkite specialaus popieriaus lakštu. Iš jo galite iškirpti apskritimą, kuris atitiktų padėklo skersmenį. Ant popieriaus patepkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tada ant jos lygiu sluoksniu uždėkite 0,5–1 cm storio vaisių tyrę, nes nuo to priklauso džiūvimo laikas.

4 veiksmas. Įdėkite padėklą į džiovyklę ir uždarykite dangčiu. Nustatykite 40°C temperatūrą. Džiūvimo laikas – 10-12 valandų. Paruošta pastilė neturi prilipti prie rankų, gerai atsiskirti nuo popieriaus ir nesuplyšti. Kai šilta, nuimkite jį nuo popieriaus. Jei sunku atskirti, laikykite lakštą virš garų arba suvilgykite kempine.

5 žingsnis. Paruoštą zefyrą susukite į vamzdelį ir laikykite sandariame inde.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Gardi naminė abrikosų pastilė džiovykloje

Abrikosų zefyras jums bus sveikas ir skanus desertas. Jis išsiskiria gražia spalva ir maloniu abrikosų aromatu, o konsistencija panaši į tankų marmeladą. Į šią pastilę įpilkite cinamono, citrinos rūgšties, medaus arba cukraus pagal savo skonį.Jį lengva paruošti džiovykloje.

Maisto gaminimo metas: 12 valandų.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 200 gr.

Ingridientai:

• Nulupti abrikosai – 1 kg.
• Medus - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Zefyrui gaminti skirtus abrikosus, geriausia minkštus, nuplaukite, išilgai griovelio perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Tada trintuvu arba mėsmale sumalkite iki tyrės. Atskirame dubenyje sumaišykite skystą medų su dalimi tyrės. Tada supilkite į likusią abrikosų tyrę ir gerai išmaišykite.

2 veiksmas. Sutepkite zefyrų padėklą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Patogu tepti plonu sluoksniu naudojant vatos diskelį.

3 žingsnis. Abrikosus su medumi išdėliokite ant padėklo ir paskleiskite lygiu sluoksniu iki 1 cm storio, nes džiūvimo laikas priklauso nuo storio. Vidutiniškai vienam padėklui reikia stiklinės vaisių tyrės.

4 veiksmas. Įdėkite padėklą į elektrinę džiovintuvą ir uždarykite dangtį. Nustatykite 55°C temperatūrą ir 10 valandų laiką. Džiūvimo pabaigoje abrikosų pastilė neturėtų prilipti prie rankų ir būti elastinga. Atsargiai išimkite zefyro lakštą iš padėklo.

Žingsnis 5. Tada supjaustykite žirklėmis į gabalus ir susukite į vamzdelius. Abrikosų zefyras su medumi yra geras saldainių pakaitalas, nes jis pasirodo saldus. Laikykite jį sandariame inde arba sausame inde.

Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!