Vištienos kepenėlių paštetas

Vištienos kepenėlių paštetas – puikus paprastas užkandis, kurį nesunkiai galima paruošti namuose, svarbiausia išlaikyti visas proporcijas ir įdėti šiek tiek pastangų. Kviečiame iš 10 vištienos kepenėlių pašteto receptų žingsnis po žingsnio su nuotraukomis išsirinkti sau idealų receptą. Vietinėje parduotuvėje neprivalote pirkti apetitą keliančio ir sočiųjų vištienos kepenėlių pašteto už milžiniškas kainas.

Naminis vištienos kepenėlių paštetas su morkomis, svogūnais ir sviestu

Apetitą keliantis ir paprastas vištienos kepenėlių, svogūnų, morkų ir sviesto paštetas tikrai patiks jūsų skoniui ir netgi gali tapti firminiu jūsų stalo patiekalu. Neskubėkite ir būtinai pabandykite šį sotų užkandį pasigaminti patys.

1. 
   Norėdami pagaminti skanų vištienos kepenėlių paštetą, paruoškite visus ingredientus. Kepenys turi būti kruopščiai nuplaunamos ir išvalytos nuo viso pertekliaus – riebalų, plėvelių ir kitų dalykų. Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite morkas ir svogūnus.
2. 
   Į paruoštas vištienos kepenėles įberkite druskos, pipirų ir palikite šiek tiek pailsėti, tuo pat metu sutarkuokite morkas, susmulkinkite svogūną ir keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite šakniavaisius. Daržoves pakepinkite iki permatomos ir švelniai auksinės spalvos.
3. 
   Kai šakninės daržovės pakankamai apkeps, į keptuvę suberkite kepenėles ir, jei norite, susmulkintas petražoles. Kepkite ingredientus ant vidutinės ugnies be dangčio, reguliariai maišydami.
4. 
   Po dešimties-penkiolikos minučių, kai kepenys iškeps, sudedamąsias dalis perkelkite į patogų indą ir panardintu trintuvu viską sutrinkite iki kreminės masės. Dirbkite atsargiai, kad gautumėte vienodą patiekalo konsistenciją.
5. 
   Į indą su paštetu supilkite sviestą, kurį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir vėl viską sutrinkite blenderiu, kad sviestas tolygiai pasiskirstytų pašteto struktūroje.
6. 
   Gatavą paštetą galima šaldyti formelėse arba tiesiog laikyti šaldytuve kruopščiai sandariai uždarytoje talpykloje. Naminį paštetą šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip porą dienų.

Vištienos kepenėlių paštetas su sviestu

Skanus ir švelnus vištienos kepenėlių paštetas pasirodo labai ypatingas, jei jį gaminant naudojamas sviestas. Tai pašteto konsistencijai suteikia šiek tiek kremiškumo ir lengvumo. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Šviežios vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Paprika - ½ šaukštelio.
• Švieži žalumynai – neprivaloma

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai atrinkti šviežiausias vištienos kepenėles, kurių negalima užšaldyti. Jį reikia kruopščiai nuplauti, o tada nuo gabalėlių nupjauti visas plėveles ir riebalus. Kepenėles prieš kepdami galite papildomai supjaustyti gabalėliais.

2. Į sausą, švarią keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, tada padėkite keptuvę ant ugnies ir šiek tiek įkaitinkite. Ten panardinkite kepenėles, įberkite druskos ir prieskonių. Kepenėles kepkite, kol iškeps ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami.

3. Kai kepenėlės bus paruoštos, į indą su produktu įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Kepenėlėms atvėsus galima toliau ruošti paštetą.

4. Naudodami panardinamąjį trintuvą sutrinkite kepenėles ir sviestą iki vientisos, glotnios konsistencijos. Kepenys turi būti visiškai susmulkintos ir sudėtyje neturi būti gabalėlių.

5. Toliau reikia pradėti formuoti kepenėles į ritinį su sviestu. Sviestą reikia išimti iš šaldytuvo, kol jis pakankamai suminkštės. Jei naudojate žalumynus, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite aštriu peiliu.

6. Ant pjaustymo lentos paskleiskite maistinę plėvelę ir peiliu tolygiai paskirstykite paštetą ant plėvelės. Tada suformuokite sviesto sluoksnį, kurį savo ruožtu pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Atsargiai susukite vyniotinį ir suvyniokite į plėvelę, tada konstrukciją dėkite į šaldytuvą bent valandai.

7.Praėjus nurodytam laikui, išimkite vyniotinį iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę, o patį gaminį supjaustykite griežinėliais ir patiekite su duona arba kaip atskirą užkandį ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Vištienos kepenėlių paštetas su grietinėle

Subtilus, erdvus vištienos kepenėlių paštetas su grietinėle – puikus patiekalas, tiksiantis net per šventę. Tokį patiekalą paruošti gana nesunku, jei sekate technologinį procesą ir gaminate su gera nuotaika.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
• Grietinėlė (ne mažiau 20%) – 1 valg.
• Svogūnai - 1 didelis svogūnas
• Sviestas – kepimui
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio.
• Džiovintos žolelės - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenėles, kurios turi būti šviežios ir nesušaldytos, nuplaukite tekančiu vandeniu ir pašalinkite neriją, riebalus ir kitus nereikalingus intarpus. Produktą pasūdykite ir pipiruokite, tada pasirūpinkite svogūnais.

2. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Tada aštriu peiliu supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje lydytame svieste.

3. Keptuvėje į svogūną suberkite paruoštus kepenų gabalėlius. Kepkite kepenis ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps – apie dešimt–penkiolika minučių. Per tą laiką kepenys bus visiškai pasirengusios tolimesnėms manipuliacijoms.

4. Paruoštas kepenėles sudėkite į stacionarų maišytuvą arba panardinimo įtaisu, kad kepenys ir svogūnai taptų vientisos kreminės konsistencijos. Tuo metu storadugniame puode ant silpnos ugnies sutirštinkite grietinėlę.

5. Į trintuvo dubenį su kepenėlėmis supilkite įkaitintą sutirštėjusią grietinėlę ir vėl išplakite visus ingredientus.Po to gatavą paštetą sudėkite į patogų indą ir patiekite. Šį paštetą galite laikyti šaldytuve tiesiog porą dienų po dangčiu ar plėvele.

Orkaitėje keptas vištienos kepenėlių paštetas

Klasikiškai manoma, kad kepenėlių paštetą reikia kepti orkaitėje. Tada jis tampa švelnesnis ir patrauklesnis, gerai išlaiko formą ir šiek tiek ilgiau laikomas. Būtinai išbandykite šį receptą, kad pamalonintumėte savo artimuosius sočiu ir gardžiu užkandžiu.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Druska ir pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui
• Sviestas - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Išskalaukite kepenis ir nuvalykite nuo viso pertekliaus, pvz., riebalų ir plėvelių. Pagardinkite gaminį druska ir pipirais, tada laikinai atidėkite.

2. Svogūnus ir morkas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite peiliu. Tada šakniavaisines daržoves pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus iki skaidrumo.

3. Į keptuvę su ingredientais sudėkite vištienos kepenėles ir, reguliariai maišydami, kepkite kepenėles dešimt minučių, kol subproduktai visiškai iškeps.

4. Vištienos kepenėles, pakeptas su svogūnais ir morkomis, dėkite į trintuvą arba mėsmale ir gerai sutrinkite iki kreminės masės, įpilkite šiek tiek sviesto, kad būtų sultingumas. Tuo pačiu metu įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, kad ji spėtų sušilti.

5. Kepenėlių masę sudėkite į nedidelę kepimo formą aukštais kraštais. Idealiu atveju forma turėtų būti stiklinė, kad paštetas nepriliptų ir nepridegtų. Įdėkite formą į orkaitę pažodžiui pusvalandžiui.

6.Išimkite gatavą paštetą iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tada išimkite gaminį iš formos, jei norite, papuoškite žolelėmis, supjaustykite ir patiekite. Paštetą galite laikyti suvynioję į maistinę plėvelę.

Vištienos kepenėlių paštetas su kiaušiniu

Labai skanus įprasto vištienos kepenėlių pašteto variantas, kuris paįvairins įprastą meniu. Apetitą keliančios duonos riekelės su tokiu sočiu paštetu patikimai numalšins alkį ir puikiai tiks prie bet kurio pirmojo patiekalo.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
• Druska ir pipirai - pagal skonį
• Sviestas - 70 gr.
• Garstyčios (pasta) – neprivaloma

Virimo procesas:

1. Svogūnus pirmiausia nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

2. Svogūną sudėkite į atskirą indą, tada pradėkite kepti šviežias, nuplautas ir nuvalytas vištienos kepenėles. Tai užtruks apie dešimt ar penkiolika minučių.

3. Svogūną ir kepenėles sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite ingredientus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

4. Tada supilkite likusį sviestą į indą su kepenėlėmis ir vėl plakite paštetą iki vientisos masės.

5. Išvirtus vištienos kiaušinius smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite kiaušinių pjaustykle. Taip pat būtų priimtina naudoti trintuvą.

6. Sutrintus kiaušinius sumaišykite su kepenų paštetu, jei norite, įdėkite garstyčių ir viską gerai išmaišykite.

7. Paštetą, uždengę maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą maždaug trisdešimčiai minučių.Pasibaigus šiam laikui, paštetą galite išimti ir suformuoti užkandžius arba tiesiog gražiai sudėti.

Vištienos kepenėlių paštetas su obuoliu

Šviežias obuolys vištienos kepenėlių paštete patiekalui suteiks lengvumo ir gaivumo. Šis receptas yra toks pat paprastas, kaip ir visi vištienos kepenėlių pašteto receptai. Būtinai išbandykite šį patiekalo variantą, jei dar niekada nebandėte šio puikaus derinio.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Obuolys – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį
• Prieskoniai - pagal skonį
• Sviestas – kepimui

Virimo procesas:

1. Paruoškite šviežias vištienos kepenėles, rūgštų obuolį ir svogūnus. Visi ingredientai turi būti kruopščiai nuplauti, svogūnas turi būti nuluptas, o obuolys - nuluptas.

2. Svogūnus susmulkinkite aštriu peiliu ir dėkite į keptuvę su sviestu kepti. Tada išvalykite kepenėles ir suberkite į svogūnus, kad kartu iškeptumėte ingredientus. Tai užtruks ne ilgiau kaip penkiolika minučių.

3. Obuolį sutarkuokite vidutine tarka arba supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Baigtas kepenėles ir svogūnus pasūdykite, pagal skonį įberkite prieskonių ir kartu su obuoliu sudėkite į maišytuvo dubenį arba mėsmalę. Pašteto ingredientus gerai sutrinkite iki vientisos masės, kad susidarytų pasta.

5. Sudėkite į formeles arba į vieną didelį stiklainį, o prieš patiekdami įdėkite į šaldytuvą.

Vištienos kepenėlių paštetas su grybais

Sodraus skonio vištienos kepenėlių paštetas su grybais nepaliks abejingų. Puikus apetitą žadinantis patiekalas su nepaprastu aromatu puikiai papildys bet kokius pietus arba pasitarnaus kaip kokybiškas užkandis tarp pagrindinių valgymų.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
• Švieži pievagrybiai – 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Aliejus – kepimui

Virimo procesas:

1. Šviežias vištienos kepenėles nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite riebalus, membranas ir nuimkite plėvelę. Į kepenėles įberkite druskos ir maltų pipirų, išmaišykite ir kuriam laikui atidėkite.

2. Tada paruoškite grybus ir svogūnus. Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti po tekančiu vandeniu, o pievagrybius prieš verdant nuplauti, nulupti ir šiek tiek padžiovinti. Susmulkinkite ingredientus.

3. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus ir grybus, kol suminkštės. Sudėkite ingredientus iš keptuvės į atskirą indą.

4. Tada ant vidutinės ugnies kepkite paruoštas kepenėles, reguliariai maišydami mentele. Kepenėles sumaišykite su grybais ir svogūnais, sumaišykite ir sumalkite arba sumalkite trintuvu.

5. Paruoštą paštetą sudėkite į gražią formą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite šiek tiek atšaldytą.

Vištienos kepenėlių paštetas lėtoje viryklėje

Multicooker yra tikras pagalbininkas bet kurioje virtuvėje. Naudodamiesi šiuo prietaisu galite paruošti daugybę nuostabių, burnoje tirpstančių patiekalų, o vištienos kepenėlių paštetas – ne išimtis šiame sąraše. Būtinai išbandykite!

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį
• Sviestas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Žalumynai – papuošimui

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite svogūnus, o tada aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Kepenis taip pat reikia nuplauti ir išvalyti nuo riebalų bei plėvelių, o po to šiek tiek išdžiovinti.

2.Į multivarkos dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir dešimt minučių nustatykite režimą „Mėsos kepimas“. Kepenėles ir svogūnus suberkite į dubenį, suberkite prieskonius ir kepkite, kol prietaisas signalizuoja apie režimo pabaigą.

3. Sudėkite produktus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Leidžiama naudoti mėsmalę, o ne maišytuvą – kaip jums patogiau.

4. Tada į gautą masę įdėkite gabalėlį sviesto, kuris jau šiek tiek ištirpęs. Visus ingredientus vėl išplakite iki purumo. Paštetą supilkite į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą bent dvidešimčiai minučių.

5. Patiekdami paštetą aptepkite ant šviežios duonos ir kiekvieną sumuštinį papuoškite smulkintomis žolelėmis – svogūnais, petražolėmis pagal savo skonį.

Gero apetito!

Dietinis vištienos kepenėlių ir krūtinėlių paštetas

Vištienos kepenėlių paštetas gali būti švelnus ir dietinis. Norėdami tai padaryti, virimo metu galite pridėti virtos vištienos krūtinėlės ir lengvų prieskonių, taip pat neapkepkite morkų, svogūnų ir kitų ingredientų.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 1 vnt.
• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• saldžioji paprika - ½ šaukštelio.
• pipirų žirneliai – 4 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Sviestas – kepimui
• Žalieji - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Šviežią vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite riebalus ir nuimkite plėveles. Tada išvirkite filė verdančiame pasūdytame vandenyje, pridedant lauro lapų ir pipirų.

2. Išvalytas ir kruopščiai nuplautas vištienos kepenėles troškiname keptuvėje po dangčiu svieste su įpiltu vandeniu ir šiek tiek atvėsiname.

3. Išvirusią vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su kepenėlėmis ir įberkite druskos bei paprikos. Visa tai plakite trintuvu iki vientisos masės.

4.Paštetą supilkite į stiklainį ir trumpam padėkite į šaldytuvą, kad paštetas šiek tiek sustingtų.

5. Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežias žoleles, o tada aštriu peiliu supjaustykite jas kuo smulkiau.

6. Patiekite dietinį vištienos kepenėlių paštetą su vištienos krūtinėlėmis atšaldytą, papuoštą šviežiomis žolelėmis pagal skonį.

Vištienos kepenėlių paštetas blenderiu

Lengviausias būdas vištienos kepenėlių paštetą pasigaminti naudojant trintuvą. Užkandis pasirodys labai švelnus, skanus ir sotus, taip pat galės didžiuotis net ir prie šventinio stalo.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Šviežios morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 skiltelės
• Augalinis aliejus - kepimui
• Sviestas - 50 gr.
• Grietinėlė - 100 ml.
• Prieskoniai ir druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Aštriu peiliu supjaustykite jį pusiau žiedais.

2. Tada nulupkite ir nuplaukite morkas po čiaupu ir sutarkuokite vidutinio dydžio tarka.

3. Kruopščiai nuplovę kepenis, nuo subproduktų pašalinkite riebalus ir plėveles. Kepenėles supjaustykite mažesniais gabalėliais, įberkite druskos, pipirų ir atidėkite.

4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir suberkite ten susmulkintą svogūną. Kepkite ant silpnos ugnies iki skaidrumo.

5. Į svogūnus suberkite morkas ir toliau kepkite ingredientus ant silpnos ugnies, nepamiršdami reguliariai maišyti ingredientų keptuvėje.

6. Į keptuvę suberkite kepenėles ir smulkiai pjaustytą česnaką arba česnaką per česnako presą. Kepkite visa tai pažodžiui nuo penkių iki septynių minučių, kol iškeps, taip pat nepamirškite maišyti.

7. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Kepenėles su svogūnais, morkomis ir grietinėle troškinkite ant silpnos ugnies septynias minutes, ne daugiau.

8.Sudėkite ingredientų mišinį į trintuvą ir dideliu galingumu gerai sutrinkite iki vientisos masės.

9. Tada į ingredientus supilkite minkštą sviestą ir vėl plakite, kol paštetas pasidarys kreminės konsistencijos.

10. Gatavą užkandį sutrinkite į stiklainį ir uždarykite dangtį. Įdėkite indą su produktu į šaldytuvą maždaug trisdešimčiai minučių ir patiekite.