Velykinis pyragas su sausomis mielėmis

Tešloje esančios sausos mielės jūsų stalui suteiks ne tik gražų ir tūrinį, bet ir minkštą pyragą. Šios rūšies mielės turi padidintą keliamąją jėgą ir yra tinkamos ruošti tešlą bet kokiu jums patogiu būdu, įskaitant multivarkinį ar duonkepę.

Klasikinis velykinis pyragas su sausomis mielėmis orkaitėje

Klasikiniame recepte, kaip taisyklė, yra pagrindinis produktų, reikalingų ruošiant Velykų pyragą, rinkinys. O tai leidžia neprisirišti prie tam tikro įdaro, o pasiduoti fantazijos polėkiui ir pridėti kažką naujo.

1. 
   Kaip iškepti skaniausią Velykų pyragą su sausomis mielėmis? Pirmiausia į pašildytą pieną įsijokite kvietinius miltus ir įmaišykite mieles. Palikite tešlą šiltoje vietoje 30 minučių.
2. 
   Per tą laiką atskirkite trynius nuo baltymų ir išplakite su įprastu ir vaniliniu cukrumi. Vienalytę masę įmaišykite į pakilusią tešlą.
3. 
   Taip pat čia siunčiame pakelį minkštinto sviesto ir vėlgi nepamirškite gerai išmaišyti.
4. 
   Atskirai plakite baltymus, kol susidarys stabilios putos ir supilkite į pagrindinę masę su tešla. Jei reikia, čia persijokite likusius miltus.
5. 
   Tešlą gerai išminkykite rankomis, kol ji nustos lipti prie delnų. Tada palikite tešlą šiltoje vietoje 60 minučių, kad visiškai pakiltų.
6. 
   Per tą laiką razinas gerai išmirkykite, nuplaukite ir nusausinkite, kurias vėliau suberiame į pakilusią tešlą.
7. 
   Išimame kepimo formas ir, jei reikia, vėl patepame augaliniu aliejumi. Tada tešlą tolygiai paskirstome tarp formelių, paliekant pusę galvos vietos laisvos, kad tešla galėtų pakilti kepimo metu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 50 min.
8. 
   Gatavus pyragus iš pradžių atvėsiname ir tik tada išimame iš formelių, jei norisi paruošiame baltyminį glajų.

Skanaus!

Velykinis pyragas su sausomis mielėmis duonos keptuvėje

Pasiekti tokią tobulą tešlą nebus lengva, jei neišnaudosite visų duonos mašinos galimybių. O muskatas ir cinamonas savo ruožtu subtilią velykinio pyrago tešlą atskies aštriai aštriais atspalviais su aromatingomis medienos natomis, kurios palieka malonų, gaivų poskonį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 80 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400-500 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• sausos mielės - 10 gr.
• Sviestas - 160 gr.
• granuliuotas cukrus - 8 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malto cinamono - pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Cukraus pudra - 3 šaukštai.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Pabarstymas – 2 v.š.

Virimo procesas:

1. Išimkite kibirą iš duonkepės ir pradėkite pilti skystais ingredientais, mūsų atveju pienu, išplaktais kiaušiniais, minkštu sviestu.

2. Lengvai sumaišius ingredientus, suberkite visus persijotus miltus, kiekį reguliuodami patys.

3. Galiausiai pagal skonį įberkite druskos, granuliuoto cukraus, sausų mielių ir kitų maltų prieskonių.

4. Dabar dedame kibirą į duonos mašiną ir nustatome „saldžios duonos“ režimą bei kepimo laiką apie 40 minučių. Praėjus šiam laikui, duonos gamintojas praneš, kad pyragas paruoštas, kurį išimame iš dubens ir atvėsiname kambario temperatūroje.

5. Šiuo metu paruoškite cukraus glajų. Vieno kiaušinio baltymą plakite mikseriu iki putų ir palaipsniui supilkite cukraus pudrą. Toliau plakite baltą masę vidutiniu greičiu apie 5-10 minučių, kol sutirštės. Tada gatavą pyragą padengiame glaistu, šepetėliu išlyginame paviršių ir pabarstome konditeriniais pabarstukais.

Linkime gero apetito!

Kaip iškepti mielinį Velykinį pyragą lėtoje viryklėje?

Sunku patikėti, bet jūs galite įsitikinti, kad tokį sodrų velykinį pyragą su traškia plutele galima paruošti su minimaliomis pastangomis, jei pasitelksite technologijų stebuklą.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 140 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400-500 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• sausos mielės - 10 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Cukraus pudra - 40 gr.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Vanilinas - 10 gr.
• Pabarstymas – 40 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia į šiltą pieną suberkite sausas mieles ir įsijokite šiek tiek kvietinių miltų. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

2. Šiuo metu išplakite kiaušinius, kol susidarys purios putos.

3. Į dubenį su kiaušiniais suberkite granuliuotą cukrų, druską ir vaniliną, viską gerai išmaišykite, kol birūs ingredientai visiškai ištirps.

4. Tada supilkite minkštą sviestą, tinkamą tešlą ir pradėkite sijoti likusius miltus.

5. Viską labai gerai išmaišykite, kad gautumėte gražią vienodą spalvą ir visiškai atsikratytumėte visų gumulėlių.

6. Multicooker dubenį ištepkite plonu sviesto sluoksniu ir užpildykite tešla. Multicooker nustatykite taip, kad 10 minučių palaikytų šilumą, kad tešla pakiltų. Tada nustatykite „Kepimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 80 minučių. Praėjus šiam laikui, patikrinkite pasirengimą ir, jei reikia, padidinkite kepimo laiką.

7. Išimkite gatavą pyragą iš formos ir palikite, kol visiškai atvės.

8. Ir šiuo metu mes pradėsime ruošti dekorą. Kiaušinio baltymą išplakti su cukraus pudra iki vientisos masės.

9. Tada atvėsusį pyragą gausiai patepkite paruoštu glaistu ir pabarstykite ryškiais pabarstukais. Palikite kambario temperatūroje, kol glajus sukietės, tada atsargiai supjaustykite ir patiekite su arbata.

Linkime gero apetito!

Varškės Velykinis pyragas su sausomis mielėmis

Velykinis pyragas iš labai drėgnos ir tuo pačiu elastingos varškės tešlos niekada nebus perdėtas skanėstas jūsų artimiesiems.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos – 14.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 800 gr.
• Pienas - 140 ml.
• sausos mielės - 11 gr.
• Varškės sūris - 450 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Vištienos trynys – 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 3 šaukštai.
• Konditerijos užpilas – 3 v.š.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia į šiltą pieną suberkite sausas mieles, šaukštą cukraus ir kelis šaukštus miltų. Tešlą gerai išmaišykite ir sureguliuokite miltų kiekį, kad gautumėte pusiau skystą konsistenciją kaip blynus. Tešlą leiskite pakilti šiltoje vietoje.

2. Šiuo metu vištienos kiaušinius sumaišykite su tryniais, įberkite druskos, cukraus ir plakite iki purių putų.

3. Varškę sutrinkite su sviestu iki vientisos masės.

4. Kiaušinių mišinį sumaišykite su varškės mišiniu ir gerai išmaišykite. Mes patikriname tešlos pasirengimą, tada supilame į pagrindinę masę.

5. Dabar mes pradedame išsijoti likusius miltus, minkyti tešlą su stora konsistencija. Tešlą perkelkite į švarų maišelį ir palikite pakilti.

6. Tada išklokite gatavą tešlą ant darbinio paviršiaus ir išdėliokite visas razinas, tolygiai paskirstydami jas visame tūryje.

7. Tada tešlą padaliname į 6 lygias dalis ir pradedame dėti į paruoštas formeles, dalį formos tūrio paliekant laisvą. Prieš dedant gabalėlius į orkaitę, suteikiame tešlai laiko pakilti.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus 30 minučių. Šiuo metu iki baltumo išplakite kiaušinio baltymą, palaipsniui suberdami cukraus pudrą. Gatavus velykinius pyragus išimame ir padengiame sniego baltumo glaistu, apibarstome konditeriniais pabarstukais.

Linkime gero apetito!

Skanus Velykinis pyragas su sausomis mielėmis ir razinomis

Pagrindinė sėkmingo įdaro paslaptis – išmirkytos razinos, kurios dedamos į tešlą kartu su kitais prieskoniais. Išvaizda, priešingai nei sudėtinga kompozicija, minimalistiška: jokios glazūros, tik lengvas cukraus pabarstymas, kuris neapsunkina pyrago.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos – 14.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• Pienas - 150 ml.
• sausos mielės - 11 gr.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Vanilinas - 5 gr.
• Cukraus pudra - 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išsijokite 350 gramų, sumaišykite su sausomis mielėmis ir gerai išmaišykite.

2. Kiaušinius įmuškite į indą su miltais ir mielėmis, įpilkite šiek tiek vanilino su cukrumi ir iš anksto paruoštomis razinomis.

3. Iš pradžių visus ingredientus sumaišykite rankomis, o tada vėl plakite mikseriu iki vientisos masės.

4. Minkydami tešlą ištirpinkite sviestą ir pakaitinkite kartu su pienu. Mišinio negalima kaitinti aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje.

5. Sumaišykite šiltą sviestą ir pieną iki vientisos masės ir palaipsniui įmaišykite į tešlą, nestabdydami maišytuvo.

6. Dėl to turėtume gauti vienalytį ir šiek tiek skystą pyrago pagrindą.

7. Norėdami užminkyti elastingą ir gana tirštą tešlą, persijokite likusius miltus. Indą su tešla uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje pakilti.

8. Po poros valandų neįmanoma nepastebėti, kaip tešlos tūris kelis kartus padidėjo, o tai leidžia pereiti į kitą etapą.

9.Visą pyrago formos paviršių patepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir užpildykite paruošta tešla. Išlyginkite pyrago paviršių ir palikite dar šiek tiek laiko pakilti.

10. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą 35-40 minučių. Po 20 minučių pyrago kepimo sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių. Tai padės išvengti tešlos degimo.

11. Prieš išimdami pyragą, mediniu iešmeliu patikrinkite tešlos pasirengimą, kad jis nepasirodytų žalias ir neiškepęs. Pyragą atvėsinkite ir gausiai apibarstykite cukraus pudra. Galite naudoti bet kokias idėjas, kurios kyla jūsų vaizduotėje kaip Velykų pyrago puošmeną.

Linkime gero apetito!

Kaip paruošti mielinius pyragus be tešlos formelėse?

Į tešlą, paruoštą be tešlos, įpilama džiovintų vaisių, išmirkytų konjake, kurie kepdami skleidžia neįtikėtiną pikantišką aromatą ir suteikia pyragui papildomos drėgmės.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 100 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 600 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 180 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Pienas - 250 ml.
• konjakas - 50 ml.
• sausos mielės - 11 gr.
• Razinos - 150 gr.
• Džiovintos spanguolės - 150 gr.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia razinas ir džiovintas spanguoles 5 minutes pamirkykite karštame vandenyje.

2. Po to vandenį nupilame, džiovintus vaisius gerai nuplauname ir supilame nedidelį kiekį konjako.

3. Šiuo metu į virtuvinio kombaino dubenį supilkite kambario temperatūros pieną, kiaušinius, druską, cukrų ir vaniliną.

4.Viską sumaišius, persijoti visus miltus, suberti mieles ir virtuviniu kombainu išminkyti tešlą. Šiame etape iš džiovintų vaisių nupilkite konjaką ir įmaišykite juos į tešlą.

5. Uždenkite gatavą tešlą maistine plėvele ir nusiųskite į šiltą vietą 50-60 minučių, kad pakiltų.

6. Praėjus šiam laikui, mes patikriname indą su tinkama tešla, ji turėtų būti maždaug tokia pati kaip nuotraukoje.

7. Po to tešlą paskleiskite į paruoštas formeles, užpildydami tik 1/3 viso tūrio. Formas taip pat uždengiame rankšluosčiu ir atidedame į šiltą vietą apie 20-30 min.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mūsų velykinius pyragus apie 40 minučių. Šiuo metu išplakite kiaušinio baltymą, palaipsniui suberdami cukraus pudrą. Taip paruošiamas baltyminis glajus. Gatavus pyragus atvėsinkite, išimkite iš formos ir papuoškite sniego baltumo glaistu.

Linkime gero apetito!

Neįtikėtinai skanus sausų mielių pyragas su grietine

Torto grietinės skonis, derinamas su saldžia vanile, subalansuos tiek skirtingų skonių komponentus.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 180 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 900 gr.
• Pienas - 300 ml.
• sausos mielės - 11 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• granuliuotas cukrus - 180-200 gr.
• grietinė - 250 gr.
• Vanilės lazdelė – 1 vnt.
• Razinos - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Pieną šiek tiek pašildykite, neužvirinkite.

2. Tada šiltame piene ištirpinkite sausas mieles kartu su cukrumi.

3. Išsijokite apie 200 gramų miltų ir išmaišykite iki vientisos masės.

4. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 30 min.

5.Praėjus šiam laikui, patikriname tešlos pasirengimą, jos tūris turėtų padidėti kelis kartus.

6. Toliau mikseriu išplakti kiaušinius ir likusį cukrų.

7. Paimkite vanilę ir perpjaukite išilgai, kad neliktų visos sėklos. Galite naudoti tik vanilinį cukrų.

8. Į tešlą įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

9. Tada čia suberkite vanilės sėklas.

10. Įdėkite kambario temperatūros sviestą ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.

11. Galiausiai į gautą vienalytę masę supilkite grietinę ir taip pat nepamirškite gerai išmaišyti.

12. Mes tęsiame tiesiai prie tešlos minkymo. Išsijokite reikiamą kiekį miltų ir pradėkite minkyti tešlą iš pradžių šaukštu, o paskui rankomis 15 minučių.

13. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir nusiųskite į šiltą vietą.

14. Po 30 minučių jis turėtų pakilti ir netgi išsikišti už kraštų.

15. Į indą su tešla suberkite nuplautas ir gerai išdžiovintas razinas, tolygiai paskirstydami per visą tūrį.

16. Palikite tešlą ramybėje dar 30 minučių, kad ji įgautų formą.

17. Šiuo metu sutepkite handicap, po kurio mes užpildome trečdalį viso tūrio su gatavu tešla.

18. Prieš pradėdami kepti pyragus, įkaitinkite orkaitę iki maždaug 100 laipsnių, tada kepkite pyragus šioje temperatūroje 10 minučių, palaipsniui didindami temperatūrą iki 180 laipsnių. Po 30 minučių pasirengimą galite patikrinti mediniu dantų krapštuku. Jei ant jo nieko neliko, pyragaičiai yra paruošti.

19. Atvėsusius velykinius pyragus galima papuošti visiškai bet kaip pagal savo skonį. Pavyzdžiui, paruoškite baltyminį glajų ir ant viršaus pabarstykite spalvotais pabarstukais.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Velykų pyrago su cukruotais vaisiais receptas namuose

Cukruoti vaisiai ir razinos labai dera su tokia subtilia ir minkšta tešla, paruošta pieno produktų pagrindu, užpildanti ją ryškiomis spalvomis.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1400 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinio trynys – 6 vnt.
• Kiaušinio baltymas – 6 vnt.
• grietinė - 150 ml.
• sausos mielės - 10 gr.
• Pienas - ½ l.
• Sviestas - 180 gr.
• sausos mielės - 10 gr.
• Cukatai - 250 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Oranžinė – 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Pabarstymas – 40 gr.

Virimo procesas:

1. Tešlai pakaitinkite pieną, į kurį suberkite mieles, cukrų ir porą šaukštų persijotų miltų. Viską gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.

2. Kiaušinių trynius išplakite su granuliuotu cukrumi, sumaišykite su kambario temperatūros sviestu, grietine, druska ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3. Kiaušinių mišinį supilkite į tinkamą tešlą ir vėl gerai išmaišykite.

4. Šiame etape mes pradedame išsijoti miltus dalimis, minkyti tešlą. Kad tešla nepriliptų prie delnų, patartina rankas patepti augaliniu aliejumi. Galite minkyti tiesiai dubenyje arba padėti ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus.

5. Tada suberkite visus džiovintus vaisius, cukatas, razinas ir susmulkintą apelsino žievelę. Išminkykite tešlą ir palikite 30-60 minučių pailsėti.

6. Tuo pat metu riebalais ištepkite kepimo formas, o tada tešlą paskleiskite lygiai pusę viso tūrio. Formas su tešla palikite pakilti šiltoje vietoje, o tada pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

7.Šiuo metu baltymus išplakti su dideliu kiekiu cukraus iki tirštos masės. Šiuo sniego baltumo ir saldžiu glaistu padengiame atvėsusius velykinius pyragus, akcentui dedame konditerinius pabarstukus. Jūsų skanėstas paruoštas.

Gero apetito!

Sodrus velykinis pyragas su sausomis mielėmis ir tešla

Klasikinis velykinis pyragas pagal tradicinį rusišką receptą, kuriame daug cukruotų vaisių, o dizainą vainikuoja įspūdinga baltos sausos glazūros „kepurėlė“, papuošta ryškiais ir akį traukiančiais pabarstukais.

Virimo laikas: 70 min.

Virimo laikas: 210 min.

Porcijos – 10-12.

Ingridientai:

Tešlai:

• Kvietiniai miltai - 40 gr.
• sausos mielės - 10 gr.
• Pienas - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Varškės sūris - 200-250 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Sviestas - 60 gr.
• Oranžinė – 2 vnt.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Pabarstymas – 100 gr.
• Sausas glajus – 100 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime tešlą, kuriai iškepti prireiks laiko. Miltus persijokite į gilų indą, suberkite cukrų ir reikiamą kiekį sausų mielių, gerai išmaišykite sausus ingredientus.

2. Šiuo metu pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies, tada palaipsniui supilkite į sausus ingredientus, nuolat maišydami šluotele. Pirmiausia dubenį uždenkite tešla ir padėkite į šiltą vietą.

3. Tuo pačiu negaiškime laiko ir pereikime prie kito etapo. Nuo apelsino žievelės nulupkite žievelę, suberkite į tarkuotą varškę ir gerai išmaišykite. Jei pageidaujate, galite naudoti panardinamą maišytuvą arba maišytuvą.

4. Į varškės masę įmuškite kiaušinius ir toliau maišykite iki vientisos masės.

5. Atsargiai maišydami supilkite lazdelę lydyto sviesto.

6.Per šį laiką tešla spėjo pasiekti norimą būseną, vadinasi, ją galima derinti su pagrindine varškės mase. Tada dalimis išsijokite miltus, kad minkytumėte tešlą.

7. Tešlą gerai minkykite rankomis 15 minučių, tada leiskite 60 minučių pailsėti iki 40 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tai padės jam pakilti ir padidinti tūrį.

8. Šiuo metu pyrago formas ištepkite riebalais ir, jei reikia, dugną ir sieneles pabarstykite plonu miltų sluoksniu. Pakilusią tešlą padalinkite į formeles, pusę formos tūrio palikite laisvos. Tada duodame tešlai dar apie 30 minučių atsigauti.

9. Tada siunčiame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių 40 minučių. Praėjus šiam laikui, būtinai patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu. Gataviems pyragams leiskite atvėsti tiesiai keptuvėje.

10. Šiuo metu glajaus maišelį įdėkite į karštą vandenį maždaug 5 minutėms, o tada, nukirpę pakuotės galiuką, uždenkite velykinių pyragų viršūnes. Palikite pyragėlius, kol glajus visiškai sustings.

Skanaus!

Kreminis velykinis pyragas su pienu orkaitėje

Sudėtingo torto dizaino viduje, po sniego baltumo glazūros sluoksniu, guli burnoje tirpstanti pieniška tešla, pagardinta razinomis ir vanilės ekstraktu.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 210 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

Tešlai:

• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas.
• Tryniai – 7 vnt.
• Sviestas - 80 gr.
• granuliuotas cukrus - 100-150 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• vanilės ekstraktas - 2 šaukšteliai.
• Razinos - 100 gr.

Glajui:

• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 3 šaukštai.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia į šiltą pieną suberkite trečdalį persijotų miltų ir sausų mielių, viską išmaišykite iki vientisos masės ir palikite šiltoje vietoje dviem valandoms.

2. Svarbu atkreipti dėmesį, kad visi tolesnių veiksmų ingredientai turi būti kambario temperatūros. Tada į kambario temperatūros trynius įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos ir plakite mikseriu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Tada atskirame inde išplakite minkštą sviestą.

3. Į tinkamą tešlą supilkite išplaktą kiaušinių mišinį, supilkite šiek tiek vanilės ekstrakto ir persijokite likusius miltus. Tada supilkite aliejų ir minkykite tešlą iki vientisos masės iš pradžių galingu maišytuvu, o paskui rankomis. Taip pat, norint minkyti tešlą rankomis, rekomenduojame sutepti delnus aliejumi.

4. Kol tešla kyla šiltoje vietoje, razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite karštame vandenyje 10 minučių, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite. Didėjant tešlos tūriui, suberkite į ją razinas ir vėl gerai išminkykite. Leiskite pailsėti 10-15 minučių, o per tą laiką paruošime formeles.

5. Kepimo formas ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir užpildykite tešla, kad 2/3 visos formos liktų laisvos. Formas su tešla dėkite į iki 50 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad tešla vėl pakiltų. Tada padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite 40 minučių.

6. Kol gatavi pyragaičiai vėsta, paruoškite cukraus glajų. Kiaušinių baltymus išplakti su cukraus pudra ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Tada užpilkite ant atvėsusių pyragų. Kaip papuošimą galite naudoti pabarstukus, spalvotus pieštukus ir kitus prietaisus.

Linkime gero apetito!