Velykinis pyragas su kefyru

Velykinis pyragas su kefyru – saldus ir labai švelnus kepinys, dažniausiai ruošiamas didžiajai religinei šventei. Į tokį desertą paprastai dedami įvairūs džiovinti vaisiai ir cukruoti vaisiai, o viršus padengtas sniego baltumo glaistu, pagamintu iš plaktų kiaušinių baltymų, cukraus pudros ir rūgščių citrinų sulčių. Dėl kefyro naudojimo tešla yra minkšta ir švelni, taip pat gerai pakyla termiškai apdorojant.

Velykinis pyragas su kefyru orkaitėje

Velykinis pyragas su kefyru orkaitėje, paruoštas pridedant sviesto, yra išskirtinis pyragas, kuris pradžiugins net ir neutralius saldumynų atžvilgiu. Dėka cukruotų vaisių, jūsų namai prisipildys malonaus aromato net terminio apdorojimo metu.

1. 
   Virtuvinėmis svarstyklėmis išmatuokite reikiamą kiekį sausų ir skystų ingredientų, mieles ištirpinkite vandenyje arba piene ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių, kad suaktyvėtų.
2. 
   Į atskirą dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą, suberkite granuliuotą cukrų ir suberkite trynius. Baltymus dedame į šaldytuvą, iš kurio ruošime glajų.
3. 
   Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, atvėsinkite ir supilkite į tešlą – išmaišykite. Sumaišykite du mišinius.
4. 
   Keliais etapais suberkite persijotus miltus, sumaišytus su druska.
5. 
   Užminkykite lipnią ir minkštą tešlą, indą uždenkite servetėle ir pusantros valandos padėkite į šiltą vietą.
6. 
   Šiuo metu susmulkinkite cukatus ir apvoliokite gabalėlius miltuose. Priedą įmaišykite į pakilusią tešlą.
7. 
   Tešlą padalinkite į reikiamą skaičių dalių ir dėkite į kepimo popieriumi išklotas formeles, užpildykite iki pusės. Palikite pusgaminius dar pusantros valandos stingti.
8. 
   Kepkite pyragus apie 40-45 minutes 190 laipsnių temperatūroje, patikrinkite pasirengimą iešmu. Karštą tešlą padėkite ant šono, atvėsinkite ir išimkite iš indo.
9. 
   Norėdami padengti viršūnes, baltymus išplakite iki standžių putų. Jei norite, papuoškite pabarstukais ir patiekite. Gero apetito!

Velykinis pyragas su kefyru be mielių

Velykinis pyragas su kefyru be mielių – greitai ir lengvai paruošiamas kepinys, stebinantis subtilia ir porėta tekstūra, kuris puikiai tiks prie kavos ar arbatos puodelio. Dėl papildomo skonio rekomenduojame viršų aptepti kiaušinio baltymo glaistu.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kefyras - 220 ml.
• Miltai - 220 gr. + 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Soda - 1 gr.
• Sviestas - 125 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Kiaušinių baltymai - 6 šaukštai.
• Cukraus pudra - 140 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Razinos - 80 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite dviejų rūšių cukrų – suplakite.

2 veiksmas. Įpilkite minkšto sviesto ir maišykite, kol ingredientai susijungs.

3 žingsnis. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir soda. Supilkite sausą mišinį į pagrindinę kompoziciją, pakaitomis su kefyru - minkykite tešlą.

Žingsnis 4. Razinas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir apvoliokite šaukšte miltų. Į tešlą suberkite džiovintus vaisius ir gerai išmaišykite. Supilkite masę į karščiui atsparią formą ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.

5 veiksmas. Likus kelioms minutėms iki skanėsto paruošimo, atšaldytus baltymus išplakite į putas, palaipsniui įpildami cukraus pudros iš malto granuliuoto cukraus. Galiausiai įpilkite citrinos sulčių ir glajus paruoštas – uždenkite pyragėlius, kol jie atvės. Gaminkite ir linksminkitės!

Velykinis pyragas su kefyru ir mielėmis

Velykinis pyragas su kefyru ir mielėmis – aukštas ir labai purus desertas, kuris nustebins Jūsų šeimą ir svečius ne tik nuostabiomis skonio savybėmis, bet ir itin patrauklia išvaizda. Norėdami tai padaryti, siūlome paruošti švelnų Velykų pyragą pagal šį receptą.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Tešlai:

• Kefyras - 250 ml.
• Grietinė 15% – 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Miltai - 50 gr.
• sausos mielės - 8 gr.

Pagrindiniam aktoriui:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Miltai - 500 gr.

Glajui:

• kondensuotas pienas - 4 šaukštai.
• Pieno milteliai - 6-8 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.

Papildomai:

• Razinos - 50 gr.
• Džiovintos vyšnios - 50 gr.
• Cukruoti vaisiai - 50 gr.
• Konditeriniai pabarstukai - papuošimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pradėkime nuo tešlos: dubenyje sumaišykite grietinę ir kefyrą, abu komponentai turi būti kambario temperatūros.

Žingsnis 2. Supilkite masę su cukrumi, mielėmis ir miltais – stipriai išmaišykite ir uždenkite rankšluosčiu, išimkite, kad mielės suaktyvėtų šiltoje vietoje 30-50 min.

Žingsnis 3. Kai tik ant tešlos paviršiaus susidaro burbulo "dangtelis", pereiname prie kito etapo.

4 veiksmas. Tuo pačiu metu išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi iki stabilių putų ir padidinkite tūrį.

Žingsnis 5. Į tešlą įmaišykite išplaktus kiaušinius, druską ir minkštą sviestą – išplakite.

6 veiksmas. Įpilkite šiek tiek miltų (apie 250 gramų).

7 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kol mišinys taps lipnus.

Žingsnis 8. Toliau berkite miltus ir rankomis minkykite tešlą apie 10-15 minučių, masė turi būti minkštos ir šiek tiek lipnios konsistencijos. Periodiškai sutepkite rankas augaliniu aliejumi.

9 veiksmas. Supilkite priedus į pagrindą ir atsargiai įmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai.

Žingsnis 10. Uždenkite servetėle arba rankšluosčiu ir padėkite tešlą į radiatorių arba į šiltą orkaitę pusantros-dviem valandoms.

11 veiksmas. Išminkykite iškilusį mišinį ir palaukite dar 90-120 minučių.

12 veiksmas. Birią tešlą paskirstykite į vienkartines popierines formas, bet užpildykite jas ne daugiau kaip 50 proc.

13 žingsnis. Dar pusantros valandos skiriame pusgaminių derinimui.

Žingsnis 14. Perkelkite ruošinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Dideliems Velykiniams pyragams paruošti prireikia apie 40 minučių, mažiems – 25–30 minučių.

Žingsnis 15. Negaišdami laiko paruoškite glajų: į dubenį supilkite reikiamą kiekį sauso pieno.

16 veiksmas. Įpilkite citrinos sulčių ir kondensuoto pieno – išmaišykite ir paimkite mėginį, pasirinktinai papildydami glazūrą trūkstamu komponentu.

17 veiksmasAtvėsusius pyragus aptepkite glaistu ir apibarstykite konditeriniais pabarstukais.

18 žingsnis. Linksmų Velykų!

Kulichas su kefyru duonos keptuvėje

Kulichas su kefyru duonos keptuvėje yra pagrindinis pyragas, su kuriuo gali susidoroti net pradedantysis virėjas. Svarbiausia teisingai išmatuoti reikiamą visų komponentų kiekį ir nusiųsti į modernią mašiną, kuri už jus padarys beveik viską.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Sviestas - 3 šaukštai.
• Miltai - 2,5-3 šaukštai.
• sausos mielės - 6 gr.
• Vanilinas - 2 gr.
• Razinos - 70 gr.
• Džiovinti abrikosai - 80 gr.
• Kiaušinių baltymai – 2 vnt.
• Cukraus pudra - 130 gr.
• Konditeriniai pabarstukai - papuošimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pagal sąrašą paruoškite produktus.

Žingsnis 2. Nuplautus džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 min.

Žingsnis 3. Džiovintus abrikosus nusausiname servetėlėmis ir supjaustome kubeliais.

4 veiksmas. Džiovintus vaisius pamerkite į miltus ir kuriam laikui atidėkite.

5 veiksmas. Į duonos mašinos dubenį sudėkite kefyrą, kiaušinį, druską, granuliuotą cukrų, minkštą sviestą, vaniliną, mieles ir miltus.

6 veiksmas. Paleiskite programą „Tešla“ ir periodiškai patikrinkite, ar reikia šiek tiek daugiau miltų.

7 veiksmas. Tuo metu, kai masė susirenka į gumulą, suberkite džiovintus vaisius ir palaukite programos pabaigos.

8 veiksmas. Po kurio laiko produktą minkykite ir pabandykite pašalinti visus deguonies burbulus.

9 žingsnis. Tešlą padalinkite per pusę.

10 veiksmas. Tešlą sudėkite į formeles (jei reikia, aptepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu) ir palikite šiltoje vietoje valandai kilti. Tuo pačiu metu įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

11 veiksmasKepkite skanėstą 35-40 minučių neatidarę durelių.

12 veiksmas. Glajui išplakti kiaušinių baltymus ir cukraus pudrą iki blizgios masės.

Žingsnis 13. Pagardinkite karštus pyragus glaistu ir papuoškite konditeriniais pabarstukais. Grįžkite į orkaitę dar kelioms minutėms ir viskas. Gero apetito!

Varškės pyragas su kefyru

Varškės pyragas su kefyru – nuostabus ingredientų ir tekstūrų derinys, kuris patiks net ir neutraliai žiūrintiems į kepimą. Kaip priedus galite naudoti ne tik razinas, bet ir bet kokius kitus mėgstamus džiovintus vaisius bei cukatas.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kefyras - 300 ml.
• Varškės sūris - 700 gr.
• Miltai – 600-700 gr.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kiaušinių tryniai – 5 vnt.
• Sviestas - 100 gr. + formoms tepti.
• vanilinis cukrus - 20 gr.
• Sausos greito veikimo mielės – 20 gr.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Razinos - 200 gr.
• Glajus skirtas papuošimui.
• Konditeriniai pabarstukai - papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kefyrą pakaitinkite iki šilto ir sumaišykite su dviem šaukštais granuliuoto cukraus.

2 veiksmas. Įpilkite mielių ir 100 gramų kvietinių miltų.

3 veiksmas. Sumaišykite ingredientus ir padėkite mišinį į šiltą vietą 15-20 minučių.

Žingsnis 4. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniu, druska, dviejų rūšių cukrumi ir tryniais.

5 veiksmas. Sumaišykite aukščiau nurodytus ingredientus panardinamuoju trintuvu.

6 žingsnis. Razinas kruopščiai nuplauname ir nusausiname popierinėmis servetėlėmis, apvoliojame šaukšte miltų.

Žingsnis 7. Į varškės masę įmaišykite džiovintus vaisius.

8 veiksmas. Sumaišykite varškės ir mielių mišinius.

9 veiksmas. Supilkite likusius išsijotus miltus ir maišykite iki vientisos masės.

10 veiksmasĮ tešlą įpilkite minkšto sviesto.

11 veiksmas. Minkykite tešlą rankomis 5-7 minutes.

12 veiksmas. Padėkite pusgaminį šiltoje vietoje 60-90 minučių, kad padidėtų tūris.

13 veiksmas. Formas ištepkite sviestu ir iki pusės užpildykite tešla.

14 veiksmas. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40–60 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

Žingsnis 15. Uždenkite bet kokiu glaistu ir pabarstykite konditeriniais pabarstukais.

16 veiksmas. Gaminkite ir linksminkitės!

Velykinis pyragas su kefyru ir sviestu

Velykinis pyragas su kefyru ir sviestu – tradicinis skanėstas, kuris ruošiamas kiekvienuose namuose Didžiosios šventės išvakarėse. Jūsų dėmesiui pristatome pasiteisinusį ir labai sėkmingą minkšto ir poringo Velykų pyrago gaminimo receptą, kurio skonis jus maloniai nustebins.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kefyras - 250 ml.
• Sausos mielės - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Miltai - 250-300 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Razinos – 2 saujos.
• Druska - pagal skonį.

Glajui:

• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supilkite mieles į gilų indą ir užpilkite šiltu kefyru.

2 žingsnis. Tada įpilkite cukraus ir druskos.

Žingsnis 3. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite trečdalį miltų, gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 20 minučių, uždengę rankšluosčiu.

4 veiksmas. Tada į tešlą įpilkite trynio.

5 žingsnis. Ir minkšto sviesto.

6 veiksmas. Suberkite likusius miltus.

7 veiksmas. Minkykite tešlą ir į jos sudėtį suberkite nuplautas ir džiovintas razinas. Uždenkite ruošinį servetėle ir padėkite į šiltą patalpą, kol jos tūris padidės.

8 veiksmasMinkštą tešlą dėkite į ugniai atsparią skardą, išklotą pergamento lakštu arba pateptą aliejumi. Palikite sukietėti apie 15 minučių.

Žingsnis 9. Kepkite pyragą pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 10. Glajui mikseriu išplakite atšaldytus baltymus su cukraus pudra, galiausiai įpilkite citrinos sulčių, kad blizgesys būtų blizgus.

Žingsnis 11. Atvėsusio pyrago viršų aptepkite gardžiu glaistu.

12 veiksmas. Tada papuoškite kaip norite. Gero apetito!