Klasikinis Velykų pyragas

Klasikinis Velykinis pyragas – erdvus, minkštas, sotus kepinys ir tradicinis Velykų patiekalas. Yra daugybė vadinamosios Velykų duonos receptų, straipsnyje yra 10 labiausiai patikrintų ir sėkmingiausių.

Klasikinis velykinis pyragas su sausomis mielėmis orkaitėje

Velykiniai pyragaičiai gaminami iš mielinės tešlos. Kad tešla gerai ir greitai iškiltų, geriausia naudoti sausas momentines mieles. Kepiniai yra erdvūs ir minkšti.

1. 
   Kaip virti skanų Velykų pyragą pagal klasikinį receptą? Pusę miltų persijokite į dubenį, sumaišykite su sausomis mielėmis. Pieną pašildykite iki 35-40 laipsnių.Į miltus supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui.
2. 
   Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius išplakti su 150 gramų įprasto cukraus ir vanilinio cukraus, kol gausis šviesi masė.
3. 
   Atskirai išplakite baltymus iki purių baltų putų.
4. 
   Į tinkamą tešlą suberkite išplaktus trynius, likusį cukrų, druską ir minkštą sviestą, išmaišykite iki vientisos masės. Tada supilkite baltymų masę ir švelniais judesiais išmaišykite.
5. 
   Toliau persijokite miltus ir minkykite tešlą. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandai šiltoje vietoje.
6. 
   Razinas 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje, tada nuplaukite, nusausinkite ir apvoliokite miltuose.
7. 
   Po kildinimo tešla turi padidėti dvigubai, įdėti razinų ir išminkyti tešlą rankomis. Kepimo skardas sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jas tešlą.
8. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Keptuves pašaukite į orkaitę 10 minučių, tada padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus 40-45 minutes. Gatavus pyragus atvėsinkite ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Kaip iškepti skanų velykinį pyragą be mielių su razinomis?

Atėjo laikas Velykoms ir velykinių pyragų kepimui. Jie gali būti skirtingo dydžio ir formos, su razinomis ar cukruotais vaisiais, gaminami iš mielinės tešlos arba be mielių. Siūlome jums nuostabaus Velykinio pyrago su razinomis receptą nenaudojant mielių.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 130 gr.
• Imbiero milteliai - 5 gr.
• Razinos - 35 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 25 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Pienas - 50 ml.
• Kepimo milteliai tešlai – 1/3 šaukštelio.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - 1 gr.

Virimo procesas:

1.Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, įpilkite vanilino, druskos ir cukraus.

2. Atskirkite baltymą nuo trynio. Į sviesto mišinį įpilkite trynio.

3. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais, gesinta soda ir imbiero milteliais. Gautą mišinį sudėkite į skystus ingredientus.

4. Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir padėkite ant popierinės servetėlės, kad nudžiūtų. Tada į tešlą supilkite razinas ir actą ir išmaišykite.

5. Atskirai išplakite baltymus ir sudėkite į tešlą. Labai atsargiai į tešlą įmaišykite išplaktą baltymą.

6. Formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir dėkite į ją tešlą.

7. Skardą su tešla pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 min. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Velykų pyrago gaminimo duonos keptuvėje receptas

Šventinis Velykų stalas neapsieina be sodrių kepinių. Be tradicinio velykinių pyragų kepimo orkaitėje būdo, yra ir paprastesnių. Šiuo klausimu jums į pagalbą gali ateiti technologijų stebuklas – duonkepė.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Pienas - 100 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 420 gr.
• Sviestas - 160 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• sausos mielės - 2,5 šaukštelio.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Razinos - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Razinas 10 minučių užpilkite karštu vandeniu, tada nuplaukite ir nusausinkite.

2. Į duonkepės kibirą supilkite pieną, ištirpintą sviestą, išmuškite kiaušinius. Tada suberkite miltus, mieles, druską, cukrų ir vaniliną.

3. Duonkepės meniu pasirinkite programą „Pagrindinė duona“, vidutinė pluta. Po pirmojo minkymo į duonos mašiną suberkite razinas.

4.Įdėjus razinų nerekomenduojama atidaryti duonos mašinos dangčio. Išimkite gatavą pyragą iš duonos mašinos.

5. Velykiniam pyragui papuošti galite naudoti glajų, išplaktus baltymus arba šokoladą.

Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje iškepti purų ir erdvų velykinį pyragą?

Daugeliui šviesioji Velykų šventė asocijuojasi su velykiniais pyragais. Todėl kiekviena šeimininkė anksčiau ar vėliau pasimeta ieškodama savo idealaus recepto. O kai virtuvėje turite multivaryklę, purių velykinių pyragų kepimo procesas gali tapti patogesnis.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 750 gr.
• Keptas pienas – 250 ml.
• sausos mielės - 10 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Razinos - 100-150 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Citrinų sultys - 0,25 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pieną pakaitinkite, jame ištirpinkite mieles ir palikite 15 min.

2. Išsijokite 500 gramų miltų, įberkite druskos. Mielių mišinį supilti į miltus, išmaišyti ir palikti tešlą šiltoje vietoje 30 min.

3. Kiaušinius išplakite, trynius atskirkite ir išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Į tešlą supilkite trynių masę, minkštą sviestą ir likusius miltus, išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Palikite tešlą dar valandai šiltoje vietoje.

4. Razinas nuplaukite, nusausinkite ir apvoliokite miltuose.

5. Į tešlą suberkite razinas, išmaišykite ir palikite dar 40 min.

6. Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir sudėkite į jį tešlą. 10 minučių įjunkite „šildymo“ režimą.

7. Pyragą kepkite režimu „Kepimas“ 1,5 val. Išimkite gatavą pyragą iš dubens ir atvėsinkite.

8. Glajui išplakti kiaušinių baltymus, cukraus pudrą ir citrinos sultis.Aptepkite glajumi Velykinio pyrago paviršių ir jūsų šventinis kepinys paruoštas.

Gero apetito!

Naminis klasikinis Velykų pyragas su razinomis

Klasikinis Velykinis pyragas su razinomis – visiems nuo vaikystės pažįstamas delikatesas. Jei anksčiau velykinis pyragas mažai kuo skyrėsi nuo paprastos duonos, tai dabar jis papildytas razinomis, saldžiu glaistu ir įvairiaspalviais pabarstukais.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Miltai - 500-600 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinių tryniai – 4 vnt.
• Pienas - 250 ml
• Razinos – 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Konditeriniai pabarstukai - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Visi Velykinio pyrago gaminimo ingredientai turi būti kambario temperatūros.

2. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius išplakti kartu su cukrumi iki vientisos masės. Tada supilkite vanilinį cukrų ir šiltą pieną.

3. Į kiaušinių masę suberkite minkštą sviestą, išsijotus kvietinius miltus, druską ir mieles. Išminkykite tešlą, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad sukietėtų.

4. Razinas nuplaukite karštu vandeniu, nusausinkite ir suberkite į pakilusią tešlą, išmaišykite.

5. Tešlą padalinkite į formeles ir palikite kambario temperatūroje dar pusvalandžiui.

6. Velykinius pyragus kepkite 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių. Pyragaičiams papuošti išplakti kiaušinių baltymus ir porą šaukštų cukraus. Tortą aptepkite glaistu ir pabarstykite pabarstukais.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus ir erdvus Velykų pyragas su grietine

Kokios būtų Velykos be saldžių kepinių? Siūlome jums nuostabių velykinių pyragų receptą, kuris visada pasirodo erdvus ir skanus.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai – 700-750 gr.
• Pienas - 300 gr.
• Šviežios mielės - 11 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• grietinė - 250 ml.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1-2 šaukštai.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• Razinos - 150 gr.
• Cukatai - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Pieną šiek tiek pašildykite, suberkite mieles ir 250 gramų išsijotų miltų, išmaišykite ir palikite mišinį pusvalandžiui šiltoje vietoje. Tešla turi padidėti dvigubai.

2. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės. Į tešlą įpilkite kiaušinių mišinio.

3. Toliau į dubenį suberkite grietinę, vanilinį cukrų, druską ir minkštą sviestą.

4. Suberkite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Jis neturėtų būti per tankus ar per lipnus. Tešlą pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų.

5. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir nusausinkite. Į tešlą suberkite razinas ir cukatas, išmaišykite.

6. Tešlą padalinkite į formeles ir palikite pusvalandžiui, kad pakiltų.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių, formeles su tešla pašaukite į orkaitę 10 minučių. Tada padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 25 minutes. Tortus visiškai atvėsinkite ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Velykų pyrago su cukruotais vaisiais receptas

Skanūs naminiai pyragaičiai padeda Velykas paversti tokiomis šiltomis ir jaukiomis. Puriems kepiniams reikia naudoti šviežias, kokybiškas mieles. Sodrios mielinės tešlos ir saldžių cukatų derinys suteikia skanų rezultatą.

Maisto gaminimo metas: 3,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 450 gr.
• Cukrus - 95 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 155 ml.
• Sviestas - 125 gr.
• sausos mielės - 7 gr.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukatai - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių. Į 55 mililitrus pieno įpilkite šaukštą cukraus ir mielių, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių.

2. Likusį pieną supilkite į dubenį, suberkite 2 šaukštus miltų ir šaukštą cukraus, išmaišykite.

3. Sumaišykite dvi gautas mases ir palikite tešlą valandai šiltoje vietoje. Per tą laiką tešla padidės 2-3 kartus.

4. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų.

5. Trynius sumaišykite su vanile ir įprastu cukrumi.

6. Toliau tešlą supilkite į trynius ir maišykite mažu maišytuvo greičiu.

7. Tada į dubenį supilkite išplaktus baltymus, išmaišykite iki vientisos masės.

8. Miltus persijokite per smulkų sietelį ir suberkite į dubenį, išmaišykite iki vientisos masės.

9. Galiausiai į tešlą supilkite minkštą sviestą, minkykite, kol jis visiškai ištirps. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 2 valandas.

10. Tešlai pakilus suberkite į ją cukruotų vaisių ir išmaišykite.

11. Formas užpildykite gauta tešla iki 1/3 jų tūrio. Kepkite pyragus 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

12. Iškeptus atvėsinkite, papuoškite pagal savo skonį ir šventiniai pyragaičiai paruošti.

Gero apetito!

Klasikinis velykinis pyragas šventiniam stalui

Šventinį velykinį pyragą galima iškepti riestainio pavidalu. Tai kažkas tarp bandelės ir kruasano. Jo įnoringa apvyniota forma pritrauks dėmesį ir bus mylima vaikų.

Maisto gaminimo metas: 180 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Pienas - 150 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Cukrus - 150 gr.
• sausos mielės - 11 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Kokoso drožlės – 1 valgomasis šaukštas.
• Razinos - 1,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi.

2. Ištirpinkite 50 gramų sviesto, 100 gramų palikite kambario temperatūroje, kad ištirptų.

3. Miltus persijokite į dubenį, suberkite sausas mieles ir vaniliną. Supilkite pieną, augalinį aliejų ir lydytą sviestą, išmaišykite.

4. Tada supilkite kiaušinių mišinį, užminkykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje kilti 45 minutes.

5. Tešlą padalinkite į dalis, kiekvieną iškočiokite, patepkite minkštu sviestu, pabarstykite kokoso drožlėmis ir razinomis.

6. Susukite vyniotinius, perpjaukite išilgai, neįpjaudami 2-3 centimetrų iki krašto.

7. Kiekvieną ritinio pusę susukite į spiralę ir sudėkite vieną ant kitos.

8. Sudėkite gautas konstrukcijas į formas. Kepkite pyragus 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių. Gatavus velykinius pyragus pabarstykite cukraus pudra ir padėkite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Sodrus ir švelnus velykinis pyragas su gyvomis mielėmis orkaitėje

Kepimas su gyvomis mielėmis yra puresnis ir švelnesnis, tačiau užtruks šiek tiek ilgiau. Nepaisant to, daugelis šeimininkių, ruošdamosi Velykoms, renkasi tešlą, pagamintą su gyvomis mielėmis.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Dėl testo:
• Šviežios mielės - 60 gr.
• Kvietiniai miltai - 700 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 300 ml.
• Sviestas - 100 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - 5 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Džiovinti abrikosai - 100 gr.
• Druska - 2 gr.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

1. Džiovintus vaisius 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite ir nusausinkite. Didelius džiovintus vaisius supjaustykite kubeliais.

2. Rankomis sutrinkite presuotas mieles, jos turi būti kambario temperatūros.Mieles sudėkite į dubenį ir užpilkite šiltu pienu. įberkite šaukštą cukraus, išmaišykite ir palikite mišinį šiltai 15 minučių.

3. Dubenyje atskirai išplakite kiaušinius su likusiu cukrumi, druska ir vanile. Tada į dubenį supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

4. Sumaišykite mielių ir kiaušinių mišinius. Tada suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Tada sudėkite džiovintus vaisius ir išmaišykite. Kai tešla gerai išminkoma, perkelkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos.

5. Kepimo skardas ištepkite augaliniu aliejumi ir 1/3 užpildykite tešla. Palikite ruošinius šiltoje vietoje 15 minučių.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite pyragus apie 40 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo kepinių dydžio ir orkaitės galios. Gatavus velykinius pyragus išimkite iš formelių, papuoškite glajumi arba šokoladu ir nuostabus šventinis pyragas paruoštas.

Gero apetito!

Skanus Velykų pyragas ant raugo namuose

Dažniausiai velykiniai pyragaičiai kepami naudojant mielinę tešlą. Tikriausias velykinis pyragas, pagal visas slavų virtuvės tradicijas, gaminamas iš tešlos. Naudodami šį išsamų receptą galite pagaminti tikrą šventinį kepinį.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 0,5 kg.
• Sviestas - 125 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Kiaušinio trynys – 3 vnt.
• Vanilinas - 1 pakuotė.
• Cukrus - 200 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Presuotos mielės – 35 gr.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

1. Mielės turi būti kambario temperatūros. Mieles sutrinkite į 20 mililitrų šilto pieno, įberkite žiupsnelį cukraus ir miltų, išmaišykite ir palikite tešlą pusvalandžiui šiltoje vietoje.

2. Trynius sumaišykite su šaukšteliu cukraus, kol susidarys putos.Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į trynius.

3. Į likusį pieną suberkite įprastą ir vanilinį cukrų.

4. Dideliame dubenyje sumaišykite tinkamą tešlą, trynių masę ir dalį persijotų miltų, išmaišykite. Palaipsniui suberkite likusius miltus, tešla turi būti minkšta ir nelipni. Razinas nuplaukite, nusausinkite ir suberkite į tešlą.

5. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai kilti.

6. Formas išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Formas užpildykite tešla iki 1/3 tūrio, palikite šiltoje vietoje dar 15-20 minučių.

7. Kepkite pyragus 180 laipsnių orkaitėje 25-40 minučių. Išimkite gatavus kepinius iš formelių, visiškai atvėsinkite ant grotelių, tada papuoškite glajumi.

Gero apetito!