Aštrūs baklažanai žiemai

Skaniausi baklažanai žiemai gaunami pagal garsius gruzinų receptus. Gardumynas pasirodo maistingas, vidutiniškai aštrus ir sultingas. Galima patiekti vieną arba kartu su mėsos patiekalais. Puiki idėja naudoti užkandžius – šeimos kepsninė. Ruošdami naudokite 6 patikrintus žingsnis po žingsnio receptus.

Aštrūs gruziniški baklažanai žiemai be sterilizacijos

Norėdami paruošti sultingus baklažanus su vidutinio sunkumo pipirais, naudokite patikrintą gruzinų receptą. Gardumynas patogiai laikomas stikliniuose indeliuose, todėl bet kuriuo metų laiku galėsite pradžiuginti save ir savo artimuosius apetitą keliančiu gaminiu.

1. 
   Kaip paruošti skanius aštrius baklažanus žiemai? Nuplautus baklažanus padaliname į vienodo storio apskritimus. Į juos įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 1 val.
2. 
   Pomidorus nuplauname. Jei pageidaujama, juos galima nuplikyti ir nulupti.
3. 
   Paprikas padaliname pusiau.Atsargiai pašalinkite visas sėklas.
4. 
   Česnako skilteles nuvalome nuo lukštų, o čili pipirus – nuo ​​kotelių.
5. 
   Pomidorus, čili pipirus ir česnaką sumalkite per mėsmale arba sumalkite trintuvu. Tada supilkite mišinį su cukrumi, actu ir aliejumi. Užvirinkite.
6. 
   Į karštą mišinį sudėkite baklažanus ir paprikas. Troškinkite skanėstą ant mažos ugnies apie 15 minučių.
7. 
   Karštus gruziniškus baklažanus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite indus sterilizuotais dangteliais ir palikite, kol visiškai atvės.

Kaip paruošti aštrius baklažanų griežinėlius stiklainiuose?

Nustebinkite savo šeimą ir svečius ryškiu gruzinišku skanėstu. Žiemai paruoškite kvapnių ir maistingų baklažanų griežinėlius. Patiekalas džiugins ne tik sodriu skoniu, bet ir patraukliu pateikimu.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Porcijos – 0,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1 kg.
• Paprika - 1 vnt.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Gerai nuplautus baklažanus supjaustykite vienodo storio griežinėliais.

2. Toliau apkepkite daržovę keptuvėje, anksčiau išteptoje augaliniu aliejumi. Virkite gaminį, kol gausite šviesų skaistalą.

3. Mes pradedame dėti keptus apskritimus į sterilizuotą stiklainį. Daržoves aptepkite iš anksto supjaustytomis paprikomis, druska, cukrumi ir actu.

4. Sandariai pripildykite indą iki pat viršaus.

5. Tada uždarykite stiklainį su paruoštu skanėstu sterilizuotu dangteliu. Baklažanus laikykite vėsioje vietoje.

Aštrūs baklažanai su varpinėmis ir aitriosiomis paprikomis žiemai

Baklažanai yra svarbus gruzinų virtuvės produktas. Todėl pagal tradicinius receptus skaniausia daržoves ruošti žiemai laikyti. Gatavas užkandis nudžiugins jus savo maistine verte ir sultingumu.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Čili pipirai - 3 vnt.
• Česnakai - 200 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - 2,5 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite po vandeniu ir nupjaukite stiebus.

2. Toliau daržovę supjaustykite kubeliais ir pabarstykite druska.

3. Produktą išmaišykite ir palikite 2 valandoms.

4. Nuplaukite paprikas ir išimkite sėklas.

5. Po dviejų valandų perkelkite baklažanus į didelį puodą.

6. Paruoštas paprikas supjaustykite gabalėliais. Čia taip pat susmulkiname čili pipirą.

7. Česnaką nulupkite ir padalinkite į skilteles.

8. Papriką ir česnaką sudėkite į maišytuvą.

9. Smulkiai supjaustykite krapų kekę.

0. Sutrinkite pipirų ir česnakų mišinį iki vientisos masės.

11. Daržovių mišinį ir žoleles sudėkite į puodą su baklažanais.

12. Maisto produktus pabarstykite cukrumi.

13. Čia supilkite actą.

14. Toliau įpilkite augalinio aliejaus.

15. Sumaišykite turinį ir padėkite ant viryklės.

16. Užvirinkite ir virkite dar 20 minučių.

17. Supilkite gaminį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite juos sterilizuotais dangteliais.

18. Leiskite ruošiniams atvėsti ir nusiųskite saugoti. Aštrūs baklažanai žiemai pagal gruzinų receptą yra paruošti.

Gruziniški baklažanai žiemai be kepimo

Paprastas ir greitas būdas paruošti skanius baklažanus žiemai – be kepimo. Peržiūrėkite šį tradicinį gruzinų receptą. Gatavas produktas bus pikantiškas ir aromatingas.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 4 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Česnakai - 200 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 200 gr.
• Actas - 200 ml.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Išmatuokite reikiamą baklažanų skaičių.

2. Juos nuplauname po vandeniu ir nupjauname kotelius.

3. Paruoštas daržoves 5 minutes pavirkite verdančiu vandeniu.

4. Nuplikytus baklažanus dėkite į lėkštę ir atvėsinkite.

5. Šiuo metu nulupkite česnaką. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis.

6. Daržoves sumalkite blenderiu.

7. Puode sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską ir cukrų. Mišinį užvirinkite.

8. Atvėsusius baklažanus supjaustykite mažais kubeliais.

9. Pirmiausia į acto ir aliejaus mišinį suberkite maltas daržoves.

10. Tada sudėkite baklažanus. Troškinkite turinį ant ugnies 15 minučių.

11. Sudėkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklinius indus.

12. Uždarykite gabalėlius sterilizuotais dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis ir palikite, kol atvės.

13. Greiti baklažanai paruošti žiemai! Nusiųskite juos saugojimui.

Baklažanai su graikiniais riešutais ir česnaku stiklainiuose žiemai

Graikiniai riešutai baklažanams stiklainyje suteiks originalaus skonio ir aromato. Gamindami naudokite populiarų gruzinų receptą. Nustebinkite savo šeimą ar svečius ryškiu skanėstu.

Virimo laikas: 1 val

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Česnakai - 300 gr.
• Čili pipirai - 3 vnt.
• graikiniai riešutai - 250 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplautus ir nuskustus baklažanus supjaustykite mažais apskritimais.

2. Daržoves sudėkite į karštą keptuvę. Kepkite juos, kol pasirodys ryškūs skaistalai.

3. Graikinius riešutus nulupkite ir sutrinkite trintuvu iki trupinių.

4. Česnako skilteles taip pat susmulkiname su aitriąja paprika.

5. Sumaišykite abu mišinius.Juos papildome druska, cukrumi, actu ir augaliniu aliejumi. Kruopščiai išmaišykite.

6. Baklažanų ir riešutų mišinį sluoksniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

7. Preparatus uždenkite sterilizuotais dangteliais, sudėkite į puodą, kurio dugnas uždengtas rankšluosčiu, užpilkite vandeniu iki 2/3 stiklainių aukščio, užvirinkite ir sterilizuokite stiklainius 20 val. minučių. Sterilizavimo pabaigoje išimame ruošinius ir susukame dangčius, apverčiame aukštyn kojomis ir leidžiame atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.

Baklažanai su pomidorais, česnaku ir paprikomis žiemai

Žieminių baklažanų ruošimas yra visiems naudinga idėja jūsų stalui. Atkreipkite dėmesį į paprastą gruzinų receptą su pomidorų priedu. Pasilepinkite skaniu ir sultingu skanėstu.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Baklažanai – 0,6 kg.
• Pomidorai – 0,7 kg.
• Paprika - 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 1 vnt.
• Čili pipirai – 0,5 vnt.
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Actas - 50 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite reikiamas daržoves. Juos nuplauname po šaltu vandeniu.

2. Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir kuriam laikui atidėkite į šalį.

3. Jei norite pašalinti kartumą, galite juos pabarstyti trupučiu druskos.

4. Pomidoruose padarykite skersinius pjūvius.

5. Tada vaisius keletą minučių nuplikykite verdančiu vandeniu.

6. Ingredientą atvėsinkite ir atsargiai nuimkite nuo jo žievelę.

7. Mes pradedame pjaustyti likusias daržoves.

8. Papriką, svogūną ir česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.

9. Visas daržoves, išskyrus baklažanus, sutrinkite iki minkštimo. Perkeliame ruošinį ant viryklės.

10. Į daržovių mišinį įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir acto. Verdame 2-3 minutes.

vienuolika.Baklažanus pakepinkite aliejuje, kol susidarys plutelė.

12. Nedelsdami perkelkite gaminį į karštą mišinį. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

13. Karštus baklažanus sudėkite į sterilizuotus stiklinius indelius, uždarykite sterilizuotais dangteliais ir laikykite.