Aštuonkojis – 10 gaminimo receptų

Aštuonkojai yra išskirtinis jūros gėrybių produktas, iš kurio galite lengvai paruošti daugybę patiekalų kiekvienam skoniui. Kaip užkandį rekomenduojame paragauti šiltų salotų su aštuonkojais ir bulvėmis, virtas ir supjaustytas griežinėliais. Pagrindiniam patiekalui peržiūrėkite grilio arba makaronų receptą. Šis „jūrinis roplys“ išsiskiria neprilygstamomis skonio savybėmis ir lengvu valymu, o tai yra gera žinia, nes žymiai sutaupo laiko.

Orkaitėje keptas aštuonkojis

Orkaitėje keptas aštuonkojis – restorano patiekalas, kurį gali gaminti kiekvienas. Tačiau neleiskite, kad tai jūsų nustebintų, nes virėjui jūros gėrybes tereikės pamarinuoti ir pagardinti įvairiais priedais: sausu raudonuoju vynu, česnaku ir kokybišku alyvuogių aliejumi, o tada suvynioti į foliją ir kepti.

1. 
   Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, ruošiame produktus: iš anksto atitirpiname jūros gėrybes.
2. 
   Aštuonkojį kruopščiai nuplauname po vandeniu ir nusausiname.
3. 
   Pabarstykite maltais pipirais ir padėkite ant dviejų folijos lakštų.
4. 
   Po pagrindiniu ingredientu dėkite nuluptą svogūną, supjaustytą į 4 dalis, atsitiktinai sukapotus česnakus ir lauro lapus, užpilkite vynu.
5. 
   Tvirtai apvyniokite foliją, kad viduje liktų visos sultys.
6. 
   Pirmą pusvalandį aštuonkojį kepame 200 laipsnių temperatūroje, tada ugnį sumažiname iki 180 laipsnių ir troškiname dar 60-70 minučių.
7. 
   Apetitą keliantį patiekalą papildome aromatingomis žolelėmis ir žaliosios citrinos griežinėliais ir skanaujame.
8. 
   Gero apetito!

---

Aštuonkojų salotos su bulvėmis

Aštuonkojų salotos su bulvėmis yra originalus ir neįtikėtinai patrauklus patiekalas, kuriam niekas negali atsispirti. Be harmoningai parinktų ingredientų, antraeilį vaidmenį atlieka užpilas, kurį sudaro rūgščios citrinos sultys, alyvuogių aliejus ir medus.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Aštuonkojai (mini) – 500 gr.
• Bulvės – 5 vnt.
• Salotų mišinys - 100 gr.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Vyšniniai pomidorai – 6 vnt.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Mėtų - pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai.
• balzamiko actas - 2 šaukšteliai.
• Garstyčios - ½ šaukštelio.
• Skystas medus - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Mažus aštuonkojus atitirpinkite ir virkite 2-3 minutes nuo užvirimo momento.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite griežinėliais. Riekeles užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant maksimalios ugnies, užvirus 7-9 minutes, nupilkite vandenį ir grąžinkite į degiklį, išgarindami likusį vandenį.Tada griežinėlius laikykite šiltai.

3 veiksmas. Padažui sumaišykite visus ingredientus, išvardytus aukščiau esančiame sąraše, esančiame stulpelyje "padarymui".

4 veiksmas. Saldųjį svogūną „atlaisvinkite“ nuo lukštų, supjaustykite plunksnomis ir pakepinkite alyvuogių aliejuje apie 5 minutes.

5 veiksmas. Į svogūną suberkite jūros gėrybes, pabarstykite raudonėliais ir kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami.

6 veiksmas. Įdėkite bulvių griežinėlius ir švelniai išmaišykite, stengdamiesi nepažeisti daržovių vientisumo.

7 žingsnis. Salotų mišinį paskirstykite ant serviravimo indo, ant viršaus sudėkite šiltus ingredientus, sudėkite vyšnių puseles ir pabarstykite mėtomis – mėgaukitės nuostabiu skoniu. Gero apetito!

Maži aštuonkojai, kepti keptuvėje

Keptuvėje kepti maži aštuonkojai – šventinis užkandis, akimirksniu nuskrendantis nuo lėkščių, nes yra nepaprastai skanus ir aromatingas. Norėdami virti, turime išvirti jūros gėrybes ir tik tada kepti iki auksinės rudos spalvos, pridedant aštrių prieskonių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Aštuonkojai – 1 kg.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - 20 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atšildykite jūros gėrybes kambario temperatūroje ir, jei reikia, nuvalykite, nuplaukite žalumynus ir nukratykite drėgmės perteklių, nulupkite svogūną ir česnako skilteles.

2 veiksmas. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite per pusę perpjautą svogūną ir užvirkite. Sudėkite aštuonkojus ir virkite 3 minutes.

Žingsnis 3. Tuo metu keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir minutę pakepinkite smulkintą česnaką, tada suberkite kapotas petražoles, druską, papriką ir išmaišykite.

4 veiksmas.Į aromatinį mišinį sudėkite jūros gėrybes ir troškinkite 2-3 minutes. Po to uždenkite dangčiu ir palaukite dar 10-15 minučių.

5 veiksmas. Apetitą keliančius aštuonkojus paskirstykite į porcijas ir, jei norite, įdėkite bulvių. Gero apetito!

Aštuonkojų ir krevečių salotos

Aštuonkojų ir krevečių salotos, papildytos avokadu ir aromatinga kalendra, yra ryškus ir neįtikėtinai aromatingas patiekalas, kuris lengvai papuoš jūsų stalo servizą bet kokiai progai. Komponentai puikiai dera tarpusavyje, o alyvuogių aliejus ir vyno actas juos sujungia į vientisą visumą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Aštuonkojis – 1,2-1,5 kg.
• Krevetės - 500 gr.
• Avokadas - 2 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Česnakai - 6 dantys.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Vyno actas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išvalykite aštuonkojį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Jūros „roplį“ įdėkite į tinkamo dydžio keptuvę ir padėkite ant viryklės, nepripylę vandens. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie valandą, uždengę dangčiu. Jei jaučiate, kad trūksta skysčio, įpilkite pusę stiklinės vandens.

Žingsnis 3. Šiuo metu keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų (du šaukštus), apie minutę pakepinkite išspaustas česnako skilteles (keturias dalis) ir suberkite nuluptas krevetes ir išmaišykite. Kai tik jūros gėrybės pakeičia spalvą, supilkite citrinos sultis, įberkite druskos ir atvėsinkite.

4 žingsnis. Salotų dubenyje sumaišykite krevetes, žiedais supjaustytą aštuonkojį, avokado griežinėlius, smulkiai pjaustytą svogūną, likusį česnaką ir kalendrą. Sutepkite ingredientus vyno actu ir alyvuogių aliejumi.Užkandį pasūdykite, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių, kad įsigertų.

5. Sudėkite aromatingas salotas į dubenėlius ir pakvieskite svečius prie stalo. Gero apetito!

Naminis marinuotas aštuonkojis

Naminis marinuotas aštuonkojis – tai skanus ir vidutiniškai aštrus užkandis, kuris neišėjus iš virtuvės nukels į Viduržemio jūros pakrantę! Gaminimui mums reikia tik tų ingredientų, kuriuos turime po ranka, ir dėl to gausime neįtikėtinai apetitą keliantį patiekalą, kuris patiks visiems!

Maisto gaminimo metas - 9 valanda

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Aštuonkojis – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami pagreitinti procesą ir mūsų pačių patogumui, paruoškite gaminius pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Aštuonkojį kruopščiai nuplauname ir, įdėję į maišelį arba virtuviniu plaktuku, pamušame.

3 žingsnis. Dideliame puode užvirkite vandenį, suberkite nuluptas česnako skilteles, lauro lapus, nuluptas morkas ir saliero stiebelį. Pamerkite jūros gėrybes ir virkite apie 30-40 minučių vėl užvirus.

4 veiksmas. Praėjus laikui, išmeskite prieskonius ir nuplaukite aštuonkojį po tekančiu šaltu vandeniu.

5 veiksmas. Pagrindinį komponentą supjaustykite mažais gabalėliais.

6 žingsnis. Išspauskite sultis iš citrinos.

Žingsnis 7. Smulkiai supjaustykite nuplautas petražoles.

Žingsnis 8. Aštuonkojo skilteles užpilkite rūgščiomis sultimis ir alyvuogių aliejumi, įberkite žolelių ir šiek tiek druskos – išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą bent 8 valandoms.

9 žingsnis. O kitą rytą paimame mėginį ir mėgaujamės. Gero apetito!

Aštuonkojų čiuptuvų salotos

Salotos su aštuonkojų čiuptuvais – tradicinis Sicilijos patiekalas, kurį, jei pageidaujama, galima nesunkiai pasigaminti savo virtuvėje. Jums tereikia paruošti ingredientus pagal ingredientų sąrašą, supjaustyti, išmaišyti ir, voila, po 5 minučių užkandis paruoštas!

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Aštuonkojų čiuptuvai (virti) – 500 gr.
• Agurkai - 100 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvirusius čiuptuvus išpakuokite ir supjaustykite gana storais žiedais – supilkite į salotų dubenį.

2 veiksmas. Nuluptas morkas ir salierą supjaustykite nedideliais griežinėliais ir suberkite į jūros gėrybes.

3 žingsnis. Ingredientus pagardinkite smulkintu čili pipiru, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir druska.

4 veiksmas. Sudėkite šviežių agurkų pusžiedžius ir vyšnių pusžiedžius.

5 veiksmas. Sumaišykite ingredientus, paimkite mėginį ir, jei reikia, įberkite druskos.

6 veiksmas. Patiekite maistą į bendrą indą arba porcijomis suskirstytose lėkštėse. Gero apetito!

Ant grotelių keptas aštuonkojis

Ant grotelių keptas aštuonkojis, virtas su moliūgų tyre ir saldžiosiomis bulvėmis, tai yra saldžiosios bulvės, tikrai yra restorano patiekalas, kurį šiandien gaminsime namuose ir mėgausimės neįtikėtinu skoniu bei estetine išvaizda, palepindami ne tik savo skonio receptorius, bet ir akis!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Aštuonkojis – 1,5 kg.
• Moliūgas - 500 gr.
• Saldžiosios bulvės - 300 gr.
• Teriyaki padažas - 100 ml.
• Grietinėlė 30% – 50 ml.
• Mėtų - 10 gr.
• Bazilikas - 10 gr.
• Petražolės - 30 gr.
• Marinuoti kornišonai – 3 vnt.
• Dižono garstyčios - 2 šaukštai.
• Konservuoti ančiuviai – 10 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Marinuoti kaparėliai – 10 gr.
• alyvuogių aliejus - 80 ml.
• Baltojo vyno actas - 1 šaukštelis.
• džiovintas rozmarinas - ¼ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite produktus pagal ingredientų sąrašą.

Žingsnis 2. Nupjaukite nuplautą aštuonkojį, atskirdami galvą nuo čiuptuvų – sumuškite virtuviniu plaktuku.

Žingsnis 3. Įdėkite čiuptuvus į nedidelį puodą ir virkite vandens vonioje 90-120 minučių.

Žingsnis 4. Tuo metu nuluptą saldžiąją bulvę supjaustykite griežinėliais ir suberkite į dubenį, užpilkite 10 mililitrų alyvuogių aliejaus ir pabarstykite rozmarinu – išmaišykite, kad priedai pasiskirstytų tolygiai.

Žingsnis 5. Daržovių griežinėlius išdėliokite ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriaus lakštu, ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūros žymoje.

6 žingsnis. Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir virkite, kol suminkštės.

7 veiksmas. Baigtą moliūgą sutrinkite panardinamu trintuvu. Pasūdykite ir pipiruokite tyrę, taip pat supilkite grietinėlę - išmaišykite ir grąžinkite į degiklį, kad sutirštėtų.

Žingsnis 8. Padažui petražoles, mėtas ir baziliką pavirkite apie 30 sekundžių verdančiame vandenyje, tada žalumynus atvėsinkite lediniame vandenyje.

Žingsnis 9. Į blenderio puodelį suberkite plikytus žalumynus, suberkite kaparėlius, actą, garstyčias, ančiuvius, nuluptas česnako skilteles ir likusį aliejų – sutrinkite iki vientisos masės.

Žingsnis 10. Apkepkite išvirusius čiuptuvus iš abiejų pusių, aptepkite teriyaki padažu ir kepkite orkaitėje dar 5-7 minutes (180 laipsnių).

Žingsnis 11. Patiekite patiekalą: ant lėkštės dugno dėkite porciją apelsinų tyrės, o į šonus dėkite jūros gėrybes ir keptas saldžiąsias bulves – pradedame ragauti.Gero apetito!

Aštuonkojis korėjiečių kalba

Korėjietiško stiliaus aštuonkojis – originalus aštrus užkandis, kuris puikiai papildys putojantį gėrimą, kuris taip pat padės neutralizuoti burnoje įsiplieskusią „ugnį“. Nustebinkite save ir draugus pikantišku patiekalu, kurio ruošimui nereikės praleisti viso vakaro.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Aštuonkojis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 150 gr.
• Žalieji čili pipirai (maži) – 5-6 vnt.
• Susmulkintas česnakas - 2 šaukštai.
• Žalias svogūnas - 100 gr.
• Sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Aitriųjų raudonųjų pipirų padažas – 3 v.š.
• rupi druska – 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – 2 v.š.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Sušaldytą aštuonkojį sudėkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu, kad atitirptų.

Žingsnis 2. Tada nupilkite skystį ir suberkite miltus bei druską – švariomis rankomis keletą minučių kruopščiai maišykite pagrindinį komponentą su priedais.

3 veiksmas. Nuplaukite ir išdarinėkite: įkiškite žirklių ašmenis į apatinę galvos angą.

4 žingsnis. Iškirpkite ir pašalinkite vidų.

5 veiksmas. Nupjaukite akį ir vėl nuplaukite vandeniu.

6 žingsnis. Paruoštas jūros gėrybes supjaustykite nedideliais savavališkos formos griežinėliais.

7 žingsnis. Dabar nulupkite ir supjaustykite daržoves.

8 veiksmas. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite šiuos ingredientus: aitriųjų paprikų padažą, smulkintą česnaką, sezamo aliejų ir sojų padažą.

Žingsnis 9. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir greitai apkepkite aštuonkojį ant stiprios ugnies, kol spalva pasikeis į šviesiai rudą. Pagrindinį ingredientą kartu su sultimis ir aliejumi sudėkite į gilų indą.

10 veiksmasPo to toje pačioje keptuvėje vieną minutę pakepinkite morkas, tada suberkite žaliąją papriką ir svogūną – išmaišykite ir dar po minutės suberkite jūros gėrybes. Kartu pašildykite ingredientus 3-4 minutes.

11 veiksmas. Praėjus laikui, supilkite padažą, gerai išmaišykite ir po trijų minučių nukelkite nuo degiklio.

12 žingsnis. Patiekite užkandį prie stalo ir mėgaukitės. Gero apetito!

Makaronai su aštuonkojais

Aštuonkojų makaronai – skanus ir kartu sveikas patiekalas, kuriame gausu baltymų ir praktiškai nėra riebalų. Paįvairinkite įprastą mitybą ir paruoškite neįprastą vakarienę, kuri sėkmingo produktų derinio dėka suteiks tikrą gastronominį malonumą.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Makaronai - 200 gr.
• Aštuonkojis – 750-800 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai.
• Petražolės - pagal skonį.
• Raudonieji pipirai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Sultiniui:

• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lervos lapas – 2 vnt.
• Baltasis vynas/baltojo vyno actas – 50-70 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite pagrindinį komponentą po vandeniu, išspauskite akį, stipriai spausdami nuo galvos šono ir vėl nuplaukite.

Žingsnis 2. Į didelį puodą supilkite vandenį ir suberkite jūros gėrybes, nuluptus svogūnus ir morkas, saliero stiebelį, pagardinkite lauro lapu ir vynu – užvirinkite ir virkite apie 40 min. Kad aštuonkojo mėsa būtų subtilesnės tekstūros, prieš terminį apdorojimą rekomenduojama ją pamušti plaktuku.

3 žingsnis. Jūros gėrybes atvėsinkite tame pačiame sultinyje, kuriame jos buvo virtos. Vėliau ištraukiame iš skysčio ir supjaustome čiuptuvus į mažas „poveržles“.

4 veiksmas.Sultinį nukoškite, užvirinkite ir, įberdami šiek tiek druskos, išvirkite makaronus. Tuo metu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite čili bei nuluptą česnaką.

Žingsnis 5. Maždaug po 1-2 minučių susmulkintą aštuonkojį sudėkite į tą patį karščiui atsparų dubenį, išmaišykite ir virkite 2-3 minutes. Paimkite mėginį ir, jei norite, įberkite druskos.

Žingsnis 6. Tada sumaišykite makaronus su jūros gėrybėmis, sumaišykite, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir pradėkite patiekti.

Žingsnis 7. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Aštuonkojis raudoname vyne

Aštuonkojai raudonajame vyne stebina savo švelnumu, tinkamai paruoštos jūros gėrybės tiesiog tirpsta burnoje ir sustoti tiesiog neįmanoma! Būtinai virkite aštuonkojį pagal šį receptą ir tapsite tikru čiuptuvų „gerbėju“.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Aštuonkojis – 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Pomidorai - 130 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausas raudonasis vynas - 50 ml.
• raudonėlis - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į gilią keptuvę supilkite kelis šaukštus vandens ir padėkite nuplautą aštuonkojį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių, patikrindami, ar nėra skysčio, jei drėgmė išgaravo, įpilkite dar šiek tiek. Pasirengimą patikriname dantų krapštuku persmeigę minkštimą, galiukas turi lengvai įsiskverbti.

Žingsnis 2. Negaišdami laiko supjaustykite kubeliais pomidorus ir svogūnus, smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles.

3 žingsnis. Pakepinkite svogūną ir česnaką augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

4 veiksmas. Sudėkite pomidorų gabalėlius.

5 veiksmas. Išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės, apie 10 minučių.

6 veiksmas. Supilkite vyną ir išgarinkite alkoholį 2-3 minutes.

7 veiksmasIšvirtas jūros gėrybes ištraukiame iš vandens ir leidžiame šiek tiek atvėsti.

Žingsnis 8. Aštuonkojį supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Žingsnis 9. Sudėkite į aromatingą padažą.

Žingsnis 10. Pagardinkite raudonėliu, išmaišykite ir palaikykite ant degiklio dar 10-12 minučių.

11 veiksmas. Prie aštuonkojų padaže pridėkite garnyrą ir patiekite. Gero apetito!