Olivier salotos su vištiena

Olivier salotos su vištiena – nekaloringa ir sveikesnė garsiųjų salotų versija. Savo klestėjimo laikais Lucien Olivier's Ermitage restorane Olivier salotos buvo ruošiamos su lazdyno tetervinų mėsa, veršienos liežuviu ir vėžių uodegomis. Bėgant laikui receptas daug pasikeitė ir dabar į salotas dažnai dedame vištienos, tai tikrai ne žvėriena, bet pasirodo labai skanu. Apsvarstykite keletą variantų, kaip paruošti Olivier salotas su vištiena.

Klasikinis Olivier receptas su vištiena, žirneliais, raugintais agurkais

Tai artimiausias klasikinio Olivier su dešra receptas. Vištienos dėka salotos bus lengvesnės.

1. 
   Norėdami paruošti Olivier salotas su vištiena pagal klasikinį receptą, paruoškite mėsą. Vištienos krūtinėlę išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, palikite atvėsti sultinyje, tada supjaustykite mažais kubeliais.
2. 
   Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
3. 
   Jei agurkai vandeningi, tuomet juos reikia išspausti iš skysčio pertekliaus ir supjaustyti kubeliais. Jei norite sultingesnių salotų, įdėkite daugiau agurkų.
4. 
   Iš žirnių nusausinkite sultis ir supilkite į gilų dubenį. Ten pat dedame vištienos mėsą, bulves, kiaušinius, morkas, agurkus, pagardiname majonezu, išmaišome, įberiame druskos pagal skonį.
5. 
   Prieš patiekiant salotas galima 1-2 valandoms palaikyti šaldytuve.

Gero apetito!

Kaip virti Olivier su vištiena, žirneliais ir šviežiais agurkais?

„Olivier“ dažnai ruošiamas žiemą, tačiau vietoj rauginto agurko į salotas dėkite šviežią agurką, majonezą keiskite jogurtu, o dešrą pakeiskite virta vištiena ir gausite gana lengvas salotas, kurios bus aktualios bet kuriuo metu.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė.
• Šviežias agurkas – 2 vnt.
• nesaldintas jogurtas – 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Petražolės - mažas krūva.

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje su nedideliu kiekiu prieskonių. Atvėsusią mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Bulves ir morkas išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

4. Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

5. Iš konservuotų žirnelių nupilkite skystį. Dideliame inde sumaišykite vištieną, agurkus, žirnius, bulves, kiaušinius ir morkas, visą masę pagardinkite jogurtu, pagal skonį pasūdykite. Papuoškite salotas šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Olivier receptas su obuoliais

Šiame recepte atskleisime nedidelę gudrybę, kuri pavers jūsų Olivier salotas nepamirštamomis? Tai paprasta – į salotas įtarkuokite nedidelį obuolį, tai suteiks ypatingo subtilaus skonio ir aromato.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 200 gr.
• Konservuoti žirneliai – 250 gr.
• Saldžiarūgštis obuolys – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Mažos bulvės – 2-3 vnt.
• Marinuoti agurkai – 1-2 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• majonezas - 150 gr.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė reikia išvirti pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Mėsą palikite atvėsti sultinyje, tada nupilkite skystį ir supjaustykite vištieną kubeliais.

2. Daržoves ir kiaušinius išvirkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.

3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir sutarkuokite.

4. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais.

5. Svogūną labai smulkiai supjaustykite.

6. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje. Iš žirnelių nupilkite sultis, supilkite į dubenį, sudėkite bulves, svogūnus, morkas, agurkus, kiaušinius, obuolį, vištieną, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite. Ant viršaus apšlakstykite salotas susmulkintu virtu tryniu ir patiekite.

Gero apetito!

Mažo kaloringumo Olivier su vištienos filė be majonezo

Yra keletas paprastų skanių Olivier salotų be majonezo receptų. Tokios salotos gali būti tiek šventinio, tiek kasdieninio meniu dalis.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Avokadas - 1 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė.
• Natūralus jogurtas - 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - 1-2 skiltelės.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje su česnaku, mėsą atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

2.Bulves ir morkas išvirkite lupenomis, daržovėms atvėsus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Avokadą nuplaukite, išimkite kauliuką ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai, nuimkite lukštą ir taip pat supjaustykite kubeliais.

5. Į didelį dubenį sudėkite visus ingredientus, žirnelius, bulves, avokadą, morkas, kiaušinius, mėsą, pagardinkite jogurtu, druska pagal skonį ir gerai išmaišykite. Padėkite salotas į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad atvėstų. Salotas galima patiekti porcijomis, dedant į lėkštes naudojant specialias formas.

Gero apetito!

Šventiniam stalui Olivier salotos su rūkyta vištiena

Rūkytos vištienos mėgėjams ir tiems, kurie nori, kad seniai žinomas patiekalas įgytų naują subtilų skonį, panagrinėsime šį Olivier salotų receptą. Vietoj virtos vištienos naudokite rūkytą vištieną.

Ingridientai:

• Vidutinio dydžio bulvės – 3 vnt.
• Rūkyta vištiena - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Morkos – 1-2 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 200 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
• majonezas - 150 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius. Kol pradedame ruošti salotas, daržovės ir kiaušiniai turi būti visiškai atvėsę, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Susmulkinkite pusę svogūno, jį naudojame salotose dėl skonio. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais.

3. Paimkite rūkytą vištieną, filė atskirkite nuo kaulų ir odos, supjaustykite kubeliais.

4. Nuo žirnių nupilkite vandenį. Vištieną, žirnius, bulves, morkas, svogūnus, agurkus dėkite į atskirą indą, pagardinkite majonezu, druska ir gerai išmaišykite. Patiekite salotas atšaldytas.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Olivier receptas su vištiena ir grybais

Prieš šventes namų šeimininkės pradeda rūšiuoti įvairių patiekalų receptus, ieškodamos tų, kurie bus ant stalo ir pagal jų skonį. Siūlome puikų Olivier salotų variantą su vištiena ir grybais – jūs ir jūsų svečiai tikrai liksite patenkinti.

Ingridientai:

• Konservuoti žalieji žirneliai - 200 gr.
• Vištienos mėsa - 250 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vidutinio dydžio bulvės – 3 vnt.
• Vidutinio dydžio morkos – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 2-3 vnt.
• Grietinė - 50 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite sultinyje, supjaustykite mažais kubeliais.

2. Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus, pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite į jį pievagrybius, kepkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol išgaruos visa drėgmė.

4. Raugintus agurkus smulkiai supjaustykite.

5. Nuo žirnių nupilkite skystį, supilkite į dubenį, suberkite bulves, mėsą, morkas, kiaušinius, grybus ir agurkus, pagal skonį pasūdykite. Atskirame inde sumaišykite majonezą, grietinę ir smulkiai pjaustytas petražoles, šiuo mišiniu pagardinkite salotas ir gerai išmaišykite. Dedame į šaldytuvą atvėsti, išmirkti ir tiekiame.

Gero apetito!